清汤的做法大全家常汤简单_清汤 做法

1.清汤草鱼片的做法大全家常

2.求一个清汤腩的做法，要家常好吃的那种

3.清汤排骨面的家常做法清汤排骨面的步骤

4.清汤是怎样制作的？

5.清汤排骨汤怎么煲最好

6.丝瓜清汤做法大全家常

7.清汤鹅的做法

主料

冬瓜300g 干贝20g

姜丝少许 盐少许

味精适量

冬瓜清汤的做法步骤

1. 备好材料：冬瓜、干贝、姜

2. 干贝提前放入开水中泡软

3. 冬瓜去皮，去瓤，并冲洗干净，再切成薄片

4. 切少许姜丝

5. 将泡好的干贝加适量的水（喜欢喝汤的多加些水，不喜欢的少加）烧开后，转小火炖十分钟左右，先烧出干贝的鲜味

6. 倒入切好的冬瓜片和姜丝大火再次烧开后，转小火炖几分钟至冬瓜熟透软烂即可

7. 出锅前调入少许盐和适量的味精

8. 一道无油的清汤冬瓜做好了，很适合夏天的一道菜！

清汤草鱼片的做法大全家常

主料

排骨

600g

冬瓜

250g

辅料

葱

适量

盐

1.5小勺

鸡精

1/4小勺

步骤

1.排骨洗净入沸水焯一下

2.洗净浮沫，沥干水分备用

3.锅内放一丁点油，放入葱花炒香

4.放入排骨炒香

5.添入1.5大碗水，加入盐，大火烧开，转小火炖至排骨软烂

6.冬瓜去皮切成薄片

7.将冬瓜放入炖烂的排骨中炖至自己喜欢的软硬程度即可

8.调入鸡精即可出锅

求一个清汤腩的做法，要家常好吃的那种

主料：草鱼1000克。

辅料：香菜25克。?

