莴苣炒肉片的做法步骤_莴苣炒肉片的做法窍门

1.春天遇到这菜别错过，和牛肉是绝配，好吃营养又解馋，贵也值得吃-

2.莴笋烧肉怎么烧好吃

3.莴苣炒肉片的做法步骤图，莴苣炒肉片怎么做

4.莴笋炒肉怎么炒好吃

5.怎么做好吃，莴苣胡萝卜炒肉片的家常做法

6.莴苣的做法大全（丰富多彩的莴苣美食）

7.莴笋炒瘦肉片的家常做法

莴笋是我们餐桌上日常出现了的一种蔬菜，营养价值非常高，含有丰富的钾、碘、胡萝卜素、维生素等等。所以很多人都喜欢吃莴笋。今天我们就为大家介绍几种莴笋的做法。

莴笋的做法

一、莴笋炒肉片

食材：莴笋200克，猪肉300克，黑木耳50克，色拉油适量，味精少许，葱3克，姜3克，蒜3克，香醋少许蚝油5毫升，水淀粉6勺，泡椒适量，白糖少许。

步骤：

1、先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，上浆。(水淀粉=1份淀粉+3份清水)上过浆的肉丝，能保持肉丝的水分，炒出来口感更滑嫩。

2、青笋切丝、木耳泡发后切成丝，葱蒜、泡椒剁碎切末。

3、锅内热油，下入肉丝，温油，快速滑炒，淋入蚝油一勺，肉丝炒上色后，扒拉到锅子的一边，再放入泡椒末，姜蒜末，一起翻炒，小火炒出香味，淋入一勺香醋，半勺白糖翻炒，放入青笋丝和木耳丝，转大火，快速翻炒几下，倒入剩下的水淀粉，勾个薄芡，一点儿味精，炒匀后即可装盘。

二、莴笋红烧肉

食材：莴笋300g、带皮猪后腿肉300g、郫县豆瓣30g、蒜3瓣、姜10g、花椒5g、醪糟汁15ml、红糖5g、酱油30ml、盐3g、香菜5g、油10ml。

步骤：

1、把猪后腿肉切成3cm左右的块。莴笋去掉外面的老皮，并切去根部，也切成3cm左右的滚刀块。蒜瓣、整姜拍破备用。

2、锅中放水，大火烧开，将猪肉块放入焯烫后捞起沥干水。

3、锅中放油，烧至4成热后把猪肉块放入，煸炒肥肉到两面黄。然后放入醪糟汁、郫县豆瓣，翻炒片刻后。加入适量的水，再放入花椒、红糖、酱油、盐煮开。

4、焖煮至肉差不多烂，然后将莴笋放入，焖煮20分钟，盛起来后放入香菜碎。

三、凉拌莴笋丝

食材：莴笋2根，食盐3茶匙，葱油2汤匙，白糖2茶匙。

步骤：

把莴笋用刨刀刨去皮(要把白色茎的部分刨干净，影响口感)，用擦丝器擦成丝，加5克盐拌匀腌制半小时左右，腌好的样子(腌的时间不要太短，把莴笋的水份都腌出来口感才脆爽，如果不腌透，后面拌好后还是会出水，影响味道)，腌好的莴笋充分挤干(挤干了口感才好)，加葱油、半茶匙盐和白糖充分拌匀即可(没有葱油用香油或橄榄油也可以) 。

四、炒莴苣叶

莴苣叶500g；油适量、盐适量、尖椒适量、蒜瓣适量

1、莴苣叶洗净后，切短备用；

2、锅里油烧热后，加入尖椒，蒜爆香；

3、接着倒入莴苣叶翻炒；

4、超软了之后加入调料，盐；

5、加入蔬之鲜；

6、最后翻炒均匀即可出锅了?。

小贴士：炒青菜的时候火调的大一点。

春天遇到这菜别错过，和牛肉是绝配，好吃营养又解馋，贵也值得吃-

我在厨房里做的家常菜，无论是在餐馆还是餐厅，还是在家庭厨房里，都是焯水不可或缺的技巧之一

在日常烹饪过程中，无论是荤菜还是素菜，我们经常使用焯水，它可以使菜肴在颜色和味道上更有吸引力。生菜炒肉片是常见的做法，焯水是一个很好的步骤。莴苣又脆又甜，营养丰富、　例如，当油炸莴苣时，必须经过焯水步骤，这样油炸的莴苣是脆的、甜的和有营养的。

