1.萝卜干腌制咸菜的方法

2.青萝卜泡菜怎么做

3.青萝卜咸菜的做法

4.腌青萝卜脆咸菜的做法是什么?

5.青萝卜咸菜怎么做?

6.潍坊萝卜咸菜做法

7.怎样做萝卜干咸菜好吃

如何腌青萝卜咸菜绿又脆窍门_腌青萝卜咸菜的做法

1、方法一

腌制萝卜首先要除水,萝卜将萝卜切成薄片,形状随意,撒上白糖腌制十几分钟能杀出很多水,腌制过程中我们切姜丝、蒜片、小米椒切圈,全部放入腌制好的萝卜中,加入酱油、香醋调味,加醋能让萝卜浸泡在汤汁即可,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时就可以吃了。

2、方法二:

五香萝卜丝也是一种常见的萝卜咸菜,他在腌制时需要选择新鲜的青萝卜,3到4个,盐,白糖,味精和五香粉以及熟芝麻,各适量准备一些。把准备好的青萝卜用清水洗净以后,切成细丝然后放在阳光下晒干。把晒干以后的干萝卜丝用开水浸泡五分钟,洗净以后取出,去掉水分,再加入白糖,盐,味精和五香粉,熟芝麻调匀,以后腌制3到5天,想吃时取出适量加麻油调味就可以。

3、方法三:

新鲜萝卜咸菜,就是把新鲜的白萝卜,胡萝卜,调料腌制以后得到的下饭小菜,他是和随验随吃,在腌制时需要准备新鲜的,白萝卜一个,胡萝卜两个,洋葱和香菜各适量,把准备好的食材全部洗净以后切成细丝,然后加食用盐腌制半小时,去掉水分以后,再加香油和醋以及白糖与鸡精,调匀以后就能食用。

4、方法四:

新鲜萝卜腌成酸甜味的咸菜也很好吃,腌制时需要准备新鲜白萝卜一个,白醋和白糖以及白开水各适量,把新鲜白萝卜洗净以后切成粗点的条状,加食用盐腌半小时,腌好以后取出用清水冲一下,再放入白醋和白糖加少量白开水调匀,直接腌制,三到五天以后就能入味,腌好以后酸甜爽口,而且口感脆嫩。

萝卜干腌制咸菜的方法

所需食材如下:青萝卜三根,盐适量,生抽两勺,糖适量,辣椒油两勺,辣椒粉适量,芝麻适量。

具体步骤:

1、把青萝卜洗净,切成粗细相等的条,撒适量的盐,腌制30分钟以上,倒出多余的水分,把腌制好的萝卜条平铺在外面晾干,这个是晾了三天的样子。

2、晾干的萝卜干,洗净去灰尘,放在一个大碗中,倒入水浸泡。这是我浸泡了3个小时的样子。

3、浸泡好的萝卜干挤干水分,放在大碗中,倒入生抽两勺。

4、盐适量,糖适量。

5、加入适量的辣椒粉和两勺辣椒油。

6、再加入适量的白芝麻。用手抓匀,多抓一会更入味。这样一盘美味的香辣萝卜干就做好啦!

注意事项

泡了三个小时的萝卜干,咸味已经很淡了,这时候需要尝试着加盐。泡萝卜的时候不要时间太短,萝卜不好嚼。也不能时间太长,没有嚼劲。所以泡的时间长短要根据自己口味尝试着来。

青萝卜泡菜怎么做

萝卜干的做法很多,晒干的萝卜干这样做好吃,最喜欢的吃法就是把它做成咸菜吃,香辣开胃又下饭,吃着有嚼头,配粥,配米饭和馒头或者面条都不错,吃上一口,就会让你食欲大开,自己做的干净又好吃,给肉都不换,吃上它,能多吃一碗饭,下面分享下做法:

萝卜干咸菜所需材料:萝卜干、油盐适量、香油1汤匙、干辣椒碎2汤匙、花椒半汤匙、大料2个、芝麻1汤匙、生抽3汤匙、白糖1汤匙、白胡椒粉1茶匙、

做法步骤:

