明虾的做法有哪几种吃法_明虾的简单做法

1.明虾怎么吃

2.明虾的最佳的烹饪方法（具体做法）？

3.大明虾怎么做才更好吃

4.4种好吃的明虾菜肴做法

5.大虾最好吃的几种做法(简单,方便)

1、做法一

用料：大明虾、芦笋、土豆球、百里香、白酒、柠檬汁、洋葱末、蒜泥、奶油、黄油、盐、胡椒。

大明虾剖开背壳，抽去沙筋，用洋葱末、百里香、白酒、柠檬汁、蒜泥、黄油腌渍。腌好的大明虾放入煎盘煎至呈金**，再放入烤箱，烤至成熟。土豆球焯水后煎熟至色金黄；芦笋焯水后用黄油、洋葱末翻炒，加盐、胡椒调味。大明虾烤熟后，将烤盘中的汁水倒入锅内，加奶油和盐、胡椒，浓缩成奶油明虾汁。大明虾装盆，芦笋和土豆球摆放在盆内，将奶油明虾汁淋在虾上即可。

2、做法二

用料：虾350g、葱4根、姜2片、料酒2勺、酱油3勺、白糖2克、盐2克、辣椒2个、蒜3瓣。

明虾去除虾线虾须，葱姜蒜辣椒切碎，酱油、糖、白胡椒、混合均匀成碗汁。热油爆香葱姜蒜辣椒。加入明虾翻炒变色，锅边淋入料酒去腥。加入碗汁煮3分钟。收干汤汁即可出锅，摆盘撒入葱花。

3、做法三

用料：明虾500克、蒜粒、姜片、葱末、生抽、料酒、五香粉、椒盐粉、红椒1个。

去虾头、虾脚和虾线，放少许姜片、料酒、少许盐，腌制15分钟左右。锅里放比平时略多一点油，腌制好的虾先用厨房纸巾吸干水份，热油下锅煎炸大虾，小火，不必频繁翻炒，炸至金黄捞出控油。先下少许姜片爆香，再下蒜粒、花椒、红椒粒，再下炸好的虾，放少许椒盐粉、五香粉、生抽、盐、少许糖提鲜翻炒均匀。出锅前放香葱即可。

明虾怎么吃

10种家常大虾的做法分别是油焖大虾、香辣虾、清蒸大虾、蒜蓉粉丝蒸大虾、红烧大虾、干炸大虾、茄汁明虾、芝士焗大虾、麻辣炒大虾、葱油大虾。

1、油焖大虾

先将大虾开背去虾线，然后热油煸炒姜丝和大虾，加入糖、盐、番茄酱等调料后盖盖闷煮，最后翻炒均匀即可。

2、香辣虾

将海白虾背脊开边，热油炸香花椒和干辣椒，再加入姜蒜片、泡椒等翻炒，最后加入大虾炒熟，调味后即可食用。

3、清蒸大虾

将大虾清洗干净，加入葱姜丝、料酒等调料，上锅蒸熟后蘸酱油食用。

4、蒜蓉粉丝蒸大虾

将大虾开背后放在泡好的粉丝上，撒上蒜蓉、盐、料酒等调料，上锅蒸熟即可。

5、红烧大虾

将大虾煸炒至变色，加入葱姜蒜、酱油、糖、料酒等调料，加水煮开后收汁即可。

6、干炸大虾

将大虾裹上面糊，热油炸至金黄酥脆，捞出后撒上椒盐等调料即可。

7、茄汁明虾

将明虾炸至酥脆，另起锅炒香番茄酱，加入糖、盐等调料，最后倒入明虾翻炒均匀即可。

8、芝士焗大虾

将大虾开背后撒上芝士碎，放入烤箱烤至芝士融化金黄即可。

9、麻辣炒大虾

将大虾与麻辣火锅底料一起翻炒，加入青椒、洋葱等配菜炒熟即可。

10、葱油大虾

将大虾清洗干净，用葱油煎熟，再撒上葱花、盐等调料即可。

明虾的最佳的烹饪方法（具体做法）？

明虾怎么吃

　如果你喜欢吃明虾的话，那么你肯定会选择把明虾做成自己喜欢吃的菜肴来吃，那么明虾到底怎么吃呢?也有朋友并不是很清楚，下面本文将为大家讲述一些关于明虾的吃法，希望能对大家有用。

