霉豆渣饼的做法_霉豆渣饼的做法大全图解

在水阳镇环圩105华里、方圆205平方公里地域内，“水阳五宝”在当地已初步形成一个不可小觑的五大系列旅游食品产业，根据初步摸底和估算，它有几乎接近1个亿的总产值和2000万的利润，并吸纳、解决了水阳村镇千余名富余劳力就业和数百户家庭致富。而怎样抑制与避免当地行业内出现的不顾成本、低价倾销的恶性竞争，以及作坊式生产所带来的残渣废水污染等，引导该产业快速整合、形成集群，努力向好的方向发展呢？笔者访了水阳镇常务副镇长杨书汉。　据杨镇长介绍，当前各地十分注重外出招商引资，引进舶来经济与产业，却一时忽略了地方特色产业与经济的发展，为此，水阳镇实行“两手抓”，既抓招商引资，引进舶来经济，又抓当地特色，推进传统产业与经济发展，形成行为与民间发展共进、外来产业与地方经济互补、相得益彰的新局面。在狠抓招商引资方面，依托宣州经济开发区水阳分区（光明工业区），在去年落户5家企业、投资2个亿基础上，今年又落户7家企业，投资总额达3.3亿，取得了新的突破。在扶持发展当地特色产业方面，除持续不断做大做强“造船之乡”、“水运之乡”、“蟹苗之乡”等块状经济、产业外，还将筹建占地700亩的水阳旅游食品工业园，建设标准化厂区、厂房，将“水阳五宝”大小生产厂家（包括水阳干子、鸭脚包、豆浆锅巴、羊糕、酱菜系列及酱瓜、香菜、生姜、大蒜等）整合到一处，集中生产加工和统一进行“三废”处理。并协助厂商建立“水阳五宝”产业发展协会和各行业协会。在的领导下，运用商会型协调管理体制模式，引导他们逐步成长为适应市场经济发展的“团队运营、健康竞争、共同发展”与“自我教育、自我管理、自我服务” 的贸工农一体化生产经营组织。　在“水阳五宝”产品的开发上，杨书汉表示，水阳镇将立足本土，顺应市场需求，进一步扩大生产规模，提高产量质量，依托水阳旅游食品工业园这一窗口，逐步推出“水阳五宝”系列旅游食品。“水阳五宝”系列产品丰富，拥有良好的开发空间，如豆制品系列，有水阳香干、白干、臭干，水阳豆浆锅巴、豆腐皮、豆腐筋、千张、豆奶等；酱制品系列，有原味酱、牛肉酱、虾仁酱、蒜仁酱等；腌制品系列，包括中国香菜、水阳酱瓜、本地腌白蒜、腌生姜、盐水萝卜等；肉制品系列，包括水阳香肠、腊肉、腌鱼、鸭脚包、鸭翅、鸭舌、鸭肫、乳鸽、板鸭腿等，甚至还可生产加味独特的水阳冻羊糕、水阳冻鱼糕等，冬季直接打入大中城市、宾馆酒店和超市销售，实现整合，以此打造完整的水阳系列旅游食品产业链，例如，在水阳干子、豆浆锅巴等豆制品生产的同时，把过去作废品处理的下脚料豆渣，集中开发加工成雪花菜、霉豆渣饼/片等；在腌制加工水阳系列酱菜时，建立菜瓜、黄瓜、萝卜、等配套蔬菜基地，实行“订单农业”，带动当地农民加快致富。杨镇长告诉笔者，水阳镇在未来几年内，将努力筹建水阳旅游食品集团，集水阳豆制品、酱制品、腌制品、肉制品等系列产品的生产、销售、研制、开发于一体，发挥集团优势，参与市场竞争。“水阳五宝”产品在经营上，将借鉴、用“刘清胜式”做法，提升市场竞争力，形成产业协会与行业协会规则，对五宝系列产品实施“捆绑销售”的策略，在全国大中城市、县城、乡镇建立分级代理商，寻找更多优秀的外域代理商，推行产品代理制，走连锁经营、共同发展之路，进一步共同把市场做得更大、更细。　据了解，水阳旅游食品工业园管委会已经于今年9月份成立，现占地370亩的一期工程也于10月份正式启动，在完成征地工作后，基础设施道路建设招标已于11月初落实开工。而水阳旅游食品工业园总体规划即将汇同新的水阳镇区集镇建设规划，报经有关部门评审论证和审批。据工作人员介绍，入住该工业园的企业，投资强度要求每亩达到60万元。目前，此项工程正在水阳大地上紧锣密鼓地展开……

