口蘑鸡蛋汤_口蘑鸡蛋汤的做法大全家常

1.蘑菇鸡蛋汤的做法，蘑菇鸡蛋汤怎么做好吃，蘑菇

2.蘑菇汤怎么做好吃又简单？

3.口蘑味道鲜美，口蘑瘦肉鸡蛋汤的做法是什么？

一般家里边做饭的时候，除了主食，主要的菜品也会做一些汤类，大家都说饭后一口汤，年轻十年，那么做汤的时候呢，尤其是家里有孩子的，都会换着花样的，来做好喝的汤。比如说口蘑瘦肉鸡蛋汤就是家里常做的一个汤。当然，做汤也不是把所有的食材堆砌在一起。就可以煮出好味道来了，这其中也是需要一些小技巧，需要一些新鲜材料。所以做一道好喝的口蘑瘦肉鸡蛋汤，应该怎么准备材料才能做出好味道呢？可以参考以下几个点。

第一，选用新鲜的食材

一般做口蘑瘦肉鸡蛋汤，就会选用到口蘑、瘦肉，鸡蛋最好选用柴鸡蛋，像口蘑最好是当天去市场买的新鲜口蘑，在挑口蘑的时候也要看一下外表是否光鲜，越新鲜的口蘑味道就会越香，其次瘦肉最好选用里脊肉，这样做出来口感会更细嫩好喝。其次还可以准备一些葱花和香菜花之类的来进行提味。在这一点中，只要食材选用的都是新鲜的食材，在汤煮熟之后，味道肯定是非常鲜美可口的。

第二，辅料的准备

除了主要食材的准备，辅料也是非常重要的。事前要备齐葱、姜、料酒这些，要用来腌制肉来除腥。其他的呢还可以准备一些香油和黑胡椒，这些作为汤煮好以后出锅之前放上来提味的材料。当这些食材都准备齐全之后，就可以制作这道汤了。

葱，姜，料酒把瘦肉腌制10分钟到15分钟，,做的时候，锅要先开大火，然后放入腌好的瘦肉丁。当炒出一些油脂之后，再放入切成薄片儿的口蘑，炒出香味之后放上水煮15分钟以后再放入搅拌均匀的鸡蛋。煮熟就可以出锅好好享用了。

蘑菇鸡蛋汤的做法，蘑菇鸡蛋汤怎么做好吃，蘑菇

鱼丸口蘑鸡蛋汤怎么做，看着好看，喝着也清爽，很适合夏天呢？

今天要给大家分享是指好喝的鱼丸口蘑鸡蛋汤，看起来很有长相，喝着很美味，是非常适合夏天品味的滋补汤。网上有一个很火的口蘑水豆腐裙带菜汤。于是我也来啦兴趣，给大家推荐一道我家非常喜欢的滋补汤。

这道汤用到的主要材料非常简单，仅有口蘑，鱼丸和鸡蛋。可是这三种原材料都那么美味，不管单把哪一个拎出来，味儿都不错，更何况三种一起。仅仅想一想，就感觉口中唾液逐渐持续代谢。这道汤很鲜香，所以不用太复杂了的调味品。但对于口感比较重的人来说，有点儿过度口味淡，那样这个时候就能自己准备一个沾料，喝汤水吃菜一举两得，两不耽误。

鱼丸口蘑鸡蛋汤需要食物：墨鱼丸，口蘑，生鸡蛋，植物油，姜片，小香葱，白胡椒粉，香油，食用盐，味精制作流程

第一步

提前准备好多个新鲜口蘑，两个鸡蛋，一些墨鱼丸。（还可以换为其它的鱼丸，裹皮或不包馅的都能够）先把口蘑清理干净，随后切成块；生鸡蛋打进碗里，拿筷子调为鸡蛋液；最后再切上一些生姜丝预留。

第二步

提前准备一只炒菜锅，先把菜锅热，随后倒入适量植物油，等油温高以后，将蛋液倒入锅里炒过。将炒好的生鸡蛋推倒锅的一边，放进姜片爆炒出香味，然后直往锅里添加足量的冷水，随后开猛火将汤汁烧开。

第三步

锅里汤汁烧开以后再煮上2min，直至汤汁色调变为乳白色才行。然后就把鱼丸和口蘑倒入锅里一起煮。等鱼丸煮开以后就会露出水面，这个时候直往锅里加入一些白胡椒粉和香油。最后将煮好的汤盛出来，再撒上一些剁碎的葱末就可以。一道鲜美的鱼丸口蘑鸡蛋汤，就做好了！真的非常鲜！