　 1、清炒着吃

　明虾可以用来清炒着吃，清炒明虾是非常值得推荐的一种吃法，而且制作起来非常的方便，首先要准备半斤左右的新鲜明虾，明虾要进行清洗，这是不能疏忽的，因为在明虾中含有一些泥沙，如果清洁不到位的话，不仅影响口感还影响健康，所以最好是放在水中浸泡后再用清水进行冲洗，洗干净后再入锅，加入油和盐直接将其炒香，炒熟后即可。

　 2、烧汤吃

　明虾还可以用来烧汤吃，把明虾烧汤的话也是很鲜美可口的，制作起来也相当简单，首先要做的还是要把明虾进行清洁清洁工作一定要做到位，彻底的洗干净后将明虾放入锅中，加入水淹没明虾，再放入少量的食用盐，味精和少量的姜片，然后用大火将其煮开，再改用小火，直到将其煮香，煮透后即可。

　 3、清炖明虾

　如果不喜欢把它炒着吃，或者将它烧汤吃的话，那么可以选择把明虾用来清炖，清炖着吃也是非常具有风味的，营养价值也是相当高的，先把准备的明虾清洗干净，然后放到盘子里面再加入一些醋，食用盐油以及少量的味精，搅拌一下再把它放到锅里面直接炖熟即可，炖熟后吃起来是非常清香的，而且能够很好的起到滋补的作用。

　明虾的吃法非常多，以上这几种吃法大家都可以试一试，不仅制作起来很方便，而且吃起来的口味超级棒，大家可以参考以上讲述的方法来进行制作明虾的美食。

孕妇可以吃明虾吗

　孕妇的生活都是比较受重视的，尤其是饮食的安排特别重视，孕妇确实应该要慎重的安排自己所吃的食物，那么孕妇可以吃明虾吗?很多的孕妇都有这样的疑问，下面就让本文来为大家详细解答。

　 1、孕妇可不可以吃明虾

　孕妇朋友在怀孕期间是需要补充大量的营养来满足自己身体需求的，才能够保证自己的健康和胎儿的健康，所以所吃的食物尽量要选择营养丰富的，名下是一种非常值得推荐的营养食材，因为明虾中含有的各类营养素可以满足孕妇对营养的需求，可以增强孕妇的体质，而且能够促进胎儿的生长，所以孕妇是可以吃明虾的。

　 2、孕妇吃明虾的好处

　孕妇在平时适当的吃一些明虾，确实能够吸收很多营养，可以使自己的体质得到有效的增强，能够让免疫力提升，很多孕妇较为虚弱，那么就需要注重补充营养，明虾是很不错的选择除此之外，孕妇适当的吃一些明虾，还有助于保护自己的心血管，还能够健脾养胃，带来的保健功效还是非常不错的。

　 3、孕妇吃明虾的方法

　孕妇适当的选择吃一些明虾，确实是有益自身健康的，但是孕妇吃明虾也是需要掌握正确方法的，明虾一定要进行适当的处理，如果处理不清洁的话，那么在明虾的身体上可能会吸附一些泥沙和一些有害的物质，所以必须要在烹调前将其清洗干净，此外还要注意，明虾要选择新鲜的，不要选择不新鲜的，所食用的量也要注意，不能太多。

　通过介绍我们得知孕妇是可以吃明虾的，而且孕妇适当的吃一些明虾，可以为自己的健康提供很多帮助，但是孕妇吃明虾一定要讲究正确方法，希望本文能对孕妇朋友提供帮助。

痛风能吃明虾吗

　痛风是经常会出现的一种情况，很多人出现痛风后都感到很难受，出现痛风后，饮食是需要得到重视的，很多食物是不能吃的，那么痛风能吃明虾吗?很多人不知道，下面就让本文来为大家做出相应的讲解说明。

　 1、痛风能不能吃明虾

　痛风是一种比较危害健康的疾病，出现痛风后及时的接受治疗很重要，此外还要注意自己所吃的食物需要得到限制，痛风的病人是不可以吃嘌呤食物的，嘌呤食物在我们生活中很多，像海鲜就含有很多的嘌呤成分，明虾虽然营养丰富，但是它属于海鲜的一种，所以痛风是不可以吃明虾的，这一定要得到重视。

　 2、痛风吃明虾的影响

　痛风的病人如果在平时吃明虾的话，那么可能会加重自己的痛风症状，会使疼痛感加剧，严重危害自身的健康，之所以痛风的病人吃明虾会增加其病症，是因为明虾中含有一定的嘌呤成分，毕竟它是属于海鲜的一种，所以如果自己存在痛风的情况的话，那么在平时就不可以吃明虾，否则的话会使自身健康遭受危害

