春季煲汤_春季煲汤食谱100种做法大全图片

春季煲汤_春季煲汤食谱100种做法大全图片

       对于春季煲汤的问题，我有些许经验和知识储备。希望我的回答能够为您提供一些启示和帮助。

1.12款宝宝春季营养炖汤食谱合集

2.春季喝什么汤养生?

3.春季怎样煲汤才最营养

12款宝宝春季营养炖汤食谱合集

       12款宝宝春季营养炖汤食谱合集

       1.菌菇虾仁汤

       碧欧奇核桃油，嫩豆腐、海鲜菇、鸡蛋、大虾，鸡蛋炒散备用，热油爆香虾头，倒入海鲜菇炒软，加水煮开 ，放入鸡蛋碎和豆腐，虾仁煮熟，滴几滴核桃油，太鲜美了。

       2.番茄牛肉汤

       碧欧奇核桃油，土豆、西红柿，牛脑、姜片，牛腩冷水放，葱姜焯水，热油爆香葱姜，倒入牛腩，翻炒几分钟，放入番茄炒出汤汁，加开水炖1个小时，再放土豆炖20分钟，加点盐调味，滴核桃营养美味。

       3.板票炖鸡汤

       碧欧奇核桃油，红枣、板栗、山药、鸡肉，鸡肉焯水，洗净放入锅中，所有食材放入锅中，加适量的开水炖1个小时，一岁以上，加点盐调味，滴几滴核桃更营养。

       4.绿豆山药排骨汤

       碧欧奇核桃油，绿豆、莲子、排骨、山药，排骨放葱姜焯水，所有食材放入锅中，加适量的开水炖1小时，一岁以上加盐调味，滴几滴核桃油，营养美味。

       5.黄豆猪脚汤

       碧欧奇核桃油，黄豆、葱姜、猪脚，黄豆提前泡发一晚，猪脚焯出血沫洗净，放入锅中加黄豆姜片，加适量的开水炖2小时，一岁以上加盐调味，滴几滴核桃油，更营养。

       6.苹果排骨汤

       碧欧奇核桃油，苹果、排骨、胡萝卜、红枣、姜，排骨焯水洗净，苹果、胡萝卜切片，所有事才放入锅中，加适量的开水炖1小时，一岁以上加盐调味，滴几滴核桃油更营养。

       碧欧奇核桃油，不饱和脂肪酸40%，口感清淡宝宝爱吃，金属包装完美避光，富含亚麻酸，油脂清澈，宝宝初添加辅食油。

春季喝什么汤养生?

       司机春季喝什么汤好

        2、芡实鱼头汤

        藕600克,瘦肉300克,章鱼80克,果皮1/8个浸软洗净。莲藕去皮洗净,章鱼洗净,瘦肉出水过冷河。把适量水煲滚,放下莲藕、瘦肉、鱼、果皮煲滚,慢火煲三小时,下盐调味。

        5、猪肉杞子汤

        鲜香菇半斤、豆腐二块、瘦猪肉六两、生姜一片、盐或鲜味露适量。猪肉洗干净切片,飞水。把水煮滚,放入鲜香菇、生姜、豆腐,用大火煮十分钟,再转至中小火煮至香菇熟透,再放入猪肉片,待肉片熟透后,加入盐或鲜味露调味即可。

