铁板香菇的做法_铁板香菇的做法视频

铁板香菇的做法_铁板香菇的做法视频

       下面，我将用我自己的方式来解释铁板香菇的做法的问题，希望我的回答能够对大家有所帮助。让我们开始讨论一下铁板香菇的做法的话题。

1.粤菜铁板菜的做法 铁板酱的调制方法

2.各种蘑菇都有什么吃法？

3.怎样把鲜香菇制作成干香菇，该怎样晾晒？

4.求铁板饭菜谱

5.炸香菇的常见做法？

6.香菇被称为“山珍之王”，怎样吃才营养？

粤菜铁板菜的做法 铁板酱的调制方法

       铁板菜的做法

       　 1.原料的选择

       适合做铁板菜的原料要选用家禽、家畜、海鲜、野味等嫩而无异味的品种。此外，豆制品、脆性蔬菜和动物的内脏等亦可根据食者的喜好加以选用。铁板菜的配料多用香气较重的材料垫底，如香菜、大葱、洋葱等并配以笋片和香菇。

       　 2.刀工形状

       要求所加工的原料形状必须清爽利落，不连刀、厚薄大小一致，以便于加热时成熟时间一致。

        3.烹调程序

       经过刀工处理的原料加入料酒、盐、抓捏至有粘性，再加入干淀粉拌匀。

       　 4.调料兑成汁

       炒锅至旺火上烧热，滑锅后加油烧至四成熟左右，投入原料划散、划熟、捞出。

       原锅留底油，葱、姜、蒜爆锅，加入兑好的汁，制成二流芡。2/3的芡汁盛入空碗，作余汁同原料翻匀。取一空碗盛少许油。

       在划油的同时，将铁板置中火上烧至冒烟，放在木套中，配料撒在铁板里，倒入划熟的原料，连同油、碗汁上桌，将芡汁浇在原料上，再将油淋在原料边上。

       注意事项：

       ①原料划油烧铁板最好同时进行。

       ②铁板以烧至冒青烟为好

       ③原料上浆稀稠适度。

       ④上菜时动作要迅速、紧凑。

       几种酱汁配方：

       黑椒汁

       黑椒碎6两，味精5两，鸡精2两，糖5两，美极4两，生抽2两，保卫尔牛肉汁1瓶，牛尾汤2瓶，水11斤，洋葱粒1斤，干葱1斤，蒜茸1斤，老抽面捞适量。

       生嗜酱

       财神蚝油4斤，豆辨酱3罐，排骨酱5罐，柱候酱5罐，海鲜酱5罐，沙菜酱5罐，沙爹酱5罐，面豉酱3罐，香肉酱5罐，花生酱2罐，芝麻酱2罐，干葱4斤，姜3斤，冰糖3两，南乳2罐，付乳2罐，老抽0.5罐，鱼露1支，味精1.5，鸡精1斤，美极1支，日本烧汁1支，普宁豆酱4支，豆豉5合，麻油3两。

       中式牛柳

       味精1钱、糖1钱、食粉1.5钱，松肉粉3分、美极1钱、保卫尔5分、生粉3钱、鸡蛋1/3只（麻油、胡粉、急汁、姜汁洒）。

       猪扒

       食粉1钱、松肉粉5分、鸡粉1.5钱、美极1.5钱、吉士粉1钱、什菜水3两、生粉3钱（麻油、胡粉少许）鸡蛋半只。

       带子

       先用食粉1钱、腌半小时后，再落味精1.2钱、盐5分、糖1钱、生粉3钱（麻油、胡粉蛋白少许）。

       牛仔骨

       味精1.2钱、糖5分、鸡粉3分、美极2钱、生粉1钱、食粉1钱、松肉粉5分、保卫尔3分、黑椒粉2分、姜洒、麻油、胡粉、急汁、色素适量、什菜汁3两、辣椒油。

       鸡中翅

       食粉1.5钱、松肉粉8分、白醋腌后啤水，盐1钱、糖4钱、味精1.2钱、蒜汁2钱、色素适量，生粉2钱、糯米粉4钱、面粉2钱。

各种蘑菇都有什么吃法？

       铁板菜始于广东，由于制法独特，曾一度风行全国。当菜肴上桌后，将滚烫的芡汁浇在原料上，并通过铁板传热，发出吱吱悦耳的响声，既增添了餐桌的气氛，又使食者大饱口福。

       如何做好铁板菜呢?

