桂花糖怎么做简单又好吃_桂花糖怎么做

2024-08-13 22:32:06

1.桂花糖怎么做的？

2.如何做出香甜的桂花糖？

3.桂花糖有哪些好吃的做法？

4.清香扑鼻，做法超级简单的糖桂花怎么做？

5.桂花糖怎么做

6.糖桂花制作方法

桂花糖怎么做简单又好吃_桂花糖怎么做

　桂花糖，中国传统名点。选用油沾大米蚀糖煎制，以白糖桂花为心糖，火功适宜，上麻均匀，支条整齐。味道香甜可口，下面一起跟我学习桂花糖的做法吧。

　桂花糖的做法

　食材：

　主料：桂花500克

　辅料：白砂糖，盐，凉开水适量

　做法：

　1、用来做桂花糖的.桂花，建议直接从树上摘，摘的时候用手轻轻一捋，花瓣就会掉落到手上，尽量不要摘下蒂头。

　2、如果需要腌125g的瓶子，需要三份这么多的桂花。

　3、先将桂花用网筛过滤一遍，把杂质都去掉。

　4、用手去掉桂花的蒂头，只留花瓣。然后用凉白开冲洗几遍，稍控干水份。

　5、准备白砂糖，瓶子提前清洗烘干。

　6、一层桂花一层糖开始铺，铺一层压紧继续铺。如此反复直至装满玻璃瓶。

　7、用勺压紧，上面再用一厘米左右厚的白糖封口。贮藏在冰箱中，可以存放很长时间。

　8、冷却以后剑客食用。

　芝麻桂花糖年糕的做法

　用料：

　年糕250克

　调料：

　植物油1汤勺

　糖桂花1汤勺

　芝麻1茶勺

　白糖半汤勺

　步骤：

　1、水磨年糕洗净切片，热锅，倒入1汤勺冷油，将年糕片倒入锅中翻炒几下；

　2、加入1汤勺桂花和半汤勺白糖；

　3、继续翻炒，使年糕片均匀裹上糖桂花；

　4、倒入约半杯水，水与年糕片齐平，盖上锅盖，待其烧开；

　5、在年糕片变软，水已烧至八成干的时候，赶紧再翻炒几下，这时糖水已经变得非常浓稠；

　6、出锅前撒上熟芝麻即可食用。

桂花糖怎么做的？

1 桂花怎么腌制成糖桂花

1、摘适量桂花，洗去杂质后用淡盐水浸泡半小时左右，将洗净后的桂花滤水控干水分。

2、准备一个洁净的玻璃容器，确保无水无油的状态，将桂花干和白糖按照一层白糖一层桂花的方法放好，最后快到瓶口处的时候，加上点蜂蜜，容器底部先装白糖。

3、用保鲜膜封住口，再加上盖子，将其拧紧，放冰箱中冷藏腌制3-5天，糖桂花就制作完成了。

2 桂花糖和糖桂花的区别

1、做法不同：桂花糖需要把新鲜的桂花，加少量盐腌制一会儿，再把冰糖熬成糖浆，然后把桂花放到锅中一起熬制；而糖桂花制作时只需要把新鲜的桂花用清水清洗干净以后晾干，和白糖一起装入瓶中，上面放上蜂蜜，然后密封腌制。

2、食用方法不同：桂花糖大多可以直接食用；而糖桂花在平时多用来泡水喝，用它泡出的桂花茶味道甘甜，香气诱人，能清热解毒，也能预防多种呼吸道疾病。

3 桂花糖应该怎么做

1、将摘的桂花用盐水浸泡清洗干净，将洗净后的桂花滤水控干水分。

2、在锅中加入适量水、冰糖、桂花，大火烧干水分后转小火熬制，熬成糖浆粘稠的程度即可。

3、将熬好的桂花糖放置于无油无水消毒后的玻璃容器中，密封放置。

4 桂花糖泡茶的作用

1、清新口气：桂花馨香，能有效祛除口腔异味，并有杀灭口中细菌的功效，桂花糖泡茶可以改善缓解口臭。

2、缓解疲劳：桂花散发的花香，能作用于神经系统，桂花糖泡茶有助于提神醒脑，缓解焦虑情绪、消除不良情绪。

3、止咳化痰：桂花中所含的芳香物质，有着稀释痰液的作用，能促进痰液排出，桂花糖泡茶具有止咳化痰的作用。

如何做出香甜的桂花糖？

这里说两种比较简单的制作方法

第一种是把糖和新鲜桂花再加少许盐一起蒸。成品效果不错，能保留住桂花最新鲜的样子。

步骤:

1:挑去桂花里面的杂汁和叶梗，只留桂花，放在筛子里面用水冲洗干净，不要揉捏，用手翻一下冲去浮沉即可。

2:清洗干净的桂花放在容器里，放一勺麦芽糖（麦芽糖的作用是增加成品的粘稠度，不放也可以）

3:铺上白砂糖，糖的量大概和桂花的用量差不多即可。

4:放上少许盐，糖桂花如果只放糖味道就会很单薄，放一点盐可以把味道提起来。

5:水烧开后，入锅大约蒸20分钟，看到表面的白砂糖完全融化，再用筷子稍微搅拌一下，如果还没融化，可以再盖上盖子蒸一会儿就好了。晾凉后装入消过毒的瓶子里冷藏保存，三四个月都是没有问题的。

第二种方法就是腌制。需要的主料还是新鲜桂花，白砂糖，盐。

步骤:

1:摘后桂花后和第一种方法一样，挑出花梗和枯叶。

2:挑好的桂花放入盐腌制一会，这个作用是杀菌消毒提味。也可以戴上一次性手套用手稍微捏制，之后在阴凉处放置半天。

3:找一个清洗干净最好是消过毒的玻璃瓶子，装瓶腌制。一层桂花一层糖，最后顶部放白砂糖保持1到2cm厚，隔绝空气。一层一层叠加的时候需要每层压一下，然后盖上盖子，隔天可见高度下去一半，打开盖子一闻，哇，香味扑鼻！

需要注意的是:瓶子必须无油无水，要不然容易坏。桂花梗挑干净，否则会影响口感和美观。

桂花糖有哪些好吃的做法？

先把桂花清洗干净，再将桂花与白糖一层一层交替铺在玻璃容器中，等待白糖融化，即可享用。下面是桂花糖的做法：

食材：桂花，白糖。

一、将摘回来的桂花，先简易的挑拣一番，拣出里面的树枝、叶子和枯花。

二、把挑拣好的桂花倒入水中，清洗干净。捞出沥水，放入盘子内。

三、去掉桂花的梗，沥干水分。

四、取空瓶，先放入一层桂花。

五、再铺上一层糖。

六、以此类推，将瓶子铺至八九成满，稍微留一点点空隙，不要铺。

七、拧紧瓶盖，等糖桂花里面的糖自然融化。

八、6个小时后，糖开始融化。

九、19个小时后，桂花全部浮在上面了。将瓶倒置，让桂花与糖充分融合。

注意事项：

关于桂花要不要清洗：这个要看桂花的生长环境。如果是自己家院子种的可以不用洗，摘下来后分拣一下可以直接腌制，如果是小区或者街道里的桂花还是建议清洗一下晾干再腌制，但成品肯定是不清洗的更香。

清香扑鼻，做法超级简单的糖桂花怎么做？

桂花果实一般在4～5月间成熟，当果皮由绿色逐渐转变为紫蓝色时即可收。桂花可以做成很多种甜点小吃，你知道桂花甜点有哪些吗?下面就由我来给你介绍一下桂花糖甜点的好吃做法。

　一、桂花糖藕的做法

材料

新鲜莲藕适量，糯米，桂花，冰糖，红糖***可选***

做法

1、先将糯米提前用冷水浸发;

2、莲藕洗净，擦乾，去皮，去莲藕较大的一段往内2-3厘米切开，留做帽盖;

3、将糯米塞入莲藕孔内，塞满，将莲藕帽盖盖上，以牙签戳牢，再用棉线绑紧;

4、锅中加热水、冰糖、桂花，小火炖1-1.5小时左后;

5、将放凉的糯米藕取出，继续加热煮藕的汤汁收干至黏稠;

6、装盘，淋上浓缩的汤汁，再撒少许桂花即可开动啦!