所需食材：生菜2个，五花肉100g，蒜米3个，小姜1个，盐适量，酱油，蚝油，海鲜粉，糖，米醋、2份生菜和100克五花肉

首先准备生菜。把买的生菜清洗干净，去皮，记得把生菜上的白肋去掉，然后切成小块备用。

莴苣切成小块以备后用、第二步是给莴苣和焯水。从锅里加入足够的清水，用大火煮沸，加入切好的莴苣片，向焯水加入适量的白糖和大米约15秒钟，然后捞出，放入大碗中冷却待用。加入适量的白糖和米醋，可以让生菜保持绿色有光泽，吃起来更脆更甜。

给焯水莴苣、第三步，炒五花肉。将五花肉用水洗净，切块，再将油煮沸，将切好的五花肉片用油煸制，煸制至五花肉片两面金黄，加入大蒜和姜片，煸制均匀。

炒五花肉、莴苣炒五花肉片。将煮好的生菜片与炒好的五花肉片一起倒入锅中，翻炒均匀，加入适量的盐、酱油、蚝油、海鲜粉调味、清新，翻炒均匀至生菜死亡，上碟即可。

生菜炒五花肉片

这样的家常菜，炒五花肉配生菜，做好了，酥脆可口，香香可口，非常好吃。生菜营养价值丰富，但如果烹饪不当，老柴很容易失去营养成分。有些人喜欢直接在锅里煎生菜。这种烹饪方法容易使炸好的莴笋片变软，颜色不绿不亮，没有酥甜的味道。

家常菜炒猪肚片配生菜、现在很多生菜都是大棚蔬菜，一年四季都在菜市场上卖。生菜的制作方法有很多，比如凉拌生菜、生菜炒牛肉、素食炒生菜等等。无论是在大型宴会上还是在日常餐桌上，油炸生菜片都是一道美味的菜肴。喜欢就做一次！

莴笋烧肉怎么烧好吃

阳春三月，和煦的春风送来醉人的花香，嫩嫩的小草将大地织成了绿绿的地毯，娇艳的花儿纷纷绽放，和煦的春风送来醉人的花香，处处散发着春天的气息。孔子曰：“不时，不食。”每个季节都有着它特有的食物，在春天不妨多吃些蔬菜水果，能补充冬季体内维生素和矿物质的消耗，有利于人体的 健康 。春菜，顾名思义就是春天的蔬菜，当季的韭菜、春笋、荠菜、 莴苣、豆芽、香椿、 油麦菜等都是上上选，既能补充营养，更对 养生 保健有着极大的功效。

莴苣是是春天的一种应季蔬菜，它的口感清香又爽脆，还带有点微微点苦味，不仅是春天是千金菜，也是抗癌“霸王菜”，春天吃莴笋正当时。莴苣的营养丰富，富含多种维生素、钙、铁、镁、膳食纤维等营养成分，常吃能增强机体抗病力，降三高， 养肝护肝， 促进睡眠，减肥瘦身，促进骨骼生长等功效，春天莴笋是个宝，遇到它别错过哟。

莴笋物美价廉，春天大量上市时才2元钱一斤， 买上一根不到三元钱就可以做一盘菜了。 莴苣的肉质细嫩，即可生吃凉拌，也可搭配着荤素各种食材配搭烹制，焖、炒、炖、煮等样样皆可。孩子特别爱吃牛肉，牛肉高蛋白低脂肪，多吃能强健体质，长劲不长膘， 虽然牛肉有点小贵，但孩子爱吃也值得买。 今天就用莴苣搭配牛肉一起来炒，牛肉鲜嫩，莴苣爽脆，堪称绝配， 炒一炒五分钟就能上桌，好吃营养又解馋， 开胃又下饭。建议：如果有钱没钱，这菜三天两头给孩子吃，常吃长高个增强抵抗力。 下面就来分享这道小炒菜的具体做法吧。

莴苣炒牛肉片

原料： 牛里脊肉 1小碗 莴苣 1根 淀粉 1小勺 生抽 1勺 料酒 1勺 姜 干红椒 油盐 少许

制作：1. 准备好原材料； 2. 莴苣片加入少许盐等调味料拌均匀腌制微微出汁； 3. 牛里脊片加入少许盐，料酒，生抽和姜末等调味料拌均匀； 4. 烧热锅放入适量的油，加入腌制好的牛里脊片进锅翻炒至变色； 5. 加入莴苣片进锅翻炒两下； 6. 加入红椒圈进锅继续翻炒两下； 7. 加入适量的盐调味；8. 翻炒均匀后盛入盘中。

小贴士：1. 牛里脊肉片先加入盐，料酒等调味料腌制一下； 2. 莴苣片加入少许盐腌制至微微出汁，再下锅炒这样的莴苣片更爽脆。

莴苣炒肉片的做法步骤图，莴苣炒肉片怎么做

用料 ?