       　1.原料的选择

       适合做铁板菜的原料要选用家禽、家畜、海鲜、野味等嫩而无异味的品种。此外，豆制品、脆性蔬菜和动物的内脏等亦可根据食者的喜好加以选用。铁板菜的配料多用香气较重的材料垫底，如香菜、大葱、洋葱等并配以笋片和香菇。

       　2.刀工形状

       要求所加工的原料形状必须清爽利落，不连刀、厚薄大小一致，以便于加热时成熟时间一致。

        3.烹调程序

       经过刀工处理的原料加入料酒、盐、抓捏至有粘性，再加入干淀粉拌匀。

       　4.调料兑成汁

       炒锅至旺火上烧热，滑锅后加油烧至四成熟左右，投入原料划散、划熟、捞出。

       原锅留底油，葱、姜、蒜爆锅，加入兑好的汁，制成二流芡。2/3的芡汁盛入空碗，作余汁同原料翻匀。取一空碗盛少许油。

       在划油的同时，将铁板置中火上烧至冒烟，放在木套中，配料撒在铁板里，倒入划熟的原料，连同油、碗汁上桌，将芡汁浇在原料上，再将油淋在原料边上。

       注意事项：

        ①原料划油烧铁板最好同时进行。

        ②铁板以烧至冒青烟为好

        ③原料上浆稀稠适度。

        ④上菜时动作要迅速、紧凑。

       铁板三丝鱼卷

       原料：带皮净草鱼肉200克、洋葱75克、生梨1只、熟火腿丝30克、水发香茹30克、葱20克、蒜泥5克、姜汁水5克、精盐1.5克、绍酒20克、酱油15克，蚝油5克、胡椒粉和味精各适量，湿淀粉15克、色拉油25克。

       制作

        1.鱼肉斜批薄片，第一刀批到鱼皮，不切断，第二刀把鱼皮批断，两片摊开成直径约4厘米的荷包片，共20片。然后用3克绍酒，0.5克精盐和姜水渍一下。

        2.洋葱切丝，香菇、葱切成长约5厘米长的细丝。连同火腿丝分成20份。

       　3. 绍酒等兑成汁。

        4.鱼片翻开，鱼皮朝下摊平，把葱和三丝分别横放在鱼片中间，卷成圆形，卷边朝下，平放在盘中，加绍酒5克，上笼用旺火沸水蒸约1分钟。

       　5.铁板置旺火烧至冒烟，置于木套中，下垫一腰盘，将洋葱撒在铁板上，鱼卷整齐排好。

       　6.炒锅上火烧热，加少许油，投入蒜泥爆香，倒入芡汁，并加水100克，制成二流芡，盛入一空碗。在另一空碗盛适量油，连同铁板上桌，将芡汁同油分别淋在原料上即成。

        特点：鲜香浓郁。

怎样把鲜香菇制作成干香菇，该怎样晾晒？

       美国人把蘑菇誉为“上帝的食物”；日本人认为蘑菇位于“植物食品的顶峰”。冬季进补，少不了蘑菇。其实下锅煮蘑菇之前，大多数人少一个步骤~

       据英国《每日邮报》报道，美国生化与微生物学学会波士顿年会上宣布的一项最新研究发现，蘑菇还是维生素D的重要来源。研究人员建议，新鲜蘑菇（平菇、香菇、杏鲍菇等）买回家后，打开包装，放在太阳下晒1小时，春夏季节最佳时间为上午10点至下午3点。蘑菇晒后其补充维生素D的效果堪比维D补充剂。

       另外，就是有人问金针菇买回家之后，放在冰箱会长大…恩，是真的，这说明您买的金针菇还是活的，金针菇的菌丝在温度适合的地方确实还可以继续长大…尽快煮了吃吧！反正它可能是唯一不加农药的也可以长得很好的菜了…

