枸杞叶猪肝汤的做法_枸杞叶猪肝汤的做法步骤
1.喝枸杞叶汤有什么好处
2.枸杞叶汤怎么做好吃,枸杞叶汤的吃法
3.枸杞叶子怎么吃法
4.中医食疗推荐—清肝明目、生津止渴—枸杞叶猪肝汤
5.咳嗽可以吃枸杞叶猪肝汤吗
枸杞叶猪肝汤可以加生菜。
主料:猪肝300克
辅料:淀粉10克
调料:食盐1小匙、酱油2小匙、姜适量、料酒1小匙、枸杞叶300克、生菜50克、枸杞子15克、植物油2小匙
枸杞叶猪肝汤的做法
1.买回来的猪肝放在水笼头下冲洗一下,然后放在清水里浸泡30分钟左右。
2.浸泡好的猪肝切成簿片。
3.切好的猪肝片加上10克淀粉、1小匙料酒、2小匙酱油腌制5分钟。
4.整株的枸杞叶先用水冲洗一下,再放清水里浸泡10分钟以上,再用水冲洗一遍,摘下叶子备用。
5.锅内放适量的水、姜片、植物油,烧开,把枸杞子入进去。
6.水沸腾后,加入枸杞叶、生菜。
7.放入枸杞叶后,煮沸腾。
8.加入腌制好的猪肝。
9.再煮沸腾1分钟左右,加入食盐,关火即可。
喝枸杞叶汤有什么好处
步骤
1.猪肝切片用盐腌制10-15分钟。
2.锅里水烧开,放入姜蒜。
3.倒入猪肝,煮熟。
4.倒入枸杞叶。
5.煮熟后加盐、胡椒粉、麻油调味即可。
小贴士
猪肝一定要充分煮熟才能食用。
枸杞叶汤怎么做好吃,枸杞叶汤的吃法
中文名称: 枸杞叶猪肝汤
功效: 清肝,养血,明目。
来源: 饮食疗法
出处: 中华药汤谱
简介
Title 简介
用 料 鲜枸杞叶100克,猪肝100~200克,葱、姜、料酒、精盐、香油各少许。
制 法 将猪肝切成薄片,鲜枸杞叶洗净。锅内放水和猪肝同煮,开后撇去血沫,文火煨。肝熟后,加入枸杞叶、葱、姜、料酒、精盐,再烧开,滴少许香油即可。
用 法 佐餐饮服,每日1次。
注 释 枸杞叶是茄科植物枸杞的嫩茎叶,又名枸杞头。性味苦甘、凉,能清肝明目,清热止渴,凉血止血,亦有补肾作用。《生草药性备要》记载:能“明目,益肾亏。”《本经逢原》中曰:“能降火及清头目。”猪肝味甘苦,性温。则可补肝,养血,明目。
适应症: 风热赤目,双眼涩痛流泪,视力减退和夜盲等眼部疾病。
枸杞叶子怎么吃法
枸杞叶汤的做法
1. 鲜枸杞叶清洗干净沥干水待用,姜片切丝待用
2. 瘦肉洗净,切成细条,加入生粉、花生油、盐、姜丝腌制10分钟,枸杞子温水浸泡5分钟沥干水待用
3. 锅内放入适量清水,加入油、盐烧开后,倒入枸杞叶,大火滚5分钟后,倒入瘦肉丝,再继续滚3-4分钟后,把枸杞子加入,继续滚2分钟即可
小贴士
中医食疗推荐—清肝明目、生津止渴—枸杞叶猪肝汤
枸杞是一种中药材,现代药理学研究证实枸杞子可调节机体免疫功能、能有效抑制肿瘤生长和细胞突变、具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖、促进造血功能等方面的作用,并应用于临床。枸杞子服用方便,可入药、嚼服、泡酒。
枸杞叶子就是枸杞植物的叶子,枸杞叶子是不能够直接集来就能食用的,应清洗凉晒后才可食用
枸杞叶猪肝汤
用料
主料
猪肝300克
辅料
淀粉
10克
调料
食盐
1小匙
酱油
2小匙
姜
适量
料酒
1小匙
枸杞叶
300克
枸杞子
15克
植物油
2小匙
枸杞叶猪肝汤的做法
1.买回来的猪肝放在水笼头下冲洗一下,然后放在清水里浸泡30分钟左右
2.浸泡好的猪肝切成簿片
3.切好的猪肝片加上10克淀粉、1小匙料酒、2小匙酱油腌制5分钟
4.整株的枸杞叶先用水冲洗一下,再放清水里浸泡10分钟以上,再用水冲洗一遍,摘下叶子备用
5.锅内放适量的水、姜片、植物油,烧开,把枸杞子入进去