　 3、痛风病人饮食需知

　痛风的病人在平时应该要注意清淡饮食，所吃的食物一定要确保清淡一些，对于一些过于油腻或者是辛辣刺激的食物，都是需要避免食用的，对于海鲜也要忌口，希望患有痛风的病人都能够重视自己的饮食，一定要合理的选择自己所知的食物，对于一些含有嘌呤成分的食物，包含明虾都是不可以食用的。

　通过上文的讲述，我们得知痛风是不可以吃明虾的，因为明虾中含有一定量的嘌呤成分在里面，会使痛风的病症加剧，所以痛风的病人在平时一定要注意饮食规范很重要。

吃明虾会发胖吗

　很多人在平时所吃一些食物的时候都会担心吃了以后会引起发胖，因为现在人都比较注重身材，那么吃明虾会发胖吗?很多人都这样问，下面就让本文来为大家展开相关的讲述说明，希望能对大家提供参考和帮助。

　 1、吃明虾会不会发胖

　明虾虽然其中含有的营养比较多，可以起到良好的滋补效果，但是在明虾中含有的热量却是非常少的，要知道热量少的食物是不会造成发胖的，相反还有助于减肥，因为热量少的食物可以抑制脂肪在体内的堆积，对于体型过胖的人是有益的，明虾就是一种热量比较低的食物，所以吃明虾是不会发胖的。

　 2、吃明虾的好处

　吃明虾不仅不会发胖，还可以带来很多的好处，因为明虾营养价值高，保健功效好，可以起到滋补强身的作用，还可以滋补脾胃，对于那些出现体质虚弱或者是脾胃虚弱的人群来说，选择在饮食中适当的吃一些明虾都是比较有益的，可以增强体质的同时也能够健脾养胃，明虾还具有美容养颜的效果。

　 3、明虾的吃法

　明虾的吃法也是有很多种类的，可以选择把明虾用来炒成菜吃，也可以做成红烧类的菜肴，当然也可以用来煲汤，各种做法都有着各自的特点，喜欢吃明虾的朋友在平时可以根据自己的喜好来制作名下的菜肴，不仅可以尝到明虾的鲜美的风味，还可以为自己的身体增添很多的营养，明虾绝对是不容错过的营养虾，非常推荐大家在平时经常食用。