　二、桂花糖酥角的做法

材料

桂花糖馅：

1：干桂花1大匙，糖粉3/4杯***100克 Icing sugar***，低筋粉***Cake & Pastry flour***3大匙 ***35克***，玉米油2.5大匙***30克***，麦芽糖2大匙***48克***，水1大匙;

水皮：

2：中筋面粉 ***All purpose flour*** 320克***2杯***，加糖3.5大匙***50克***拌匀;

3：玉米油或菜籽油60克***1/3杯***，水190克***大约3/4杯+2大匙***;

油皮：

4：低筋面粉***Cake and Pastry flour***190克***1又1/3杯***，玉米油105克***1/2杯***;

其他： 5：鸡蛋黄1个加水2茶匙拌匀;

注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。

做法

1、桂花糖馅：将1料放一盆了拌匀，分成24等份备用。

2、水皮：将3料倒入2料中，和成软面团，然后揉到光滑，保溼静置30分钟。 3、油皮：将4料拌匀成油皮。

4、手上稍涂点玉米油，然后将水皮和油皮各分成24份。做的过程要用保鲜膜盖住其他的皮料保溼。水皮一份擀成长圆形薄饼，取一份油皮均匀抹在擀开的水皮上，沿纵向从一端叠三褶。擀开成长条后再叠三褶

5、然后擀开成一薄薄的长方形，沿纵向叠四褶成长条，旋转90度卷起成小球状，保溼静置松弛10分钟。压扁小球擀成12厘米直径的圆饼，圆饼上半面上放一份馅料，对折捏紧边。

6、放入铺了考盘纸的烤盘里，刷上蛋液，放入预热至385oF/195oC的烤箱，烤18-20分上色即可。各家的烤箱不同，注意温度及时间。稍冷后，就可以开吃了

　三、桂花糖芋的做法

材料

小芋头100g，糖桂花3汤匙，红糖适量

做法

1.适量清水煮沸，放入小芋头灼烫1分钟

2.捞出芋头过凉水，冲去粘液和浮沫

3.重新煮沸适量清水放入芋头，依个人口味放入红糖

4.小火煮30分钟后放入3汤匙糖桂花调匀，大火煮沸即可

　四、桂花糖年糕的做法

材料

糯米粉 1CUP，粘米粉 1CUP，糖 1/4CUP，水 1CUP，桂花酱 1TBS，油 2TBS，盐 1/4TSP。

做法

1. 将所有材料放入容器，分次加水搅拌直到面被搅拌成稠糊状。

2. 将面糊倒入抹了油的微波炉安全容器盖盖，放入微波炉叮两分钟，取出，搅拌一下，再两分钟，这样三次后，改成一分钟，一分钟的热….重复，直到面团完全变透明。

3.将“叮”熟的年糕用保鲜膜包裹，戴上厨用手套把年糕按压成型。

4. 再用牙线把年糕切成片状

桂花糖怎么做

许多人特别喜欢糖桂花这类食物，由于用糖桂花能够制成许多非常美味的食品类，尤其是糖桂花是十分非常值得品味的一道美食，不过好多人不清楚糖桂花的具体方法，下边文中将为大伙儿进行详尽的解读表明。

1、糖桂花的原材料

制作桂花糖所挑选的原料并非许多，只需准备好适当的新鲜的桂花树和少许的白糖及其适当的纯蜂蜜就可以了，制作桂花糖尽管选用的资料并不是过多，可是所选用原材料保证是高品质新鲜的的至关重要，是因为仅有保证这一点才能够作出纯正的桂花糖，如挑选的原材料不新鲜，那样做出来的味儿就差，营养成分也无法得到确保。

2、糖桂花的具体方法

制做桂花糖是要自身费一些时间的，全过程相对而言依然比较繁杂的，最先要把准备好的新鲜的桂花树清洗干净后，随后把它包到沙布里边，把这其中的水份全部都挤整洁，再将在其中撒进一些盐，将它放置到集装箱里边腌渍，腌渍的情况下，再把不必要的水份挤压，一般腌渍二天以后再把它取出来，放进碗里边再添加糖和纯蜂蜜，搅拌均匀后，开展蒸制，10min之后就可以熄火，随后把它晾凉之后，再添加一些纯蜂蜜，隔两三天以后就可以使用了。

3、糖桂花的功能

糖桂花吃起来的味儿是十分香甜芳香的，可以让大家品味到桂花的特有清香，不但味儿上边十分的与众不同，营养含量也特别的完善，带有的各种维他命化学物质比较丰富，可以具有滋补养生强身健体的的作用。食用糖桂花树还能够调理肠胃，增进食欲，尤其适用于脾胃虚寒，胃口不佳的人服用。

糖桂花制作方法

主料:桂花：50克、蜂蜜：250克。

辅料:盐：1小勺。

详细步骤：

第一步：

把摘的新鲜桂花去除杂质。

第二步：

用自来水把桂花清洗干。

第三步：

将桂花洗干净沥干水后，放一小勺盐腌制10分钟。