莴笋一颗 ?

猪肉

红椒

姜

醋

酱油

糖

菜籽油

盐

莴笋烧肉的做法 ?

莴笋洗净，切块。

肉切好，肥肉与瘦肉分开。

姜，红辣椒，切好。

热锅放油，烧热后放肥肉煸炒，出油。

放入瘦肉，煸炒之后。放点糖，一点料酒，少许醋，酱油，少许水，加盖闷会。

等到锅中水烧干，再次听到油噼里啪啦的声音时，放入莴笋，加入盐，翻炒到莴笋呈现透明色。放入水，加盖闷会。

等到莴笋熟了。就盛盘。

小贴士

可以放点花椒或者八角。

莴笋炒肉怎么炒好吃

用料 ?

莴笋

肉

盐

油

姜片

料酒

酱油

干辣椒

莴笋炒肉片的做法 ?

莴笋洗干净切片，肉也切片待用。莴笋用盐腌2到3分钟，这样莴笋吃起来更脆。腌好后冲洗干净，沥干水份待用

锅中油热，放姜片，倒入肉片大火煸炒发白

加点料酒，少点几点酱油继续翻炒1分钟

倒入莴笋，加些小干辣椒，加盐，大火翻炒2分钟

怎么做好吃，莴苣胡萝卜炒肉片的家常做法

问题一：怎么做好吃的莴笋炒肉 莴笋炒肉的家常做法 莴笋炒肉的做法

1.

备好原材料：莴笋、猪肉、洋葱、仔姜。

2.

莴笋去皮，洗净，切片；猪肉洗净，切片；洋葱、仔姜洗净切丝。

3.

猪肉用豆瓣酱、淀粉抓匀，腌制片刻。

4.

干辣椒剪断，备好花椒。

5.

炒锅烧热后，倒入植物油；植物油烧热后，放入干辣椒，花椒炒香后，放入猪肉片翻炒。

6.

放入洋葱，仔姜继续翻炒。

7.

放入莴笋翻炒。

8.

食材都炒熟后，调入适量醋翻炒几下，随后调入盐，鸡精，翻炒均匀。

9.

关火，盛出。

问题二：莴笋炒肉的做法 材料：猪肉200克、莴笋一根去皮、生姜、大蒜少量、辣椒3至4个。做法：1、辣椒切块，姜、蒜切片。2、将莴笋切菱形片。翻过来再切一遍。3、接下来切肉。将肉的肥瘦两部分分开，瘦肉切片。肥肉也切薄片。4、所有材料都配齐了，开始炒。5、先将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油。6、等肥肉变成半透明后，开大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒。7、待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒，翻炒一分钟左右，加入一小匙精盐，兜匀，再撒入少量料酒、酱油（老抽），在翻炒三分钟，出锅前加入鸡精或味素，再淋点香油。喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒粉。