　通过吃明虾是不会发胖的，喜欢吃明虾的朋友，在平时根本不用有这方面的担心，因为明虾是低热量的食物，而且吃明虾还能带来很多的保健作用，希望本文的讲述面对大家有用。

扩展阅读： 明虾

大明虾怎么做才更好吃

一:番茄焖明虾:美食原料明虾750克，葱头125克，芹菜50克，青椒75克，番茄750克。食油75克，蒜瓣15克、干辣椒5克，精盐适量，胡椒粉6粒。美食做法1、将明虾洗净煮熟，剥壳去肠杂切段;葱头、芹菜、青椒，番茄、蒜瓣洗净切末;胡椒研末;干辣椒洗净切段;备用。2、把锅烧热后倒入食油，待油温六成时，放入葱头、蒜末炒至微黄，放入芹菜、青椒、番茄炒至五成熟时，放入胡椒末，干辣椒炒透，倒入适量清汤煮沸，加入精盐调好口味，放入明虾段用文火焖数分即可食用。 美食特色鲜辣味浓。二:金钱明虾:主料: 明虾(4只)、瘦火腿(125克)、玫瑰酒(20克)、麻油(少许)、精盐(4克)、鸡蛋白(1只)、蚝油(4克)、白膘(175克)、胡椒粉(少许)、白糖(4克)、地栗粉(少许)、味精(4克)。 特色: 色金黄，味甘，香脆，宜下油，四季皆宜。 制作方法: 一.将明虾去壳、火腿修齐，都切成金钱圆形，白膘也切成金钱圆形。用玫瑰酒、糖、精盐、味精、蚝油调匀，将白膘放入腌十分钟后取出。二.将虾放入胡椒粉、麻油、地栗粉、味精、蛋白调的卤内拖一拖，然后用白膘、明虾、火腿各1块叠成3层，白膘作底，火腿作面，明虾夹在当中,放入旺火生油锅,再转文火煎五分钟即好。三:水晶明虾球:主料: 明虾(10只)、味精(12.5克)、精盐(少许)、 地栗粉(少许)、麻油(少许)、胡椒粉(少许)。 特色: 色雪白透明，吃来爽脆，夏季最宜。(粤菜) 制作方法: 一.将明虾剥壳去头尾，再将表面的黑皮用刀片去。每只明虾片成3片，腌放碱水中(每500克明虾用碱水50克)，两小时以后取出，再以冷水冲一小时。二、另用旺火温生油锅，将明虾放入，稍爆即捞出，再用清水烧开，将明虾放入一川捞出。另起旺火油锅，将明虾放入，一推即倒出。三.利用原油锅，把姜丝、葱丝放入煸一下，随即将明虾倒入，迅速划开，同时加入麻油、味精、胡椒粉、精盐、油勾芡，马上倒入漏勺，滤去地栗粉装盘。食时跟蚝油、虾酱各一小碟。色雪白透明，吃来爽脆，夏季最宜。四:千岛烙明虾:原料:明虾8只，香梨150克，洋葱100克，精盐3克，蛋清1只，白葡萄酒5克，生粉5克，番茄沙司50克，卡夫奇妙酱250克，白糖15克，柠檬汁10克，精制油25克。制法:将明虾头摘下，洗净，用精制油熬制虾脑油，待用。把明虾剥壳背脊剔开，去掉沙肠留尾巴，然后冲洗干净沥干水份，蛋清、盐、酒、味精、生粉上浆拌匀，取玻璃器皿(10寸盘)盘底放煸熟洋葱丝，生梨片，把上浆的明虾放在上面然后浇入千岛汁味道香茄沙司，卡夫奇妙酱，柠檬汁、糖、味精，放入虾脑油浇在明虾上面，放入烤箱220烤至10分钟取出即成。点评:此菜中西结合，洋为中用，使用千岛沙司，味别加上水果成份，增添洋葱香味，达到香气袭人，口味独特，造型美观。制作此菜应注意白糖不能太重、火候中火，否则沙司表层溢出深黄的糖份汁，容易产生焦糊状。既难看，汁又难吃。五:蛋汁明虾:材料 明虾2只、鸡蛋1个、香菜末少许 调味料 (1)酒1大匙、盐1茶匙、胡椒粉少许 (2)高汤半杯、盐半茶匙 作法 1.明虾由背部剖开，抽去泥肠及腹部白筋，撒入调味料(1)腌10分钟。 2.蛋打散，加入调味料(2)调匀，倒入蒸盘内，再铺下明虾，入锅以中火蒸10分钟。 3.取出后撒下香菜末即成。 六:上汤明虾片:材料:明虾3只、油条1根、生菜4片、葱1根。调味料:1.面粉少许;2.料酒1大匙、高汤5杯、盐1茶匙、胡椒粉少许。做法:1.明虾去壳，抽净泥肠后，用面粉抓洗净黏液，再用清水冲净，拭干水分，然后片薄;2.油条切碎，回锅再炸酥，捞出后沥净油，铺在碗内，另将生菜切丝放入，加入葱花，再将片薄的明虾片铺在上面;3.将调味 料(2)烧开，淋入，把明虾片利用滚汤烫熟，然后趁热食用。重点提示:1.明虾一定要新鲜才能做这道汤，否则腥味重。2.明虾头很大，丢了可惜，可以用油煎香后淋料酒烧高汤，留作他用，但不适合加在这道汤内，除非掺有鸡骨汤，并经过过滤。3.除了明虾，也可以用新鲜鱼片以相同方式食用。七:美味茄汁明虾:材料: *明虾或草虾1斤*葱末、姜末、蒜末各1大匙 调味料:*酒1大匙*番茄酱4大匙*糖3/2大匙*盐少许*水4大匙*辣豆瓣酱1小匙 *太1/2小匙 腌料: *面粉3/4杯*水1/2杯*发泡粉1小匙*油2大匙 作法: 1.虾剪去须部及眼球，由背部剪一刀抽去肠泥，洗净、沥干水分，加少许酒、盐腌10分钟。 2.油锅烧至七分热，投入虾炸片刻(颜色变红、虾身成弯状)，取出沥干油渍。 3.起油锅，用2大匙油炒香葱、姜、蒜末，沿锅边炝酒，然后放入辣豆瓣酱及调味料烧开，并投入虾炒匀，淋些香油即可。 烹调指南: 虾由背部剪一刀，较易入味。

4种好吃的明虾菜肴做法

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。平时生活中你会做大明虾吗?下面是学习啦小编给大家整理5款大明虾的好吃做法。

