豆角烧茄子怎么做好吃_豆角烧茄子怎么做好吃简单

豆角烧茄子怎么做好吃_豆角烧茄子怎么做好吃简单

       好久不见了各位，今天我想跟大家探讨一下关于“豆角烧茄子怎么做好吃”的问题。如果你还不了解这方面的内容，那么这篇文章就是为你准备的，请跟我一起来探索一下。

1.青豆角茄子的做法，青豆角茄子怎么做好吃，青豆

2.茄子烧豆角怎么做？

3.茄子炒豆角怎么炒不会变色又好吃

4.豆角烧茄子怎么做？

5.豆角烧茄子的家常做法

青豆角茄子的做法，青豆角茄子怎么做好吃，青豆

       食材明细

       豆角适量

       茄子适量

       葱适量

       蒜适量

       豆瓣酱适量

       花椒粉适量

       原味口味

       烧工艺

       半小时耗时

       普通难度

       茄子烧豆角的做法步骤

       1

       将豆角去丝后掰小段，长茄子切滚刀块，葱切末，蒜切片，青椒切滚刀块。

       2

       开火，用油锅将茄子、豆角炸至发软捞出控油待用。

       3

       锅中留少许底油，将豆瓣酱放入炒出红油。

       4

       炒出红油后，将葱蒜倒入炒香。

       5

       炒出香味后，将炸好的茄子与豆角倒入锅中翻炒均匀。

       6

       翻炒均匀后，加入适量的清水或高汤，烧6分钟左右。

       7

       最后大火收汁，即可出锅。

       8

       成品图，很下饭。吃不了辣椒的人可以不加青辣椒。

茄子烧豆角怎么做？

       小伙伴们好，今日与你共享的是一道家常小炒豆角烧茄子。提到烧茄子，许多朋友是既爱又怕，爱的是茄子的美食与营养成分，怕的是茄子生产加工时非常容易太多的吸进植物油脂。今日与你共享的这个菜是低油.身心健康版的哦，相信你一定会喜爱的。今日这道菜的做法如下所示：

       食物提前准备：豆角.茄子.黑木耳.葱蒜.辣椒酱.压.生抽酱油.米酒.味精.糖.白胡椒粉.芝麻油等；

       生产加工方式：

       1.长豆角洗净，打花刀成寸断；茄子洗净，打花刀成块，撒上些许盐，冲出水份；木耳泡发后洗净；

       2.锅内留少量水，煮沸后，放进长豆角，添加少量盐.油，再加上外盖，将豆角焖熟；

       3.提前准备一碗，放盐.味精.白砂糖.白胡椒粉.芡粉.生抽酱油.米酒.芝麻油，搅拌均匀，预留；

       4.豆角即将焖熟时，把腌制的茄子手挤出不必要的水份，放进锅内盖上再次煎煮，至熟；

       5.待豆角与茄子都被焖熟时，添加黑木耳.生姜沫.蒜泥爆锅出香气，再添加适量豆辣椒酱炒；

       6.转走红，把提早配制好的碗芡倒进锅内，迅速煸炒匀称就可以起锅。

       感谢你们阅读文章我的特色美食小短文，在这儿，我真心诚意的祝福每一位盆友：身心健康.事业顺利.阖家安康！假如您想认识大量的美味美食，请加关注我。文章内容若有不正确之处，烦请指责！俗话说得好“独乐比不上众乐乐”，如果你阅读文章了我的特色美食小短文，假如觉得好得话，请强烈推荐让你的朋友，与他（她）一同共享，与此同时也一起来参加制作美食的全过程。相信你会出现那样的感受：当自身认真制造的人间美味得到亲人或朋友们的称赞时，那类被肯定的觉得无以伦比！喜欢我文章内容的小伙伴请帮助关注点赞.个人收藏.评价.共享。希望着与您一起讨论.沟通交流。使我们一同走入中华美食文化，感谢你们的适用与激励！

茄子炒豆角怎么炒不会变色又好吃

       主料：豆角、茄子

       辅料：蒜、辣椒(红，小)、水

       调料：蚝油、生抽、食油

       做法：

       1、准备好食材。

       2、茄子洗净切成长条状（食指粗细），豆角洗净摘掉老筋切成长约8cm左右的段，红辣椒切小段，大蒜切片。

       3、锅里倒入油，油烧至7成热后下茄子油炸。

       4、炸软后捞出控油。

       5、豆角下油锅油炸。

       6、炸至表皮起皱，豆角彻底炸熟（生豆角不可以食用）后捞出控油。

       7、锅里留一点底油，放入蒜片和红辣椒爆香。

       8、放入茄子和豆角翻炒。

       9、倒入生抽，蚝油，盐，少许清水翻炒均匀。

       10、大火翻炒均匀，汤汁收浓即可。[2]?