       各种蘑菇，各有长处

       蘑菇是一种鲜美可口的菌类，民间有“蘑菇上市，医生无事”之说。现在生活中我们可以轻松购买到的茹类食材有很多，大家是否知道不同茹类食材的营养价值有哪些不同、如何烹饪能吃出蘑菇最好的味道呢？一起来了解一下~

       平菇降脂

       平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体，能提高机体免疫力，其中的牛磺酸是胆汁酸的成分，能溶解胆固醇，消化、吸收脂类物质。此外，平菇还能治疗植物神经紊乱，对妇女更年期综合征有辅助治疗效果。

       挑选平菇要注意菌盖形态，新鲜平菇的菌盖边缘向内包裹，边缘齐整，没有开裂。菌盖太大并不好，小一点的更鲜嫩好吃，直径以5厘米左右为最佳。

-平菇小炒-

By 花儿的美食厨房

用料

       主料：平菇一小把、柿子椒1个、厚皮红辣椒1个、鸡胸肉1块

       辅料：食用油1勺、蚝油1勺、糖少许、盐适量、淀粉少许、料酒半勺、生抽1勺

做法

       1.平菇洗净后手撕成条状，菌类都很软，完全不用刀切。

       2.鸡胸肉切片，加入1小勺料酒、少许盐和适量淀粉，用手抓均匀。

       3.双椒洗净都切丝，葱末姜末切适量备用。

       4.坐热锅子，锅内倒入食用油，爆香葱姜末，放入鸡丝，迅速炒散。

       5.放入平菇，加入1大勺蚝油，适量生抽，平菇会出很多水，所以平菇在炒之前可以稍微攥一下水。

       6.加入双椒丝，适量盐少许糖，快速翻炒，大概半分钟就出锅喽。

       草菇解毒

       所有蘑菇中，草菇的维生素C 含量最高，能促进新陈代谢，提高免疫力。另外，它还有解毒作用，能与进入人体的铅、砷等重金属结合，随小便排出。

       选草菇要看两方面。颜色上，草菇有褐色和白色两种，不管是哪种，表面都不能发黄；形态上，以螺旋形、硬质、菇体完整、不开伞、无霉烂、无破裂的为佳。

-蚝油茭白草菇-

By 香儿厨房?

