汤面菜谱大全_汤面有哪些做法大全

汤面菜谱大全_汤面有哪些做法大全

       大家好，很高兴能够为大家解答这个汤面菜谱大全问题集合。我将根据我的知识和经验，为每个问题提供清晰和详细的回答，并分享一些相关的案例和研究成果，以促进大家的学习和思考。

1.常吃的家常面都有哪些

2.青菜热汤面的做法大全家常

3.羊汤面怎么做

4.番茄面片汤的做法

常吃的家常面都有哪些

       民以食为天，食以安为先。所以，但凡可以自己动手的餐饭，不要偷懒，方可求得一个安字。面食中的面条，喜食的人不计其数。分享给大家面条的7种经典做法，步骤详细，好吃易做，学会了，一生受用。每天换着吃，1周不重样，大家收藏了慢慢学着做。

       第一款面：红烧牛肉面

       食材有：牛肉（牛肋条为佳）1000克、姜1块儿、八角4个、香叶4片、大葱1根、桂皮1段、冰糖1小把、红烧酱油两汤匙、黄酒两汤匙、山楂4个、油盐适量、面条和青菜适量。

       具体做法：

       第1步：做牛肉面之前，我们先来做红烧牛肉。牛肉选择肋条或是牛腩，切成大块儿，浸泡在清水中，泡出血水，然后把牛肉沥干水分待用。

       第2步：热锅凉油，放八角和冰糖，小火，把冰糖炒出糖色，这一步要注意火候。

       第3步：把沥干水分的牛肉倒进锅中，快速翻炒上色。

       第4步：接着加桂皮、香味、葱姜，炒出香味儿，再加入黄酒，翻炒几下，加入红烧酱油，翻炒均匀。

       第5步：然后一次性添加清水，水要一次加足，注意这里加的是冷水不是热水。因为经过牛肉虽然经过浸泡，但血水出来的不完全，我们需要进一步给它逼出血水，所以不能加热水。

       第6步：煮开之后会有浮沫产生，用勺子及时把浮沫撇掉。

       第7步：然后加入山楂，调入盐，搅拌均匀，可以倒进高压锅把牛肉压熟。

       第8步：红烧牛肉做好了，牛肉面就不费吹灰之力了。把面条和青菜煮好，捞进碗中，浇入牛肉汤，码几块儿牛肉，红烧牛肉面即成。

       第二款面：葱油面

       食材有：小葱1大把、生抽两汤匙、老抽1汤匙、白糖半汤匙、油多一些、盐适量、新鲜面条适量。

       具体做法：

       第1步：把小葱洗净沥水，水要尽量沥干，不然一会儿下油锅会炸油。

       第2步：把小葱切成大条段待用。

       第3步：热锅宽油，油热后倒入葱段，转最小火，慢慢把小葱炸香。

       第4步：期间把生抽、老抽和白糖混合均匀成碗汁待用。

       第5步：把小葱的叶子炸至干叶状，把碗汁倒进去，煮开关火。

       第6步：面条煮好，过一次水，捞进碗中，淋入葱油，拌匀即可食用。葱油可倒进玻璃瓶中密封保存。

       第三款面：老北京炸酱面

       食材有：五花肉、黄酱（干黄酱也行）、甜面酱、葱姜蒜、八角、冰糖（可放可不放）、黄酒或料酒、面条儿、黄瓜等自己喜欢的配菜、油（尽量多一些）。

       具体做法：

       第1步：这款老北京炸酱面一定要放五花肉才香。首先把五花肉切成小丁，丁的大小要保持在炸好的酱中的肉丁能用筷子夹起来为宜。

       第2步：葱姜蒜改刀待用，另外备好两颗八角。

       第3步：黄酱与甜面酱混合均匀待用，黄酱有两种：干黄酱与黄酱，顾名思义，干黄酱本身发干，烹饪前先要用清水调成酱糊，黄酱可以直接就用。

       第4步：面条儿也要提前擀好，手工面条才好吃。老妈每次都会多擀些面条，除了当下吃的会冻上一部分，哪天早餐时可以下汤面，方便。

       第5步：热锅热油，油要多些，下五花肉丁，小火煸炒出油。

