自制生日蛋糕做法家庭版图片_自制生日蛋糕做法

1.自制巧克力生日蛋糕怎么做好吃又简单，做

2.在家里怎么做生日蛋糕

3.如何做奶油蛋糕？

4.自制双层生日蛋糕怎么做好吃又简单，做法

5.做生日蛋糕的方法步骤

①将开水与色拉油混合拌匀后，冲入玉荔起司馅和盐中，利用开水的温度，使玉荔起司馅完全与水、油充分拌匀。

②将过筛后的低筋面粉、泡打粉，以及蛋黄加入充分拌匀，即可完成蛋黄起司面糊。

③将蛋白、塔塔粉、细砂糖倒入搅拌桶内打至鸡尾状，比重0.2或0.21之间。

④取1/3打好的蛋白和蛋黄起司面糊拌匀，然后加入剩下的蛋白拌匀。

⑤将制作好的面糊放入8寸蛋糕烤模内（每个重500克），上火180℃，下火150℃，烘烤35分钟左右。

⑥烘烤完成出炉，震动一下，放在凉网上，放凉后脱模，蛋糕胚制作完成。

1. 蛋黄蛋清分离?

2. 将蛋白用打蛋器快速打发。当呈现鱼眼泡状时，加入1/3的细砂糖。接着继续搅打蛋白开始变的浓稠，出现比较密的泡沫时，再加入1/3的细砂糖。在继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下1/3的糖。再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角时，表示已经打法好蛋白了。这时将它放入冰箱冷藏。?

3. 把糖放入2个蛋黄中。用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。在打散的蛋黄中加入牛奶，搅拌均匀。在这时可以把烤箱先预热。10分钟，150度。?

4. 把面粉过筛加入蛋黄液中。轻轻的用搅拌。?

5. 将1/3的打发好的蛋白加入蛋黄液中。轻轻的搅拌。?

6. 把蛋黄液加入剩下2/3打发好的蛋白。轻轻的搅拌。如果想做其他味道。此时装入调味料。（我做的是巧克力味和抹茶味）?

7. 装入蛋糕纸模中。?

8. 放入烤箱。175度。30分钟。 语音

1. 全蛋+糖，打到9分发，提起如带状缓慢飘落（可以隔一盆热水打，不隔也打得起）

2. 蛋白，单独打到全发，加入到全蛋液中

3. 黄油融化，保持45度（温热就可以，可以防止消泡），加入蛋液中，拌匀

4. 筛入混合过筛好的所有粉，拌匀

5. 烤盘上垫油纸，面糊入模，再搅匀

6. 180度，9分钟左右，放凉后脱模

自制巧克力生日蛋糕怎么做好吃又简单，做

点击 上方蓝字 味典私家烘焙

每天推送蛋糕，面包，饼干，面点，烘焙知识等诸多优质内容，点击上方蓝字“味典私家烘焙”，再点击“关注”，完全是“免费”哦，请放心关注！有什么想法或者建议也可以在下面评论哦，小编会认真阅读并参考的。

小时候，我们总希望生日的时候，能有一个生日蛋糕，然后在蛋糕面前许愿，吹灭许愿蜡烛！现在我们有宝宝了，同样也希望能给宝宝一个难忘的生日。给宝宝一个惊喜！无疑就是妈妈亲手给宝宝做个爱心蛋糕啦！下面给大家推荐3款生日蛋糕的做法。

一、自制7寸戚风水果生日蛋糕

自制七寸戚风蛋糕一个。黄桃水果罐头一瓶，淡奶油300克，糖30克，巧克力碎少许。

戚风蛋糕从中横切开二片，黄桃罐头控净汤汁，一半黄桃切碎块，另一半黄桃切薄片，淡奶油称重加入糖，用电动打蛋器低速开始打发至硬性发即可。

取一片蛋糕铺在裱花台上，抹上适合淡奶油，然后码上一层黄桃碎，在重上另一片蛋糕，抹平一层淡奶油，然后用抹刀把周边淡奶油抹均匀，余下淡奶油装入裱花袋中，装上八齿裱花嘴，挤入喜欢花一形，重叠码放黄桃片，然后放入少许巧克力碎即可完成。

