山东春卷的做法_春卷的做法山东

1.生活中有哪些特别好吃的油炸主食？

2.卤肉卷饼的做法步骤图，卤肉卷饼怎么做好吃

3.东北有什么好吃的？

4.全国各地有名的小吃有哪些?拜托各位大神

传统美食有佛跳墙、驴打滚、粽子、饺子、面条等。传统美食是中国传统美食典故，“民以食为天”，随着回归自然食品的兴起，传统美食越来越受到人们的青睐。

其实，这些食物的由来都有它美妙的传说。

美食顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。

其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。

中国素有“烹饪王国”这个美誉。在中国这个大家庭里，有五十六个小家庭，每个家庭都有自己的特色美食。

美食吃前有期待、吃后有回味，享受美食也要看场合，场合好美食吃起来才有味道。世界各地美食文化博大精深，营养物质各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也让人吃的更加开心。

生活中有哪些特别好吃的油炸主食？

这七道中国美食，不仅国人喜欢，在国外也颇受欢迎！

说到美食，世界上所有国家都不如中国丰富，因为中国菜讲究色、香、味俱全，而且食材丰富，做法多样，所以中国是公认的美食之国。外国人也非常喜欢中国的美食，但要说起最受国外欢迎的美食，可能会出乎你的意料，今天就来看看外国人餐桌上常见的八道中国美食。

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NO:1宫保鸡丁

如果让外国人列举几道中国菜，宫保鸡丁一定包含在内。宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜，颇受中外食客青睐。相传这道菜以晚清名臣丁宝桢命名。丁宝桢喜欢吃花生米和鸡，尤其喜欢吃辣，所以他在山东为官时，命家厨改良鲁菜“酱爆鸡丁”为辣炒，后来他在四川总督上任的时候，便将此菜推广开来，命名为宫保鸡丁，由此传开来。丁宝桢原籍贵州，曾任山东巡抚，后任四川总督，逝世后被清廷追赠 “太子太保”衔，世称“丁宫保”，本品也因此得名。

主要食材：鸡肉、干辣椒、花生米。

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NO:2麻婆豆腐

没想到吧，麻婆豆腐也能上榜，这道菜虽然食材简单，价格也不贵，但却是川菜中最有名的菜肴之一。食用后口舌俱麻，唇齿留辣，充分体现了川菜“麻辣”的特点。中国各地餐馆里均能见到麻婆豆腐。在韩国、日本也很常见，不过加入了当地风味。尽管日本料理不以“辣”见长，但日式做法仍然保留了这一特点，食用时通常搭配日本米饭。

主要食材：豆腐、牛肉。

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NO:3蛋炒饭

“嘿，蛋炒饭，最简单也最困难，饭要粒粒分明，还要沾着蛋...”说起蛋炒饭，不自觉就哼起来了，蛋炒饭最早的记载见于长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关“卵熇”的资料。经专家考证，“卵熇”是一种用黏米饭加鸡蛋制成的食品。有人推断，这可能就是蛋炒饭的前身。如今已经成为中国人最常见的食物。蛋炒饭香气扑鼻、质地松软、望之令人垂涎，在中国的高级酒店或街边小摊均能见到。本品烹饪方法虽然简单，仍有几点需要注意：为保证口感，用剩饭而不用新饭；炒前应充分搅拌。

主要食材：大米、鸡蛋、食用油。

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NO:4炒面

蛋炒饭都上榜了，怎么能少了炒面呢，炒面营养丰富，有益健康，有促进消化、改善贫血、增强免疫力等功效，在全球都颇受欢迎，在中国则更是家家户户都经常吃的主食。炒面做法多样，在西方最为知名的是粤式炒面。在美式中餐中，炒面用料有面条、肉、洋葱和芹菜等，这道菜被奉为西方中餐馆的特色菜。美国的东西海岸做法存在差异，东海岸的炒面类似港式，口感筋道，而西海岸大多用蒸制，口感糯软。大多数餐馆会先将面条油炸，以最快方式使之呈现金**。

主要食材：面条和食用油。

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NO:5饺子

中国有一句话叫：好吃不过饺子。做为中国众多传统节日的“压轴”，足见饺子在中餐中的分量，据说饺子由东汉名医张仲景首创，距今已有1800年的历史。饺子是中国最受欢迎的传统美食之一，同时也受到西方人的大力追捧。而且饺子的馅料众多，包罗大众，也提现了中国的文化底蕴，也一直是外国人眼中最具有中国特色的美食之一。