       第6步：接着下葱姜蒜与八角，炒香后倒入混合好的酱料。

       第7步：同时调入少许冰糖、黄酒，立即用锅铲顺着同一个方向不停地搅动，小火，不断翻炒防止粘锅，炒上十几分钟，一直至酱汁变得浓稠，酱和油呈现分离状态时就好了。

       第8步：面条煮好，再切点儿黄瓜丝儿，捞面条，码黄瓜丝儿，再舀两勺炸酱，那么一拌，诱人口水的炸酱面就华丽丽地出现在眼前，您啊，就麻利地开吃吧！

       第四款面：豆角焖面

       食材有：猪肉200克、豆角500克、八角1-2个、葱姜蒜各适量、酱油两汤匙、油盐适量。

       具体做法：

       第1步：先把猪肉切成薄片，豆角撕掉两侧的筋，洗净，掰成段待用。

       第2步：热锅凉油，先下八角小火炸出香味儿，接着放五花肉片煸炒出油。

       第3步：放葱姜蒜炒香之后，再放豆角继续翻炒上三五分钟。

       第4步：调入酱油炒匀，然后加清水，清水量不超过豆角，然后加盐，翻拌均匀，盖上锅盖，大火烧开。

       第5步，把面条均匀地平铺在豆角上，继续盖着锅盖小火焖上十来分钟。

       第6步：面条焖熟后即可关火，用筷子把面条与豆角翻拌均匀即可开吃，吃的时候也可以浇上蒜汁儿。

       第五款面：家常油泼面

       食材有：面粉1碗、温水适量、青菜（传统是用油菜）适量、葱姜蒜各适量、干辣椒面适量、生抽两汤匙、醋两汤匙、盐少许、油适当多些。

       具体做法：

       第1步：把盐用温水化开，用它来和面，把面和成比较柔软的面团，柔软程度比饺子面要软些，之后面团表面抹油，饧30分钟左右，时间长些更好。

       第2步：期间把葱姜蒜都改刀切成碎末，蒜的颗粒要适当大些。

       第3步：用生抽、醋调匀，调成碗汁儿待用。生抽与醋的比例其实不用固定，根据自己口味来适当调整，我多是两者1：1的比例。

       第4步：面团饧好之后，分成大小一致的面剂子，再次抹油，继续让它饧上20分钟左右。

       第5步：把水烧开，开始扯面。先用擀面杖把面剂子擀成长条状，用擀面杖在中间压一下，然后双手拿起面，把面扯长，压过的地方会非常薄，成了一道长长的薄膜，接着把它轻轻撕开，一根面条就成了两根，下到锅中，搅散煮至断生，青菜后放，免得煮成菜泥。

       第6步：把煮好的面和青菜捞到碗中，码好葱姜蒜和辣椒粉。

       第7步：把油烧热，我一般烧至微微冒烟，趁热马上泼到葱姜蒜末和辣椒粉上，激出香味，拌匀即可。

       第六款面：肉丝炒面

       食材有：猪瘦肉100克、面条200克、油菜1把、豆芽菜200克、葱姜蒜适量、酱油两汤匙、淀粉少许、油盐适量。

       具体做法：

       第1步：猪肉选择瘦猪肉，切丝之后来腌制一下，用盐、酱油、淀粉抓匀，然后再淋点儿食用油继续抓匀，腌制一会儿待用。

       第2步：面条煮至8成熟，记住不要煮到十分熟，捞出，马上用冷水过凉，如此可以保证面条根根分明不会粘连。

       第3步：热锅热油，先下腌制好的肉丝快速划散，肉丝炒至变色后加入葱姜蒜炒出香味儿。

       第4步：接着放入上海青，快速翻炒至变色，这里一定要用大火，防止青菜出水。

       第5步：然后倒入绿豆芽，继续大火快速翻炒几秒钟。

       第6步：把煮至8成熟的面条倒进去，调入盐和酱油。

       第7步：快速翻炒均匀后即可关火了。整个过程很快，用不了几分钟，一盘香气扑鼻的炒面就出锅了。如果不排斥生蒜的味道或是吃过早餐后不用去上班的同学，可以在炒面出锅前撒些蒜末，这样吃着更香。

