煮汤圆时,有人用热水,有人用冷水,都不对_煮汤圆的水能喝吗

1.煮汤圆的时候，为什么总是破皮露馅？

大多数情况下，煮汤圆是需要加冷水的。煮汤圆是比较有技巧的，要注意控制火候和时间，不能煮太久，还要加冷水。那么煮汤圆加几次冷水呢？下面让我们具体来看看吧！

煮汤圆要加冷水吗

煮汤圆是需要加冷水的。

煮汤圆加冷水是很重要的一个技巧，有的地方会叫“点水”，这样煮出来的汤圆会更好吃，口感会更香。

煮汤圆的做法有很多，不同的做法会使用不同的配料，会煮出不同的味道和口感，有些人会喜欢吃甜的，而有些人会喜欢吃咸的，各种口味的都有，可以满足大多数人的口味。煮汤圆的时候，要热水下锅，也就是先将锅里面的冷水烧开之后再放入汤圆，然后煮10分钟左右就基本上熟了，不过也要看火候和温度，煮的时间不要太长，不然会容易煮烂，煮的时间也不要太短，不然汤圆还没煮熟。

煮汤圆加几次冷水

一般情况下，加两次冷水就可以了。

在锅里面倒入适量的清水，然后用大火煮开，等锅里面的水沸腾的时候再放入汤圆，用勺子不停的搅拌，以免汤圆变软粘锅。大约煮8—10分钟左右，汤圆就会漂浮起来，然后往锅里面加入适量的冷水，等锅里再次烧开的时候，再加一次冷水，等锅里面水开了，汤圆也都浮起来了，就可以出锅了。

汤圆煮熟了时候，最好赶紧从锅里面捞出来，不要让汤圆在锅里面煮太久。因为汤圆主要是用糯米做的，长时间高温水煮，就会容易变软融化，汤圆就会容易破裂，还会容易粘锅。

如果想要汤圆更加美味，可以将汤圆和汤水分开煮，还可以加一起其他的配料，比如米酒、牛奶或者水果丁等等，味道会更叫香甜可口，并且不会觉得腻味。

煮汤圆为什么加冷水 1、防止汤圆破裂

锅里面的水烧开之后，温度会比较高，开水会不断地沸腾，汤圆里面的空气也会膨胀，时间长了，就会容易破裂。

2、防止汤水浑浊

煮汤圆的时候，一锅汤水会用来煮好多次的汤圆，次数多了，汤水就会变得比较浑浊，煮出来的汤圆也会发粘不好吃，加冷水可以让汤水不浑浊，汤圆也不会发粘。

3、让汤水更清爽

很多人吃汤圆的时候，都会经常喝汤水，煮汤圆的时候加几次冷水，汤水会比较清爽可口，口感会更好一些。

煮汤圆的时候，为什么总是破皮露馅？

加点冷水不容易煮烂。

水烧开以后,把汤圆放入锅中，然后用勺将其轻轻推开，朝同一方向顺时针搅动，旋转几圈后可以使其不粘锅，大火煮上一会后，待汤圆浮起，迅速改用小火慢煮，否则会使汤圆在锅内不断翻滚，容易煮破，还容易煮不熟，里面是生的。

注意：在煮汤圆的过程中，每烧开一次锅就加入适量的冷水，使锅内的汤圆保持似滚非滚的状态，开锅两三次后，再煮上一会儿，便可出锅食用。

扩展资料：

汤圆，是中国传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球状食品。一般有馅料，煮熟带汤食用。同时也是元宵节最具有特色的食物，历史十分悠久。

据传，汤圆起源于宋朝。当时明州（现浙江省宁波市）兴起吃一种新奇食品，即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米汤圆煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称汤团。

然而，汤团象征合家团圆更美好，吃汤圆意味新的一年合家幸福、团团圆圆，所以是正月十五元宵节必备美食。而在南方某些地区，人们在春节的时候也会习惯吃汤圆，而不是饺子。

大家都知道正月十五的元宵节，元宵寓意的就是春回大地，预示着春天的到来。元宵作为一个中国的传统节日，是非常受百姓们重视的，在这一天民间会有不少的活动。比如吃元宵、闹花灯、猜灯谜、舞狮子等等。不过俗话说，民以食为天，最重要的当然还是吃元宵了，今天小编就和大家讨论一下南方元宵吃汤圆的事情。

汤圆是由糯米粉制成的一种食物，通常都会在里面包裹一些馅料，让它的口感更加丰富。南方地区在煮汤圆的时候，有些人总是会把汤圆皮煮破，导致馅料流失。那么，要怎么正确的煮汤圆才不会导致皮破呢？绝对不是直接下锅哦！下面就让小编来告诉大家！

煮汤圆的时候先准备好一锅冷水，盖上锅盖煮到大概水温30度左右，具体表现就是水开始冒一些小泡泡。这时候往锅里面下一些食盐，等到水沸腾的时候马上将速冻汤圆放进去。在煮汤圆的时候要时刻注意国内的情况，时不时用勺子轻轻搅拌一下，防止汤圆都粘到一块了。

接下来我们可以加一些冷水，让汤圆继续煮一会，等到煮沸再重复相同的动作，大概两三遍就可以了。出国以后，大家就可以吃到软软的，卖相良好的汤圆了！这样煮出来的汤圆不会破皮，馅料也不会流失，对于吃货来讲可是一个好窍门！这两天各家各户应该都准备好了汤圆，快用这个方法试一试吧！