传统窝窝头的做法_传统窝窝头的做法大全
在这个数字化的时代，传统窝窝头的做法的更新速度越来越快。今天，我将和大家分享关于传统窝窝头的做法的今日更新，让我们一起跟上时代的步伐。
1.窝窝头的做法玉米面窝窝头的做法
2.自己怎样做玉米窝窝头
3.速求北方最正宗窝窝头的做法
4.窝窝头怎么做好吃又简单，做法图解分享，三宝饭桌
5.窝窝头是怎么做的
6.如何做窝窝头
窝窝头的做法玉米面窝窝头的做法
玉米面窝窝头的做法如下：材料准备：玉米面、中筋粉、酵母、白糖、食用油、碗、盆、锅。
1、盆中倒入玉米面，碗中倒入热水备用。
2、把准备好的热水分多次少量地往准备好的玉米面里一边倒，一边用手翻拌玉米面，直到翻拌成玉米面无面粉颗粒放凉。
3、酵母加凉水化开备用。
4、搅拌好的玉米面放置不烫手后倒入白糖和中筋粉搅拌均匀。
5、揉好的面团放置温暖的地方进行发酵。
6、发酵好的面团用手搓长备用。
7、把搓好的长条切成个数相等的面剂备用。
8、碗中倒入适量的食用油备用。
9、取一个大点的面剂，像揉面头一样把面团揉圆后用手按住中间做成窝窝头。
10、取一个小点的面剂，揉圆后表面蘸上一层食用油放入弄好的窝窝头里，盖上保鲜膜进行2次发酵。
11、然后放锅里蒸20分钟左右就可以拿出来吃了。
自己怎样做玉米窝窝头
按以下方法蒸窝头松软好吃：一、用料 ?
玉米面 500? 、? 普通面粉 200? 、? 糖 适量
二、做法 ?
1、放入玉米粉和面粉，比例是5比2。可以适量减少比例口感各不相同。
2、先搅拌均匀之后才能烫面
3、拿一个筷子，一边缓缓淋入开水一般搅拌
4、揉匀以后醒个10分钟
5、分块整形
6、揉窝头因为必须两只手操作是在没人照相，反正就是利用大拇指整成窝头的形状
7、开水上锅蒸20分钟，看具体情况而定，不要怕时间长，这不是发面不会蒸过老。
8、蒸好的窝头。
窝窝头，中国北方地区常见的面食，过去是穷苦人的主粮。采用天然绿色的五谷杂粮为主要原料，其中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。其中含有的玉米油，更能降低血清胆固醇，预防高血压和冠心病的发生。
如今的窝窝头已经是一种绿色、美味、营养、健康的美食了，因粗粮对身体健康很有好处，因此广受现在消费者的喜爱。
参考资料来源百度百科窝头
速求北方最正宗窝窝头的做法
食材主料
牛奶
1盒
玉米面
300克
黄豆面
100克
辅料
糖
适量
步骤
1.准备玉米面黄豆面，糖适量，放在容器内。
2.倒入牛奶，搅拌成面絮状
3.和成面团（因为这两种面团不容易成团，所以在揉的过程中我加入了少许面粉。）
4.搓成条状
5.切成小剂子。
6.搓成小圆球。
7.用手指在底部捏个洞。用手将顶部搓尖，搓圆滑即可
8.放进蒸锅（蒸上二十五分钟左右。）
9.蒸好的窝头（蒸的时间一定不能缩短。否则可能会不熟，时间到之后要虚蒸五分钟）
窝窝头怎么做好吃又简单，做法图解分享，三宝饭桌
材料：玉米面（粗细自己掌握，如果比较粗就多蒸十几分钟）三碗，黄豆面一碗，小米面一碗。大胡萝卜二根擦丝，香菜三两，洗净切细。将治好的胡萝卜和香菜拌在一起，加盐适量（就图有个咸味而已，不要太咸，所以别多放盐），加花椒粉一小点，色拉油半碗，拌匀。蒸锅坐在火上，在等水开的时候，活面。将玉米面、黄豆面、小米面搅匀，加泡打粉一大匙，再搅匀，然后加温水，搅匀。再把搅好的菜放进来一并搅匀，稍微醒几分钟。此时锅也差不多开了，开始包吧，团成一个个窝头形状，放到笼上。大火蒸四十分钟即可。
为什么活面放到后面，因为用了泡打粉的缘故。放泡打粉活面，要在三十分钟内用。
窝窝头是怎么做的
具体步骤
第一步
1.夏天苋菜很多，遍地都是，可以多弄一点晒干留着秋冬天吃，秋收冬藏就是这个道理，把苋菜放水里泡2个小时以上
第二步
2.玉米面粉
第三步
3.萝卜切成丝，和玉米面粉以及泡好的苋菜拌在一起，放盐，醒20分钟
第四步
4.20钟以后，捏成窝窝头的形状
第五步
5.放在蒸锅里整15分钟，出锅，鲜香可口，还低脂肪
如何做窝窝头
山药小鸡窝头
食材：
