1.简单的家常菜有哪些?

2.简单家常菜的做法

3.超好吃十六款家常菜做法

4.超下饭的家常菜秘简单又美味

5.10道好吃不腻的家常菜,好吃又营养,做法很简单

6.好吃又简单的家常菜

超简单家常菜做法大全_100种简单家常菜做法大全

超级简单又下饭的家常菜做法

一、酸辣士豆丝:

1.准备食材如图;

2.土豆切丝洗去淀粉沥干水分、热油蒜末小米辣爆香、放入土豆丝翻炒片刻加一勺生抽、一勺蚝油、一勺醋少许盐翻炒均匀、出锅撒上葱段即可。

二、豆角炒蛋:

1.准备食材如图;

2.热油放入蒜末爆香,倒入豆角炒至断生,加一勺生抽。加少许盐翻炒均匀,倒入鸡蛋。炒至定型、加一勺蚝油,翻炒均匀即可出锅啦。

三、娃娃菜焖豆腐煲:

1.准备食材如图;

2.油热倒入豆腐煎至两面金黄、蒜末爆香放入火腿肠黑木耳炒制片刻。加两勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、放入豆腐加少许盐、碗清水焖煮五分钟,淋入少许水淀粉煮熟浓稠即可。

四、干锅花菜:

1.准备食材如图;

2.水开发菜焯水两分钟捞出、油热放入蒜末小米辣爆香、加一勺豆瓣酱炒出红油、倒入花菜翻炒均匀、加一勺生抽、一勺蚝油、半勺白糖搅拌均匀、放入青椒翻炒断生即可出锅啦。

简单的家常菜有哪些?

无论是在家里还是在外面,一道美味的家常菜都能够让人感到温馨和满足。下面是100道简单易做的家常菜谱,让你轻松入门,也能做出美味佳肴。

1.番茄炒蛋

材料:番茄2个、鸡蛋3个、油适量、盐适量、鸡精适量、葱花适量。

步骤:

将番茄切成小块,鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。

锅热后倒入油,放入葱花爆香。

倒入鸡蛋液煎熟,盛出备用。

再次倒入油,放入番茄翻炒至软烂。

加入盐、鸡精调味,倒入煎好的鸡蛋翻炒均匀即可。

2.青椒炒肉

材料:瘦肉片150克、青椒2个、蒜末适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、油适量。

步骤:

瘦肉片加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟。

青椒切成长条状,蒜切末备用。

锅热后倒入油,放入蒜末爆香。

放入腌制好的瘦肉片煸炒至变色。

加入青椒翻炒均匀,加入盐调味即可。

3.土豆烧牛肉

材料:牛肉块300克、土豆2个、洋葱半个、姜片适量、蒜末适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量、油适量。

步骤:

牛肉块加入盐、老抽、生抽、料酒腌制15分钟。

土豆切成小块,洋葱切成丝,姜切片备用。

锅热后倒入油,放入姜片和蒜末爆香。

放入腌制好的牛肉块煸炒至变色。

加入土豆和洋葱翻炒均匀,加入盐、老抽、生抽调味。

加入适量的水,大火烧开后转小火慢慢炖煮至土豆软烂即可。

4.蒜蓉西兰花

材料:西兰花1颗、蒜末适量、盐适量、鸡精适量、油适量。

步骤:

西兰花切成小朵,焯水备用。

锅热后倒入油,放入蒜末爆香。

放入焯水后的西兰花翻炒均匀。

加入盐、鸡精调味,继续翻炒至西兰花变软即可。

5.红烧肉

材料:五花肉块500克、葱段适量、姜片适量、蒜末适量、冰糖适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、水适量。

步骤:

五花肉块焯水去腥,捞出备用。

锅热后倒入油,放入葱段、姜片和蒜末爆香。

放入焯水后的五花肉块煸炒至变色。

加入冰糖翻炒至溶化。

加入料酒、老抽、生抽和适量的水,大火烧开后转小火慢慢炖煮至肉烂。

加入盐调味,收汁即可。

结尾

以上是100道简单易做的家常菜谱,无论你是新手还是老手,在家里都能轻松入门,做出美味佳肴。希望大家在家里也能享受美食的乐趣。

简单家常菜的做法

推荐如下:

1、酸辣土豆丝。将土豆切成细丝,在开水中过一遍,捞出来投凉水。准备葱姜蒜小米辣下油爆炒,放入土豆丝翻炒,炒熟即可。

2、西红柿炒鸡蛋又叫番茄炒蛋。首先需要将鸡蛋打好,下油锅煎至定型盛出,再炒西红柿,翻炒1分钟左右,倒入鸡蛋,然后加盐,生抽,用生粉和白开水调好的汤收汁。

3、辣椒炒五花肉,做法简单快捷,主要是对肉的腌制很考验厨艺,肉用生粉,盐、生抽腌制2分钟,炒七分熟后盛出,然后炒辣椒,2分钟后,肉放入锅里一起炒,然后加半勺水收汁就可以了。

4、清灼菜心。用水煮开了拌上酱料就可以了,酱料可以根据自己的口味自己调制,喜欢吃辣的话,可以加一点小米辣,是一个特别方便快捷的一道菜

5、凉拌黄瓜。黄瓜切块拌上调料就可以了,同样的酱料可以根据自己的口味自己调制,饭前开胃特别适合。

超好吃十六款家常菜做法

一、韭菜花炒蛋

材料

原料:鸡蛋2只 韭菜花一把

调味料:鸡精粉 酱油

做法:

1)先把鸡蛋打散加适量鸡精粉搅匀,把韭菜洗干净切成段。

2)热锅温油,将鸡蛋煎熟、煎好的蛋打散盛起。备用。

3)锅下一点油热,放入韭菜花段、煸炒至韭菜花转绿变香。

4)将煎好的蛋加入韭菜里炒匀,

5)加适量酱油调味即可。

二、干煸四季豆

材料

肉馅100克、 四季豆300克大葱1节大蒜3瓣 干红辣椒4个 料酒1汤匙(15ml) 生抽1汤匙(15ml) 老抽1茶匙(5ml) 盐1/2茶匙(3克) 白糖1茶匙(5克)

做法

1)将四季豆洗净后择去两端的筋,然后掰成5-6厘米的段。大蒜和葱分别切成末,干辣椒剪成段备用。

2)充分沥干四季豆表面的水分。将奶锅烧热,倒入油大火加热,至油5成热时,放入四季豆,改成中火慢慢炸至表面变白,外皮开始出现皱褶时,用笊篱沥油捞出。

3)肉馅中加入料酒拌匀腌制2分钟。炒锅中加入底油,烧到7成热时,放入肉馅,用铲子快速将肉馅划散,将肉馅炒熟后盛出备用。

4)锅中补少许油并用大火加热,放入干辣椒、葱末、蒜末一起炒出香味后,倒入之前煸过的四季豆翻炒几下,再倒入炒熟的肉馅,调入生抽,老抽,盐和白糖翻炒1分钟,待调料和菜混合均匀后即可。

三、红烧排骨

材料

调料:食用油:糖=3:1,老抽,料酒,醋,葱段,姜片,大料,香叶,盐,主食材:猪肋骨,配菜:香菇,胡萝卜

做法

红烧排骨具体的做法:

0.排骨切小块,冷水入锅,煮沸焯排骨

1.锅内倒油,待油还是冷的时候同时放入白糖,小火慢慢把糖炒化.

待糖水开始变成棕红色,且开始冒棕红色的泡沫时,马上把排骨倒入锅中炒匀,.

接着放入姜片,花椒和香料,炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色,点少许醋(去腥,提味).