蘑菇汤怎么做好吃又简单？

把蘑菇切丁儿或者切丝备用，胡萝卜切丝或者切丁儿备用，香菜叶儿小葱叶儿切小圈儿备用，虾皮儿香油味精一小瓣儿大料玉米淀粉勾成汘液备用，最后就是鸡蛋一枚打好蛋液。

下面可以做水在炉灶上了！开小火儿放入一小瓣儿大料，待水开放入蘑菇丝两到三分钟后把汘液均匀的撒入锅中搅拌均匀，之后就可以放胡萝卜丁儿了，打入蛋液搅拌关火后撒入虾皮儿味精香油和鲜小葱圈儿搅拌均匀即可。喜欢重口味的可以放适量的食盐！

量呢？就是！五百克最多不得超过八百克的水，蘑菇量最大不得超过十克到二十克，胡萝卜就是八到十五克是最大量，汘汁不喜欢浓汤的就是三到五克即可，香菜叶小葱圈儿就是两到三克，味精少许，香油一滴，大料瓣儿最好选最小的就是没长开的那种！因为太大会遮住或者混淆了蘑菇的味道就味道不鲜了，所以量就是个自己口味感觉而定的。

清汤吧，就是味精水香菇丝鸡蛋香油即可！

口蘑味道鲜美，口蘑瘦肉鸡蛋汤的做法是什么？

我经常做的最简单的蘑菇鸡蛋汤，因为蘑菇本身就是起鲜的，所以无需太多作料，步骤如下：\x0d\1、蘑菇洗净、切片\x0d\2、鸡蛋打散，略加盐\x0d\3、热锅少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水\x0d\4、水开后，放入鸡蛋，再开后，加盐调味，注意：不需要加味精，已经很鲜了。试试吧：）\x0d\\x0d\还有网上整理的，复杂点：\x0d\1、奶油番茄培根蘑菇汤\x0d\主料：西红柿（三个）、培根、鲜菇\x0d\辅料：面粉、牛奶、紫菜\x0d\调料：胡椒粉、盐、鸡精、黄油\x0d\做法：\x0d\1、培根用油煎一下，切碎，西红柿用开水烫一下，去皮后用粉碎机打成泥，鲜菇切成片；\x0d\2、炒锅上火，加黄油、少许面粉煸炒一下，加鲜菇、牛奶和西红柿酱，另外加水调成适当的稀稠度，加胡椒粉、鸡精、盐调准口味浓度；\x0d\3、做好的汤倒入盘中，将紫菜切成细丝，统配跟随一起洒在汤上即可。\x0d\特点：西式餐汤，营养丰富，开胃美观，也可做早餐配烤面包。\x0d\\x0d\2、排骨蘑菇汤\x0d\原料：大排骨500克，鲜蘑菇汤100克，番茄100克，绍酒15克，精盐5克，味精3克。\x0d\做法：1、将每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加料酒、盐腌渍15分钟。\x0d\2、器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火15分钟，再高火8分钟，放入味精调味并放入番茄块，煮沸即可。\x0d\\x0d\3、鹅血蘑菇汤\x0d\\x0d\主 料： 鹅血200克，蘑菇100克。\x0d\做 法： 将凝固鹅血切小块，蘑菇水发后切条块，起锅倒入植物油先炒蘑菇5分钟后，倒入鹅血块，旺火速翻炒至熟透调味即可食用。\x0d\药用价值： 主要治疗胃癌气血痰阻型：胃脘部肿块、坚硬、固定不移，时有疼痛，呕吐物如赤豆汁，时或见黑便如柏油状，形体消瘦、面色苍白、精神疲乏，舌质带紫带红，脉细涩。\x0d\\x0d\4、豆苗蘑菇汤\x0d\\x0d\主料：\x0d\豆苗、口蘑、金针菇。\x0d\配料：\x0d\车厘子、青豆、玉米粒、西兰花适量\x0d\调味料：\x0d\1、料酒1大匙，酱油1大匙，小苏打1/4茶匙，清水4大匙；\x0d\2、料酒半大匙，咖喱粉3大匙，盐半茶匙，糖1茶匙，清水2杯。\x0d\\x0d\做法：\x0d\1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑。\x0d\2、水开后，加入金针菇、豆苗。加一些盐。\x0d\3、水再开后关火。(也可以放一些味精或香油)\x0d\\x0d\要点：\x0d\1、放进豆苗后不要再盖盖子。\x0d\2、若是有现成的鸡汤，可以加一些。\x0d\\x0d\5、奶油蘑菇汤\x0d\\x0d\材料：\x0d\*蘑菇\x0d\*新鲜奶油\x0d\*牛奶\x0d\*黄油\x0d\*胡萝卜、番茄\x0d\*洋葱\x0d\制作：\x0d\1、取一个锅，加入2碗水，加入适量牛奶，新鲜奶油，然后开始用文火煮。\x0d\2、蘑菇切片，胡萝卜切丝，番茄切小块，洋葱切碎待用。\x0d\3、在煎锅中放一小块黄油，放入碎洋葱，翻炒爆香，然后依次加入番茄和胡萝卜炒，如果觉得干可以再放黄油下去，然后放盐，待番茄皮脱落就可以倒入奶油汤中，继续烧煮。\x0d\4、还是用黄油翻炒过蘑菇后，再放到汤里。\x0d\5、用旺火把汤煮开，然后可以勾一个薄芡，就可以了。\x0d\6、装盘后可以适量加一些芝士条。\x0d\\x0d\6、红萝卜蘑菇汤\x0d\\x0d\功效：红萝卜富含维生素A和多种人体必需的氨基酸及十几种酶，对防治高血脂、肥胖症等大有好处；蘑菇含糖，脂肪少，食用此菜可以达到较好的瘦身效果。