豆角烧茄子怎么做？

       豆角烧茄子的做法：

       主料：豆角、茄子。

       辅料：干辣椒、葱、姜、蒜。

       调料：盐、糖、鸡精、花雕酒、麻油、食用油。

       制作步骤：

       1、茄子切比豆角略粗一点、长约6公分的条备用。

       2、锅中放入清水，将茄子条下入焯泡15分钟左右捞出控水备用。

       3、豆角洗净、剥去老筋后也切成6公分长得条备用。

       4、葱姜蒜切末、干辣椒掰开备用。

       5、锅中做油，6成热时下入干辣椒炸出香味后入葱姜末煸几下。

       6、下入豆角煸至变色后加盐、糖、鸡精再煸1分钟左右。

       7、烹少许花雕酒、下入茄子条煸至茄子熟透。

       8、淋上少许麻油即可出锅。

       ps：

       1、重申一下。豆角一定要煸熟，否则会引起食物中毒。

       2、由于豆角比较不容易入味，所以盐可以早放一些以保证成品的口味。

       茄子烧豆角另一个做法1.豆角，250克，去茎摘成段，少许盐腌着备用。2.紫皮茄子250克，不要去皮，切成长条，跟豆角长度粗细一样，备用。3.葱末，姜末，蒜蓉，豆瓣（姜末蒜蓉要多，我放了一饭碗左右）香油，植物油，干的小红辣椒切段，糖，盐，鸡精。4.油烧到8成热，豆角洗掉盐（这时候豆角蔫了）下锅炒到熟透，以松软可口为宜，盛出来备用5.油烧热，加点糖（按口味自己添加，我一般只加一勺）炒融，下茄子匾炒至松软成熟盛出备用6.油10成热，加入切成段的小干红辣椒，姜末，蒜蓉，豆瓣炒香，把茄子，豆角倒进锅，加少许盐，鸡精，酱油调色，起锅加少许香油，葱末。注：豆角一定要先炒好，茄子也可以先抄一下。但豆角要比茄子更烂，基本让9分熟或全熟，然后滤去多余水分。豆角用芸豆代替也可以。

豆角烧茄子的家常做法

       豆角烧茄子的做法

       材料：茄子、蒜、干辣椒、生抽、蚝油，植物油、水

       1、茄子洗净切成长条状，用清水浸泡片刻后捞出备用。

       2、豆角洗净摘掉老筋切成长段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎。

       3、锅中倒入适量油，油温7成热后下茄子炸软后捞出控油。

       4、豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油。

       5、炒锅留少许底油，放入蒜末和干辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒。

       6、加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀，盖上锅盖焖煮一会，待汤汁收浓即可。

       豆角烧茄子的家常做法

       材料：豆角、茄子、蒜头、红辣椒、食盐、高汤

       做法：

       1、豆角洗净摘成长段儿，茄子切成长条状，蒜头切片，辣椒切长段。

       2、油锅烧热，倒入蒜片，爆香；再倒入辣椒，加少许食盐，翻炒两分钟。随后加入豆角，翻炒几分钟，至半熟；再倒入茄子，继续翻炒三五分钟，随后加入适量高汤，改为中小火，所有材料一起拌炒焖煮。至汤汁收干，豆角和茄子皆软熟时，加适量食盐调味，淋少许生抽上色，即可出锅。

       豆角的营养价值

       1、长豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。

       2、长豆角中所含的维生素C可以刺进人体抗体的合成，可以提高人体的抗病毒作用，防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。

       3、具有补肾的功效，可充分保证人的睡眠质量，李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”。所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量。

       4、有解渴健脾、益气生津的功效。

       5、长豆角中包含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C，矿物质包括铁质、镁质、锰质、磷质、钾质等，蛋白质及叶酸。

       6、长豆角中含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜。

       茄子的功效和作用

       1、保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

       2、防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。

       3、抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

       长茄子 1根

       豇豆或者四季豆 十几根

       调味料小碗甲：

       生抽 2勺

       蚝油 0.5勺

       盐 0.5勺

       鸡精 0.5勺

       调味料小碗乙：

       淀粉 1勺

       清水 2勺

       1、长茄子洗净切成5厘米左右的长条状，豆角洗净切成4厘米左右的段状

       2、热锅烧油。油量要多些。茄子吸油。如果你做过西红柿炒鸡蛋这类的家常菜的话，就放平时炒菜油量的1.5倍左右。

       当一根干燥的筷子放进油里，筷子周边会有小泡泡的时候下入茄子条，中小火煸炒。当茄子均匀沾上油，变软以后，捞出备用。

       3、再次热锅烧油，油量少些，火候和刚才一样，下入豆角小火煸炒。豆角煸炒的时间要长一些，大概4-5分钟，看到如图豆角表皮起皱并略带焦**，捞出备用。

       4、葱姜蒜干辣椒花椒用量如图。干辣椒可以不加。

       5、刚刚煸完豆角的锅里应该还剩一点底油，如果不剩了就再加一点。油烧热，加入葱姜蒜花椒干辣椒，小火炒出香味儿，炒至图中的焦**时，倒入茄子和豆角

       6、大火翻炒一分钟，倒入小碗甲

       7、中火翻炒一分钟，盖盖焖一分钟。焖的过程注意，如果水干了就用小勺加一点水，焖一分钟以后倒入小碗乙，翻炒均匀出锅！

       8、可以洒点芝麻，不洒也完全ok的！软软的一咬出汁的茄子，香香的豆角，超级好吃呀！看谁不流口水！

       9、做过好几次啦

       好了，今天关于“豆角烧茄子怎么做好吃”的话题就到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“豆角烧茄子怎么做好吃”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的生活中更好地运用所学知识。