用料

       主料：草菇200克、茭白120克

       辅料：油20毫升、小葱2根、盐2克、蚝油20毫升、大蒜4瓣、料酒5毫升、香油5毫升

做法

       1.准备蚝油，小葱撕开后泡清水里让自然卷曲，蒜片准备

       2.茭白去壳洗净，草菇消去带泥的根部位洗净

       3.分别切片

       4.锅内水开后加入适量盐倒入草菇和茭白焯水后捞起

       5.热锅温油下入蒜片爆香

       6.加入草菇和茭白煸炒出味后加入料酒

       7.加入蚝油

       8.不断的翻炒至食材全部沾上蚝油

       9.加入适量香油煸炒均匀后熄火出锅

       10.加入葱后上桌

       金针菇健脑

       菌盖做汤，菌柄剁馅金针菇有很多别名，比如“聪明菇”、“益智菇”等。因为金针菇中赖氨酸含量较高，可健脑和促进儿童智力发育。

       买金针菇要选菌盖呈半球形的，不要长开的。还要留意颜色，白金针菇韧性大，有点塞牙，而黄的香味浓、口感嫩，更好吃。

-番茄炒金针菇-

By 斯佳丽

用料

       主料：金针菇1小把、番茄2个

       辅料：蒜3瓣、糖1小勺、油盐适量

做法

       1.准备好原材料；

       2.番茄用筷子扎好，放在炉火上烤， 看见番茄皮炸裂后关火；

       3.这样番茄就很容易去皮了， 再切成小块；

       4.热锅凉油，放入蒜末进去爆香；

       5.爆香后加入番茄小块进去翻炒；

       6.微微炒出汁后加入金针菇进去翻炒；

       7.翻炒至金针菇微微发软， 加入半勺糖和适量盐调味，翻炒均匀后即可盛入盘中。

       香菇补钙

       香菇被誉为“菌类皇后”。研究显示，香菇中维生素D的含量比大豆高20倍，比海带高8倍，有助于人体钙的吸收，预防骨质疏松。

       挑选香菇时，最好买菌盖上有裂开花纹的花菇，这是香菇中的上品，稍次一点的香菇菌盖比较厚，最差的菌盖很薄。

-糖醋香菇条-

By 花儿的美食厨房

用料

       主料：香菇500克、番茄酱3大勺、糖2勺、水淀粉适量、蚝油1大勺

       辅料：食用油适量、盐少许、生抽适量

做法

       1.用剪刀或锐利小刀去掉香菇蒂，多清洗几遍。

       2.锅内放清水，加入1小勺盐，水开后再中火煮3分钟。

       3.煮好的香菇放入凉水中拔一下，这时候香菇的状态是软软的，接着双手合十，挤攥出水分。

       4.用剪刀或小刀把香菇切成条，此时如果水分还比较多，可以在烤盘上铺上一层纸，放上香菇条，晾干水分。

       5.水分一定要晾干，这样的好处是：裹面粉的时候不会掉粉；油炸的时候不会飞溅油点；这样炸好的香菇口感才香脆。

       6.锅内放入适量食用油，油温烧到六成热，放入香菇条。为了测试油温，我们可以先放一根进去，香菇条周围冒其密集的小气泡，就表示油温合适了。这时候大火转中火，保持这个温度，放入适量香菇条，用筷子迅速拨散开，炸到香菇定型。

       7.接着把所有炸好的香菇条放入油锅再复炸一遍，复炸的作用就是逼出多余的油，也让香菇口感更焦脆。炸好后还可以放在厨房用纸上，再次吸油。

       8.接下来就是爽口又下饭的番茄酱汁来喽！取3大勺番茄酱、1大勺的蚝油（不仅提亮、还可以代替盐，口感更鲜）、2小勺的糖、适量清水、少许水淀粉，搅拌均匀后倒入油锅中，一开始不要放油，直接翻炒酱料，稍微粘稠后，倒入1小勺明油。这里我们用刚才炸香菇条的油最合适，刚炸香菇的油，油温还很高，放入明油，勾芡的色泽尤为好看，粘稠而略带透明。

       9.放入香菇条，快速翻炒，使得每根香菇条都包裹上汤汁。这一步要迅速完成，时间久了汤汁很容易糊，香菇条的口感也不够酥脆了。

       10.盛出后，花儿的很多朋友都看不出这是香菇，甚至初尝也吃不出来，只记得酸酸甜甜的酥脆口感。

       杏鲍菇稳住血糖

       烹调方法最多样杏鲍菇因具有杏仁香味、口感极似鲍鱼而著称。它富含膳食纤维、矿物质、微量元素、维生素和十几种氨基酸，可以有效降低餐后血糖。

       具有以下几个特征的杏鲍菇应该优先挑选，菌盖为圆碟状、未开，表面有丝状光泽，直径在3 厘米左右；菌柄10厘米左右，看上去乳白光滑。

-香辣杏鲍菇-

By 甜盐蜜语

用料

       主料：杏鲍菇300克、花生仁(炒)150克

       辅料：红辣椒2个、青辣椒1个、豆豉20克、蚝油10克、生抽10克、白糖3克、香葱5克

做法

       1.食材准备

       2.杏鲍菇切成条状，先入锅煸一去水分

       3.烤香的花生米裉去红衣备用

       4.青、红辣椒切小圈，先把青、红椒圈、豆豉、葱白爆香

       5.然后把杏鲍菇条加入煸炒均匀

       6.加入花生仁继续炒匀

       7.然后加入蚝油、食盐、、生抽、白糖炒匀

       8.最后加入葱叶继续翻炒几下即可出锅

求铁板饭菜谱

       少量的鲜香菇可以选择日然晾晒，较多的话最好用烘干机烘干。自然晾晒的香味不是很浓，菌褶颜色发白。烘干的菌褶成米**，香味比较浓郁。

       1、用烘干机晾晒鲜香菇需要先剪菇腿，剪菇腿的这个过程不仅要快，还要仔细。菇腿剪得要适中。

       2、菇腿中富含粗蛋白，可溶性无氮物质、粗纤维和粗脂肪。刚剪下来的菇腿手撕成一条一条的，再配上一点瘦肉炒一盘，菇腿的香味与瘦肉的鲜美融合在一起，着实也是一道美味的菜肴。

