韭黄炒肉丝的做法_韭黄炒肉丝

1.韭黄炒肉丝的做法

2.牛肉与韭黄能一起吃吗

3.肉丝炒韭黄的做法，肉丝炒韭黄怎么做好吃，肉丝

4.韭黄肉丝怎么做的啊？

5.韭黄炒肉丝是怎样做出来的？

6.韭黄炒肉丝怎么做？

韭黄也称“韭芽”、“黄韭芽”、“黄韭”，俗称“韭菜白”，为韭菜经软化栽培变黄的产品。韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能进行光合作用，合成叶绿素，就会变成**，称之为“韭黄”。

材料

主料：猪肉丝150g、韭黄400g；

辅料：油适量、盐适量、味精适量、姜适量、泡椒适量、酱油适量、淀粉适量、料酒适量

韭黄肉丝

1

准备韭黄400g,摘洗干净

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2

肉丝加入淀粉，姜丝，酱油，料酒拌匀

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3

泡椒切段

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4

油熟先下入肉丝翻炒

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5

随后加入泡椒。

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6

待肉丝8成熟，加入韭黄翻炒2分钟左右，起锅前加入盐，味精即可

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7

装盘开吃

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小贴士

一般人群均能食用。

1.适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群。

2.多食会上火且不易消化，因此阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食。

韭黄炒肉丝的做法

一、韭黄炒瘦肉

食材：瘦猪肉150克、韭黄300克、姜15克、生抽、胡椒粉、淀粉、盐、糖、醋、香油

做法：

1.将猪肉洗净切丝，用少许生抽、胡椒粉、淀粉、菜油腌上

2.韭黄洗净滤干切段，姜切丝

3.将生抽1-2茶匙、糖1茶匙、醋1茶匙、香油1茶匙、淀粉1茶匙、加1汤匙料酒兑成调味汁

4.炒锅烧热，放入1汤匙油，放入姜丝，将肉丝用油滑断生

5.放入韭黄大火炒1分钟，加入调味汁，炒匀收汁即可

二、荸荠丸子

做法

1.备好猪肉末和荸荠；猪肉末里加入盐，黄酒，蛋清，生抽按顺时针方向搅拌至有粘性，荸荠洗净去皮；再把荸荠剁成细末和猪肉末混合；

2.混合搅拌均匀后反复捞起往碗中摔打至有粘性即可；备好葱花和水淀粉；热锅倒油；油温6分热做成均匀的丸子入锅油炸；

3.等丸子底部变色后轻轻的晃动锅子使得丸子受热均匀；炸至熟透后控油捞起；

4.把油全部倒出，再把丸子回锅；加入生抽和老抽翻炒均匀后倒入清水；烧制片刻后加入少许白糖调味；加入水淀粉勾芡后熄火出锅；盛入碗中撒上葱花即可。

三、肥牛粉丝卷

食材：肥牛、粉丝、、鲜鸡汁、味极鲜酱油、生粉

做法：

1.将洗净剥下的叶子备用

2.粉丝放入热水中加热3分钟后，捞出

3.煮粉丝的水不要倒掉，用来继续焯1分钟后捞出，再过一遍冷水

4.将叶平铺，依次铺入肥牛、粉丝，卷成一捆后放入盘中

5.锅中加入少许水、鸡汁、味极鲜酱油烧开后，用生粉水勾芡后关火

6.把烧好的汁淋在卷上，放入锅蒸10分钟即可

四、红枣山药排骨汤

食材：排骨400克、山药500克、红枣适量、盐5克

做法：准备好图中的材料，红枣，排骨，山药

山药去皮，切片，用水泡着备用

锅内水煮开，放入排骨，飞水，排骨在用清水洗干净

锅内加入1500毫升水，山药，红枣。排骨倒入

盖上盖子，按煲汤键，最后加盐！

山药味甘，性温。补而不滞，不热不燥，能健脾益胃、助消化。