6.水沸腾后,加入枸杞叶
7.放入枸杞叶后,煮沸腾
8.加入腌制好的猪肝
9.再煮沸腾1分钟左右,加入食盐,关火即可
烹饪技巧
掌握4个要点,就可以滚出好喝的猪肝靓汤:
1、食材要新鲜:新鲜猪肝猪肝呈褐色或粉红色,表面光洁润滑,紫色都不错,手摸坚实无黏液,略有弹性,闻无异味。不新鲜的猪肝呈现灰褐色或青绿发黑,无光泽、无弹怀,切面呈暗黑色。
2、要切得簿:猪肝切得簿点,这样比较容易煮熟,又可以保持滑嫩的感觉。
3、要用水泡:肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以应把猪肝清洗干净,然后放在水中浸泡30分钟,如果用淘米水泡就更好了。
4、要现切现做:新鲜的猪肝切开后放置时间一长胆汁会流出,会损失养分,所以猪肝切片后应迅速使用调料和湿淀粉拌匀,并尽早下锅。
营养功效
猪肝营养:
1、猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
2、猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。
3、经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。
4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性传染性肝炎。
注意:患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝,因为肝中胆固醇含量较高。
枸杞叶:
1、味甘、苦、性凉。
2、入肝、脾、肾经。具有补虚益精,清热止渴,祛风明目,生津补肝的功效.
3、主治虚劳腰痛,发热烦渴,目赤昏痛,障翳夜盲,崩漏带下,热毒疮肿。
枸杞叶炒鸡蛋
用料
主料
枸杞叶(梗)150克
鸡蛋2个
辅料
红椒
1/2个
调料
色拉油
适量
食盐
适量
淀粉
1茶匙
胡椒粉
1/2茶匙
白糖
适量
枸杞叶炒鸡蛋的做法
枸杞叶带苦味。买它时,听到人不停地夸赞它的好,它的好就来自它的苦滋味,苦能清火明目,苦能解毒凉血,老祖宗都说“良药苦口”嘛!遇到如此心诚的粉丝,可是枸杞叶前世修来的福。
枸杞叶姿质平平,不像它的果实枸杞子,易给人惊艳之感。它的苦味有点特别,是甘苦的苦,嚼在嘴里,慢慢地,会嚼出一丝丝轻淡的甜味来。
专家建议苦菜生吃为佳,枸杞叶我却以为是炒熟后好吃,凉拌的枸杞叶再怎么调味,总觉得寡然,硬硬的、欠缺点什么,可与鸡蛋同煎后,它会即刻散发出一种柔软的食香,那份明媚犹如开在盘中央的迎春花,让人过目不忘。
理枸杞叶时,取顶部嫩尖凉拌食用,但是底端梗茎也没必要丢弃,江西人把这部分留下来炒鸡蛋。这样子,一把枸杞叶,做出两道菜,经济实惠。
1.枸杞梗洗净放入沸水中焯烫1-2分钟(沸水中加1勺盐与1勺食用油),捞出过凉水,用手稍稍挤压一下以去除苦汁
2.鸡蛋在碗中打散,红椒切成小丁与枸杞梗一同放入蛋液中,倒入胡椒粉、湿淀粉、糖、盐搅匀并调好味
3.油锅烧热倒入食用油烧至6成热,下入拌好料的枸杞梗,当蛋液周边结块时,立马铲动翻边(会颠锅最好)
4.枸杞蛋两面成熟即可关火
鱼头枸杞叶汤
用料
主料
枸杞叶250g
调料
食盐
适量
姜
2片
调和油
适量
鱼头枸杞叶汤的做法
1.枸杞叶洗净,沥干水;
2.鱼头对半切成,放姜片和盐腌15分钟以上;
3.把鱼头下锅煎香两面,然后注入适量水煮开;
4.鱼熟后即可以放入枸杞叶煮约1分钟,然后加盐调味即可!