       第七款面：早餐之炝锅面

       食材有：干挂面1把、西红柿1-2个、鸡蛋两个、青菜若干、酱油1汤匙、葱姜蒜各适量、油盐适量。

       具体做法：

       第1步：西红柿看个头大小，多放一两个不是毛病；青菜用时令性蔬菜就好，我用的是小白菜儿；挂面用的是空心挂面，好熟易软口感好。

       第2步：西红柿洗净后先切片再切几下成小块儿，葱姜蒜都切好待用。

       第3步：热锅热油，炝香葱姜蒜末，接着放西红柿进去中小火煸炒。

       第4步：直到把西红柿炒融炒出红油，然后烹入适量酱油再炒匀炒香。

       第5步：添加适量清水，盖上锅盖，大火烧，水开前开锅盖，把鸡蛋打进去。可以像我这样，把勺子放进汤中

       煮烫，再打鸡蛋进去，在汤中受热凝固后再从勺子里转到汤里，荷包蛋就成型了。

       第6步：鸡蛋在汤中煮上三四分钟后，把挂面放进去同煮。我用的是空心挂面，受热即熟。如果用的是普通的挂面，就得多添加些水，面下锅后要多煮几分钟。

       第7步：面煮好后，把洗净切碎的青菜放进去，煮至变色，调入盐，搅匀关火即可享用了。

青菜热汤面的做法大全家常

       骨汤面，是一道家常养生面，制作原料主要有羊、牛脊骨（含尾骨），面条。

       基本信息

       中文名

       骨汤面

       基本特点

       补肾温脾

       所属菜系

       其它菜系

       古籍类别

       健康菜谱

       做法

       做法一

       用料

       食材

       用量

       大骨头汤

       适量

       面条

       适量

       青菜

       适量

       煎蛋

       1个

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       详细步骤

       步骤

       

       说明

       步骤一

       步骤一

       熬过一遍的大骨再次加水煮10分钟左右。

       步骤二

       步骤二

       然后捞出骨头下面条。

       步骤三

       步骤三

       平底锅煎一个蛋。

       步骤四

       步骤四

       下面煮一分钟可以下入玉米和香菇，最后出锅下入喜欢的青菜调味就可以吃起来啦，超级鲜香，喝也喝完啦！

       做法二

       用料

       食材

       用量

       大棒骨

       一根

       金龙鱼51优+荞麦挂面

       适量

       姜片

       三到五片

       料酒

       少许

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       详细步骤

       步骤

       

       说明

       步骤一

       步骤一

       准备好所有的食材

       步骤二

       步骤二

       大骨头焯水备用。冷水入锅，放香葱，姜片，煮开后两分钟左右即可。

       步骤三

       步骤三

       锅内再重新放水，姜片，料酒，香叶，再放入焯水后的大棒骨，大火煮开，小火慢熬。或是放入高压锅里。

       步骤四

       步骤四

       快煮好时放胡萝卜和玉米，再放适量盐调味。再煮到胡萝卜软烂即可。

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       做法三

       用料

       食材

       用量

       排骨汤

       适量

       葱

       一小节

       盐

       一勺

       鸡精

       一勺

       展开全部

       详细步骤

       步骤

       

       说明

       步骤一

       步骤一

       水开后下挂面

       步骤二

       步骤二

       碗里放一勺盐一勺鸡精撒把葱花

       步骤三

       步骤三

       碗里放排骨汤把调料冲开

       步骤四

       步骤四

       放面条好了能吃了

       基本信息

       菜谱名称 《疯狂小吃》之延年益寿食谱

       阳益寿---- 骨汤面

       基本材料 羊、牛脊骨（含尾骨）1具，面条适量，调味料各适量。

       制法：将羊骨加生姜、辣椒、大小茴香、桂皮等同煮。先用武火，后改文火，熬至汤成浓白。每次取适量做汤面，亦可以此汤加糯米、小枣煮粥。

       功效：补肾温脾。

       用法：随量服食，每日1次。

       应用：适用于脾肾阳虚腰膝酸软者。

       疯狂小吃主要就是研究鸡鸭牛羊骨汤的。疯狂小吃骨汤面关键就是在他汤料上。

       原料

       猪或牛胫骨或脊骨200克、龙须面5克、青菜50克、精盐少许、米醋数滴。

       制法

       将骨砸碎，放入冷水中用中火熬煮，煮沸后酌加米醋，继续煮30分钟；将骨弃之，取清汤，将龙须面下入骨汤中，将洗净、切碎的青菜加入汤中煮至面熟；加盐推匀即成。

羊汤面怎么做

       用料 ?

       面条 1份（根据人数食量）

       鸡蛋 1个（俩人就放俩呗）

       小油菜（绿叶子菜都可以啦看你喜欢啥） 2—3棵

       葱 少量

       生抽 一锅铲

       醋 一锅铲

       盐 适量

       鸡精 适量

       香菜（小香葱） 1棵

       一碗热汤面?的做法 ?

       葱花切碎，热锅烧油，比平时炒菜稍少的油，油热以后下葱花爆香，然后倒入一大碗水（二人份就倒入两大碗水）

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       盖盖大火烧开，下挂面

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       用筷子将挂面搅开，盖盖中火煮五分钟左右

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       加入一锅铲生抽（2人份）

       一个人吃就少一点生抽

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       加入一锅铲香醋（2人份），打入鸡蛋

       陈醋的话可以少点

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       加入绿叶子菜，盖盖煮一两分钟即可

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       加入适量盐和鸡精

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       洒上香菜或者小香葱，即可出锅

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       我最爱这个汤了！能喝一大碗

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       我又加了一点火腿～

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       开吃?