4-1.掺入清水(用热水),加入盐和葱结,大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软,然后夹去锅里的葱和大块头的香料,大火收汁,待汤汁变浓时,加入味精起锅即成.

4-2.或者可以:掺入清水(用热水),加入盐和葱结,大火烧开后转至小火慢慢烧。烧到基本入味,关火。把排骨+汤汁+香菇+胡萝卜片一起放入高压锅内,15分钟焖蒸。出来更软烂,更鲜嫩。

超下饭的家常菜秘简单又美味

超好吃9款家常菜做法

一.干煽牛肉丝:

食材:牛肉,水发竹笋,洋葱,花椒、淀粉、白糖、味精、花生油、盐、葱花、姜末各适量。

做法:1.将牛肉切成丝,加盐腌入味,拍匀淀粉;竹笋洋葱洗净,分别切丝。

2 锅中注油烧至八成热,下入牛肉丝炸酥,捞出沥油。

锅内留油少许,下入葱花、姜末、花椒爆香3倒入炸好的牛肉丝、洋葱丝、竹笋丝翻炒均匀,加入白糖、味精调味即可。

二.辣酱腐竹:

食材:辣豆瓣酱,腐竹,葱花、姜末、蒜末、盐、料酒、糖、味精、花生油各适量。

做法:1.将腐竹用热水泡软洗净,捞出沥干水分,切2厘米段。

2.炒锅注油烧热,下葱、姜、蒜未爆香,加辣豆瓣酱炒出香味。

3.放入腐竹煽炒片刻,加入料酒、盐、糖、味精及少许清水烧开,用小火煨透,待汤汁稠浓出锅即成。

三.沸腾鱼片:

食材:黑鱼中段,去尾的黄豆芽,花椒粒、花椒粉、干红辣椒、淀粉、料酒、蛋清、盐、泡打粉、色拉油各适量。

做法:1.黑鱼去骨取肉,切蝴蝶片,加淀粉、料酒、蛋清、泡打粉、花椒粉搅拌均匀腌10分钟,淋少许色拉油拌匀。

2.锅中注油烧热,下入花椒粒、干红辣椒、盐炒香,加入黄豆芽翻炒,放入鱼片,大火煮沸片刻即可。

四.水煮肉片:

食材:猪里脊肉,蒿笋尖葱花、鲜汤、色拉油、水豆粉、豆瓣、酱油、干辣椒、花椒、味精各适重

做法:

1.猪里脊肉洗净切成片,加盐、水豆粉拌匀。

2.锅中注油烧至三成热,下干辣椒、花椒炸至棕红色捞出,剁细成麻辣椒末;锅内放入竹笋尖、芹菜、蒜苗、盐,炒至断生,装入碗内。

3.另起锅注油烧至四成热,下豆瓣炒至油成红色,加鲜汤、酱油、味精烧沸,放肉片炒散至熟,装入竹笋碗内,撒上麻辣椒末、葱花,淋熟,少许热油即可。

五.啤酒鸭:

食材:净鸭,五花肉,啤酒,红辣椒、葱段、姜片、蒜头、葱花、酱油、蝇油、盐、白糖、油、色拉油各适量。

做法:1.将鸭子切成块,放入加有葱段的沸水中,焯去腥味;五花肉切成小块,蒜头、红辣椒切成片。

2.锅中注油烧热,下入五花肉、姜片、红辣椒炒出油,放入鸭肉一起炒,加入盐、啤酒,盖盖焖煮至汤水收干,再加入葱花、酱油、蛙油、再加入、鸡精和白糖即可。

六.扣碗肉:

食材:五花肉,冬菜末、泡椒、泡姜、酱油、甜面酱、胡椒粉、花椒粉、白糖、花椒粒、色拉油、料酒、姜片各适量。

做法:1.将五花肉切成大块,放入加有少许花椒粒、料酒、姜片的水中煮至六成熟捞出,在肉皮上抹上酱油和甜面酱,上色。

2.锅中注油烧热,放入五花肉,皮面炸起小泡取出,冷却切成薄片,加泡椒、泡姜、胡椒粉花椒粉、白糖拌匀,腌制片刻。

3.将腌制好的肉片放入碗中 (肉皮向下) 码匀3铺上冬菜末,放入高压锅大火蒸至上气,转中火再蒸20分钟,取出倒扣在盘内即可。

七.香辣鸭掌:

食材:新鲜鸭掌,肉汤、红油、料酒、麻油、姜片、蒜末、葱结、麻椒、小米辣、盐、味精各适量

做法:

1将鸭掌刮净粗皮洗净,下沸水锅内稍烫取出再放入肉汤内煮熟捞出,剔去粗骨 (注意保持鸭掌完整)。

2.将鸭掌放入碗中,加入葱结、姜片、料酒盐,上屉蒸10分钟,取出晾凉,码入盘中。

3.撒入麻椒、小米辣,将红油、麻油、蒜末、味精调成汁,浇在鸭掌上即成。

八.香菇烧肉

食材:五花肉,香菇,盐、姜、八角、花椒、生抽、老抽、白糖、香叶各适量。

做法:

1.将香菇在清水中泡30分钟,剪去香菇头。

2.猪肉洗净后切成块,沥干水分备用,锅烧热后放入猪肉炒干水分,煽出油。

3.放入八角、花椒、姜、香叶炒香,再加老抽使肉上颜色,加淹没肉的开水,放盐、生抽、白酒、香菇,大火煮10分钟,随后转中火炖到肉烂软。

九.青椒鸡腿

食材:鸡腿青椒,色拉油、盐、番茄酱、醋、糖、高汤、水淀粉各适量。

做法:

1.将青椒洗净,去蒂、籽切块;鸡腿切块,放入热油锅炸熟备用。

2.锅中注油烧热,下入青椒略炒一下,放入炸鸡块炒匀,加入盐、番茄酱、醋、糖、高汤烧至入味,用水淀粉勾薄芡即可。

10道好吃不腻的家常菜,好吃又营养,做法很简单

1.农家红烧肉

食材

五花肉,土豆,豆角,八角桂皮,香叶,生抽,老抽,料酒,冰糖

做法步骤

1、首先把五花肉切小块,土豆去皮切滚刀块土豆放油锅里煎至两面金黄盛出备用。

2、五花肉加水放电火锅,加料酒煮开捞出备用,热锅入油放人冰糖炒至融化成糖色。

3、放入五花肉,均匀上色中火煎五花肉出油至两面焦香。

4、加入姜片,八角桂皮香叶,一勺生抽,一勺老抽,一勺料酒翻炒。

5、加一大碗热水盖上盖子小火焖煮四十分钟加入土豆块再煮十五分钟,再放豆角大火收汁即可

2.番茄炒鸡蛋

食材

西红柿200克、鸡蛋3个、葱1棵、盐适量、温水3勺

做法步骤

1、西红柿切成滚刀块

2、打人三个鸡蛋到碗里,加入3小勺温水。记住一定是不烫的温水,温水可以让鸡蛋蓬松体积变大,口感滑嫩,这是鸡蛋好吃的关键。

3、油烧至六七分热即可,倒入蛋液锅拿起轻轻翻炒,鸡蛋块不要太小,盛出后留下底油,炒西红柿就不要再另外放油拉。

4、底油不需要另外加热,直接放入西红柿开大火翻炒至汁浓稠。

5、倒入已经炒好的鸡蛋、加适量的盐,快速翻炒半分钟,撒点细花即可

3.煎酿青椒

食材

青椒6根、肉末200克、鸡蛋一个香葱2根、姜3片、淀粉、生抽、老抽、黑胡椒、蚝油、白糖

做法步骤

1、肉末里加人姜末、葱末一茶匙生抽、半勺老抽、一个鸡蛋、一勺油、少许淀粉、黑胡椒、鸡精、半勺蚝油

2、青椒去掉蒂从辣椒一侧划开一道(不要完全切开,一侧就行了)以后捞去籽,然后塞人处理好的肉末

3、一个小碗里倒入2勺生抽、少许白糖、一勺淀粉、5勺水备用

4、锅里倒入少许油,下青椒开始煎将肉煎至定型以后翻到另一面煎黄,准备好的淀粉水,盖上盖子焖煮一分钟以后,大火收汁即可出锅

4.麻辣鸡腿

食材

鸡腿400克,

调料:花椒粉10克,姜5克,大葱8克,辣椒粉15克,白砂糖20克,盐5克,酱油40克,料酒10克,植物油35克

做法步骤

1、将鸡腿肉切花,加入料酒、酱油腌制30分钟

2、锅放入植物油,将腌好的鸡块倒入锅炸2-3分钟捞出

3、锅留底油烧热,将葱、姜煸炒出香味后,放入辣椒末、花椒粉、盐、白糖、鸡腿翻炒均匀即可出锅

4、收汁之时,可加入蚝油起锅即可

5.西芹百合炒鸡脆骨

食材

鸡脆骨(掌中宝)、西芹、胡萝卜,百合、姜、蒜

做法步骤

1、鸡脆骨。西芹切段,胡萝卜,百合、姜蒜备好。

2、清水沸腾,放西芹、胡萝卜,百合过水软化,水再次沸腾。捞起西芹

3、热锅热油,放姜蒜,鸡脆骨,放西芹胡萝卜,百合,翻炒一阵,加入一点料酒,一点水;放盐,鸡精。

4、收汁之时,可加入蚝油起锅即可

6.下饭回锅肉

食材

五花肉、辣椒、青蒜、豆瓣酱、豆瓣酱、生抽、五香粉、姜蒜。

做法步骤

1、五花肉冷水下锅,放葱段姜片煮

2、这个期间做辅料,青蒜切段,韦切丝,姜片,蒜片,再准备些姜蒜末

3、等到肉煮到能插入一根筷子就可以了,捞出晾凉,切薄片。

4、炒锅放油,放入豆瓣酱和生抽调好的酱。炸香后,放入切好的五花肉

5、炒到每一片五花肉都沾满辣酱

6、下蒜片,下椒丝,炒断生即可

7.蒜香杏鲍菇牛肉粒

食材

