羊肉炖青萝卜的做法窍门_羊肉炖青萝卜的做法

1.清炖青萝卜的做法

2.红烧羊肉炖青萝卜怎么做好吃，红烧羊肉炖青

羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷；萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

做法

羊前腿肉、青萝卜、陈皮、香叶、洋葱、草果、大料、老姜、青花椒粒、胡椒粒、小茴香。

制作

1、羊肉切成块。冷水上锅，开大火烧开；

2、煮开后，会有血沫子和杂质浮出，一定要撇干净；

3、用调料袋将香叶、大料、青花椒粒、胡椒粒、小茴香包住，洋葱、陈皮、草果、老姜一起放进汤锅内，不开火，盖盖焖15分钟；

4、青萝卜切成块，放入电高压锅内，将羊肉连汤带调味料一起倒进锅内，定时40分钟，即可。开锅后，撒点盐，就可以了。

营养价值

青萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

清炖青萝卜的做法

青萝卜炖羊肉属于家常菜

〖材料〗羊肉500g 青萝卜半根

山楂干适量，香菜适量 生姜适

八角适量，花椒适量，小茴香适量，草果适量 香叶适量，料酒适量，盐适量 胡椒粉适量，

咸鲜口味，炖工艺，数小时耗时，简单难度

〖青萝卜炖羊肉的做法步骤〗羊肉洗净切成稍大一点儿的块儿，提前用清水浸泡4小时以上，中间多次换水；

2.凉水入锅，

3.大火烧开2、3分钟，出净浮沫后，捞出羊肉，用不烫手的热水冲洗干净；

4.青萝卜切滚刀块，所有香料包括生姜、山楂干一起放入茶包袋，备用；

5.将羊肉放进炖锅或砂锅，加入调料包；

6.加入足量热水；

7.大火煮开后加入适量料酒，再次煮开，转小火盖锅盖慢炖至羊肉基本熟烂；

8.加入萝卜，继续炖至萝卜熟烂；

9.其间不断打去浮沫；

10.尝尝羊肉是否达到自己喜欢的熟烂程度熟烂，加入适量盐调味；

11.加入适量现磨胡椒粉调味；

12.盛到汤碗中，撒上适量香菜，即可。

烸晟居提示您萝卜软烂，清香味淡，具有清痰止咳，温中益气之功效。 增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；

红烧羊肉炖青萝卜怎么做好吃，红烧羊肉炖青

炖萝卜汤想要好喝，真的有诀窍的哦，搭配食材，火候掌握，还有用什么锅炖出来，口感味道都会不一样，所以今天我就来跟大家分享一道，我们家喜欢喝的萝卜汤，做法简单，还营养好喝哦，出锅汤渣都吃光光。

食材准备：萝卜5个，羊肉一斤半，姜片，料酒，红枣十来颗，黄酒小半碗，盐，胡椒粉等。

具体做法步骤如下：

第一步：准备一斤半的羊肉，炖萝卜汤搭配羊肉，冬天吃最适合哦，不仅美味还暖身。羊肉清洗干净后，冷水下锅焯水，加上点姜片和料酒，可以去除异味，焯水不用盖锅盖，这样才可以散味哦。

第二步：水开后五分钟左右，关火，把羊肉捞出来，用温水再把它冲洗一遍，然后放到提前准备好的砂锅中，炖萝卜羊肉汤，一定要用砂锅炖，口感味道才好，而且营养不流失。再加入十来颗去好核的红枣，少许姜片，倒入开水，水一定要在这一步加足哦，中途不要加水进去了，盖上锅盖，调大火烧开。

第三步：汤烧开后，倒入小半碗黄酒，再盖上锅盖，调小火煲一个半小时。

第四步：待羊肉煲得差不多时，我们才来把准备的5个萝卜去皮，切滚刀块，我家种的萝卜个子比较小，所以准备的个数比较多，大家自己看着办哈。

第五步：萝卜切好，羊肉汤也煲得差不多了，加入萝卜块，再盖上锅盖，调大火烧开，烧开后转成小火继续煲多半个小时。

第六步：萝卜不用煲太久，煲太久味道就变了，汤的营养成分也破坏了，把萝卜块煲软了，也就差不多了，加上适量的盐，胡椒粉，搅拌均匀就可以出锅开吃了，汤和萝卜羊肉一起吃，特过瘾。

材料

主料：羊肉500克，萝卜300克，生姜少许，香菜，精盐，胡椒，食醋各适量。

做法

1、将羊肉洗净，切成2厘米见方的块。

2、萝卜洗净，切成3厘米见方的块。

3、香菜洗净、切段。将羊肉、生姜、精盐放入锅中，加适量清水，武火烧开，改文火煎熬1小时，再放入萝卜块煮熟，加入香菜、胡椒和少许食醋调味即可。