玉米面30g、山药110g、面粉60g、牛奶40ml。
做法：
1. 山药去皮洗净切小块，上锅蒸熟捣成泥；
2. 玉米面与面粉混合均匀，倒入牛奶，加入山药泥，用筷子搅拌均匀后揉成面团；
3. 搓成细长条，分成均匀小面团，用弄出窝头形状；
4. 上锅蒸15分钟左右，用胡萝卜和黑芝麻做装饰。
注意：
如果面团太干，捏形状的时候容易开裂的话，可以在手上蘸点水再搓搓。
另外，还可以在其中裹喜欢的馅料，很香哦！
玉米面菜窝头
食材:
细玉米面 100g, 中粉 100g, 熟玉米粒 100g, 芹菜叶 100g。小苏达 3g, 盐 2g。
做法：
芹菜叶洗干净，在开水中焯一下捞出。
芹菜叶挤干水份切碎，熟玉米粒也切碎末。
中粉，细玉米粉，熟玉米碎，芹菜碎混合在一起。
加入盐和小苏打和温水揉成面团，醒10分钟。
醒好的面团，分成均等的小面剂子。
小面剂子揉圆，做成窝头形状。
做好的小窝头码放在蒸锅屉上。
凉水下锅，水开15分钟关火，过3分钟揭盖。开吃！
杂粮窝窝头
做法：
准备食材：红萝卜、腊肠、蒜苔、香菇、小葱、生姜洗净，天然面粉、豆面、玉米面（按2：1:1的比例）倒入碗中备用，酵母35克。
天然面粉中加入豆面、玉米面、酵母和150克温水，搅拌成面絮，揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵为原来体积的两倍大。
蒜苔，小葱，腊肠、香菇、红萝卜、生姜切丁备用。
发酵好的面团，揉匀后，搓成长条，切成大小均匀的剂子。
取一个小面剂，揉成圆形，用一只手的大拇指捏出凹陷，再转出一个窝。
醒15分钟即可上锅蒸制。
窝窝头依次放入蒸锅做，水开后，蒸十五分钟。蒸好不要急于出锅，两分钟后再出锅。
锅内加油烧热，放入葱姜爆香后，加入蒜苔、胡萝卜丁、腊肠丁、香菇丁，翻炒均匀。
所有食材翻炒均匀后，加入老抽、盐、十三香，继续翻炒熟后即可出锅。
将炒好的菜品，装进蒸好的窝窝头凹陷中就可以开吃啦！
老式窝窝头的制作方法
窝窝头，中国北方地区常见的面食。采用天然绿色的五谷杂粮为主要原料，其中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动的特性，如今的窝窝头已经是一种绿色、美味、营养、健康的美食了，因粗粮对身体健康很有好处，因此广受现在消费者的喜爱。
窝窝头的做法：
1.将玉米面粉过筛后倒入盆中。
2.将黄豆粉过筛后倒入盆中。
3.在盆中加入白砂糖和泡打粉，将材料混合均匀。
4.将温水缓缓加入盆中，与粉类混合。
5.揉成细致有弹性的面团，蒙上保鲜膜，松弛30分钟。
6.将面团搓成长条。
7.分割成每个约30克的剂子。
8.将小面团搓圆，将大拇指搓入面团中间，不断转动，塑型，使其成为中空的锥形。
9.在竹蒸笼上铺上蒸笼纸，将窝窝头均匀的码在蒸笼内。
10.锅内倒入适量清水，水蒸气上来以后，放上蒸屉，在放上竹蒸笼，大火蒸制15分钟即可。
营养成分：
富含人体必需的多种蛋白质、氨基酸、不饱合脂肪酸、碳水化合物、粗纤维和多种微量元素、矿物质，属低脂、低糖食品，适合糖尿病人及肥胖人群食用。
窝窝头在北方常见，在南方却不常见，南方面食口感多偏松软，想要买到正宗的粗粮粉并不是太容易，玉米粉和黄豆粉，二者混合制成的窝窝头，蒸制出来以后，每一口都散发着粗粮的香气，很是好吃，但是，由于窝窝头不是发酵面团，是实面团，吃两三个就饱了。
老式窝窝头的制作方法如下：材料：玉米面、白糖、糯米粉等
1、玉米面、糯米粉、白糖放入容器中。
2、搅拌均匀。
3、加入牛奶，混合均匀，牛奶不要一次加入，看看面粉可以和成团就可以了，如果太干可以稍稍加一些。
4、和成光滑的面团。
5、搓成长条。
6、平均分成8份。
7、取其中一份，先揉成圆形。
8、用右手拇指抵住底部，做成窝头形状。
9、底部垫油纸排入蒸盘中。
10、蒸箱设定100度15分钟。
11、预热好后放入窝头蒸15分钟即可。
12、成品图。
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