牛肉、杏鲍菇、洋葱、青辣椒、蒜子黑胡椒碎、黑胡椒酱、生抽、盐、糖

做法步骤

1、新鲜的牛肉冷水沥净血水,用料酒、老抽、黑胡椒碎腌制一小时。

2、再准备洋葱、蒜子、杏鲍菇切成同样大小的块。

3、锅中少油均匀即可,改小火。

4、油热加入杏鲍菇翻炒,杏鲍菇煎成金**,出锅备用。

5、重新多加油,油热加入蒜子煸炒至变色。

6、煸炒蒜子的油直接加入洋葱,翻炒出香

7、加入腌制好的牛肉粒翻炒

好吃又简单的家常菜

鸡蛋烧番茄豆腐

食材

嫩豆腐1块、大番茄1个、鸡蛋2个、油适量、盐少许、芦笋1根、水少许。

做法

1、材料准备好:嫩豆腐、鸡蛋、清洗好的番茄。

2、番茄切小块,豆腐切小块,鸡蛋入碗中打散。

3、炒锅加油,倒适量油,油5成热时,将鸡蛋液倒入锅中,稍定型后用铲子划散,成均匀的鸡蛋块。

4、将豆腐倒入鸡蛋中,淋少许水增加汤汁。

5、将番茄块倒入锅中,轻轻混合均匀。

6、待汤汁煮开后,撒少许盐,撒一根芦笋末,红白绿黄,清新又好吃。

红烧肉

食材

猪肉适量、冰糖适量、桂皮适量、八角适量、香叶适量、香果适量、米椒适量、姜适量、料酒适量、油适量、盐适量、鸡精适量、蚝油适量。

做法

1、猪肉切成大块。

2、凉水上锅,下入猪肉、姜块、料酒焯水三分钟。

3、过凉水,清洗干净浮沫。

4、准备好桂皮、八角、香叶、香果、米椒。

5、起锅加少许水和油,小火,下入冰糖,熬糖色。

6、油成微琥珀色时,转大火,下入猪肉翻炒上色。

7、加桂皮、八角、香叶、香果、米椒,翻炒均匀。

8、加盐、鸡精、蚝油翻炒均匀。

9、转入电高压锅内,压20分钟,好了起锅装盘。

胡萝卜炒鸡蛋

食材

胡萝卜适量、鸡蛋2个、青椒2个、油适量、盐适量、鸡精适量、蚝油适量。

做法

1、准备好鸡蛋和胡萝卜,鸡蛋磕入碗中,胡萝卜切成薄片片。

2、鸡蛋划散。

3、起锅烧油,油七成热时,下入鸡蛋快速翻炒均匀。

4、炒好的鸡蛋先用碗盛出。

5、锅中留油,下入青椒和大蒜头翻炒断生。

6、再下入胡萝卜,翻炒至软,加盐、鸡精、蚝油调味,翻炒均匀。

7、倒入之前炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可出锅。

清炒木耳山药莴笋

食材

莴笋一个、木耳20g、山药1/4根、小葱一颗、大蒜一粒、枸杞15颗、花椒粒16颗、盐适量、芝麻油少许、花生油少许、香醋适量。

做法

1、木耳泡发撕成小朵,大蒜用刀拍碎,小葱切断,莴笋、山药切片放进水里,里面加两滴醋以防氧化变黑。

2、锅里倒油,爆香葱蒜花椒。

3、莴笋倒进去翻炒均匀。

4、再把木耳、山药和枸杞倒进去翻炒均匀,加少许盐,芝麻油即可出锅了。

干煸鸡

食材

三黄鸡一只、干辣椒适量、姜少许、洋葱一个、盐适量、鸡精少许、麻椒少许、干辣椒面少许、蚝油1勺、花椒少许、蒜适量。

做法

1、鸡收拾干净,剁小块,洋葱切块,姜蒜备好,麻椒备好。

2、冷水放入鸡,准备焯水,焯水后沥干水分备用。

3、热锅温油,放入姜蒜花椒麻椒,小火炒香。

4、放入辣椒节继续翻炒,炒到稍色。

5、放入鸡块翻炒,放入盐,继续翻炒。

6、中小火煸炒到鸡块微微发黄,肉质变得稍微干紧。

7、放入少许蚝油,翻炒均匀。

8、准备好干辣椒面,撒入,继续翻炒均匀。

9、这时候干辣椒节也几乎变焦糊出辣味了,你可以尝尝咸淡来决定是否加盐。

