xo酱萝卜糕的做法_xo酱萝卜糕的做法大全

2024-05-02 14:43:59

感谢大家参与这个关于xo酱萝卜糕的做法的问题集合。作为一个对此领域有一定了解的人，我将以客观和全面的方式回答每个问题，并分享一些相关的研究成果和学术观点。

1.怎样做萝卜糕

2.韩式辣酱爆萝卜糕怎么做好吃？

3.请问萝卜糕怎么做

4.年菜翻身！萝卜糕不怕吃腻四种神料理

5.广式萝卜糕是怎样一种美食？这种美食是怎样的做法呢？

6.广东萝卜糕的制作方法

xo酱萝卜糕的做法_xo酱萝卜糕的做法大全

怎样做萝卜糕

做法如下：

1、白萝卜擦丝，撒盐腌制10分钟，攥去水份；萝卜水不要丢掉用它搅匀粘米粉。腊肠切碎丁，虾皮泡水攥干水分；香菇洗净去蒂切薄片，香葱切碎末，洋葱切薄片。

2、锅内烧热油下洋葱煸炒至焦黄捞出备用。另将腊肠、海皮、香菇下入锅中煸炒出香味，倒入萝卜丝、洋葱丝。

3、调入1勺蚝油、少许胡椒粉、适量盐继续翻炒1-2分钟。将搅拌均匀的粘米桨倒入萝卜丝中，慢慢搅拌至米浆凝固。用锡纸将蛋糕模包裹一下，倒入混合好的原料，盖保鲜膜压实。

4、盖上锡纸，锅内烧开水，上屉蒸1小时即可取出。出锅取下模具，晾凉切片。

韩式辣酱爆萝卜糕怎么做好吃？

一菜两吃法!青萝卜皮切成坎刀状片,撒盐,花椒腌一小时滗去汤水,入香油,葱花,醋,红油,胡椒粉,芥末油搅拌均匀装盘!二,将剩余萝卜肉切成条块状入沸水焯熟,起净锅倒油,爆香葱姜末,加入酱油,白糖,料酒,少许水,下萝卜条烧沸,至汤汁余下一半时,加水淀粉勾欠,撒鸡精,淋花椒油即可!(一,凉拌萝卜皮,二红烧萝卜条)满意吧!

请问萝卜糕怎么做

材料

萝卜糕200克，韩式辣酱1大匙，水1.5大匙

做法

1、萝卜糕切2公分小块，韩式辣酱用水调开。

2、热锅中入底油润锅后，放入萝卜糕块，小火煎到萝卜糕蓬发后盛起。

3、锅中倒入辣酱，中大火炒开，出酱味后倒入萝卜糕迅速颠锅，裹上酱汁即可。

小诀窍

1、所用酱料，可以选择自己喜欢的。比如，广式酒楼中甚为有名的XO酱爆萝卜糕。

2、韩式辣酱中所用的水量，按照酱的稠度酌情增减，原则上爆炒完后锅中不能有多余的酱汁。如果有，酱调的太稀了。

3、最后酱爆的时候，一定要大火，手要快。

4、煎萝卜糕时无需用油太多。可以提前烧热锅，入冷油滑锅后，再倒出油，这样的油量煎200克的萝卜糕足够了。

5、节日过后，家中容易剩下一堆的糕点，可以用类似的办法消灭其。不仅是道出色的主食，而且也秉承节约不浪费的好传统。

年菜翻身！萝卜糕不怕吃腻四种神料理

萝卜糕的做法步骤如下：

1、白萝卜刨丝，香肠切丁，虾皮洗净。

2、锅中倒入适量油，煸炒香肠和虾皮。

3、倒入萝卜丝翻炒。

4、加入适量精盐。

5、加入适量白糖。

6、淋入适量水。

7、加入粘米粉。

8、翻拌均匀。

9、碗中抹一层油，放入馅料压紧。

10、盖上锡纸上锅蒸25分钟左右。

11、冷却后切块。

12、不粘锅中加入适量油，下入萝卜糕煎至金黄即可。

广式萝卜糕是怎样一种美食？这种美食是怎样的做法呢？

作者＼矽谷美味 ***

过年除了吃年糕、煮火锅，步步高升三大将之一的萝卜糕怎么能轻易错过呢？但每次一买就是一大块的份量，是不是让你为了在赏味期限内把萝卜糕快速吃完而伤透脑筋？

担任四人小家庭当家主厨的KT当然也有这个困扰，于是我绞尽脑汁想出了让萝卜糕豪华大升级的百变作法，要跟大家好好分享一下！

萝卜糕身为过年必吃的热门食谱，除了简单油煎或蒸煮，也可以取代面条与其他淀粉类当成主食，发挥创意与其他异国料理丰富混搭，创造出独一无二的私房做法，再也不怕小朋友或家人过年前后一看到萝卜糕就想逃离餐桌了！