调料：盐8克?小葱15克 姜10克 大蒜（白皮）5克 料酒20克 胡椒粉2克?白醋15克 香油2克。

1、草鱼去鱼鳞、内脏和鳃，洗净；

2、鱼背上划棋盘刀，焯水后备用；

3、油热后煸炒葱、姜、蒜末，放清汤、料酒、胡椒粉烧开；

4、开锅放入鱼，再开锅后改小火炖10分钟；

5、放入葱丝、香菜段、白醋，盛盘；

6、锅内加麻油，烧热后浇在鱼身上即成。

草鱼肉1斤，紫苏叶1扎，蒜头数粒，姜片数片，葱数条，八角1小粒，油，酱油，盐适量

做法

编辑

1.草鱼洗净切块（我又是叫卖家帮我切好，回家洗干净即可用），紫苏叶和葱洗干净，蒜头剥好。

2.把鱼肉用油稍稍煎一下表面，可防鱼肉焖的时候散开，然后盛到盘子上。

3.热油锅，把蒜头、姜片和八角放下锅，爆一下，然后加适量的水，把草鱼放下锅。

4.放少许盐和酱油，小火焖大概十五到二十分钟，中间要把鱼肉翻一下。

5.最后下紫苏叶和葱条，把锅盖盖上，二三分钟后可以起碟

新鲜草鱼1条1.6斤、黄河啤酒1罐、淀粉、盐、糖、黑胡椒粉、葱、红椒、番茄酱、老抽、清水适量。厨房纸1张。

做法：

编辑

1、将草鱼洗净，仔细去除鱼腹内的黑膜，抽取鱼身两面的腥筋。

2、在鱼身两面均匀的斜切几下。

3、用厨房纸裹着鱼，吸取表面的水份。

4、放入盘中，撒上干淀粉，涂抹均匀。取一碗放入盐、糖、黑胡椒粉、葱、红椒、老抽、清水适量搅拌均匀。

5、热锅倒油，小火，热至4、5成时，小火将鱼两面都煎一下，这个过程不能着急。

6、煎好后，酱调好的料倒进鱼锅内。中火煮开，在鱼身上放点番茄酱。时间5分钟。

7、倒入啤酒，慢火炖10分钟，即可。出锅后，洒点香菜

原料：草鱼一条。

配料：葱，姜，蒜，酱油，料酒，醋，食盐，味精，食用油，花椒，大料。

做法

编辑

1、将鱼洗净，去除内脏，把鱼头切下轻拍鱼背取出鱼线，打花刀并切段；

2、葱切段，姜切片；

3、将切好的葱、姜、蒜和酱油、料酒、醋、食盐、味精、花椒，加水兑成碗汁；

4、炒锅上火待锅热加入油，放入大料爆香，将鱼放入锅内煎一下，倒入准备好的碗汁；

5、锅开后用小火炖25－30分钟，将汤汁收浓即可。

清汤排骨面的家常做法清汤排骨面的步骤

答：一、做清汤腩需要的食材：

牛坑腩1.5斤、白萝卜1根、猪骨1块、八角2颗、香叶2片、草果2个、花椒1小把、小葱3根、姜1块、料酒1勺、白醋1勺。

二、清汤腩的做法：

1、 把牛腩清洗干净。

2、白萝卜对半切开，放点白醋焯水。

3、把牛腩、猪骨冷水下锅，放入去皮姜块，打结的葱以及料酒煮开。 水开后中火再煮30分钟。

4、把牛腩、骨头取出洗净泡沫。

5、香料干锅小火慢慢烘出味道后，取出放入汤料袋。

6、牛腩、猪骨、萝卜、香料包重新入锅，倒入清水。

7、水开后煮40分钟取出香料包。

8、再煮1.5小时。

9、最后清汤腩就做好了。 ?

清汤是怎样制作的？

1、主料：排骨800克面条100克菠菜适量、花椒粒适量八角2个葱3块姜3块盐4克。

2、先准备新鲜的排骨，清水多次清洗。

3、新鲜的排骨掉水去掉乌末。

4、清洗干净乌末后，重新清水入锅。

5、放入葱姜，花椒粒，八角，大火烧开后漂去漂浮末，转小火炖40分钟。

6、排骨软烂后撒上盐，在炖5分种入味。

7、水开后放入面条，煮至面条还有白心的时候放入菠菜，就可以关火，利用余热烫熟菠菜。

8、面条和排骨汤盛入碗中，在放上菠菜即可食用。

清汤排骨汤怎么煲最好

清汤：材料：母鸡2000克，肘子500克，精盐7.5克，味精7.5克，料酒10克，葱10克，姜10克。

操作：1.宰杀母鸡后去净毛及内脏，洗净，将鸡胸肉及鸡腿肉剔下，与翅膀一同放入锅中，加入清水，待烧开后撇去血沫，然后用小火煮4、5个小时。

2.将鸡胸肉及鸡腿肉去净油质后拍碎成鸡蓉，加入清水调稀，放入精盐、料酒、葱、姜、味精等待用。

3.将煮好的鸡汤滤净碎骨肉，并撇去浮油，烧开，将调好的鸡蓉倒入汤内搅匀，待开后撇净油沫等杂质，即可成清汤。

丝瓜清汤做法大全家常

清炖排骨我家周末必做。汤清亮鲜美，肉软嫩酥烂，轻碰即可脱骨，非常适合小朋友和老人吃。

一、选材:

清炖排骨最好选择新鲜小肋排。材料新鲜煲出汤来才新鲜。小肋排肉质鲜嫩，即使用最简单的调味料也很容易入味，肉质不会发柴。

二、做法:

1、新鲜小肋排斩段，放入清水中清洗浸泡一会儿。

2、冷水下锅，放入拍散的姜片、少量花椒、料酒，开大火焯水。水开捞干净浮沫，捞出排骨。

3、重新放足水，加入排骨、两三片姜片、八角一颗，花椒十几粒，大火煮开。有零星浮沫再次撇干净，转小火，盖盖炖煮。

小火四十分钟左右，放盐调味。此时可加入山药、莲藕、胡萝卜等。盐不要一下子加太多，拿不准可以尝一下咸淡慢慢加。

4、继续小火炖二十分钟左右即可关火出锅。排骨酥烂脱骨，汤清亮鲜美，营养又美味。吃肉喝汤，太满足了！我家孩子每次都吃很多。

吃够了浓油赤酱的红烧排骨，下次不妨换换口味，试试这款清炖排骨吧！

清汤鹅的做法

主料：番茄两个，丝瓜两根，鸡蛋3个。

辅料：花生油60克，盐2克，葱花1克。

丝瓜清汤做法步骤如下：

1.食材准备。

2.把番茄洗净放入热水中浸泡几分钟，再去皮切成小块；丝瓜去皮洗净切滚刀块。

3.热锅倒油烧开，倒入打散的蛋液，划散后盛出。

4.锅留底油，放入番茄炒出汤汁。

5.放入丝瓜炒匀。

6.倒入清水煮两三分钟。

7.放入鸡蛋，撒入盐拌匀。

8.撒入葱花，即可出锅享用。

9.装盘出炉。

主料：鹅半只?

辅料：油适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、生姜适量、陈皮适量

1、将买回来的鹅，清洗干净，并切成小块。

2、然后将开水倒入切好的鹅肉里面，将鹅肉去血水。

3、去掉血水后倒入锅里面，然后往锅里加入适量的水，开始煮。

4、将姜、八角、桂皮量、花椒、生姜、陈皮等材料洗干净备用。

5、将材料放入到锅里面一起炖。

6、炖开了之后，将大火转为小火，继续慢炖一个小时，这样汤汁更加浓稠入味。

7、时间到之后就可以盛起食用了。