10、最后放入洋葱,翻炒均匀到洋葱刚变软即可,放入鸡精。

12、尝了味道咸淡辣味合适就可以关火了。

腐竹炒芹菜

食材

芹菜适量、腐竹适量、葱适量、生抽适量、盐适量、味精适量。

做法

1、腐竹泡发,切段备用。

2、芹菜洗净切段备用。

3、芹菜焯水,捞出过凉水。

4、烧热油,葱花炝锅。

5、放生抽炒香,放腐竹炒到入味。

6、放芹菜,放盐味精。翻炒熟透即可。

家常红烩牛肉

食材

牛肉适量、西红柿适量、土豆适量、胡萝卜适量、洋葱适量、宽粉适量、葱适量、姜适量、大料适量、香叶适量、番茄酱适量、盐适量、酱油适量、桂皮适量、冰糖适量、料酒适量。

做法

1、牛肉洗净,焯水。放入高压锅,放葱姜,大料,香叶,桂皮。酱油,料酒。盐,冰糖。加水,没过牛肉,炖制。

2、将牛肉炖熟,炖至软烂即可。

3、西红柿洗净去皮切块备用。

4、土豆,胡萝卜去皮,切块。放油锅煸炒到略微焦黄备用。

5、烧热油,放番茄酱炒出红油。

6、放西红柿煸炒软烂出汤。

7、放入牛肉汤,放土豆,胡萝卜,宽粉,煮到入味。

8、放牛肉和洋葱,搅拌均匀即可。

火麻仁白玉菇烧带鱼

食材

带鱼1条约2.5斤、白玉菇125克、火麻仁15克、红彩椒半个、葱段适量、姜片适量、蒜片适量、料酒适量、糖适量、盐适量、醋适量、蚝油适量。

做法

1、带鱼去头去内脏洗净切段并用料酒、盐、葱段姜片腌制一下。

2、锅中放油,下带鱼段煎一下。

3、煎至两面金**,放葱姜增香去腥。

4、放生抽、盐、蚝油、糖适量调味并放清水炖煮入味。

5、待水少一些放白玉菇一起烧制。

6、汤汁粘稠放红彩椒断生,放蒜片增香。

7、食材成熟入味出锅装盘放葱花增香。

8、最后撒上火麻仁增加营养。

嘟嘟鱼片

食材

草鱼一条、五花肉一块、芹菜一颗、香菜一颗、姜少许、大蒜适量、鸡蛋一个、色拉油一匙、胡椒粉少许、生抽一匙、蚝油1/5匙、盐少许。

做法

1、一条草鱼,把它片成片儿。清水洗净。反复的洗。

2、加入鸡蛋清,白胡椒粉,适量的盐,腌10分钟。

3、五花肉切薄片备用。

4、锅里放油,放入五花肉煸炒。

5、放一点色拉油,继续翻炒。。

6、五花肉出油以后放姜大蒜翻炒

7、把火关中火放入腌好的鱼片。一片一片的放上去

8、放入生抽,蚝油,蒸鱼豉油。

9、让这些调料慢慢的融入鱼片,,千万不要翻炒哟。一面好了以后,我们用筷子轻轻的翻面。一面烹饪两分钟就可以啦。

10、关火放多点芹菜焖五分钟。让芹菜的香味和鱼片融合。

11、把芹菜拿出来,放点香菜作为装饰就可以出锅啦。

韭菜烧豆腐

食材

韭菜100g、豆腐200g、小米辣2个、大蒜2瓣、鸡蛋1个、盐2g、白糖2g、食用油适量、生抽15g。

做法

1、首先将豆腐切成厚片,韭菜切成长段。

2、往锅中倒入适量的清水,将其煮开。然后往开水中加入一勺的盐,再将豆腐放入锅中,焯水两分钟,然后将其捞出来,控除多余的水分。再将其放入打好的蛋液中,使其裹上蛋液。

3、往锅中倒入适量的食用油,等油温略微升高后,将裹上蛋液的豆腐块放入锅中煎至两面金黄后将其捞出,放在盘中备用。

4、往锅中倒入适量的食用油,将加入切好的蒜末和切好的小米椒倒入锅中,将其煸出香味。

5、然后往锅中下煎好的豆腐,再往锅中加入2克盐、2克白糖、15克的生抽,接着将其翻炒均匀,最后加入韭菜,略微翻炒后即可出锅。

8道简单好吃的家常菜,做法很简单,大人孩子都喜爱!