大明虾的好吃做法：干烧香辣虾

干烧香辣虾食材准备

明虾，芹菜，干辣椒，葱姜蒜，油，郫县豆瓣酱。

方法步骤

1、将葱切成葱花，蒜切末，姜片干辣椒待用;

2、明虾洗净，挑去虾线待用;

3、取锅，倒油，烧热，倒入干辣椒，葱姜蒜爆香;

4、然后加入一勺豆瓣酱炒出红油，倒入明虾;

5、翻炒均匀后加入切段的芹菜，翻炒数分钟后装盘即可。

大明虾的好吃做法：出水芙蓉虾

出水芙蓉虾食材准备

明虾300克，黄瓜一根，香菜叶，干辣椒，花椒，盐，料酒，生粉，鸡精， 生姜。

方法步骤

1、将虾冷冻半小时后去头，剥出虾仁;

2、然后在虾仁背上开一刀，加盐，料酒，生粉，姜丝拌匀腌10分钟;

3、黄瓜切条，干辣椒剪段待用;

4、起锅烧油，放入干辣椒，花椒爆香，下入虾仁滑炒一下，然后加热水;

5、放入黄瓜条，调入盐，料酒，鸡精，烧开即可。

大明虾的好吃做法：油焖大虾

油焖大虾食材准备

明虾6只，番茄酱3汤匙，黄酒3汤匙，糖2汤匙，生抽1汤匙，姜片适量，盐适量，香油适量，葱片适量。

方法步骤

1、对虾提前洗净，背部剖开约1公分，同时取出虾线，抹干水分;

2、锅烧热，放入油烧热后，加入姜片煸出香味，然后对虾放入锅中，煎至表面发红;

3、将对虾翻面后煎红另一面，接着倒入黄酒后立即加上锅盖焖十几秒，让酒气在锅内蒸发，能更好的去掉虾的腥味;

4、开锅盖，撒上葱片，加入番茄酱、少许清水，糖、盐，轻轻逐只翻动锅内大虾，以便更好的与调料融合入味;

5、待锅内汤汁基本收干(约需两三分钟)，淋上香油出锅即可。

大明虾的好吃做法：虾仁蒸蛋

虾仁蒸蛋食材准备

鸡蛋2个，明虾6只，高汤，葱，姜，蒜，生抽。

方法步骤

1、虾剥开后取虾线，切小段，加盐，料酒，葱姜蒜腌一会;

2、鸡蛋打入碗中，打散，加入2倍的高汤搅拌均匀;

3、蛋液过滤倒入碗中，盖上保鲜膜，放入蒸锅中，中小火蒸;

4、蒸5分钟左右取出，打开保鲜膜，摆上虾仁粒，再盖上至蒸熟;

5、取出后浇上一勺生抽，撒上葱花即可。

大明虾的好吃做法：白灼明虾

白灼明虾食材准备

明虾400g，葱10g，姜3g，生抽15ml，醋20ml，蚝油5ml，芥末膏适量，香油少许。

方法步骤

1、明虾洗净，挑去虾线待用;

2、碗中，加入葱姜末，醋，生抽，芥末膏，蚝油，香油拌匀成蘸汁;

3、锅中烧水，加适量的姜片，葱段烧开;

4、放入明虾，中火煮开后，关火出锅，蘸食即可。

小贴士

白灼要选用活虾，死虾不能用来白灼。

大虾最好吃的几种做法(简单,方便)

　明虾营养丰富，且其肉质松软，易消化。下面我给你推荐几款好吃的明虾菜肴做法。

　好吃的明虾菜肴做法?白玉翡翠明虾球

　材料

　主料：冰鲜虾1斤(包完了净肉在半斤左右，别用皮皮虾就行)

　辅料：西兰花

　调料：黄酒，盐，白糖，细香葱，姜蒜

　做法

　1、包虾，然后用一点湿淀粉多抓抓虾仁会变的更白更亮。

　2、把虾仁洗干净用干布拭掉表面水分，这样上浆才不会稀乎乎的。

　3、从虾仁的背部片一下，要深些，这样才会卷的漂亮，顺便去虾腺。

　4、倒一点蛋清和生粉抓匀，一定要抓的细细的，完成蛋粉糊，准备给虾球上浆。

　5、虾球放一点盐拌匀，然后倒入调好的蛋粉糊抓匀就可以了，放冰箱冷藏一小时左右。

　6、西兰花弄成小块，切一点姜片和胡萝卜小料头，炒出来好看。

　7、坐水，里边放盐和油，然后焯西兰花，这样出来又绿油油，味道也有了。在盘里码一下，然后取一个小碗，放一点水，然后放少许盐和糖，再放一点生粉，调成清炒虾仁的汁备用，这个汁用的水量其实就汤勺有两小勺就够了。