切开分享一下了。

提示:戚风蛋糕需要提前准备好，次日在裱花完成生日蛋糕制作。

二、彩虹生日蛋糕

用料

蛋面糊

打蛋白

搅拌蛋白和面糊

均匀的样子

烤制

水果

准备戚风分层，水果切粒

抹奶油

夹水果

冰箱里的样子

制作完成

暖暖的样子

小天使，实在太美好

三、棋格生日蛋糕

吃多了夹水果的生日蛋糕，来个别样的也不错，原味与可可味戚风相间，又是另一番味道。不仅外表看着好，切开也很惊艳噢～不爱可可味的老妈都说好吃，老公更是说比夹水果的更好吃哈～用自制的工具，做起来一点也不复杂，大家一起做起来吧～

用料

原味戚风蛋糕 8寸1个、可可味戚风蛋糕 8寸1个、淡奶油1升（按裱花多少看用量）

按照蛋糕尺寸，做如下工具，用透明的软塑料材料更好看！我这个是8寸的，用蛋糕模具底部描出来的大小，量好半径，平分为4份，有圆规最好哈，直接画出3个圆按照线剪个缝，记得两头各留1厘米不要剪断，不然圆圈就分家了哦～

戚风蛋糕胚2个，原味和可可味各一个，蛋糕各分成3片。

将做好的纸片模具放在蛋糕上，用脱模刀从缝隙中切割，没切断的部分取下纸片按照弧形走向切断，分成如下的蛋糕圈圈。

在家里怎么做生日蛋糕

具体步骤

第一步

第一步

1.准备好原料。

第二步

第二步

2.先将蛋黄，油，牛奶，1/3糖混合。

第三步

第三步

3.巧克力隔水融化。

第四步

第四步

4.盐放入蛋清中，用打蛋器把蛋清打10分发。

第五步

第五步

5.把打发的1/3蛋清倒入蛋黄液中，上下搅拌均匀后倒回蛋清液中，再次搅拌。

第六步

第六步

6.把混合液倒入抹了底油的电饭锅中，再蹾一蹾把气泡蹾出来。

第七步

第七步

7.先用做饭挡，好后焖20分钟，然后再一次用做饭挡。

第八步

第八步

8.蛋糕体凉后抹上巧克力，放上各种水果。

第九步

第九步

9.有它。

第十步

第十步

10.还有它，你喜欢吗？

如何做奶油蛋糕？

问题一：在家怎么做生日蛋糕？ 准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油

注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。

按量打蛋，在这里我用了4个，分离蛋清和蛋黄

三根筷子准备打蛋清

为了突出甜，放一点点盐一勺糖

继续打继续打继续打

有点稠时再放一勺糖，继续打

大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来

这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴

蛋黄里放两勺糖

3勺冒尖的面粉 6勺牛奶搅拌好

倒入一半奶油状的蛋清

注意：上下搅拌而不是打圈

搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好

、电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以

倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅

倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来

按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟

然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦

锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深

松软可口的蛋糕，大功告成啦！

问题二：如何在家自做生日蛋糕 当然可以制作蛋糕了，不过有耐心、细心的同时，还要有各种物品，比如奶油等。

问题三：自己在家怎么做生日蛋糕 乳酪 500g

无盐奶油 225g

纯牛奶 250ml

玉米粉 75g

低筋面粉 75g

砂糖 250g

塔塔粉 5g

鸡蛋 8个

果胶 适量

做法

先把适量低筋面粉和沙拉油按2：1的比例混合刷在模具内，再铺上白纸，备用。

把乳酪、无盐奶油、纯牛奶混合一起，隔水加热至溶化。

加入玉米粉和低筋面粉，搅拌至没有粉粒。

加入蛋黄，充分搅拌，制成乳酪面糊备用。

把蛋清和砂糖、塔塔粉混合一起，先慢后快地拌打、起发至原来的1.5倍，成蛋白霜。

把蛋白霜分次与乳酪面糊混合拌成蛋糕面糊。

将面糊倒入已处理好的模具内，八分满即可，排入烤盘，在烤盘内加入少许清水，入炉，以160℃的温度，上下烤烘烤70分钟左右。

出炉脱模后，在表面上抹上果胶即可

问题四：怎么在家里做生日蛋糕 准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油

注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。

按量打蛋，在这里我用了4个，分离蛋清和蛋黄

三根筷子准备打蛋清

为了突出甜，放一点点盐一勺糖

继续打继续打继续打

有点稠时再放一勺糖，继续打

大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来

这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴

蛋黄里放两勺糖

3勺冒尖的面粉 6勺牛奶搅拌好

倒入一半奶油状的蛋清

注意：上下搅拌而不是打圈

搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好

、电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以

倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅

倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来

按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟 然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦

锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深

松软可口的蛋糕，大功告成啦！

问题五：自己在家做生日蛋糕，都需要准备什么食材 蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替)，液体(牛奶，水或果汁)，香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。

问题六：如何在家自制生日蛋糕 操作：水果1、火龙果、苹果、香梨、香蕉、红提、砂糖橘、小番茄 图中没有，在做的中途作个改动，临时加的 2、切好后的样子。蛋糕体做法：1、鸡蛋打入盆中搅散，放入盐后一边搅一边再慢慢放入白糖搅拌均匀。2、锅中加水烧沸，将盛蛋液的盆放热水中隔水加热蛋液至约40度后取出。3、用电动打蛋器高速搅打蛋液至蛋液的两倍。减慢打蛋器的速度继续搅打至蛋糊变浓稠状，提起打蛋器后尖端

问题七：自己简单的在家做生日蛋糕？需要哪些东西啊？ 工具的话需要：

打蛋器：用来打发蛋清，淡奶油

橡皮刮倒：切拌蛋黄糊和蛋白糊时用到

打蛋盆：一个容器，打发东西用到

电子称：称量克数，确保准确性

面粉筛：筛面粉，更细

蛋糕模具：做几寸的就用几寸的

烤箱：烘烤蛋糕胚

烤网：一般烤箱都有的，晾凉烤好的蛋糕

脱模刀：把烤好的蛋糕从模具里脱出来

锯刀：把蛋糕横切片（中间抹奶油，加水果，夹心蛋糕嘛）

抹刀：抹奶油用的

转台：在这个上面抹奶油

问题八：在家里用电饭锅简单制作生日蛋糕的步骤 电饭锅制作生日蛋糕的超级简单做法

1.工具：电饭锅一个

材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干

2.制作：

先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了。

将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止，不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作哦！

问题九：自己在家做生日蛋糕都需要准备什么 可以百度一下，或者在爱奇艺，优酷等找点做蛋糕的吧

问题十：能不能在家里做生日蛋糕上的奶油？ 能啊

老式奶油的配方已经忘了

现在的就是2楼说的那种

买一套工具就可以标海了(价钱视标花头的多少而定)

一般业余水平的标花一个星期就可以学会了

不是很难,多发挥想象力

自制双层生日蛋糕怎么做好吃又简单，做法

自制奶油蛋糕的做法

1.准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油

注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦

2.按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离

然后将蛋清搅拌

3.为了突出甜，放一点点盐

和一勺糖，打的有些稠的时候再放一勺糖

4.大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来

这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴,但千万别放弃啊！~

5.蛋黄里放两勺糖

3勺冒尖的面粉

和6勺牛奶

然后进行搅拌。

6.倒入一半奶油状的蛋清，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好

7.电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以

倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅

8.倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来

9.按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟

然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦

10.开盖咯

做生日蛋糕的方法步骤

步骤一

1.把鸡蛋分成蛋黄和蛋白（盆里不能有水，油）。

步骤二

2.蛋黄里滴10滴柠檬汁。

步骤三

3.蛋白里滴5滴柠檬汁。

步骤四

4.蛋黄里加入糖30克（我减到20克），搅匀；加玉米油，搅匀；加牛奶，搅匀；筛入低粉（可用80低粉和15克红曲粉和5克可可粉）；用打蛋器搅匀。

步骤五

5.蛋白分3次加糖，打到小直尖，倒扣盆子，蛋白不流动。

步骤六

6.取一部分加入面糊里，画竖道或横道，拌匀。

步骤七

7.把面糊倒回蛋白里，切拌匀。

步骤八

8.快速倒入8寸模具里，清震几下模具，把蛋糕糊里的空气震出去。

步骤九

9.出烤箱倒扣，凉凉后切成均匀的蛋糕片。

步骤十

10.水果切成小丁，备用。

步骤十一

11.淡奶油打到出小尖尖（低速多看，千万别打过了）。

步骤十二

12.蛋糕片上抹一层奶油，撒适量水果丁。

步骤十三

13.我做了两个戚风蛋糕，一个原味一个红区粉的，每层可以用不同水果丁。

步骤十四

14.三层以后加了2个半圆型的蛋糕片。

步骤十五

15.用奶油抹好蛋糕面。

步骤十六

16.喜欢什么样的就裱什么样的花型，手残只能裱成这样了，不过很美味的，满满的都是爱。

步骤十七

17.加上蜡烛就更漂亮了！

步骤十八

18.开心的吃吧！

　有人过生日时，自己亲手送上一个生日蛋糕最好不过了，而且外面买的都是植物性奶油相比下还是自己家里做用动物奶油健康。以下是我为你整理的做生日蛋糕的方法步骤，希望能帮到你。

