正宗榨菜肉丝汤的做法和配料_家常榨菜肉丝汤的做法

1.最正宗的榨菜肉丝汤的做法

2.榨菜肉丝汤的做法?青菜肉丝汤的做法

前言

做油饼时，或吃油条时配上一碗榨菜肉丝汤，很是对味。但做这道菜不要用大块榨菜，太咸只吃到盐味了，即使是榨菜丝，也要洗去原来的佐料，做出的汤才能清淡鲜美。

材料

主料：榨菜80g、瘦肉150g、木耳15g；

辅料：香油适量、盐适量、葱适量、香菜适量、味精适量

榨菜肉丝汤

1

木耳温水泡开。

2

瘦肉切丝。

3

榨菜拆开袋，洗去原来的佐料，（不要用大块榨菜，味道不及榨菜丝好。

4

葱切碎，香菜切段。

5

发好的木耳切丝。

6

锅中烧开水，加入木耳丝。

7

再烧开加猪肉丝，烧开加少许盐。

8

加榨菜烧开。撇去浮沫。

9

加香菜、味精、香油。

10

盛出。

小贴士

榨菜丝要洗去原来的佐料。

做菜不要加太多盐，榨菜本身是咸的。

最正宗的榨菜肉丝汤的做法

榨菜肉丝汤做法如下：

主料：莲藕100克、猪肉50克、榨菜30克。

辅料：调和油10毫升、葱20克、姜20克、大蒜20克、淀粉5克。

步骤：

1、准备所需要的食材：将莲藕去皮洗净切片后放入有水的碗中，防止氧化，猪肉切粗丝，用少许淀粉拌匀，淡味榨菜，葱、姜和大蒜切片。

2、炒锅中放入适量调和油，油热后将葱、姜和蒜片放入锅中爆香。

3、将猪肉丝放入锅中。

4、煸炒至变色出肉香味。

5、将榨菜放入锅中，要选用淡味的那种，如果咸就要减少榨菜的用量。

6、翻炒几下后放入适量水。

7、然后将莲藕片放入锅中。

8、沸腾后煮几分钟就可以了，然后将煮好的汤盛入碗中即可。

榨菜肉丝汤的做法?青菜肉丝汤的做法

每家有每家的做法，我们家首先把榨菜。切成丝。再用碗装半碗水，调一点红薯粉。肉丝先在锅里面用油炒一炒，放到盘子里面来。然后 把。榨菜丝放到锅里。加水进去煮一会儿。最后把肉丝放下去。开大火。把红薯粉。调好啦，均匀的倒在锅里面就好啦。

食材明细

榨菜

50克

里脊肉

100克

胡萝卜

半根

鸡蛋

一个

姜

一小块

香葱

两根

青菜

两棵

盐

两茶匙

黑胡椒

一茶匙

鸡精

半茶匙

淀粉

一汤匙

香油

1原料

2猪里脊切丝，胡萝卜切丝，青菜切丝，葱切末，姜磨泥，鸡蛋打散备用。

3锅里放半汤匙食用油，把葱姜炒香，下入肉丝煸炒至肉丝变白。

4倒入胡萝卜和榨菜炒均匀。

5兑四碗水，调入盐，黑胡椒，烧开，小火炖煮20分钟，撇去浮沫。

6一汤匙淀粉兑一汤匙水，勾芡。煮开后泼入蛋液。用筷子搅拌7关火放入青菜丝，鸡精搅拌一下即可。可以在食用的时候放点香油。