　8、坐水焯虾球，不用焯全熟，七成熟就可以，然后捞出来滗干水，再坐一点油到五成热，放虾球滑一下立刻出锅。

　好吃的明虾菜肴做法?酱香味爆明虾

　材料

　明虾300克，适量的姜丝、蒜末、葱花、白糖、酱油、味精、胡椒粉、沙司酱、黄酒。

　做法

　1. 先处理明虾，先洗净剪掉明虾须和明虾脚，然后最开背、去虾线备用。

　2. 加入适量的姜丝、蒜末、白糖、酱油、味精、胡椒粉、沙司酱、黄酒进行腌制20分钟。

　3. 锅内放入适量的食油开中火，锅热后捞出明虾进行翻炒，明虾煸炒干后加入腌制剩下的汁及腌制料继续煸炒。

　4. 收干汤汁装盘，撒上葱花即可。

　好吃的明虾菜肴做法?香辣明虾

　材料

　明虾500克，

　配料：适量的盐、白糖、味精、胡椒粉、食用油、生姜片、葱断、大蒜头、辣椒、黄酒、麻油.

　做法

　1. 处理明虾。洗净剪开备用。

　2. 锅内加入适量的底油，开中火，加入生姜片、大蒜头、辣椒炒香，加入酱油、倒入明虾翻炒煸香。

　3. 待明虾基本熟后，然后加入黄酒、白糖、胡椒粉、盐、味精、葱断和适量的香油炒匀即可装盘。

　好吃的明虾菜肴做法?明虾沙拉

　材料

　明虾1人1条，三色豆1/2杯，高丽菜丝4大匙，熟蛋黄2个，沙拉酱3大匙

　做法

　1.明虾挑去肠泥，切下虾头，用竹签将虾身串起，把虾头及虾身都放入滚水中煮熟，虾头取出备用，虾身等凉后剥去虾壳，并把竹签取出，全部的明虾都处理好备用。

　2.将三色豆用滚水烫熟，捞起沥干水份，加入沙拉酱拌匀后，铺在盘中备用。

　3.再撒上高丽菜丝，把蛋黄切成末后，撒在高丽菜丝上。

　4.把明虾排入，虾头立起，在明虾上挤上适量的沙拉酱即可。

1、蒸。很简单，将虾洗净后放锅里蒸到虾体发红即可，一个字：鲜。

2、炒，把锅烧干后，倒上少许花生油，油开后倒入虾炒，虾体发红即可，一个字：香。

3、鸡蛋膏，拿两个虾洗净，拔皮，切碎，与蔬菜一起切碎，蔬菜可选择的有（黄瓜、菠菜。）与鸡蛋一起搅匀，放少许水与盐放锅内蒸熟，小宝宝很喜欢吃的。

4、萝卜丝炖虾：青岛名菜了，做法简单，萝卜擦丝与虾放锅内炖，加水，放少许盐，时间自己掌握。

5、炖虾：就是将叶与虾一起炖，时间要长一些。

6、冬瓜炖虾：将冬瓜与虾一起炖。

开海后，经常能见到15元2斤的小蛎虾，买上30元钱的可以拔好多虾仁，放入冰箱内待用。

7、黄瓜炒虾仁：黄瓜切丁与虾仁清炒。

8、微波炉烤虾：个人认为不好吃，就是用微波炉将虾烤干。

9、白灼中虾 － 中虾用牙签剔肠，冲洗干净备用；半锅水加姜片／葱段／料酒烧开，放入虾烫煮90秒，捞起泡入冰水，捞起滤干。

10、酒香硬壳虾 － 汤碗里放一杯绍兴酒，一杯清水，少许盐／味精，姜／蒜片；用类似白灼中虾的方法烫熟硬壳虾，捞起泡冰水后放入酒汤里，放进冰箱浸泡隔夜。

11、明虾蟹籽酱沙拉 － 明虾去头／壳，切双飞，剔肠，以做白灼中虾的相同方式烫两分钟，捞起泡入冰水，抹干；沙拉酱加一大匙蟹籽拌均，摆上虾肉。