家庭自制丸子汤的做法_家庭自制丸子汤的做法窍门

家庭自制丸子汤的做法_家庭自制丸子汤的做法窍门

       大家好，今天我想和大家分析一下“家庭自制丸子汤的做法”的优缺点。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了整合，现在就让我们一起来分析吧。

1.肉丸子汤的制作方法

2.丸子已经做好了，怎么做汤啊

3.丸子汤怎么做才好吃

4.香菇丸子汤的家常做法

肉丸子汤的制作方法

       肉丸子汤的制作方法如下：

       1、葱，姜洗净切末。

       2、羊肉馅放入料酒，蛋清搅拌均匀，放入盐，葱末，姜末，五香粉，味素，酱油搅拌均匀。

       3、胡萝卜洗净切末。

       4、放入肉馅中，放入食用油搅拌均匀。

       5、姜切丝，冬瓜切块，香葱切丝，香菜切段。

       6、锅中加水，放入冬瓜，虾仁，枸杞，姜丝大火烧开。

       7、肉馅用小勺做成肉丸放入锅中。

       8、肉丸浮上来，丸子就熟了，放入盐，味素，香菜，香葱就可以出锅了。

扩展资料

       肉丸子汤食用须知：

       1、猪肉和茶饮同食，易产生便秘；茶叶中的鞣酸会与肉类中的蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使我们的肠道内蠕动变慢，延长粪便在肠道停留的时间，容易造成便秘。

       2、鞣酸会让人体的蛋白质吸收力变差，所以平时蛋白质就摄取不足的人，建议尽量不要在吃饭中间或吃饭后马上喝浓茶，如果可以的话，间隔1小时至2小时再喝。

       3、心脏病者不能多吃猪肉，应该适量少吃。

       

参考资料：

百度百科—肉丸汤

丸子已经做好了，怎么做汤啊

       材料：豆腐1块、油菜1把、梅花肉300克、鸡蛋1个、香油1汤匙、盐适量、葱1段、姜1块、料酒1汤匙、白胡椒粉1/2茶匙、淀粉1汤匙。

       具体做法：

       1、准备好所需材料，油菜洗净，将叶子掰下来待用。

       2、将豆腐切成均匀的小块。

       3、将梅花肉剁成肉馅。

       4、将肉馅放在碗中，加入鸡蛋，淀粉，切得碎一些的葱末和姜末，料酒，少许盐，少许白胡椒粉，用筷子朝一个方向搅匀上劲。

       5、锅加水烧开，加入姜末，豆腐，烧开煮几分钟。

       6、将火调小，让汤保持微开，将肉泥放入手中在虎口挤出丸子，另一个手拿一个汤匙，将丸子挖下来，放在汤中，将丸子全部依样做好放在汤中。

       7、开大火，待丸子全部煮制漂上来，撇干净浮沫，下入油菜煮制颜色变深绿，加入盐调味，关火，淋入香油，搅拌均匀，盛出即可，喜欢吃胡椒粉的，也可在汤中添加一些白胡椒粉调味，一碗猪肉丸子汤就可以上桌了。

       注意事项

       调丸子馅时，要朝一个方向搅匀上劲，下丸子时，要汤保持微开即可，丸子全部下好后，再开大火煮制，煮至丸子飘起，即是熟了。

丸子汤怎么做才好吃

       菠菜丸子汤的做法如下:

       原料:菠菜一把，粉丝一团，猪肉馅300g（一次根本吃不完~），葱4段，姜四片。

       做法:

       1、肉馅用料酒，盐，鸡精，十三香腌制半小时。加入适量的水淀粉，使丸子有弹性，以前我都放一个鸡蛋，这次没放，也不错

       2、锅预热少许油，放入葱姜翻炒。

       3、放入洗好的菠菜段，翻炒至菠菜都变了翠绿的颜色，出锅备用。

       4、用炒菠菜剩下的油加水，至水开放入菠菜（水开放菠菜是为了菠菜不会煮的太烂，颜色不好也没有营养了）

       5、开大火，待锅中汤开，转小火，用手把肉馅团成丸子，一个个入锅，（因为一边挤实在是没有时间拍照，等我找个别人做的给大家看看吧，手上都是肉馅）

       6、丸子都放进去以后开大火煮3-5分钟，调下味放入粉丝，关火，焖2分钟即可。

       吃菠菜的好处:

       挑选菠菜以菜梗红短，叶子新鲜有弹性的为佳。

       补:菠菜食疗。菠菜作为一种缓和的补血滋阴之品，对“虚不受补”专利号尤宜。菠菜 所含水量的酶对胃和胰腺的分秘功能起良好的作用，宜于高血压，糖尿病患者（菠菜 根尤其适合糖尿病患者）。国外学者最近研究发现，菠菜具有抗衰老和增强青春活力的作用，这和它所含的维生素E和另一种辅酶Q10有关。

       特别提醒:

       做菠菜时，先将菠菜用开水烫一下，可除去80%的草酸，然后再炒，拌或做汤就好。

香菇丸子汤的家常做法

       一、萝卜丸子银丝汤

       用 料

       猪肉馅、萝卜、银丝粉

       蚝油、白胡椒、盐、料酒

       生抽、葱花、鸡蛋、香油、姜末

       步 骤

       萝卜洗净去皮、切片后切丝；

       猪肉馅儿倒入碗中，加入一个鸡蛋；

       放少许白胡椒粉、姜末、盐，再加一勺生抽、一小勺蚝油、搅拌均匀；

       放少许白胡椒粉、姜末、盐，再加一勺生抽、一小勺耗油、搅拌均匀；

       从虎口处将丸子挤出，小勺将丸子舀入水中，丸子被温水定型后撇沫；

       放入萝卜丝煮熟，加少许胡椒、适量盐；

       加入提前泡软的银丝粉，再加少许香油后出锅。

       二、番茄丸子汤

       用料

       主料；猪肉馅200克、西红柿4个

       辅料；红薯淀粉1汤匙、食盐1茶匙、姜1块、植物油1汤匙、水适量。

       步骤

       1 猪肉馅中加入1/2茶匙食盐和1汤匙红薯淀粉，再加点清水顺十针方向搅拌上劲

       2.西红柿去皮后切滚刀

       3.锅里倒1汤匙植物油，油烧热以后，将西红柿倒进去

       4.小火慢慢炒，炒五分钟左右，炒至番茄出沙，这样熬出来的汤非常浓郁

       5.再加入适量清水熬煮10分钟后

       6.左手挤丸子，右手用汤匙将挤出的丸子放入汤中

       7.丸子全部入锅后，用中火煮熟丸子，调入适量盐即可出锅，这道汤不需要加任何鸡粉、味精就很鲜美

       姜米 5克猪碎肉 250克荸荠 5只香菇 8个鸡蛋 1个胡椒粉 1克鸡精 3克葱末 5克盐 淀粉

       香菇肉丸汤的做法步骤

       步骤 1

       将香菇切成小丝，荸荠、小葱和姜切成末

       步骤 2

       将猪肉末放在一个大盆中，加入荸荠、鸡蛋、盐、鸡精、葱末、姜末、淀粉搅拌均匀；用筷子顺时针朝一个方向搅，打到肉末出现筋度，这个步骤非常关键

       步骤 3

       锅中放油后加入香菇炒香，然后加入水，大火烧开

       步骤 4

       取一大盘抹上油或垫上生菜，将猪肉末用手挤成直径2.5厘米大的丸子，然后放在盘中备用

       步骤 5

       将捏好的丸子倒入香菇汤中，大火煮开直到丸子浮起在水面

       好了，今天关于“家庭自制丸子汤的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“家庭自制丸子汤的做法”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。