1.马鲛鱼做法马鲛鱼家常制作方法

2.马鲛鱼家常烹饪方法马鲛鱼家常做法

马鲛鱼的做法家常做法_马鲛鱼的做法大全家常

主料

马鲛鱼

1500g

辅料

食用盐

80g

油

适量

步骤

1.准备冰鲜马鲛鱼切1厘米厚度的块状

2.准备好食盐

3.先撒入50克食盐搅拌均匀让每一块都粘上盐，静置腌上1小时中间多次搅拌。

4.准备保鲜盒先撒入1小勺盐

5.摆放入马鲛鱼块再撒入1小勺盐

6.一层盐一层鱼块依次摆放好，最后一层一定要撒入剩下的盐。

7.盖上盖密封好放冰箱冷藏一至两天，咸马鲛鱼就腌好了。

8.分成几小份放冰冻层存放，要吃时拿出一份解冻洗掉盐份，晾干水份。

9.热锅冷油下锅煎

10.转中小火煎至两面微黄熟透即可。

11.成品

马鲛鱼做法马鲛鱼家常制作方法

1、做法一：

（1）鲅鱼1条（又叫马鲛鱼，无鳞，刺少），生抽，蚝油（或者烧烤酱之类），料酒，白胡椒粉。

（2）将鲅鱼去内脏洗净，切段，抹上盐和料酒、白胡椒、蚝油腌20分钟，不沾锅烧热，倒适量油，烧至5成热，下鱼段，

（3）中火，一面煎好后，翻另一面（一面约7、8分钟）。吃的时候可以直接吃或者蘸甜辣酱等。

2、做法二：

（1）原料：鲅鱼、胡椒粉、盐、料酒、姜、玉米油、面粉。

（2）新鲜鲅鱼。中间切开，这样很容易煎熟。切块。

（3）鲅鱼里面放胡椒粉、料酒、姜、盐拌匀腌制20分钟。全部裹上面粉。锅内放油烧热，放入鲅鱼，中火慢慢煎。

中间反面，反复多煎一下。两面煎至金黄。即可。

3、做法三：

（1）备鲅鱼一条。洗切好，放入盘中。

（2）把料酒，酱油，蚝油，盐，姜，蒜调成汁加入到鲅鱼段中。封上保鲜膜，入冰箱保鲜入味2个小时。

（3）将腌制好的鱼块夹出。热锅加油，将腌制好的鱼块下锅。煎至鱼块外表微有酥黄感。加入适量清水。煮至收汁即可。

马鲛鱼家常烹饪方法马鲛鱼家常做法

1、材料：马鲛鱼500克、姜葱适量、盐一茶匙、料酒一汤匙。

2、马鲛鱼切片后冲干净血水，撒上盐，把每一片都抹均匀。

3、倒入料酒，腌制二十分钟，腌制好后倒掉多余的水。

4、先热锅，放入姜片把锅底都抹一遍，这样可以防止粘锅。

5、然后倒入油，放入马鲛鱼，开中小火来煎，不能太心急着翻面，那样容易烂，要煎到表面的边缘都开始变白，用锅铲一铲就能铲起来那样才行，如果铲不进去那就还不适合翻面。

6、两边都煎成焦**后撒入姜丝和葱花，盖盖焖五秒即可。

1、材料：马鲛鱼800克，香茅1支，烧汁（瓶装）20毫升，_汁，酱油，葱花各少许，面粉，盐，胡椒粉，柠檬汁，菜油各适量。

2、将香茅洗净，拍碎切段，用中火炒香，加少许水和烧汁，然后煮开成为香茅烧汁，备用。

3、将马鲛鱼切厚件，以盐、胡椒粉、_汁、柠檬汁涂匀，然后两面粘上面粉（这种做法不宜加入鸡蛋，否则会影响马鲛鱼吸取汁酱的味道），以中火煎至两面金黄，下香茅烧汁，两面翻动，让鱼吸收烧汁的香味，最后撒上葱花便成。