问题三：的做法，莴笋炒肉片怎么做好吃，莴笋炒肉片的家常做法 食材

主料

腿肉

150g

莴笋

200g

辅料

油

适量

盐

适量

剁椒

适量

蒜头

适量

生姜

适量

红萝卜

适量

生抽

适量

步骤

1.莴笋 红萝卜 生姜 蒜头一起切片

2.腿肉切片，炒锅放油放入腿肉煸炒

3.放入莴笋一起翻炒

4.放入适量剁椒

5.调入生抽

6.调入盐巴

7.出锅

小贴士

辣椒随个人喜好增减

问题四：莴笋炒肉丝怎么炒好吃，简单的， 锅中油5成热放入干辣椒段，姜丝，肉丝滑炒至变色，加入焯过水的莴笋丝一起翻炒几下，放入盐，少许生抽，味精，出锅即可。

问题五：川菜的莴笋炒肉片怎么做？ 莴笋炒肉属于家常菜谱，主要原料是莴笋和猪肉；工艺是炒，制作简单；

莴笋炒肉的原料：莴笋、猪肉

莴笋炒肉的配料：姜、辣椒

莴笋炒肉的调料：盐、酱油、鸡精、油

莴笋炒肉的做法：

1、莴笋洗干净切片，肉也切片待用，莴笋用盐腌2到3分钟，这样莴笋吃起来更脆，腌好后冲洗干净，沥干水份待用；

2、锅中油热，放姜片，倒入肉片大火煸炒发白；

3、加点料酒，少点几点酱油继续翻炒1分钟；

4、倒入莴笋，加些小干辣椒，加盐，大火翻炒2分钟；

5、然后加点鸡精就可起锅了，是不是很简单啊。

温馨提示

1、莴笋用盐腌2到3分钟，这样莴笋吃起来更脆。

2、莴笋怕咸，盐要少放才好吃。

吃出健康：

莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。 *** 消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。

美食禁忌：

1、莴笋忌与蜂蜜同食。

2、莴笋中的某种物质对视神经有 *** 作用，古书记载莴苣多食使人目糊，停食数天，则能自行恢复，故视力弱者不宜多食，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。

问题六：萝卜莴笋炒肉的家常做法大全怎么做好吃 － 准备食材 －

胡萝卜 一根

莴笋 一根

瘦肉 一块

盐 适量

油 适量

豆瓣酱 适量

淀粉 适量

姜 适量

蒜 适量

－ 步骤 －

1.准备莴笋。只用莴笋杆就好。（叶子留着煮面吧~）

2.将胡萝卜和莴笋都切成片。

3.瘦肉切成片。

4.放入淀粉在瘦肉片里。

5.准备好蒜和姜。

6.准备好的蒜和姜切碎。

7.葱花也切碎。

8.肉片里放入豆瓣酱和姜。还可以放点酱油和花椒。 然后腌制10分钟。

9. 洗干净炒锅，开火把炒锅烧辣。

10.然后倒入适量的油。

11. 倒入肉片，翻炒。爆姜蒜，倒入肉片炒至变色后加入莴笋和胡萝卜。 最后放盐、鸡精即可。

12.出锅，装盘。

问题七：萝卜莴笋炒肉的家常做法大全怎么做好吃视 主料

莴笋250g、红萝卜100g

调料

食盐适量、蒜适量、蚝油适量、调和油适量、红尖椒适量

红萝卜莴笋炒肉的做法

1.红萝卜、莴笋切好

2.大蒜切好

3.肉切好

4.上锅下油炒肉至5成熟

5.先出锅装在碗里

6.然后再下少许的油把大蒜炒香

7.放红辣椒炒

8.再放红萝卜

9.然后再放莴笋炒至6成熟

10.然后再放炒好的肉

11.然后放蒜叶、盐、蚝油

12.最后熟了出锅

问题八：窝笋怎么炒好吃 1.蒜蓉莴笋.葱爆锅,放莴笋片,炒至7分熟加盐,鸡精,蒜蓉,翻炒均匀,蒜蓉出香味,出锅.

2.鸡蛋莴笋.鸡蛋打匀后入油锅炒至5成熟,取出备用.锅里重新加适量油,放葱爆锅,然后放入莴笋片,炒至7分熟加之前炒的鸡蛋,然后放盐,鸡精.可以加适量胡椒粉(依个人口味,不喜欢就不要放了).

3.莴笋炒肉.肉片先炒到变成白色,然后取出.然后炒莴笋,步骤同上.到莴笋5成熟加如炒过的肉片再炒.快出锅时候加盐,鸡精.这个菜还可以加点胡萝卜片.和莴笋同时下锅.

4.主料:莴笋丝,鸡丝,胡萝卜丝,香菇丝

配料:葱姜

先炒鸡丝至变白色.然后取出.重新用葱姜爆锅,加入香菇,炒到香菇的味道都出来了再加如莴笋,胡萝卜.然后加先前炒的鸡丝.快熟的时候放盐,味精,等调料.

其实只要符合营养搭配,味道好,就可以.很多做法也可以自己研究.