       3、将菇表均匀的摊放在竹排上，放到烘烤箱里面烘炕，开端烧至30℃，以后每隔3小时-4小时，升温5℃，最后维持在60℃左右，最高不超过65℃，免得把菇烤熟烤焦。也不要低于55℃，免得时间延长，导致香菇变黑变质。

       烤一次需12小时-18小时，而香菇的水分会在长达十几个小时的高温下慢慢的蒸发掉。

       4、烤一次需12小时-18小时，而香菇的水分会在长达十几个小时的高温下慢慢的蒸发掉。烤房内一定要无烟，无火苗，最好能装备散热铁板和排气装备，避免香菇烤熟、烤黑。

扩展资料：

       干香菇的储存方法：

       1、干燥保存

       干香菇经过日光晒干后，水分已经流失，香菇必须要进行干燥储存，不然回潮的干香菇易发生霉变；将干香菇放入储存容器内加入适量的木炭石灰等干燥剂，避免回潮。

       2、低温保存

       干香菇低温通风储存，将干香菇放入密闭容器内放入冰箱冷藏或放入冷冻柜，每隔一个月拿出来晒晒日光，通通风。

       3、避光保存

       光线中的红外线会导致香菇温度升高，紫外线引起光学化学反应，干香菇的变质速度加快，因此干香菇需要避光储存。避免干香菇在强光环境下储存。

       4、密封保存

       干香菇需要密封储存，香菇变质的必经过程是氧化反应，如果在储存期间长时间通风供氧会加快干香菇的氧化变质。

       所以尽量用密闭不通风的容器储存干香菇，最好容器内部有食品袋，装入容器是排进空气，尽量减少打开容器的次数。

       5、单独保存

       干香菇要单独保存，因为干香菇的吸附性极强，装干香菇的容器不能混装其他物品，也不要用有气味挥发的或吸附异味的容器储存干香菇。

炸香菇的常见做法？

       铁板炒饭要求:每道炒饭的用料不准超过两种同样的菜; 其中一份铁板炒饭中可以有水果配料; 用料成本占每份售价的2/5; 适用于学生口闻和价格.

       参考答案：腊味菠萝炒饭;铁板水果炒年糕;三鲜炒饭在清晨匆匆忙忙的时间里，既想让早餐营养方便，又要每天都不雷同，确实是个难题。应急早餐也要选择健康的快捷食物。吃好早餐可以使白领女士和先生们精神集中，精力充沛，提高工作效率。在此，营养专家特别提供了一款早餐食谱，全部选自超市食品，而且可以在10分钟之内完成。 用料虾仁、青豆 适量鸡蛋 1枚熟米饭 200g 鲜豆浆 300ml 生菜、豆腐乳 适量做法虾仁、青豆、鸡蛋、熟米饭，头天炒好了并按食量装在小碗里，次日将炒饭放在微波炉里加热。 将头天买来或已经做好的豆浆也放在微波炉里加热，适当搭配新鲜生菜、豆腐乳之类饭粒在锅中弹跳，既不黏锅、也不结块，粒粒晶莹剔透，盛入碗中伴着酸甜适口的凤梨果粒和绿色的青豆，饭还是那简单的饭，但滋味却丰富了许多。 用料凤梨（也叫菠萝） 1/2个青豆 80g 鸡蛋 1枚米饭 150g 香葱花 1汤匙（15g）盐 1茶匙（5g）油 2汤匙（30ml）做法挖出凤梨的果肉，切成小丁。青豆洗净沥干水分。鸡蛋磕入碗中打散。 锅中倒入油（1汤匙，15ml），油热后淋入鸡蛋液，炒熟并用锅铲打碎成丁盛出。 锅中倒入剩余的油（1汤匙，15ml），油热后下香葱花爆香，放入青豆煸炒，之后放入米饭翻炒。炒至九成熟时放入鸡蛋丁、凤梨丁，并用盐调味，翻炒几下关火即可。

香菇被称为“山珍之王”，怎样吃才营养？

       炸香菇的常见做法？1.香菇清洗干净，沥干水分切片。

       2.放入五香粉，少许盐腌制十分钟入味。

       3.盆里打入一个蛋清。

       4.把蛋清用手动打蛋器充分的搅打。5.打到有鱼泡泡状。

       6.倒入面粉，玉米淀粉。

       7.搅拌均匀。

       8.加入五香粉，胡椒粉，适量的水，搅拌成糊糊状。（成拉起粗丝就可以了）9.把香菇倒进去沾满面糊。10.入油锅炸至金黄即可。（要中小火炸）11.成品图，美味可口。

铁板烧用什么油?