1.萝卜干是用青萝卜晒的萝卜干,切成条直接晾晒的,没有盐分,把萝卜干用清水投洗一遍,洗去晾晒时落得灰尘,再放在清水中浸泡1小时左右。

2.把萝卜干捞出来,用手把萝卜干的水分攥去,放在盆内待用。

3.准备好调料,辣椒末、花椒、大料、芝麻,辣椒碎的量按个人口味放,能吃辣的多放些,不能吃辣的少放些。

44.锅内加入油烧热,下入花椒和大料小火炸制,小火将花椒炸至微焦,将花椒和大料捞出不要。花椒和大料要用小火炸制,这样才能把花椒的椒香味充分炸出来。

5.关火,把油温稍降下来一些,油温太高,容易把辣椒碎炸糊,有苦味。下入辣椒末和芝麻,不停的搅动,把辣椒碎炸出香味。

6.把炸好的辣椒油,倒入到萝卜干中,再加入盐,生抽,白糖,白胡椒粉。

7.用筷子翻拌均匀,装在带盖的容器中,放在阴凉处或者冰箱内冷藏,随吃随取。

小贴士:萝卜干泡1小时左右就可以了,花椒和大料要用小火炸制,这样才能把花椒的椒香味充分炸出来,炸制辣椒碎的油温不能太高,油温高了,容易把辣椒碎炸糊了,有苦味。

青萝卜咸菜的做法

青萝卜4个,小米椒5只,大蒜1头,生姜1块,食盐,味极鲜酱油,老抽,米醋,花椒,香油适量

操作步骤

1. 青萝卜洗净,晾至表面无生水。

2. 青萝卜切条,备用。

3. 把切好的青萝卜条放到一个干净的大盆中,里面撒入2勺食盐,用手抓匀,腌制一天使之出水。

4. 倒掉腌出的水,用手用力的将萝卜条的水分尽量多的挤去。挤好的萝卜条放入干净的大盆中,备用。

5. 洗净晾干的大蒜切末,生姜切片,小米椒切圈。这些根据个人口味添加,如果喜欢清淡,不放也没关系。

6. 将第5步切好的材料放在青萝卜上。

7. 用干净的大碗调一个酱汁,老抽、味极鲜、米醋、花椒适量。如果腌制的量大,建议将酱汁烧开后放晾,再倒入萝卜中。像我这种腌几个萝卜的量,几天可能就吃完了,不用烧开也可以。搅拌均匀。

8. 把拌好酱汁的萝卜条放到密封的罐子里,放入冰箱冷藏一天入味,即可食用。

9. 吃的时候淋几滴香油,搅拌均匀即可。

腌青萝卜脆咸菜的做法是什么?

工具/材料

青萝卜,盐,白糖,醋,蒜,姜

01

青萝卜去皮,切成丝放在碗里,并加入适量的盐腌渍一个小时左右。一个小时候把水沥干,放一旁备用。

02

把萝卜条放到一个平坦的物体表面,或者阳台通风的地方,只要能把它晾干就行。但不要太干,感觉焉了就行。

03

把蒜和姜切片,准备适量的醋,白糖和盐,一起加入锅中,大火烧开转小火熬制3分钟左右。然后放在一旁晾凉。

04

最后,准备一个玻璃容器,沸水烧开消毒后晾凉。将准备好的萝卜条和熬制的醋汁一起加入进去,注意醋汁要淹过萝卜条。密封放上一个星期,美味就出炉了!

青萝卜咸菜怎么做?

准备材料:青萝卜1根、生抽10g、糖20g、米醋或陈醋20g、白醋20g 、盐(腌制)5g、盐(调味)2g、蒜2瓣、小米辣1个

制作步骤:

1、青萝卜去皮对半切开,然后切成1毫米的片,可以一刀切断一刀不切断,就像藕夹那样。

2、加入5g盐腌制30分钟,中间可以翻拌几次。

3、2个瓣蒜,1个小米辣(根据自己口味加)切碎 。

4、调一碗酱汁:2g盐、20g糖、10g生抽、20g米醋、20g白醋(不是醋精)。

5、倒掉萝卜腌出的汤汁,将以上三样混合。

6、拌匀后放入冰鲜腌制1小时以上。

7、然后就可以吃了。

潍坊萝卜咸菜做法

做法:

1、将萝卜洗净,先切成筷子厚的片,再切成筷子粗的不断刀条,挂到棉线上,在通风处晾晒4、5天。

2、用温开水洗去灰尘,挤干水份后,抖散;加入食盐和少许白酒拌匀,再拌上辣椒面、花椒面(如果怕麻味,就改用少量花椒粒)、芝麻(也可在取食时直接撒上)、少许香油和匀,装入土陶坛内(须装满,用手压实)。

3、用保鲜膜(多用几层)和棉线封紧坛口,盖上坛盖;置阴凉处10来天后即可。

真正讲究的做法须用倒罐:装罐压实后用竹条卡在罐口里(倒置时,菜才不会松动),封好的罐口后倒置在一水盘中(避免空气进入)。现在人家很少有倒罐的,用泡菜坛也一样。

怎样做萝卜干咸菜好吃

潍坊萝卜咸菜的做法如下:

 食材:

 青萝卜、盐适量、花椒适量、白芝麻适量、辣椒粉适量。

 做法:

 1、萝卜洗净后晾干,切成手指粗的萝卜条;

 2、切好的萝卜放入容器中撒入适量盐,带好一次性手套揉搓均匀腌制;

 3、将腌制好的萝卜条码放在盖垫上,用厨房纸吸去表面的水分,放置在太阳下晾晒1到2天;

 4、把晒好的萝卜干放入清水中冲洗干净,控干水分;

 5、把烘干后的萝卜干与适量的花椒、白芝麻、辣椒粉放入干净容器中,带上一

萝卜干咸菜

主料

青萝卜三个 味达美酱油两小勺

醋一小勺 耗油两小勺

白糖半勺 花椒一小把

熟白芝麻一大把 植物油

萝卜干咸菜的做法步骤

1.?把青萝卜洗干净,最好买细长的萝卜,方便改刀,也好吃。

2.?把萝卜一切二,再切成长条,不要太厚,不容易晾晒,撒上盐翻匀,等腌出水后再翻一遍,腌一晚上。

3.?把腌好的萝卜用针线从一头穿起来挂到通风处晾干。(屋里太热的话容易坏)

4.?晒干的萝卜用开水洗一遍控干水分待用,锅中倒少许油,放花椒爆锅,关小火倒入酱油,醋,耗油,糖,一分钟后放入萝卜关火拌匀,再撒上芝麻拌匀出锅!

小贴士

喜欢吃辣椒的可以用干辣椒爆锅,也可以放撒辣椒面,调料根据自己喜好增减即可。