\x0d\原料：红萝卜150克、蘑菇50克、黄豆30克、西兰花30克。\x0d\调料：色拉油5克、盐5克、味精2克、白糖1克。\x0d\制法：1.红萝卜去皮切成小块，蘑菇切件，黄豆泡透蒸熟，西兰花改成小颗；2.烧锅下油，放入红萝卜、蘑菇翻炒数次，煮入清汤，用中火煮；3.待红萝卜块煮烂时，下入泡透的黄豆、西兰花，调入盐、味精、白糖，煮透即可食用。\x0d\\x0d\7、鸡皮蘑菇汤\x0d\\x0d\〔主料辅料〕\x0d\\x0d\熟黄鸡皮200克 白酱油15克\x0d\\x0d\四川干蘑菇?50克 味精?5克\x0d\\x0d\绍酒?50克 熟鸡油25克\x0d\\x0d\姜片?1克 上汤500克\x0d\\x0d\〔烹制方法〕\x0d\\x0d\1.将熟鸡皮切成4厘米长、1.7厘米宽的片，放在碗里，加入上汤150克、绍酒25克、姜片、味精2克，上笼屉用微火蒸10分钟取出，拣去姜片，滗下蒸汁待用，鸡皮片装入汤碗。\x0d\\x0d\2.将干蘑菇水发，去沙、蒂，洗净后切片，放入小盆，加上汤50克、熟鸡油，上笼屉用微火蒸5分钟取出，滗下蒸汁待用，蘑菇装在鸡皮片上。\x0d\\x0d\3.炒锅置中火，倒入上汤300克及鸡皮、蘑菇蒸汁，加入酱油、绍酒25克、味精3克调匀，烧沸时起锅，浇在鸡皮、蘑菇上即成。\x0d\\x0d\〔工艺关键〕\x0d\\x0d\此为汤菜，关键在吊好上汤，不可着芡，汤清见底，方为上品。\x0d\\x0d\〔风味特点〕\x0d\\x0d\鸡皮，是整鸡中最为细腻、润滑的部分，尤以黄鸡色调雅致，口味鲜美。用它与蘑菇制汤，荤中有素，清香味鲜，滑润爽口，淡爽宜人。\x0d\\x0d\8、鸡翅蘑菇汤\x0d\\x0d\材料（4人份） 中药：百合根1个 主料：鸡翅8个 配料：蘑菇8个、芹菜3根、酒3大匙、盐1.5小匙、胡椒少量 芝麻油1－2滴、水6杯做法： 1、鸡翅洗净，去水加酒、盐、胡椒腌渍调味。 2、入锅中和水一起煮，沸腾后去泡沫、然后煮20分钟。 3、芹菜茎切成4cm长的段，百合根剥去外层后洗净。 4、把切成薄片的蘑菇和百合根、芹菜加入2中，用香油调味即可。\x0d\\x0d\9、白葡萄酒蘑菇汤\x0d\\x0d\配料(4人份)：\x0d\\x0d\面包片4片，1/2个柠檬的果皮，柠檬汁1汤匙，盐和胡椒粉，蘑菇125克，洗好，切好。巴黎小蘑菇125克，橄榄油2咖啡匙，大蒜1瓣捣碎，带绿茎的嫩洋葱6个，切好，鸡汤600毫升，干白葡萄酒4汤匙，嫩小葱末1汤匙量装盘装饰用。\x0d\\x0d\制作：\x0d\\x0d\1、 炉子加热到摄氏180度，去掉面包皮，面包切丁；\x0d\\x0d\2、 将面包丁、柠檬皮、柠檬汁、2汤匙水和大量胡椒粉放在在一个大生菜盘中搅拌；\x0d\\x0d\3、 糕点煎盘中涂一薄层油，将面包丁铺在上面，放在炉上加热至面包丁松脆并呈现金色；\x0d\\x0d\4、 如果选用的蘑菇很小，保持整个备用，如果蘑菇很大，切成适当的大小；\x0d\\x0d\5、 平底锅中加热油，然后放入洋葱和大蒜油煎1-2分钟；\x0d\\x0d\6、 放入全部蘑菇，煎炒3-4分钟，直至蘑菇开始上色，倒入鸡汤。搅拌；\x0d\\x0d\7、 继续加温至沸点，然后把火调小，盖上锅盖，煨10分钟；\x0d\\x0d\8、 加入白葡萄酒、盐、胡椒粉，倒入碗中，撒上小葱末。与加柠檬汁的小块油炸面包一起即可食用。\x0d\\x0d\一个小窍门\x0d\\x0d\为了把果皮切细，可以使用在厨房用具商店里有售的剥皮机。或者剥皮后用锋利的小刀切成细条。如果您想把整个水果擦成丝儿，那要准备好一把刷子来收集果皮碎末。\x0d\\x0d\10、猪瘦肉蘑菇汤\x0d\\x0d\不要小看普通的东西啊 有大用处的 切听讲介 嘻嘻\x0d\主治：慢性肝炎 补旰益血 润泽皮肤\x0d\蘑菇猪瘦肉汤 有滋阴润燥 健胃补脾的功效 对白细胞减少症 慢性肝炎等疾患有治疗作用\x0d\食物功效：\x0d\蘑菇 为黑伞科植物的子实体 中国各地均有栽培 性味甘 凉 入脾 胃经 。 含多种氨基酸 维生素 矿物质\x0d\等 营养非常丰富\x0d\猪瘦肉 性味甘碱 平 入脾 胃 肾经。 功能滋阴 润燥 治消渴赢瘦 补肾液 充胃汁 滋肝阴 润肌肤 生精液\x0d\每次用鲜蘑菇100克 猪瘦肉100克 加水适量煮汤 用食盐少许调味 佐膳 。\x0d\\x0d\11、黄油土豆蘑菇汤\x0d\\x0d\原料：土豆一个，蘑菇2个。黄油一小块。\x0d\做法：\x0d\1，先把土豆煮好，扒皮，用勺子碾成粉末状。蘑菇剁碎，待用。\x0d\2，将黄油一小块放到炒锅里，加大火化开，将土豆泥放入热油中翻炒。\x0d\3，在炒香的土豆泥里加水两碗。待水开以后放蘑菇碎粒。\x0d\4，慢火炖，大火煮都可以，看自己的时间。\x0d\

