馕饼_馕饼的做法和配料

馕饼_馕饼的做法和配料

       谢谢大家给我提供关于馕饼的问题集合。我将从不同的角度回答每个问题，并提供一些相关资源和参考资料，以便大家进一步学习和了解。

1.馕饼算糖油混合物吗

2.想用平底锅搞定馕饼，需要做到哪几步才能成功？

3.馕饼读音

4.新疆的馕可以保存多久

5.一个新疆馕饼多少克

馕饼算糖油混合物吗

       不算。糖油混合物是既含有糖，又含有很多的油，热量高、升糖快的食物，馕饼里面没有热量高的食物，因此馕饼不算糖油混合物。馕饼的主要原料是面粉、芝麻、洋葱、鸡蛋、清油、酥油、牛奶、糖、盐，用发酵面或死面制作。

想用平底锅搞定馕饼，需要做到哪几步才能成功？

       馕饼的主要原料是面粉，然后经过发酵而成的口感香脆的饼，馕饼历史悠久，是新疆地区的常见美食，可以存放很长的时间而不变质。那么新疆的馕饼为何能存放那么长时间呢？里面究竟有何玄机呢？本文简单介绍一下这方面的相关知识：

       新疆馕饼的花样很多，所用的原料也很丰富，除了面粉外，还可以用芝麻、洋葱、鸡蛋、清油、酥油、牛奶、糖、盐等原料；当然还可以在表面上撒些黑草籽。这种新疆馕饼不仅味道好，而且由于里面所含的水分比较少，再加上新疆的干燥天气，馕饼长时间保存不会变质。所以维吾尔族人出差、上远路都带这种馕，喝点茶水、吃些新疆馕饼马上可以充饥。

       将新疆馕饼放在干燥、密封、恒温的环境中，可以保存一个多月。一般越干燥、雨水少的地方越适合保存。但是在南方雨水频发的地方，尤其是梅雨季节，新疆馕饼只能保存两三天。馕饼想要保存两个月，只能用真空密封袋，但是放置太久味道会变坏。大家都知道食品腐败的主要原因是微生物的大量繁殖，主要包括细菌和真菌等，所以食品保存的基本原理就是杀死或抑制微生物在食品中的生长、繁殖。常用的方法有：脱水法、盒装、渗透保存法、腌制法、晒制与烟熏法、真空包装法等。而新疆的馕饼储存时间长的原因就是使用了脱水法，使新疆的馕饼干燥、水含量很低，来抑制细菌滋生和繁殖，起到防腐烂的作用。

       通过上述分析，我们明白了新疆的馕饼之所以能存放那么长时间的原因，其玄机就是环境干燥、馕饼含水量少，从而抑制细菌的滋生和繁衍。通过对新疆的馕饼能长时间保持不腐败原因的认识，我们可以举一反三，运用到其他食品的防腐中，将会有更大的应用。