做生日蛋糕的方法步骤1

　难度：配菜(中级) 时间：1小时以上

　主料

　鸡蛋5个 低筋粉85g

　食用油40g 牛奶40g

　柠檬汁适量 蛋白用糖60g

　蛋黄用糖20g 各种水果自定义

　淡奶油300ml

　1. 食材都准备好 这里先做八寸的戚风蛋糕底噢?

　2. 蛋黄分离 分别盛放开

　3. 蛋黄加入白砂糖用手动打两分钟左右

　4. 均匀后加入食用油继续搅拌至充分融合

　5. 加入牛奶 我后来用的是自己的奶粉冲泡成的

　6. 筛入低粉

　7. 上下切板或左右十字滑动 切记不能画圈搅拌 至充分融合放一旁待用

　8. 蛋白里滴入几滴柠檬汁 没有也可用白醋替代或者不用

　9. 打蛋器高速打发至粗性泡沫后放入三分之一白砂糖

　10. 继续打发加入白砂糖 分三次加入

　11. 第三次加入白砂糖 蛋白打发到提起有尖勾

　12. 可用筷子测试 能插着不倒就打发好了

　13. 把打发好的蛋白糊分次放入蛋黄糊中 也是上下切拌或者左右划 烤箱预热上下火150度

　14. 充分搅拌好以后倒入八寸磨具中 五厘米高往下摔使它震出气泡

　15. 放入烤箱上下火150度 50分钟 可在最下层放盆水防止蛋糕开裂

　16. 戚风蛋糕完成后倒置放凉脱模

　17. 这个时间用来打发奶油和准备水果 我用的是安佳淡奶油个人认为雀巢的不好打发 300ml淡奶油用高速打发四五分钟即可 自己看着点别太过了 看有阻力有纹路就可以了

　18. 把戚风切三层准备开始装饰啦

　19. 最后一层抹上奶油放上水果 水果可按自己的喜好阿

　20. 然后再抹上奶油盖上一层蛋糕开始第二层水果再盖上

　21. 最后一层放好后在表面抹上奶油 用裱花嘴弄出花边可自定义

　22. 我又放了水果上去 然后撒了可可粉装饰

　23. 完成啦 奶油容易化没吃完要放冰箱冷藏

做生日蛋糕的方法步骤2

　材料

　低精面粉100克，牛奶250ml，鸡蛋4个，奶油400克，草莓酱1瓶，水果，巧克力蛋卷，白糖、牛油各适量。

　做法

　1.将蛋黄、蛋白分离在两个无水的盆里，蛋黄加糖打散，加入牛奶、面粉一起搅拌至无颗粒，有颗粒过筛就可以了，试下甜度备用。

　2.接着将蛋清倒入白糖中，用打蛋器将它打成奶油状，直到蛋白能够竖立成形为止。

　3.电饭锅预先加热，在内胆底部和四周涂牛油，防止粘锅。

　4.把蛋白倒入蛋黄液中，不要用打圈的方式搅，用勺子沿着碗边向中心舀，拌均匀后倒入电饭锅，加盖按煮饭键，排气孔用湿毛巾盖住，25分钟后用筷子插入蛋糕，筷子干净没有稠液就熟了。

　5.接着就等蛋糕凉了之后拿出来放入冰箱中降温，只有这样做放奶油的时候才不会被融化掉。

　6.蛋糕凉后用刀削一层下来，涂一层奶油再把那层蛋糕放上去，这样就有夹心了，奶油涂满整个蛋糕，用刀削成心形，用巧克力蛋卷围满蛋糕一圈，把草莓酱涂在蛋糕上面，放上水果装饰一下就完美了。

　结语：以上就是为大家介绍的关于自制生日蛋糕的做法的全部内容，从文中我们知道了生日蛋糕的制作过程，知道了生日蛋糕的制作方法。如果想要给寿星一个惊喜的朋友不妨自己制作一个蛋糕，来表达自己的诚意吧。