排骨炖冬瓜的做法家常_排骨炖冬瓜的做法

1.炖排骨冬瓜的做法

2.冬瓜排骨汤的做法

3.怎么做排骨炖冬瓜如何做排骨炖冬瓜

4.冬瓜炖排骨，先放冬瓜还是排骨？

5.排骨冬瓜怎么做 鲜美滋补的排骨冬瓜汤做法介绍

做法一

材料

冬瓜400克，排骨200克，生姜1块，干贝丁100克。香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，

做法

1.排骨洗干净，放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分，

2.生姜洗净拍松，

3.冬瓜切厚片，

4.砂锅中放入清水，加入排骨、干贝丁生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片，

5.冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。特点：淡香可口，清热解暑。厨师一点通：冬瓜切成厚片后才不容易炖糊，口感也会更好。

做法二

材料

冬瓜200g，猪排骨100g，香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。

做法

1.冬瓜去皮，洗净，切块。

2.猪排骨洗净，剁块。

3.葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。

4.将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。

5.煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。

做法三

1.排骨洗净，以滚水煮过，去浮沫，洗净备用。

2.冬瓜去子(亦可不去子，子有补肝明目之效)，切块状。

3.姜切片，或小块姜拍松。

4.排骨、姜同时下锅，加清水，先大火烧开，再转小火炖约1小时，加入冬瓜块，继续炖至冬瓜块变透明，加盐调味。

炖排骨冬瓜的做法

常见做法如下：

食材：冬瓜500克、排骨250克。

辅料：香菜10克、调和油10毫升、葱20克、姜10克、大蒜20克、花椒少量、八角少量、盐少量、鸡粉少量。

1、将冬瓜洗净去除瓜瓤。

2、用挖球器挖冬瓜球，用量根据人数自己调整。

3、排骨提前煮熟，香菜、葱、姜和大蒜准备好。

4、葱、姜、大蒜和香菜切成下图的形状。

5、炒锅中放入适量调和油，然后放入花椒和八角爆香。

6、放入葱、姜和大蒜爆出香味。

7、将煮熟的排骨放入锅中。

8、然后放入适量水。

9、再将冬瓜球放入锅中。

10、煮一会至冬瓜变软，然后放入盐和鸡粉。

11、将调味料和食材搅匀后放入香菜即可。

12、将冬瓜排骨汤盛入汤碗中即可。

冬瓜排骨汤的做法

主料：排骨500克、冬瓜200克、清水1.5升。

辅料：姜适量、黄酒5克、盐3克、鸡粉5克。

做法如下：

1、锅中倒入排骨，清水煮沸。

2、然后加入黄酒，黄酒可以去腥和去血沫。

3、放入姜和排骨，加1.5升水，中火煮30分钟。

4、放入冬瓜，小火煮10分钟。

5、放入盐、鸡粉，搅拌均匀，盛出时撒上葱花。

6、出锅装盘，炖排骨冬瓜即可制作完成。

怎么做排骨炖冬瓜如何做排骨炖冬瓜

冬瓜排骨汤是一道羹汤，制作原料主要有排骨、冬瓜等，口味鲜，汤清宜人、性凉而味甘，清热消暑，对暑热难消等现象有效。

做法一

材料：

冬瓜400克，排骨200克，生姜1块，干贝丁100克。

香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，

做法：

1.排骨洗干净，放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分，

2.生姜洗净拍松，

3.冬瓜切厚片，

4.砂锅中放入清水，加入排骨、干贝丁生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片，

5.冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。

特点：

淡香可口，清热解暑。

厨师一点通：

冬瓜切成厚片后才不容易炖糊，口感也会更好。

做法二

材料：冬瓜200g，猪排骨100g，香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。

做法：1 冬瓜去皮，洗净，切块。

2 猪排骨洗净，剁块。

3 葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。

4 将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。

5 煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。

冬瓜炖排骨，先放冬瓜还是排骨？

1、用料：冬瓜1000克、排骨2000克、葱1根、八角2个、姜3片、料酒1勺、白糖少许、盐适量。

2、排骨炖冬瓜的做法：买回来的排骨先用冷水浸泡，泡出多余血水；冷水下锅放入姜片、料酒开锅撇出浮沫，然后把排骨清洗干净（很重要），洗干净后控干水分，放置等待备用；起锅烧油、放入葱花、姜丝、八角炒香后，放入控干水分的排骨；放入排骨后不停的翻炒（不停的翻炒能炒干水分和油脂）直到炒到肉的表面微微发黄即可，然后倒入没过排骨的冷水就可以，一次性加够，加够水之后中火炖20—30分钟，之后再加入冬瓜，然后再炖15分钟放盐，搅拌均匀即可装盘出锅。

排骨冬瓜怎么做 鲜美滋补的排骨冬瓜汤做法介绍

先放排骨再放冬瓜，以下是具体做法。

主料：排骨160克、料酒2大勺、冬瓜250克

辅料：水1000毫升、盐2小勺、味精 1/4小勺、生姜片3片

步骤：

1.排骨清洗干净。

2.加入锅内，加入适量水，加入1大勺料酒、生姜片,煮开。

3.冬瓜清洗干净，切薄片。

4.将排骨、生姜片捞出,将排骨、生姜片、1大勺料酒，1000ml水加入锅内。

5.选择汤类炖30分钟。

6.结束后，加入冬瓜，加入盐、味精继续选择这个程序开启一次即可（看水量酌情加一些）。

7、.出锅。

8.炖好的冬瓜排骨汤盛碗里就可以享用啦~

1、配料：排骨一斤、冬瓜半斤，生姜一小块，花椒粒少许，八角两个，料酒适量，醋适量，盐少许，小葱。

2、首先准备好需要用到的全部食材，买来的排骨，清洗干净之后剁成小块，冬瓜削皮之后也切成小块备用，准备好花椒，八角和姜片。

3、剁好的排骨冲洗干净，然后放入清水中浸泡片刻。

4、锅中添加半锅的清水，然后将浸泡好的排骨冷来放入锅中，将水慢慢烧开，将排骨中的血水焯出来，焯好之后的排骨立刻捞出来。

5、再放入清水中清洗干净，然后捞出来，沥干水分备用。

6、炖锅中放入适量的清水，然后放入焯过水的排骨，放入姜片八角和花椒，再加入一勺料酒，大火煮开之后转小火继续炖煮。

7、小火大约炖煮40分钟之后打开盖子看一下，排骨已经用筷子轻松能扎透了，放入冬瓜，加入一勺醋，盖上盖子，继续焖炖15分钟。

8、时间到了，打开盖子加入盐搅拌均匀之后就可以关火出锅了，盛入碗中撒上葱花或者香菜段即可食用。