鱼肚汤的做法大全窍门_鱼肚汤的家常做法

1.炸好的鱼肚怎么做汤容易

2.鱼肚汤的做法大全

鱼肚汤是一道滋补养生佳品，它的主要原料是鱼肚和中药材，可以补肾壮阳、滋补身体、增强免疫力，对于身体虚弱、气血不足、肾虚等人群都有很好的保健作用。

鱼肚汤的材料

1.鲫鱼肚2个

2.瘦肉200克

3.当归10克

4.黄芪10克

5.党参10克

6.枸杞子10克

7.姜片3片

8.料酒适量

9.盐适量

10.清水适量

鱼肚汤的制作步骤

1.鲫鱼肚清洗干净，用料酒腌制10分钟后，切成小块备用。

2.瘦肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。

3.当归、黄芪、党参、枸杞子洗净备用。

4.热锅冷油，放入姜片煸炒出香味，再加入瘦肉煸炒至变色。

5.加入清水，放入鲫鱼肚、当归、黄芪、党参、枸杞子，大火煮沸后转小火慢炖1小时。

6.加入适量盐调味即可。

鱼肚汤的功效

1.补肾壮阳：鱼肚汤中的鱼肚和中药材都具有补肾壮阳的功效，可以改善男性阳痿、等问题。

2.滋补身体：鱼肚汤中富含多种营养物质，可以滋补身体，增强体质。

3.增强免疫力：鱼肚汤中的中药材可以增强免疫力，预防感冒等疾病。

鱼肚汤的注意事项

1.鱼肚汤不适合脾胃虚弱、消化不良的人群食用。

2.鱼肚汤中的中药材应根据个人体质适当调整。

3.鱼肚汤不宜过量食用，一周最多食用2-3次。

炸好的鱼肚怎么做汤容易

鱼肚家常做法如下：

1、准备食材：玉米汤料罐头(玉米羹)1/2罐，鱼肚(鱼鳔)160克，鸡蛋1个，香菜(芫荽)1棵，大葱1根，姜汁酒1汤匙，高汤或清水1.2升，太(生粉)1汤匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉适量，麻油少许。

2、大葱、香菜洗净切末。

3、鱼肚用水发开后切成4厘米长细条。煮锅加入姜汁酒一汤匙和适量开水，将鱼肚略煮，随即盛起沥干待用。

4、煮锅内注入玉米汤料，倒入高汤或清水煮开，再加入鱼肚煮约5分钟。加入盐、糖、胡椒粉、麻油等调料，太加适量水调匀，倒入锅中勾芡。

5、蛋搅打均匀，加入羹中略为搅拌。撒上大葱末及香菜末，即可上桌进食。

鱼肚汤的做法大全

清汤鱼肚

1. 油发鱼肚用开水浸泡，再用重物压上，使鱼肚完全浸在水中；

2. 待其吸足了水分，开始发软时捞出，用刀片成3 厘米长、2.4 厘米宽的片；

3. 再放入面粉轻轻抓洗，再用温水反复挤出油质，冲洗干净；

4. 然后放入冷水锅内烧开汆过，捞出后用冷水漂上；

5. 口蘑用开水泡上焖透，清除蒂上的泥沙，用盐轻揉呈白色，片成片，用清水泡上；

6. 鸡肉洗净，煮熟，片成片；

7. 熟火腿切成薄片；

8. 将鸡肉片、火腿片均装入碗内并加入汤，上笼蒸10 分钟取出；

9. 葱切成段；

10. 锅内放入普汤250毫升、料酒和盐，下入鱼肚烧开汆过，然后倒在漏勺中沥干水分，放入汤碗内，撒胡椒粉和葱段，放鸡油；

11. 另外在锅内放入鸡汤、鸡肉片、盐、味精，烧开并调好味，撇去泡沫，装入汤碗内即成。

鱼肚汤

鱼肚，一般有鲟鱼肚、鲵子鱼肚等，属四大海味之一，近代被列入“八珍”之一。产于我国沿海，以广东的“广肚”为最佳。福建的“毛鱼肚”较次于“广肚”，但也佳品！

三鲜鱼肚汤

鱼鳔的营养成分主要为高粘性胶体蛋白和粘多糖物质等。富含钙、磷、铁等元素，具有益精、平火、补气等功效。在《本草纲目》上就有记载，能增强胃肠的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症，同时，能滋润皮肤，使皮肤细腻光润，避免枯燥干裂。

羊胎盘：增强机体免疫功能、调节机体内分泌、维持机体正常功能、增强机体耐力、改善造血功能、养颜美容、延缓衰老等神奇功效。

鹌鹑：性甘、平、无毒，具有益中补气，强筋骨，耐寒暑，消结热，利水消肿作用。(

步骤1.鱼肚切小块备用。

步骤2.鱼肚和鹌鹑放姜片，葱头加生抽，花生油腌制。

步骤3.羊胎盘烧热水焯水过冷，锅烧热爆香葱头。

步骤4.放入羊胎盘加生抽爆香，关火前溅入少量的白酒去腥。

步骤5.将腌好的鱼肚，鹌鹑和炒香的羊胎盘放入沙煲内。

步骤6.放入桂圆肉和清补凉，加水大火烧开。

步骤7.大火烧开后，转小火煲1个多小时即可（期间用汤勺在汤上面去掉汤沫）。关火前放盐调味。

鱼肚羹

鱼肚羹营养丰富，富含维生素A，以及钙、镁、钾、铁，配上姜汁酒，芳香四溢，四季皆宜。

步骤1.大葱、香菜洗净切末。

步骤2.鱼肚用水发开后切成4厘米长细条。煮锅加入姜汁酒一汤匙和适量开水，将鱼肚略煮，随即盛起沥干待用。

步骤3.煮锅内注入玉米汤料，倒入高汤或清水煮开，再加入鱼肚煮约5分钟。加入盐、糖、胡椒粉、麻油等调料，太加适量水调匀，倒入锅中勾芡。

步骤4.蛋搅打均匀，加入羹中，略为搅拌。撒上大葱末及香菜末，即可上桌进食。