龙虾的做法大全没收藏的都后悔了?_龙虾做法大全家常窍门

1.龙虾的做法 家常

一、波士顿龙虾海鲜粥

主料：波士顿龙虾1只、小鲍鱼2只、白蛤15只左右、香菇3个、米一杯、芹菜一把。

辅料：生姜一片、油一勺。

步骤：

1、龙虾剥开，去鳃，虾黄取出炒制，虾肉切碎。

2、香菇切片，鲍鱼煮熟切丁，白蛤汆熟对切开，芹菜切末备用。

3、龙虾黄与香菇片，用生姜末炒熟。

4、鲍鱼丁，龙虾肉，白蛤肉爆炒出锅。

5、与大米一起熬制30分钟左右，加少许盐即可，龙虾壳蒸熟装盘。

二、芝士_龙虾

主料：龙虾1只、马苏里拉奶酪适量。

辅料：黄油30克、盐0,5克、黑胡椒少许、洋葱半个。

步骤：

1、龙虾蒸熟，备用。

2、黄油小火融化。

3、放洋葱碎、盐、黑胡椒，略微煸炒出香味，备用。

4、龙虾去壳，龙虾肉从中间剪开，去除虾线，切片。

5、烤盘铺锡纸，摆龙虾头，炒好的黑椒洋葱碎，上面码好龙虾肉。

6、放马苏里拉奶酪。

7、烤箱预热190°，中层上下火烤10分钟左右。

8、烤至马苏里拉奶酪融化，撒虾籽，摆盘。

三、葱姜蒜爆炒大龙虾

主料：龙虾1只（1斤2两）、蒜5瓣、姜3片、大葱一段。

辅料：淀粉适量、盐适量、味精适量、料酒适量、生抽适量。

步骤：

1、用刷子洗干净龙虾。

2、用筷子插进尾部小孔放出水。

3、剁块，裹淀粉油锅炸至变红色拿出。

4、锅内留油爆香葱姜蒜，龙虾入锅翻炒，加料酒、生抽加少量水，加糖、盐焖炒一下，出锅前加少许鸡精。

龙虾的做法 家常

答：一、做小龙虾需要的食材： ?

小龙虾、紫苏、香菜、葱、姜、蒜、指天椒、八角、桂皮、香叶、啤酒、老干妈

二、香辣小龙虾的做法：

1、把小龙虾的尾巴中间那块抓住扯出一条黑线。

2、在小龙虾的背部开一剪刀。 ?

3、把处理好的小龙虾们用小刷子刷一下腮和虾肚子。 ?

4、用剪刀把小龙虾头上的须须跟前边的脏东西剪掉。 ?

5、油锅烧热以后把小龙虾放下去。 ?

6、把小龙虾翻炒一下，表面变成红红的。

7、加一半的大蒜和小龙虾一起炒一下。 ?

8、捞起小龙虾，把油留在锅里，在锅里加入大蒜、姜、老干妈、葱头、指天椒下锅里炒香。

9、下小龙虾一起翻炒，加一点点盐巴调味。

10、加入生抽。

11、放八角、桂皮、香叶，并倒入啤酒一整瓶。

12、炒香调料跟小龙虾。 ?

13、盖锅盖中火焖个20分钟，然后开火收汁，放入紫苏、葱叶、香菜。 ?

14、把紫苏跟香菜收汁儿就完成了。 ?

15、最后把小龙虾装盘。 ?

龙虾好吃的做法如下：

材料：小龙虾、盐、花椒、油、生抽、料酒、香醋、白糖、姜片、干红椒

1、小龙虾用小刷子，盐清洗，冲干净。

2、热锅放油，依次放入花椒、姜片、干红椒、八角，翻炒出香味。

3、洗净的小龙虾放入锅内，加入适量盐、料酒、香醋、白糖（少许）、生抽翻炒3分钟。

4、锅中加入水，水面不低于虾面。大火焖15--20分钟。中途翻动2--3次。

5、打开锅盖，加入鸡精小葱翻炒10下，出锅。不要将汤汁全部焖干，要留少量汤汁蘸着虾子吃。