春季煲汤的注意事项

        3、鸡汤、鱼头豆腐汤、菜干汤、冬瓜沙骨汤都比较适合春季喝。

        4、煲汤时先大火,中火、后小火的次序,火候以汤沸腾程度为准,小火慢煲时中途不能打开锅盖也不能加水。

        5、一般鱼汤煲1小时左右,鸡汤、排骨汤煲3小时左右,肉类以2~3小时最能熬煮出新鲜风味。若使用叶菜类为主材,就更不宜煮太久。

        6、煲汤时如果强调汤味,则在冷水时下料比较好,因热水会使蛋白质迅速凝固,不易释出鲜味。如果强调原料的口感,则在热水时下料比较好,口感比较鲜嫩。

        7、煲汤时忌过多地放入葱、姜、料酒等调料,以免影响汤汁本身的原汁原味。

        8、忌过早放盐,因为早放盐会使肉中的蛋白质凝固不易溶解。

        9、指鱼、畜、禽杀死后3-5小时,此时鱼、畜或禽肉的各种酶使蛋白质、脂肪等分解为人体易于吸收的氨基酸、脂肪酸,味道也最好。

        10、制鲜汤以陈年瓦罐煨煮效果最佳。瓦罐传热均匀、散热缓慢。

        11、煲汤时水面一定要超过食材。切记最好不要中途加水,以免稀释掉食材原有的鲜味。如果必须要加水,也应加热水。

春季怎样煲汤才最营养

       1、杞枣鸡蛋汤

       选用枸杞30克,红枣10枚,鸡蛋2只。将枸杞洗净,红枣洗净去核,一起放于砂锅中,加清水适量烧开后,加入鸡蛋煮熟,调味即可。

       此汤补肝肾、健脾胃、滋阴润燥、养血除烦。适用于肝肾亏损、脾胃虚弱者以及慢性肝炎患者。枸杞味甘,性平,功能滋补肝肾,益精明目。红枣能补中益气,养血安神。

       2、参黄豆汤

       选取丹参10克,黄豆50克,蜂蜜适量。把丹参洗净,黄豆用水浸泡1小时。将丹参、黄豆放入砂锅中,加水适量煲汤,至黄豆烂,拣出丹参,加蜂蜜调味即可食用。

       此汤可以补虚养肝,活血祛淤。丹参味苦微温,活血祛淤,安神宁心。黄豆能健脾宽中、益气和中、生津润燥、清热解毒,利于补虚养肝。

       3、人参三七枣仁炖鸡汤

       选用人参5克、三七10克、酸枣仁15克、鸡1只、盐适量。鸡宰杀洗净,与三七、酸枣仁、人参同放入锅内,炖1-2小时后加盐调味,即可。

       此汤健气活血,补精填髓。

       4、党参香菇汤

       选用党参10克、香菇6克。党参、香菇洗净,同放入锅内,加水适量,煎汤,调味,即可。

       此汤补益胃气。

       一、汪丁莼菜汤

       春天正是莼菜最鲜嫩的时候，莼菜的营养很高，含有丰富的B族维生素和微量元素锌，莼菜的黏液有较好的清热解毒的作用，和汪丁鱼一起做的汤特别鲜美。

       材料：莼菜300克，汪丁鱼1条，盐少许，料酒适量，油适量

       做法：1、准备好材料，买回来的莼菜先冲洗干净后放清水中静养一下。

       2、汪丁鱼清洗干净，取一锅，倒入适量清水，煮开后放入汪丁鱼，加入适量料酒老姜煮熟。

       3、把煮熟的汪丁鱼，取鱼肉，拆去鱼骨后待用。

       4、锅中倒入适量油，油热后放入沥干水分的莼菜。

       5、翻炒后加入适量盐调味，炒匀后加入适量水。

       6、再把拆好的汪丁鱼肉放入锅中，和莼菜一起煮开即可熄火。

       二、西红柿玉子豆腐汤

       材料：西红柿1个，玉子豆腐3条，轻盐酱油1勺，盐少许，油少许

       做法：1、准备好材料，西红柿清洗干净，去掉蒂部切成小块。

       2、玉子豆腐从中间切开挤出，再切成薄块。

       3、锅中倒入少许油，放入切好的西红柿，翻炒均匀至西红柿起沙。

       4、加入适量开水，煮开后加入少许盐，1勺轻盐酱油调味。

       5、煮开后把切好的玉子豆腐一起放入锅中，煮开就可以了，出锅前撒上些葱花即可。

       三、山药芙蓉汤

       材料：山药1根，胡萝卜半根，青菜1棵，鸡蛋1个，干香菇6个，盐少许，生抽1勺，油少许

       做法：1、准备好食材，山药清洗干净放蒸锅蒸熟后去皮压成山药泥。

       2、胡萝卜去皮切成小丁，干香菇提前泡发后清洗干净也切成小丁，青菜去掉外面的老叶洗净后切碎，鸡蛋打入碗中，加入少许料酒搅打散。

       3、锅中倒入少许油，放入胡萝卜和香菇丁一起翻炒均匀，加入适量开水后把山药泥一起放入锅中。

       4、煮开后加入鸡蛋液后搅散后把青菜碎一起放入锅中再加入少许盐和1勺生抽调味。

       5、再次煮开后就可关火了。

       四、菌菇鲫鱼汤

       材料：鲫鱼1条，白玉菇70克，老姜1小块，盐适量，料酒适量，油适量

       做法：1、准备好材料，鲫鱼清洗干净后吸干水分，这样煎的时候鱼皮不会粘锅。

       2、白玉菇去掉根部清洗干净后放水中焯下水，菌类食材一般都需要焯水，一来可以去掉异味，二来可以去掉上面的细菌和一些细微的毒素。

       3、锅中倒入适量油，油热后把鲫鱼放入锅中一面煎好后翻面煎另一面，直至煎至两面都呈金**。

       4、加入没过鲫鱼的开水，煮开后把焯过水的白玉菇一起放入锅中，大火煮开后转中火。

       5、煮至汤汁呈奶白色时加入适量盐调下味，煮至入味后即可熄火，出锅前撒入香葱。

       五、鸡蛋菌菇汤

       材料：蟹味菇100克，金针茹100克，鸡蛋2个，生抽1勺，盐适量，料酒少许，油适量，白胡椒粉适量，香油少许，香葱适量

       做法：1、准备好材料，蟹味菇和金针菇分别去掉下面老的部分，清洗干净。

       2、把清洗干净的蟹味菇和金针菇放入锅中焯下水后捞出。

       3、2个鸡蛋打入碗中，加入少许料酒和盐搅打散，煎锅中倒入少许油，把打散的鸡蛋液倒入锅中，稍凝固后用锅铲快速划散后翻炒均匀，盛出。

       4、锅中加入适量水，煮开后把焯过水的蟹味菇和金针放入锅中，煮开后加入适量盐和生抽调一下味。

       5、再次煮开后，把炒好的鸡蛋一起放入锅中，出锅前撒上些白胡椒粉和香葱碎即可。

       六、莲藕排骨汤

       材料：子排500克，莲藕1节，甜玉米1个，胡萝卜1根，盐适量，料酒适量

       做法：1、准备好材料，莲藕去上皮切片，甜玉米清洗干净后切成小段，胡萝卜去皮后切块。

       2、锅中倒入适量的水，子排清洗干净后放入锅中，加料酒焯水。

       3、把焯过水的子排放入锅中，加没过子排的水，大火煮开后转中小火煮30分钟后放入莲藕和玉米段。

       4、继续焖煮30分钟后加入胡萝卜一起煮，煮至排骨酥烂后加适量盐调味后煮开即可。

       好了，今天关于“春季煲汤”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“春季煲汤”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。