馕饼读音

       说起馕饼，相信大家最先想到的就是新疆地区那种又大又圆的超厚馕饼，压实遇上胃口小的，一个新疆馕饼就能喂饱好几个人。

       不过，在其它地区也是有馕饼存在的，只是制作工艺和成品形状不太相同而已。在我们国家比较有名气的异域风味馕饼应该是印度馕饼。

       我之前去一家新开的印度餐厅试菜的时候有吃到过，印度馕饼仿佛有种魔力，越嚼越香，让人着迷。

       后来回到家，自己也搜了食谱尝试着做，没想到做起来非常简单，新手也很容易操作，不用还怕失败。

       这是一个简化版的食谱，只要你家里有面粉、酸奶和泡打粉，不用烤箱，一口平底锅就可以做了。一起来看看具体步骤吧。

酸 奶 馕

       面粉140g/酸奶225g

       泡打粉5g/蒜末15g/盐5g

       香菜适量

       1. 140克面粉中加入225克酸奶、5克泡打粉，搅拌成团。酸奶注意少量多次加入，能和成团就可以，不要让面团太湿。

       2. 和成团后盖上保鲜膜醒发20分钟，不用揉的太光滑，揉圆就可以。

       3. 醒好的面团分成6等分，揉成小团。案板上撒点干粉，把小面团用擀面杖擀成长条状。

       4. 刷上一点油，撒上黑芝麻、蒜末、香菜碎，再撒些盐调味。不喜欢香菜的话也可以把香菜替换成葱花。或者也可以换成自己喜欢的甜口调味料。

       5. 处理好的面饼放到平底不粘锅内，不用加油，中火慢慢加热，烙到面饼表面起泡，翻面继续烙1-2分钟就好了。

       不用烤箱就能轻松完成，放进平底锅直接烘烙就可以了。谁家还没有口锅呢？再不济，电饭煲内胆都可以“上阵”，就一个按钮开启加热模式的事儿。

       美食君也是第一次做，一次就成功了。烙好的酸奶馕饼质地很软，吃起来很香而且是越吃越香的节奏，直接吃、配咖喱都可以。

       吃不完也可以装袋密封放进冰箱冷冻室，想吃的时候取出来微波炉加热就可以了。

       如果食材你都有，立马动手做起来吧。下午茶、晚餐有着落了！

新疆的馕可以保存多久

       馕饼读音：náng bǐng 。

       馕是维吾尔、哈萨克、柯尔克孜、塔吉克、乌兹别克、塔塔尔等族民间传统主食。馕外皮为金**，以面粉为主要原料，多为发酵的面，但不放碱而放少许盐。馕大都呈圆形，最大的馕叫“艾曼克”馕，中间薄，边沿略厚，中央戳有许多花纹，直径足有40-50厘米。

       烧饼属大众化的烤烙面食，品种颇多，有大饼、烤饼、缙云烧饼、温县古面坊传统（老面）烧饼、黄山烧饼、传统烧饼、湖沟烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧等100多个花样。

       相关信息

       馕的一般做法跟汉族烤烧饼很相似。在面粉（或精粉）中加少许盐水和酵面，和匀，揉透，稍发，即可烤制。添加羊油的即为油馕；用羊肉丁、孜然粉、胡椒粉、洋葱末等佐料拌馅烤制的乃为肉馕；将芝麻与葡萄汁拌和烤制的叫芝麻馕等等。

       皆因和面和添加剂成分、面饼形状、烤制方法等各不相同，馕的名称也就相应而别。馕极耐贮存，是维吾尔族家庭常备的主要食物，新疆其他民族也爱食馕。因此城镇都有烤馕、卖馕的小作坊（俗称馕房）。维吾尔族家家会制作烤馕。食馕时通常要配以茯茶、奶茶或肉汤。

一个新疆馕饼多少克

       问题一：新疆的囊馕饼能放多久？ 馕，因为水分少，所以十分耐放，在新疆是好多少数民族远行必备食物，再加之新疆本身就气候干燥，通风放一两个月都没问题；但是如果到内地，尤其是气候湿润的地区，那么乘早吃完吧；

        问题二：新疆的馕真的很好吃吗？能放多久 馕是新疆的一种特色食物，干燥的情况下可以存放很久，至少一周吧，只不过和刚出炉的相比，口感上有些不同，吃着有点像饼干，但是还是很香的

        问题三：新疆的馕饼放置两天后生硬了，能否煮软了吃？怎么煮？ 这个我知道，我在新疆住30年了。新疆的馕饼，没有芝麻和油的那种干馕，最原始也最正宗。那种馕刚出炉是软的，如果放置1天后，会变硬。但是不发霉。长期放置也可以，比如1周。但是你要吃的时候，蘸水后，又变柔软了。是旅行的必备佳品。

        问题四：馕怎么保存久？保持馕的味道也很好？ 干燥密封恒温

        问题五：新疆的馕能储存多长时间？ 放在通风处我想可以放几天时间而已，又一次我在火车上带了2天，没有打开，回家打开已经坏了，所以，打开可能可以多放几天吧。

        问题六：新疆馕饼放干后怎么食用 40分 正宗的新疆烤馕，趁新鲜吃最好，放干是为了长途携带当干粮，不是说干了才好吃。

        要是放干了，能烧肉汤就在碗里泡肉汤，泡软了边喝汤吃肉，边吃馕；没有肉汤的话，喝砖茶，也可以把馕在茶碗里吸水软化后吃，这时一般还至少有点干果，比如杏干、无花果干、核桃仁之类的吃。

        如果你喜欢吃脆硬的东西，那一点点在嘴里啃干馕，也可以，蛮香的

        问题七：新疆囊饼怎样储藏 放在阴凉干燥处…

        问题八：馕可以放冰箱后蒸吗 馕最好放入密封袋里以后再放入冰箱，这样可以保持水分。吃的时候最好不要蒸，放在饼铛上烤一下会与原来味道差不多。

        问题九：朋友从新疆带来了好多阿布拉的馕，但我们南方湿气大，请问如何保存才不会变软，不长霉！谢谢 用保鲜袋抱起来 然后放进冰箱里冷冻 吃的时候取出来

       100-400克。新疆的馕的重量因地域和口味的不同而有所不同，通常在100克到400克之间。“馕”，波斯语音译，意为面包，维吾尔、哈萨克、柯尔克孜、塔吉克、乌兹别克、塔塔尔等族民间传统主食。

       今天的讨论已经涵盖了“馕饼”的各个方面。我希望您能够从中获得所需的信息，并利用这些知识在将来的学习和生活中取得更好的成果。如果您有任何问题或需要进一步的讨论，请随时告诉我。