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一、萝卜糕镶蛋

材料：

1.萝卜糕 600g。 2.蛋黄 6个。 3.植物油适量。 4.番茄酱/甜辣酱/酱油膏适量。

准备工作：

1.将萝卜糕切约2cmx7cmx7cm厚。

2.将蛋黄倒入小碗内备用。

3.预热烤箱200度C，烤盘内铺烘焙纸备用。

作法：

1.用心型饼干模在萝卜糕中心轻压，取出中心的小块萝卜糕。

2.将中空的萝卜糕放入烤盘，刷少许植物油后将蛋黄倒入洞里。

3.用牙签把蛋黄轻轻搓破，让蛋黄液填满洞内。

4.放入烤箱，以200度烤约15?20分钟，烤到蛋熟为止。

5.以番茄酱、甜辣酱、或是酱油膏画出笑脸。

美味秘诀：

1.烤萝卜糕时覆盖铝箔纸口感较湿润。

二、萝卜糕大阪烧

面糊材料：

1.低筋面粉 100g。 2.水 100g。 3.蛋 1颗。

配料：

1.高丽菜 50g。 2.萝卜糕 20g。 3.起司丝 50g。 4.熟培根 2片。 5.油适量。

调味料：

1.大阪烧酱适量。 2.美乃滋适量。 3.海苔粉适量。 4.柴鱼片适量

准备工作：

1.将高丽菜切约1.5cm小方块；萝卜糕切片（约1cm厚）；熟培根切碎备用。

作法：

1.将面糊材料，低筋面粉、水、蛋搅拌均匀；将面糊与切好的高丽菜、熟培根碎、起司丝搅拌均匀。

2.热锅加油，将搅拌好的面糊与食材倒入，使其定型成圆。

3.一锅可下两勺面糊，将萝卜糕放置其中一圆，用中小火煎成金**后，将两片混合覆盖。

4.再翻面并盖上锅盖，以小火煎至金**。

5.依个人喜好，淋上大阪烧酱，挤上美乃滋，撒上海苔粉与柴鱼片即完成。

三、XO酱金沙萝卜糕

材料：

1.萝卜糕 300g。 2.咸蛋黄 3颗。 3.大蒜 3瓣。 4.辣椒 2根。 5.青葱半枝。 6.银芽 1杯。

调味料：

1.XO酱 2大匙。 2.酱油 2小匙。 3.糖 1大匙。 4.植物油 2大匙。

装饰：

1.青葱半枝。

准备工作：

1.将萝卜糕切3cmx3cmx3cm的方块备用；咸蛋黄、大蒜、辣椒切末；青葱切葱花。

2.将调味料，XO酱、酱油、糖混合备用。

作法：

1.热锅加油，先将咸蛋黄炒到起泡，再加入蒜末、辣椒末、葱花炒香，取出备用。

2.同锅加油，先将切好的萝卜糕油煎，加入银芽拌炒；再加入混合好的XO酱、酱油、糖、2/3的炒咸蛋，轻轻拌炒。

3.盛盘后将剩下的1/3炒咸蛋撒在萝卜糕上，并以葱花点缀。

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四、韩式辣炒泡菜萝卜糕

材料：

1.洋葱 0.5颗。 2.韩式泡菜 150g。 3.萝卜糕 250g。 4.韩式辣酱 20g。 5.水 125g。 6.盐适量。 7.糖适量。 8.植物油适量。 9.青葱 1支。 10.白芝麻适量。

准备工作：

1.将洋葱切丝，萝卜糕切3cmx3cmx3cm的方块备用，青葱切葱花。

2.将韩式辣酱与水先混和均匀。

作法：

1.热锅加油，放入洋葱炒香，再放入韩式泡菜炒匀。

2.放入萝卜糕、韩式辣酱与水，用中火煮5分钟，煮至汁液稍微收干。

3.起锅前加入盐、糖调味，再撒上白芝麻和葱花装饰即可。

美味秘诀：

1.萝卜糕可依个人喜好，选择先油煎过或直接料理。

广东萝卜糕的制作方法

白萝卜可以说是有利于消化的代表性食物。因为营养丰富，有助于碳水化合物、蛋白质和脂肪的消化。多吃白萝卜泥或萝卜糕可以改善胃不舒服和消化不良。口腔容易发炎的人也要多吃。

萝卜糕颜色白色，质地柔软，味道清新。它是适合冬天吃的零食，家庭总是在春节做的。这种年糕的食用方法多种多样，在我国、闽南、广东等地都可以卖，价格便宜，好吃，有营养。萝卜糕通常在广食早茶中吃。在广东各种大小的茶馆里喝早茶，可以看到叫做年糕的饼干。吃很多米糕，有减肥的效果，对住宅区来说，你是非常推荐的零食。

正宗广东味萝卜糕

材料

新梁粘米粉200克；玉米淀粉40克；广东香肠70克；白萝卜丝200克；20克虾；蘑菇(泡沫头)20克；生姜2克糖20克盐1克清水600毫升

制作过程：

1、在方形模具内铺上油纸。

2.香肠蒸熟切碎，白萝卜去皮切成丝，生姜切碎。

3.虾米切碎，泡好的香菇榨汁切碎。

4.在锅里烧适量的食用油，倒入所有的丝绸，大火炒香，加入适量的盐调味，炒匀，关灯准备。

5.在所有粉类中加入300毫升清水，搅拌成稀粉。

6.将稀粉倒入沸点锅，加热小火，继续搅拌，煮成稠糊。

7.关掉灯，倒入剩下的300毫升清水，加入糖和盐，反复混合。

8.将均匀细致的浓缩米草拌在一起，倒入炒丝，破碎。