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       小贴士

       菜谱中的一锅铲是二人份的量。。如果一个人吃的话可以把生抽和醋减半

番茄面片汤的做法

       用料

       羊肉 200克

       胡萝卜（要那种**的） 一根

       花椒（最重要的香料）羊肉汤好吃的关键 适量

       葱 适量

       姜 五片

       香菜 适量

       蒜 三瓣

       干辣椒 三个

       盐 适量

       老陈醋 适量

       生抽 适量

       香油 适量

       羊汤面的做法

       先熬羊汤，把肥瘦相间的羊肉改刀切片，要切成薄片，厚度大概和一元硬币厚度相当。然后焯水，记得冷水下锅。开锅后撇去浮沫，然后用漏勺捞出，待用。

       重新起锅，放水烧开。锅中加入姜片、葱段花椒蒜。为了方便可以把它们放进纱布袋。此时各种香料的味道已经弥漫开来。让它们煮一会儿，大概十几秒最多几十秒再放入焯好的羊肉。好了，翻滚吧羊肉君。好吧，小火，慢慢熬。此时重要嘉宾登场?9?2?7?8?1?5辣椒香菜。香菜两根打结放入。此时香气醉人。

       开始熬吧，小火炖煮一小时。

       熬羊汤的时候开始准备面，这个可以依据个人喜好买面条，自己和面，挂面均可。我喜欢细细的手擀面。

       煮面时放入擦好的萝卜丝，面条如玉，萝卜丝金黄，搭配在一起真是完美。且好的萝卜有甜甜的味道。和羊肉很搭的。

       面条捞入碗中调味，放盐、陈醋、生抽、香油适量。撒上葱花香菜末白胡椒粉。下面最重要的一步，滚开的羊汤一大勺缓缓浇在料头上。别忘记捞上羊肉，有汤有肉再来一大勺。

       开吃。再来一碗。

       小贴士

       1、羊肉选用肥瘦相间的嫩羊肉，我用的是腿肉，中腰也可。不要太肥哦，否则油太多。

       2、此汤醇香可口，老少皆宜。冬令滋补佳品。

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       每天分享不一样的家常美食，以及家乡的特色小吃做法，如果喜欢我分享的美食作品，不要忘记关注我哦。

       作为一个地道的北方人，每天最爱吃的就是面食。面食可以做手擀面、扯面、棍棍面、裤带面、刀削面、猫耳朵、很多种面食。前面几种面食以前都有给大家分享过，今天给大家再分享一道更家常的面食，西红柿面片，酒店里把它叫做面片汤。做出来汤香味美，非常美味好吃，吃完让人回味无穷。

       上图是我做出来的成品展示图，平常经常做面食，每次和面的时候都是边看电视边和面，很快全家人的一顿饭就做好了。

       1、先和面，和面盆里加入中筋面粉，然后分次加入凉水和面

       把面粉搅成絮状的时候，然后把它们揉成光滑的面团，今天做这个面片，面团要揉的稍微硬一些。面团揉好后盖住饧面20分钟左右

       2、面团饧好后，再继续把面团揉光滑。准备擀面，把面团放在大案板上面，大案板上要撒些干的玉米面当做铺面。

       做手擀面，平均每擀5-6次就换个方向继续擀，擀面的时候从边上往中间使劲擀，这样才能把面擀的薄厚均匀。

       擀的越薄越好，做这个手擀面得多多练习。现在面擀好啦

       把面片切成宽约2cm的面片，再斜着切成菱形面片（旗花面）

       3、下来做个西红柿汤，锅里油热以后加入葱花炒香，加入一勺十三香

       然后加入2瓶西红柿酱炒出香味，这个西红柿酱是我去年7月份腌制的，没有西红柿酱的可以加入西红柿进去

       加入切好的香菇丁和剥下来的玉米粒，不喜欢玉米粒的可以不用加。再加入生抽翻炒

       然后再加入水进去，水的量可以根据家里人吃饭的量来定，盖上锅盖大火煮开后再煮5分钟左右

       锅里西红柿汤汁煮开后，往里面加入刚才的面片进去

       盖上锅盖把它煮熟

       出锅前加入韭菜，加入盐，鸡精，搅拌均匀关火出锅

好了，咱们这个西红柿面片就做好了，做出来的西红柿味道特别的浓，非常的美味好吃，做法也非常的简单。

       喜欢的朋友可以试试，今天的美食就到这里了，你们学会了吗？如果还没有看过瘾，可以进我主页我看发布的视频教程。谢谢大家的支持，

       咱们下期见！

       此作品属于美味小舍原创作品，禁止偷盗搬运复制。

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       好了，今天关于“汤面菜谱大全”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“汤面菜谱大全”有更全面的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。