_蛤蜊豆腐汤的做法大全

1.干蛤蜊肉怎么做汤

2.秋葵蛤蜊豆腐汤的做法，秋葵蛤蜊豆腐汤怎么做

3.干蛤蜊肉怎么做汤或熬粥

4.豆腐花壳汤的做法大全

5.裙带菜花蛤豆腐汤怎样做，营养美味，一家人都爱吃呢？

蛤蜊豆腐汤

蛤蜊豆腐汤做法：一勺香油、盐浸泡一小时；嫩豆腐切块；焯烫一下捞出；热油，姜丝爆香；水开放入蛤蜊和豆腐，蛤蜊全开、再煮半分钟起锅。

韭黄炒蛋做法：韭黄切段，鸡蛋打散加入一勺料酒，鸡蛋煎熟，热油韭黄炒至变软，加入鸡蛋翻炒均勺起锅。

干蛤蜊肉怎么做汤

耗时

准备时间10分钟内，制作时间10分钟内。

做法

1、把蛤蜊浸泡1-2小时，使其中淤泥和杂质跑出来蛤蜊(最好是用绿皮的小蚬子肉和汤)

2、把蛤蜊洗净捞出，把豆腐切成块

3、锅底加花生油，也可以适当加点肥肉或五花肉干煸至出油，加香葱碎。

4、蛤蜊入锅煮开口，关火。蛤蜊汤备用，肉也可以剥离壳。

5、把豆腐干煸至金**，出锅。

6、重新加花生油 葱碎 蒜末 姜丝， 能吃辣的加入红辣椒丝，爆香。

7、加入煸过的豆腐和蛤蜊汤，料酒适量，盐少许炖煮至汤发白，变厚。

8、入蛤蜊肉，可适当加点味精 盛入汤砵在 洒上香菜末或小葱碎，吃辣的可加适当鲜红辣椒丁。

9、最后也可以加点 紫菜 发菜 白蘑菇丁 或香菇丁，炖汤时可适当加点啤酒或葡萄酒调味，味精根据情况最好不加，尤其是家有小宝宝就不要加味精。

秋葵蛤蜊豆腐汤的做法，秋葵蛤蜊豆腐汤怎么做

推荐几道干蛤蜊肉做的汤：

第一种：

小炖干蛤蜊肉

食材食谱热量：667(大卡)

主料

干蛤蜊肉 100g

小 300g

方法/步骤

1、小摘洗干净 切断放好

2、葱姜切好 粉丝泡凉水待用

3、炒锅烧热加花生油，再加葱姜爆锅。

4、加切好的小翻炒几下，加蛤蜊汤炖两分钟再加泡好的粉丝炖两分钟，出锅时加上蛤蜊肉、打上鸡蛋翻炒几下即可出锅

第二种：

豆腐蛤蜊干汤

原料：豆腐、蛤蜊干、姜、香菜、盐、料酒、胡椒粉。

做法：

1、将干蛤蜊肉放在汤碗中泡半个小时 泡发待用

2、豆腐切块，姜去皮切丝，香菜切末备用；

3、锅里放一点底油，下姜丝煸炒，倒入一碗高汤或清水，下豆腐块煮开；

4、下蛤蜊，滴2滴料酒，煮至蛤们开口；

5、调入盐，胡椒粉调味，撒上许香菜末即可。

干蛤蜊肉怎么做汤或熬粥

主料：蛤蜊肉100g、豆腐1块、秋葵70g；

辅料：油适量、盐适量、料酒适量、姜适量、葱适量、胡椒粉适量、水淀粉适量

秋葵蛤蜊豆腐汤

1

准备好食材

2

蛤蜊放些清水，用筷子往一个方向搅拌一下，去除杂质.捞出沥干.