        香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大 食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。

       香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益.

       接下来给大家带来一道香菇焖豆腐的做法

       食材：豆腐300克，瘦肉50克，香菇若干；红辣椒2个，葱姜蒜、花椒粉、盐、老抽、白糖、植物油各适量。

       做法：

       1.香菇去蒂，切块，豆腐切片，瘦肉切丝，其他材料分别切好备用。

       2.起火热锅，放油和豆腐，煎成两面金**后出锅。

       3.放入肉丝翻炒。

       4.爆炒姜葱蒜，加入豆腐片继续翻炒。

       5.放入辣椒、香菇，加入盐、白糖、花椒粉、老抽调味。

       6、加水、小火焖至收汁即可。

       问题一：铁板烧用什么油会更香？ 便宜的都是金龙鱼。油(蚝油+啤酒+葱油),三种结合着用，调料：辣椒粉、花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉、盐、味精

        问题二：铁板烧要用哪些调料 羊肉

        烧制配料:油(蚝油+啤酒+葱油)、辣椒粉、料粉（花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉）、盐、味精

        火候：旺火

        烧制过程：将肉放在火上烤至变色，刷油烤1分钟左右均匀的洒上盐，继续烧1分钟洒味精，中途多次刷油，快熟的时候洒上料粉和辣椒粉。最后烧制成功

        羊肉:用洋葱末+料油(花椒和八角炸的油)+盐

        牛肉：红酒+洋葱末+料油+盐

        鸡翅：红酒+蜂蜜+世一堂干肠料

        鱼片：葱+蒜+盐

        鸡肉：酱油+胡椒粉+盐

        以上均煨二个小时左右即可

        虾：烤熟后洒少许盐或辣酱就可以

        烧烤秘方（1）

        制作；黄豆粉100克，腰果粉100克，紫苏粉25克，辣椒粉50克，香菜粉20克，，孜然粒50克，芝麻30克，椒盐150克，干葱头粉30克，味粉12克，鸡粉20克，将以上各料拌匀既可；

        烧烤秘方（2）

        原料；孜然100克，辣椒粉80克，芝麻30克，紫苏粉50克，五香粉10克，干葱末50克，芹菜粉10克，椒盐10克，味粉10克，将各料拌匀即可；

        烧烤秘方（3）

        原料；（1）辣椒粉100克，孜然粉50克，芝麻粉20克，花椒粉10克，蒜香粉30克，鸡份20克，椒盐10克，味粉5克，将各料拌匀即可；鸡亦 鸡腿 鸡中宝 鸡肾 鸡脚劲 猪脆骨 调料如下 ：鸡精 双桥味精 胡椒粉 味极鲜 香麻油 花椒油 生粉 鸡蛋 盐 白糖 沙姜粉 #