枸杞叶排骨汤
用料
主料
猪大排200g
调料
花生油
1小勺
食盐
2小勺
枸杞叶
150g
水
适量
枸杞叶排骨汤的做法
1.排骨砍小块用热水焯去血备用,葱白二条,枸杞叶择选洗净沥水备用;
2.取枸杞子10克;(优质精装瓶的,不需清洗)
3.排骨与冷不一起下锅煮;
4.排骨汤煮开后,用汤匙去掉浮在上面的杂质,葱白折断,掉下汤中煮出味来;
5.待葱白煮软出味后,倒下枸杞小煮2分钟;
6.枸杞煮软后,倒下枸杞叶用筷子快速搅动,下盐调味搅均即可出锅。(枸杞叶不能久煮灼熟即可)
咳嗽可以吃枸杞叶猪肝汤吗
粤人无汤不上席,无汤不成宴 ”,无论春夏秋冬都离不开各种功效的汤水。 养生 在四时,中医认为“春养肝,祛湿除困;夏养心,清热消暑;秋养肺,滋阴润燥;冬补肾,固本培元”。
枸杞叶猪肝汤
材料: 枸杞叶 500克 猪肝 200克 生姜 三片
功效: 枸杞叶具有清肝明目、生津止渴的功效,特别是对于体质虚弱、目赤的人。猪肝入肝经,有养肝明目之功。它不但含有丰富的维生素还含有丰富的铁,食用猪肝可调节和改善缺铁性贫血,还可以保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳。枸杞叶配猪肝,取材简单,操作也容易,味道却清甘可口,维生素与铁的相互融合,成就了营养丰富的一碗美汤。
咳嗽可以吃枸杞叶猪肝汤。
猪肝含有优质蛋白质、铁、锌、维生素A、维生素D、B族维生素等多种对人体有益的营养成分。优质蛋白质可以增强免疫力;铁可以预防贫血;锌能促进生长发育;维生素A能够抗氧化;维生素D可促进钙的吸收利用。在咳嗽期间,适量吃猪肝枸杞叶汤可以增强免疫力。
枸杞叶猪肝做法:
主要食材准备:猪肝,枸杞叶。
1:准备好上述一些食材,将新鲜枸杞叶全部摘下来,然后全部搁在一个容器里,多加上一些清水,撒上食盐浸泡,盐水可以起到消毒的作用,洗干净枸杞叶控干水分。
2:将新鲜的嫩猪肉切成片,肥肉和瘦肉都记得分开,瘦肉需要用食盐和淀粉腌制,将肉片抓均匀,这样肉片吃起来很鲜嫩。
3:猪肝用冷水冲洗浸泡,猪肝用刀逆纹路切好,猪肝片用清水浸泡20分钟(主要是用来去腥),猪肝洗净后开始腌制猪肝片。
5:猪肝片放在碗中,撒上食盐少许,生抽一勺左右,加上一些淀粉抓均匀,猪肝片腌制入味,这样煮出来的猪肝很嫩。
6:起锅将锅烧热,加上一些一些姜丝炒一会儿,加上足量的清水煮一煮。
7:最后加上枸杞叶煮一小会儿,然后调到中小火慢慢煮,猪肝片和猪肉片依次下锅,让猪肝和肉片煮到变色,大概7成熟左右。
8:出锅前加上食盐,一些黑胡椒粉,鸡精和味道鲜少许。
枸杞叶叶片含有丰富维生素A,受热后转换成胡萝卜素,这些物质对于眼睛非常有帮助,而且多吃猪肝也对眼睛有调理作用。猪肝属于铁元素超高的食材,比菠菜高2倍,多吃补血又补铁,还可以修复损伤的肝肾,清肝又明目,会让肝脏更加健康,春季进补别错过这汤。
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