3

秋葵洗净切片，

4

豆腐用开水烫一下，去除豆味。捞出，

5

锅里油热，放入豆腐，稍微煎一下，

6

放入一大碗清水煮开3分钟，

7

放入秋葵煮2分钟，

8

放入蛤蜊，加姜片，料酒煮开，

9

加盐，胡椒粉调味，

10

用水淀粉勾芡，

11

淋些芝麻油，撒些葱花即可。

小贴士

1.漂洗蛤蜊的时候要往一个方向搅拌，这样蛤蜊肉不容易碎。

豆腐花壳汤的做法大全

干蛤蜊肉可以做成蛤蜊干豆腐汤。

材料：

蛤蜊干40克、豆腐1盒、料酒适量、虾油适量、盐少许、香油适量。

步骤：

1、提前准备好的虾油。

2、蛤蜊干洗净后先用水泡软，用手抓捏，用水多洗几遍。

3、再把洗净的蛤蜊干放入碗里加点水和料酒上笼蒸20分钟。

4、起油锅，倒入适量虾油。

5、放入切小的豆腐煎一会。

6、再把蒸好的蛤蜊连水一起倒入。

7、煮沸后再加点料酒。

8、加点盐调味。

9、最后滴几滴香油。

10、蛤蜊干豆腐汤完成。

裙带菜花蛤豆腐汤怎样做，营养美味，一家人都爱吃呢？

花蛤豆腐汤是用蛤蜊、豆腐制作一道闽菜。蛤肉含糖类，蛋白质，脂肪，菸酸，无机盐，维生素A、B1、B2。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、矽酸镁、碘及溴盐等。

豆腐含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。

做法一：

配料：　姜片、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、香菜。

1、蛤蜊加盐浸泡2个小时，让它吐尽泥沙，豆腐切成厚片备用；

2、锅中水烧开，放入姜片煮1分钟，再将蛤蜊下锅，加少量的料酒；

3、煮八分钟，将豆腐下锅，加进葱花，加盐、糖、鸡精、胡椒粉；

4、然后在煮个2 ，3分钟的~就可以出锅；

5、最后加进香菜叶。

做法二：

配料：鸡汤、、香油

1、花蛤洗净用微泡水焯下下，可开的是新鲜活的，没开壳的可能死了，扔掉不要。

2、锅内放入鸡汤，加入、豆腐块、花蛤，开锅放入盐，煲两分钟，出锅点香油即可。

营养价值

健脾开胃调理、利尿调理、壮腰健肾调理、便秘调理、补阳调、 气血双补调理、 营养不良调理

花蛤组织提取液对葡萄球菌有较强的抑制作用。蛤柑提取物--鲍灵，给染有白血的动物使用，可使患有白血病的动物平均存活期延长。

裙带菜花蛤豆腐汤怎样做，营养美味，一家人都爱吃呢？

裙带菜泡发的时间段特别短，因此使用的时候尤其便捷。我将一把裙带菜放入凉水中，三分钟上下就可以泡发，泡发前的裙带菜清洗干净，熬汤得话三四分钟就可以。除此之外，我还要裙带菜做了煮云吞、煮汤面，及其裙带菜鸡蛋汤，口味都蛮好的，关键是尤其方便。

今日花朵来和分享给大家的这道菜谱，是昨晚我做的裙带菜花蛤豆腐汤。北京销售市场上，花蛤7元一斤，价钱一直相对稳定，我购买了2斤，绝大多数用于做油爆花蛤，剩下就用于熬汤。有时晚饭不饿久，炒个花蛤，做一个蒜蓉油麦菜，再去个汤，两人吃就正好。汤里添加嫩滑的老豆腐和金针菇，口味更美味。

裙带菜花蛤豆腐汤食物提前准备：裙带菜一小把嫩豆腐100克金针菇80克花蛤200克葱段少量生抽酱油、盐、麻椒油、白胡椒粉作法：

干货知识情况的裙带菜，只必须抓少量就可泡发出去许多，因此留意使用量。泡发后清水一遍，沥干水分预留。嫩豆腐切割成一小块，金针菇去梗清洗，花蛤用小刷子刷掉壳里的细沙，再切少量葱段。

火锅内放入适当清水，烧开后放入葱段。然后放入裙带菜，来一勺生抽酱油和少量盐调料，维持文火煮2min。然后放入军用被子，再次煮2min。

时间到了放入花蛤和金针菇。金针菇和花蛤都易熟，一分半的时长上下就可以，最终倒进少量白胡椒粉，淋入一小勺麻椒油，翻拌就可以。添加麻椒油，比放入芝麻油，更容易让料汁美味，去油腻感提鲜的功效特别好，大家可以试一试~~~