参考资料：

～～咦呀～～自己经验＋网上整理，转载请注明！

口蘑一直被大家所喜爱，它的营养价值很高，适合给宝宝煮汤，做辅食都是很不错的。口蘑的做法也很多，平时烙几张饼再熬一些口蘑瘦肉鸡蛋汤，无论是孩子还是老人都可以喝，而且，对于现在这个天气来说，好喝还不上火。

要做好口蘑鸡蛋汤，我们首先要把口蘑摘洗干净，然后选取新鲜的瘦肉切成细碎，选择几颗新鲜的鸡蛋备用。还要准备一些适量的葱花和香菜，清洗干净备用。我们首先把清洗好的口蘑切成片，切的片要厚度适中均匀一些，这样在烹饪的时候就能更好的熟到一块，我们接下来再把洗好的葱切成葱花，然后起锅烧油，待锅里的油温渐渐热上来之后，加入瘦肉碎和葱花爆香，然后把我们切好的口蘑放入锅里翻炒一下，加入一点味极鲜酱油来调味，然后翻炒均匀，加入适当的清水炖煮，然后我们把刚刚清洗好的香菜切成碎，放在小盘子里，把事先准备好的鸡蛋打散，锅里的汤煮的微开把好的鸡蛋液，均匀的倒入汤中，这时蛋液会在汤中飘起花来，然后我们加入适当的盐来调味。还可以放入少许的鸡精，如果是给家里的宝宝做辅食，这一道工序就免了，然后再撒上一些香菜碎就可以出锅了！

给宝宝做辅食的时候要注意，因为宝宝的肠胃，还没有发育完善，因此不能吃太过油腻，或者特别咸的汤水，尽量保持纯天然，这样宝宝才能更好的吸收汤里面的营养，鸡精和十三香的味道过于浓重，宝宝的肠胃还比较娇嫩，所以建议大家还是不要放，如果想要鸡蛋液，能漂出更好看的花来，大家一定要在汤水微开的时候，将鸡蛋液用勺子慢慢的漂入进去，这样飘出的鸡蛋花就会鲜嫩一些，而且开的花会更大一些。