        羊肉：~~~鸡精 香麻油 花椒油 生粉 鸡蛋 盐 白糖 胡椒粉 美极 双桥味精 洋葱 姜 蚝油 %

        牛肉：~~~~鸡精 香麻油 花椒油 生粉 鸡蛋 盐 白糖 胡椒粉 美极 双桥味精 蚝油 %

        肥牛：~~~~鸡精 香麻油 花椒油 生粉 鸡蛋 盐 白糖 胡椒粉 美极 双桥味精 沙爹酱 %

        多春鱼：~~~~~双桥味精 盐%

        生蚝料蒜。小葱。芹菜。红辣椒。香料油。

        茄子。韭菜。土豆。虾。辣椒。烤的时候放蚝油还有那些烤料

        蚝油熬放点水。盐。味精。白糖！

        熬香料油放~！大葱。八角。花椒。浆。大蒜。香菜。香叶熬两个小时用慢活~！ （芥末烤生蚝）（生蚝烤大蒜）（胡椒粉油生姜片烤生蚝）

        烧烤汁配料如下：~~~鸡精（2两）双桥味精（2两）蒜肉（3两）生抽一瓶（大）四川麻辣酱（2勺 巴西烤肉配料

        巴西三角肉

        主料：排过酸的三角肉2.5KG

        调料：大盐20g

        制作：将牛肉切成7厘米厚用铁杆穿上表面上放少许大盐,放到大火上转动烤10至20分钟即可

        特点：烟熏咸鲜外姣里嫩美味可口

        步骤:将排酸速冻牛肉解冻过后用西餐刀分割成长以牛肉长为标准,宽6厘米左右,分割4块再用铁杆穿成半圆形,再分布撒上20G的大盐 ,注意撒法一定要均匀,然后再入火烤,火温在350度左右.

        蒜香牛排

        主料：排过酸的三角肉2.5KG

        调料：大盐20g 蒜油60g

        特点：浓浓蒜香咸鲜味色泽鲜艳美味可口

        步骤:将牛肉解冻后用西餐刀分割成5-7毫米厚度,宽以牛肉宽为标准,再用烤杆串上放少许大盐和蒜油刷在上面,以400度火温烤2分钟7成熟即可

        酒香牛肉

        主料：排过酸的牛肩峰2.5KG

        调料：大盐60g.八角25g.桂皮25g.干辣椒25g.花椒30g.白酒20g.干白30g

        特点：浓浓的酒香香酥味美味可口

        步骤:将牛肉用叉子先刺满洞后容易入味,再把上面调料按比例放入牛肩峰上面淹制24小时后用锡纸包好用烤钎串好放到火上转动烤5小时左右即可.

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        问题三：铁板烧应该用什么油 是人造黄油（玛芝琳）。

        问题四：做铁板烧所用的油是什么油的 色拉油

        问题五：街边摆摊的铁板烧用的是什么油啊 应该是菜油，不过一般炸多久都不换的 少吃点 肉嘛 生意好的是定的 一般的路边摊是 超市 菜场卖剩下的 便宜点撒

        问题六：街头铁板烧怎么做？用的什么油？ 材料香菇、茄子、豆腐皮、金针菇、香菜、牛肉片

        调料酱玉米油、耗油、十三香、孜然粉、糖、味精、芝麻

        做法

        1.香菇洗净，切去根部，在表面划三刀切出*形纹路；

        2.茄子切0.5厘米厚的薄片；

        3.豆腐皮切6厘米大小正方形方块，将洗净的香菜或者金针菇卷入，之后用牙签串好固定住豆腐皮卷；

        4.牛肉片解冻软化到5成左右的时候打开，将金针菇卷入，因牛肉片未完全解冻，因此卷完可以自然成型，不需要固定；

        5.将准备好的各种菜品摆放如烤盘，然后把自制的调料酱用软刷均匀的涂抹在菜的表面；

        6.烤箱200度预热5分钟，放入托盘，烘烤20分钟即可。

        问题七：用什么油刷铁板最好？理由 汽油或者煤油，理由是除锈去绣、防锈。

        问题八：做铁板烧用什么油油烟会少？ 最好是用菜子油，生油，自己弄在锅里加热，等油熟了，然后冷却，在来刷铁板烧，味道很好，不知道你听懂没有。

        问题九：铁板烧是用什么加热的? 铁板烧有两种加热方式，一种是燃气加热，一种用电加热。

        一：铁板烧，是一种菜的吃法。先将铁板烧热，旋即在上面放置鲜肉和蔬菜，盖一下就吃。

        二：大型铁板烧设备可根据特色烧制日式铁板烧、法式铁板烧、法式铁板料理、日式铁板料理、西餐、花式铁板烧。

        三：铁板烧可以使人体所需的铁元素得以补充,这点来说可以说很不错，但是其又太过油腻,使人的脂肪类吸收过多.所以还是不要吃太多的为好.

       好了，今天关于“铁板香菇的做法”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“铁板香菇的做法”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。