香炸豆腐渣 原料：豆腐渣，淀粉，精面粉，白糖，牛奶，芝麻，植物油 做法：各种原料拌匀，揉成团，做成饼状，平锅里放植物油烧热，放入做好的豆腐渣饼炸制，待两面呈棕红色时捞出即可。淀粉，芝麻，牛奶（豆浆也行）呵呵，未拍面粉的PP 豆腐渣里放入面粉，淀粉，芝麻，白糖放入牛奶拌匀，揉好。做成饼形，嘿嘿，如有模具做成其它形状最好平锅放油，烧热，放入豆渣饼，注意：小火噢，火大了容易糊。 翻面接着炸，炸成棕红色即可捞出，沥去油，稍凉即可吃。 豆腐渣糕点 原料配方 豆腐渣12公斤 淀粉4公斤 小麦粉1公斤 砂糖1.8公斤 食盐100克 芝麻50克 制作方法 将上述原料、辅料混合，按需要加500~1 000克豆浆混合揉搓，第二步以用剁碎等方法制成粉沫，再用压延机轧延成带状平面，然后切成所需形状，经油炸即得一种油炸糕点。 葱末豆腐渣 原料：豆腐渣500克，葱花200克，精盐、味精各适量，色拉油50克。 制法：豆腐渣放入盘中上锅蒸透，葱花撤在豆腐渣上备用。炒锅上火，注入色拉油烧至六成热时放少许葱花，炒出香味，倒入盘中豆腐渣及葱花，煸炒片刻放盐、味精颠炒出锅。 豆腐渣炒蒜苗 原料：豆腐渣200克，青蒜100克，花椒水、盐、姜末、色拉油各适量。 制法：将青蒜切成碎末备用。炒锅上火，放入色拉油，加入姜末稍炸，将豆腐渣放入炒几下，倒入花椒水，加盐和青蒜翻炒几下即成。 茄汁豆腐渣 原料：番茄酱50克，豆腐渣200克，笋50克，盐、味精、糖各适量，色拉油50克。 制法：将笋洗净，切为细丝，入沸水中焯一下备用。将炒锅上火，倒入色拉油炒番茄酱，酱出红油倒入豆腐渣，笋丝翻炒片刻加盐，味精拌炒即成。 三色豆腐渣 原料：豆腐渣200克，青辣椒50克，胡萝卜50克，葱末、精盐、味精、色拉油各适量。 制法：将青椒、胡萝卜分别洗净，均切小方丁，入开水中焯一下备用。炒锅上火，放入色拉油，待油六成热时放葱、豆腐渣、盐煸炒片刻，然后下入青辣椒丁、胡萝卜丁速炒，加味精拌匀即可出锅。 锅榻豆腐渣 原料：豆腐渣150克，鸡蛋2个，葱10克，胡萝卜10克，精盐、味精各适量，色拉油50克。 制法：将豆腐渣入蒸锅蒸lO分钟，取出备用。鸡蛋打入碗中，搅打成泡，葱切细末，胡萝卜搅汁，同入碗中加豆腐渣再次搅拌均匀备用。炒锅上火，注入色拉油，油五、六成热时，将碗中搅匀的原料倒入锅中摊开，翻炸至金**时加味精、盐和水，盖上盖子焖上几分钟，汁尽出锅即成。 荞菜豆腐渣做法:首先,用刀刮干净豆腐渣表面上的霉点,切粒.然后用不黏锅把豆腐渣烘干表面,烘至表面略略起焦即可.豆腐渣要趁新鲜吃,不然会变酸的,就没有那么美味了.　在锅中爆香蒜头,腊肠,腊肉还有少许猪油渣(榨猪油剩下的肉),然后把豆腐渣放进去炒匀,在放糖,盐,柱候酱,面豉酱少许酒调味.捞起备用.　在锅中炒香荞菜和洋葱.　把之前煮好的豆腐渣倒进去,兜匀洒上少许麻油,芝麻和葱花.　一碟美味的小菜起锅就能吃拉! 豆腐渣白糖汤 原料：豆腐渣150g，白糖适量。 做法：豆腐渣炒至**，加水和白糖煮沸10分钟，去渣，1天分2次食。 青豆炒豆渣 主料：豆腐渣500克。 辅料：青豆50克。 调料：盐、胡椒粉、鸡精、高汤、水淀粉、香油、生抽、食用油、姜葱末。 做法： 1.将豆腐渣用纱布口袋装好后用清水冲洗至水清，沥干水分，下锅中煸炒至干，青豆要在前一天水泡至回软，用水煮熟，挑出豆皮，洗干净待用； 2.坐锅点火入油，待油温至三成热时，下姜、葱末炒香，大豆渣炒匀，加入盐、胡椒粉、鸡精、生抽、高汤、青豆炒至豆渣出香味，用水淀粉勾芡入盘，再将中间扒开，放些葱花，将香油烧热淋在葱花上即可食用。 黄豆拌豆腐渣 原料：豆腐渣30克，胡萝卜1厘米厚一片，大葱3厘米长一段，水煮黄豆16粒，芝麻油少许，酱油、糖少许，高汤适量。 做法：胡萝卜切丝，大葱分成4片切碎。热油放入胡萝卜、大葱及豆腐渣炒。将黄豆、高汤、糖、酱油加入炒好的豆腐渣煮干为止。 炒豆腐渣 原料： 豆腐渣400g、小虾米25g、香菜末（或青蒜叶末）、姜末、精炼油、味精、精盐 制法： 将豆腐渣放盐、虾米、味精拌均匀待用。锅上火，放适量油，放姜末，放豆腐渣煸炒至熟，放香菜末（或青蒜末），翻炒均匀即可。 操作要领： 豆腐渣要选新鲜的。 炒豆腐渣的火力要适中，要炒透。 要配合足够的青蒜或香菜。 美味豆腐渣 原料 豆