一、椒盐紫苏虾

做法:

1.虾切去虾脑、虾枪、虾眼、虾须,开背。

2.紫苏洗干净切碎、蒜头切成蒜蓉。

3.热锅热油,炸至虾壳和肉分离,捞出。

4.锅里留少许油,蒜蓉炒香。

5.加入紫苏翻炒片刻,倒入虾,加椒盐快速翻炒均匀即可。

二、好好吃的番茄炒鸡蛋

做法:

1.番茄洗干净切块,鸡蛋打散。番茄可以根据个人喜欢去皮或者不去都可以,看个人喜好吧。

2.锅里加油,倒入蛋液,把鸡蛋炒熟,装出备用,我喜欢炒得嫩一些。

3.锅里重新倒少许油,大火,倒入番茄。

4.把番茄炒到出红油,有沙沙的感觉,加入砂糖,少许番茄酱。炒出红油是关键,这绝对和没炒透的味道相差很多。

5.最后倒入鸡蛋,再少许盐炒均匀即可,加了番茄酱的话盐可以少点。

三、尖椒炒肉丝:

做法 :

1.瘦肉切丝,加盐、酱油、少许糖、水淀粉充分抓匀。蒜头切成蒜蓉,尖椒洗干净,去籽和根部 ,切成丝。

2.锅烧热,倒入油,放入肉丝,炒至肉丝变色,盛出备用。

3. 重新倒少许油,倒入蒜蓉,炒香。

4.倒入尖椒丝,翻炒一会,加入蚝油,炒均匀。如果喜欢软的可以加点水焖一下 。

5.倒入肉丝,再根据个人口味加适量盐,翻炒均匀即可。

四、红烧话梅排骨

做法:

1.排骨砍小块,洗干净,冷水下锅焯水备用。

2.锅里加少许油,放入焯好水的排骨,煎至表面微黄。

3.加入酱油、蚝油、番茄酱翻炒均匀。

4.倒入热水,放入红糖、话梅,盖上盖子,中火炖煮至汤汁浓稠即可。

五、盐焗鹌鹑蛋

做法:

1.锅里或者烤碗里先放一层盐,均匀放入鹌鹑蛋。用锅用烤箱都可以,看个人方便。

2.再放一层盐覆盖蛋,盖上烤碗盖子。放入预热好的烤箱中层,200度15分钟。如果用锅则是先把盐炒熟,再把蛋埋进去,盖盖子小火10分钟左右即可,记得不要用不沾锅,以免把锅里刮花了。

六、薄荷虾

做法:

1.虾去虾脑虾线,在虾脑袋和身体连接处,一挤,虾脑露出来,轻轻一拉虾线也一起出来了。

2.锅里倒水煮开,放入洗干净的薄荷,加适量盐。

3.倒入处理干净的虾倒入锅里。

4.中火煮至变色即可。

5.捞出虾后,直接吃就很好吃了,我家两娃都是直接吃,不蘸任何调味。我喜欢再蘸点酱油。

七、微波香菇排骨:

做法:

1.排骨洗干净,用冷水浸泡几个小时,中途换水,这样是为了去除多余的血水。

2.浸泡排骨的同时,把香菇冲洗一下,加入冷水泡发。

3.蒜头切成蒜蓉,用油炒香。把浸泡过得排骨捞出沥掉多余的水分,加入蚝油、汤、盐、鸡精、水淀粉搅拌均匀,把炒香的蒜蓉连同少许蒜油倒入排骨里,再次拌匀,放入冰箱冷藏备用。

4.加入泡发好,切小块的香菇,拌匀。盖上盖子,放入微波炉,选择排骨功能,如果没有排骨功能,直接叮5分钟即可。(放微波炉的餐具,请确保是可以微波使用的哦。我这个盖子不是密封的,只是为了防止排骨水分流失,可以用微波保鲜膜)

八、豆腐瘦肉蒸鸡蛋

做法:

1.豆腐取出切片,放在盘里。(先把盒子底下四个角剪破,这样方便取出完整的豆腐)

2.瘦肉加味极鲜酱油、鸡精、生粉、油拌匀,放在豆腐两边。

3.打入鸡蛋,淋少许油。

4.放入上汽的蒸锅里,蒸18-20分钟,最后撒上葱花,淋上蒸鱼豉油。