涂记油酥饼学员成功案例_涂记油酥饼的做法

1.武汉过早哪里好吃

2.涂记油酥饼的品牌特色

涂记油酥饼原本是成都的一种名为肉锅盔的小吃，别看它貌似不起眼，做起来需要精工细作，用料也特别讲究：猪肉一定要前胛肉，牛肉则选后腿肉。每天老板都要亲自挑肉，并且盯着供货商将肉搅好放在盆里端回来。肉馅仅以五香粉、花椒和盐调味，和面和肉不放任何的添加剂，煎饼的油，是专门从油脂公司订的纯豆油。 “如果选料不到位，就会影响到口感，我们做的是本分生意，顾客也都是老街坊老朋友了，我们不能砸自己的招牌。”这是涂记油酥饼老板的原话，涂记油酥饼也是在这样的理念下一步步壮大起来的。

武汉过早哪里好吃

江汉路步行街必吃美食有涂记油酥饼、双鱼岛烤鱼、毛记冒菜、噢热狗、刁角桂花糖油香、煎包等。

1、涂记油酥饼

这家的生意很火爆，每天都有很多人排队购买油酥饼，而且油酥饼的味道很好，有不同的口味，包括猪肉、牛肉等等。吃这个的时候一定要趁热吃，这时的味道是最好的。特别是冬天的时候，吃上一口，心里顿时暖暖的。

2、双鱼岛烤鱼

装修风格为马尔代夫海岛的风格，充满着浪漫温馨的气氛。他家的香辣烤鱼、疯狂的小鸟都很值得推荐，特别是是烤鱼，肉质鲜嫩不油腻，入口即化。

3、毛记冒菜

消费价格较便宜，性价比高，里面的牛肉吃起来很嫩，肥肠也很好吃，而且锅底汤料浓厚，味道十足。

4、噢！热狗

这家店看上去并不大，但装修非常有特色。卖的是美式热狗，个大味美。而且热狗的外形很好看，让人非常有食欲。它夹热狗的面包烘焙的比较脆，吃起来非常有口感。

5、刁角桂花糖油香

门店很小，由一个老婆婆经营着，而且只在早上售卖，十点之后就买不到了，就只能等到第二天早点去买了，这个据说还上过美食节目呢！

6、煎包

武汉汉口的江汉路上，有一家永远都要排队的煎包店“江汉路煎包一绝”，包子，皮软而喧腾，肉馅鲜嫩多汁，焦脆的包子底，加上店里特制的香辣沾酱格外好吃，尽管旁边还有不少店家也卖同样的包子，但只有这家永远排着长长的队。

涂记油酥饼的品牌特色

武汉过早的还是蛮多的，今天小编就来和大家说说关于武汉过早吃什么，其实武汉人早上吃的有很多，但是目前小编住的地方早上吃的不多，主要是不好吃，怀念有好吃的豆皮、热干面的地方。

王师傅豆皮馆

高雄路与台北一路交叉口

这个豆皮真的太太太好吃了!而且一份的量也不少。牛肉豆皮里的牛肉还蛮实在的，而且可以加辣味的卤水，超级入味，又辣又香!糯米的口感也很软糯。

排队挺长的，不过等的时间不算长。要先买票再排队，因为人多所以可能没地儿坐，我就是买了打包盒直接拿走吃的。

老田记面馆

吉庆街65号附近(近南京路)

因为上过舌尖上的中国而格外出名，排队人很多，当然也有很多本地人。也是需要先买粮票然后去排队。

热干面偏粗硬，生碱味要重一点，味道不错，我一般都喜欢多加芝麻酱～这家其实我最爱的是牛肉粉，和小时候的味道一模一样!香辣味足，细粉的口感也很好。面窝炸的一般，中间不够酥脆。

赵师傅油饼包烧麦

粮道街139号

现炸油饼，然后把烧麦夹进去，这种结合在一起的吃法也太有意思了!而且比起里面的烧卖，其实我更喜欢炸的油饼的味道，又香又软有嚼劲。

他家的红油热干面也很有名，可惜去的晚了没吃上热干面哭

精粉世家

光谷、楚河汉街、户部巷等均有分店

麻辣牛肉拌面&麻辣牛肉拌粉都很好吃!

这家的味道我挺喜欢的!特别有味的那种，两款的味道都是一样的，牛肉也比较大块，香辣入味，面也挺劲道的，米粉煮得软软的

但也不会很软烂。像酸豆角之类的辅料都可以自己选择添加。

严老幺烧麦

前进四路与自治街交叉口

有名的烧卖店，排队的人也是络绎不绝。

烧麦个头很大，皮薄馅多非常软糯鲜香。

豆皮的量也挺足的，味道也不错，常规做法。

何嫂糯米包油条

解放大道与江汉北路交叉口天堂伞旁

只有早上6-11点营业哦!

我第一次去晚了就没赶上因为没有固定的铺子就是一个小推车贩售的那种。

油条包进了糯米里～甜的就是裹了糖粉和花生末等;咸的就是夹的椒盐和豆干丁等。味道还可以，蛮有趣的吃法，就是糯米稍微有点硬。

沈记海鲜烧烤

万松园雪松路44号

江汉2路100附4号

网红蟹脚面!把热干面和香辣蟹结合在一起也是非常有趣了～不过这款面就没有芝麻酱了，主要是辣味和咸味(感觉咸味有点过了)而且螃蟹的品质也一般。整体来说是一款颜值大于味道的食物。

袁大头包子铺

光华路6号(澳门路口)

有名的包子铺，排队的人也总是络绎不绝，不过排队速度还蛮快的有好几个窗口。

口味选择丰富，尝试了麻辣牛肉、酱肉和鲜肉三种，包子面皮白嫩软和又带点劲道，馅也足。鲜肉的比较常见没什么特别的，还是有辣味的麻辣牛肉的最好吃～

涂记油酥饼

江汉三路52号(地铁2号线循礼门站)

这个真的排队人很多啊～因为一锅做不了几个有的人又买得多所以等的时间也挺长的。

不过饼确实很香很酥脆!先经过油煎，然后再放到下面的炉子里烤，所以会很酥脆。要了一个牛肉的和一个原味瘦肉的。我个人比较喜欢牛肉的

感觉味道比较厚重一些，原味的里面的葱味更浓郁。

涂记油酥饼最大的特色就是先煎后烤才更酥脆，炉子是经过多年的经验，改进成先煎后烤用气的不锈钢炉子，所以想要学习做饼的就要到武汉来学习整个做饼的全部过程了。涂记油酥饼的和面和肉都是由机器操作，每天做几包面很轻松就能搞定，压面用了自动压面的方式压面，不需要人用手工揉面，和面也不需要起早床和面，这样更减轻了劳动力。