莴苣的做法大全（丰富多彩的莴苣美食）

主料

莴苣

2根

胡萝卜

1根

肉片

200g

辅料

植物油

适量

盐

适量

步骤

1.莴苣和胡萝卜削皮洗净后都切片

2.准备肉片（我买的腌制好的）

3.起油锅，加入肉片快速翻炒至变色发白，盛出备用

4.原锅加入胡萝卜翻炒片刻盛出备用

5.另起油锅加入莴苣翻炒几分钟

6.炒至莴苣断生发软时加入适量盐调味

7.再加入胡萝卜和肉片一起翻炒几分钟

8.所有食材翻炒均匀后即可出锅~

9.成品图~莴苣的清脆，胡萝卜微甜，肉片的鲜香组合在一起，颜色艳丽，口感超棒！

莴笋炒瘦肉片的家常做法

莴苣是一种常见的蔬菜，营养丰富，口感清爽，深受人们的喜爱。莴苣的做法也是多种多样，下面就为大家介绍几种丰富多彩的莴苣美食。

清炒莴苣

清炒莴苣是一道简单易做的家常菜，口感清爽，色香味俱佳。

材料：莴苣、葱姜、盐、生抽、油。

步骤：

1.莴苣去掉根部，洗净后切成段。

2.葱姜切成末备用。

3.热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味。

4.加入莴苣翻炒一分钟。

5.加入盐和生抽，继续翻炒至莴苣熟透即可。

莴苣炒肉片

莴苣炒肉片是一道美味的家常菜，口感鲜美，营养丰富。

材料：猪肉片、莴苣、葱姜、盐、生抽、料酒、淀粉、油。

步骤：

1.猪肉片加盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。

2.莴苣去掉根部，洗净后切成段。

3.葱姜切成末备用。

4.热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味。

5.加入腌制好的猪肉片翻炒至变色。

6.加入莴苣翻炒一分钟。

7.加入盐和生抽，继续翻炒至熟透即可。

莴苣炒蛋

莴苣炒蛋是一道简单易做的家常菜，口感清爽，营养丰富。

材料：莴苣、鸡蛋、盐、油。

步骤：

1.莴苣去掉根部，洗净后切成段。

2.鸡蛋打散备用。

3.热锅凉油，放入莴苣翻炒。

4.加入盐调味。

5.倒入鸡蛋液，翻炒均匀即可。

莴苣炒粉丝

莴苣炒粉丝是一道美味可口的家常菜，口感鲜美，营养丰富。

材料：粉丝、莴苣、葱姜、盐、生抽、油。

步骤：

1.粉丝用温水泡软备用。

2.莴苣去掉根部，洗净后切成段。

3.葱姜切成末备用。

4.热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味。

5.加入莴苣翻炒一分钟。

6.加入粉丝翻炒均匀。

7.加盐和生抽调味，继续翻炒至熟透即可。

莴苣炒豆腐

莴苣炒豆腐是一道营养丰富的家常菜，口感清爽，美味可口。

材料：豆腐、莴苣、葱姜、盐、生抽、油。

步骤：

1.豆腐切成块，莴苣去掉根部，洗净后切成段。

2.葱姜切成末备用。

3.热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味。

4.加入豆腐翻炒至金**。

5.加入莴苣翻炒一分钟。

6.加盐和生抽调味，继续翻炒至熟透即可。

莴苣汤

莴苣汤是一道清爽可口的汤品，口感清新，营养丰富。

材料：莴苣、鸡肉、姜片、盐、水。

步骤：

1.莴苣去掉根部，洗净后切成段。

2.鸡肉切成块备用。

3.热锅凉油，放入姜片煸炒出香味。

4.加入鸡肉煸炒至变色。

5.加入莴苣煮沸。

6.加盐调味，煮至莴苣熟透即可。

结尾

以上就是莴苣的做法大全，希望大家能够尝试制作这些丰富多彩的莴苣美食，享受美食带来的美好体验。

材料：

莴笋100克、猪瘦肉100克，大木耳一大朵、胡萝卜1根，大葱1根，大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。

做法：

1、猪瘦肉切细丝，加少许生抽、盐腌制10分钟。

2、莴笋、胡萝卜去皮切丝，木耳水发后切细丝。

3、青红椒、大葱切丝，大蒜切片。

4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。

5、锅内加植物油，烧热后倒入肉丝，滑开，炒熟。

6、加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。

7、加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生，放入红油，继续煸炒。

8、加入木耳丝，继续煸炒。

9、倒入兑好的鱼香汁，翻炒至熟。