牛肉与韭黄能一起吃吗

材料

韭黄250公克，里肌肉100公克，蒜末10公克，辣椒10公克，

A.盐1/3小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1大匙，水少许，

B.香油1小匙，油1大匙，盐少许，蛋白1小匙，米酒1大匙

做法

1.里肌肉洗净切丝，加入腌料拌匀腌约5分钟，再放入油锅中过油一下，捞出备用。

2.韭黄洗净切段，将韭黄头跟韭黄尾分开；辣椒切丝，备用。

3.热一锅，倒入油，放入蒜末爆香，放入作法1的韭黄头部分炒数下，再放入韭黄尾部、辣椒丝、调味料A，快炒至韭黄微软，最后淋上香油拌匀即可。

肉丝炒韭黄的做法，肉丝炒韭黄怎么做好吃，肉丝

可以，以下是牛肉和韭黄一起吃的做法。

主料：韭黄500g、牛肉100g

辅料：油20g、盐2g

步骤一：韭黄洗净切段

步骤二：牛肉切片

步骤三：热油锅

步骤四：倒入牛肉

步骤五：大火快炒至牛肉全部变色

步骤六：这时牛肉五分熟，接着倒入韭黄

步骤七：大火快炒几分钟，韭黄变软时加入酱油盐调味即可出锅

步骤八：盛出就可以上桌啦

韭黄肉丝怎么做的啊？

肉丝炒韭黄的做法

主料

韭黄

300g

猪瘦肉

200g

辅料

姜

适量g

蒜

适量g

豆瓣酱

1小勺

步骤

1.所有材料准备好。猪肉也可以换成鸡胸

2.韭黄洗净切段，把叶子放盘子下面，叶子比较容易熟，可以晚一些放。

3.瘦肉切丝，放入淀粉和豆瓣酱食盐一起抓匀备用。盐可以少放一些，后面起锅再放一些比较好，这样韭黄也有咸味。

4.姜蒜切好备用。

5.热锅凉油，油温7成时，放入姜蒜爆香，注意会溅油。当我们闻到蒜香味时，就可以放入肉丝了。

6.放入肉丝，不要急着翻，待最下面的肉丝变熟，开始快速翻炒。

7.炒到肉丝都熟了，转在盘中待用。锅里面留底油，锅里留底油，可以减少油脂摄入量，现在我们都是要吃得健康。

8.放入韭黄翻炒，炒到韭黄变熟，我们就要准备放入刚刚炒好的肉丝

9.把我们刚刚炒好的肉丝翻入，翻炒均匀，关火，放入适量食盐调味即可。我炒好后尝过了，不用放食盐了。这个可以根据自己的口味调整，但是总体来说，我们还是口味清淡一点好。

韭黄炒肉丝是怎样做出来的？

步骤;

1.韭黄洗净切成段。

2.猪里脊切成肉丝。

3.葱和辣椒切好备用。

4.肉丝加入料酒、鸡蛋、淀粉、酱油抓均匀，腌制一会。

5.锅中倒少许油 加入肉丝滑散，炒至颜色变白 。

6.倒入切好的葱和辣椒煸炒出香味，再放入少许酱油炒匀。

7.倒入切好的韭黄。

8.待韭黄变软翻炒几下，加入鸡精即可出锅 。

小贴士

肉丝加入料酒、鸡蛋、淀粉、酱油抓匀，腌制一会，炒出来肉丝会比较滑嫩。

韭黄炒肉丝怎么做？

小炒的菜都是下饭的，川菜中会稍微费食材一些，也正因为如此才会好吃下饭。任何一道肉丝菜都不宜加热太久，肉丝会老，会写一些如何让肉嫩的事项

用料 ?

韭黄 克

肉丝 克

淀粉 勺

酱油

泡椒

姜丝

花椒

白醋

韭黄炒肉丝的做法?

里脊肉切丝，加少许酱油（生抽或者老抽）+加少许盐+加少许白糖+加少许淀粉（豌豆粉或红苕粉）+加入料酒，一起抓匀称。 PS：有条件的可以加个蛋清，肉会更嫩滑

韭黄洗净，要晾干水哦，再切断，这个很关键

泡椒、花椒、姜丝，个人用的仔姜。好吃一些

油烧开，下泡椒出香、然后倒入肉丝，炒匀二十秒，中途可以放一些甜面酱，也可以不放，个人爱好。

最后倒入韭黄，加一点白醋或者香醋。起锅

小贴士

醋很关键哦，只需要一点点，但是一定不要忘记滴几滴醋

韭黄炒肉的用料：去皮五花肉100g、韭黄250g料酒一勺、生抽一勺、糖一调味勺、盐一调味勺、花椒若干粒、食用油少许。

韭黄炒肉的做法

步骤1、韭黄摘洗干净后切段备用。

步骤2、去皮五花肉切小条状，放入一勺料酒一勺生抽腌五分钟（普通小汤勺）。

步骤3、起锅放少量油，加一调味勺的砂糖。

步骤4、放入若干粒花椒。

步骤5、糖微微冒泡，调小火。

步骤6、放入五花肉翻炒。

步骤7、炒至五花肉微硬且上色，调中大火。

步骤8、放入韭黄快速翻炒。

步骤9、韭黄变软后，家一调味勺的盐，翻匀后就可以关火盛盘。