主要食材：肉类、蔬菜、面粉。

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NO:6北京烤鸭

北京烤鸭味道醇厚、色泽鲜亮，被誉为国菜，北京各大饭店均有供应。高档餐馆更是考究，甚至有自己的养鸭场，以特定品种的鸭子作为原材料，制作独具特色的北京烤鸭。全聚德建于19年，系北京乃至全球最大的烤鸭店之一。全聚德每天最多可提供5000桌供顾客用餐，北京烤鸭外皮薄脆，肉质细嫩，口味鲜美，受到很多外国友人的大力推崇，其中不乏社会名流、国际政要。

主要食材：鸭肉、薄饼、大葱。

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NO:7春卷

春卷，又称春饼、春盘、薄饼。是中国民间节日的一种传统食品，民间除供自己家食用外，常用于待客。春卷历史悠久，由古代的春饼演化而来。因为通常在春节期间食用，因而得名春卷。

卤肉卷饼的做法步骤图，卤肉卷饼怎么做好吃

以下是8种常见的好吃的油炸主食：

1.炸鸡：炸鸡是一种美食，将鸡肉涂上面粉和香料，然后放入油锅中炸至金**，口感酥脆，味道香辣可口。

2.炸鱼：炸鱼是将鱼裹上面粉和香料，放入油锅中炸至金**的油炸食品，口感鲜嫩，味道清香。

3.炸虾：炸虾是将虾裹上面粉和香料，放入油锅中炸至金**的油炸食品，口感酥脆，味道鲜美。

4.油条：油条是一种非常受欢迎的中国传统早餐食品，是将面粉、水、发酵剂和少量油混合制成的，再切成条状油炸而成，口感松软，香气浓郁。

5.炸馒头：炸馒头是将馒头切成小块后再油炸制成的一种小吃，口感外脆内软，味道香甜。

6.炸丸子：炸丸子是将肉馅和各种蔬菜等调料搅拌均匀后制成丸子，再放入油锅中炸至金**，口感鲜美，味道浓郁。

7.炸薯条：炸薯条是将切成条状的马铃薯片炸至金**的油炸食品，口感酥脆，味道香甜。

8.炸豆腐：炸豆腐是将豆腐切成小块后再油炸制成的一种小吃，口感酥脆，味道清香。

东北有什么好吃的？

准备食材：

卤牛肉、黄瓜、面粉、土豆、鸡蛋

操作步骤：

取大约3匙面粉，和水揉5-10分钟左右，醒面45分钟；

2.醒面的过程中，切一个土豆，切成丝状，放在水里滤掉淀粉，为炒酸辣土豆丝备用；

3.将黄瓜切成丝备用，准备好干辣椒、辣椒、蒜末、姜块、干花椒；

4.醒好面以后，将面团擀开，中间加一点油，将油抹匀在整个面上。然后再撒一点盐在此面上，抹匀；

5.将撒过油和盐的面卷起如图，重新揉匀；

6.将面团擀开，注意擀开的饼不能厚；

7.平底锅下用小火，将擀好的面饼放入其中（此处锅内不用加油），过程中要不断翻面；

8.直到面饼开始变色，确保饼已熟，关火，开始炒酸辣土豆丝；

9.炒好土豆丝以后，用饼裹住卤牛肉、黄瓜丝、土豆丝、煎好的鸡蛋；

扩展资料：

卷饼系列中代表性的名菜有：卤菜卷饼、熏肉大饼、东北熏肉大饼、醉香卤肉卷，蔺氏卤猪、墨西哥卷饼、卤肉卷饼。主要在上海，广东，河北，山东，东北，河南等人口密集城市最热销。

卤肉有促进生长发育，改善缺铁性贫血，增强记忆力不过肥胖和血脂较高者不宜多食。卤菜最初的形成经历了从公元前221年秦惠王统治巴蜀到明代，共经历了千余年的时间。

卤菜在清代初期根据各自特性已形成“南卤”和“北卤”两大派别和四大卤系，在川式卤、粤式卤、潮州卤、客家卤四大卤系中，川卤鹤立鸡群，独具一格。

卷饼以成本低，速度快，从20世纪初期开始越来越流行。卷饼通常是手拿食物，不需要用匙子或筷子，是一种快捷简单方便食用的食物。中式餐饮的制作是复杂的，卷饼则不需要消费者等待饭菜制作的时间，直接食用或边做其他事情边食用。

全国各地有名的小吃有哪些?拜托各位大神

你说东北哪里？东北有三个省，如果算上内蒙古有4个省呢，那我就简单给你介绍下4个省的几个特色小吃吧！

先从北往南数，

黑龙江省12个市，鸡西冷面和辣菜，齐齐哈尔烤肉，哈尔滨红肠、干肠、大列巴，得莫利炖活鱼，镜泊湖全鱼宴，同江赫哲生鱼片、黄米切糕、肉火烧、炸三角，大庆坑烤、扒鸡。

吉林省12个市，吉林市牛肉煎粉，四平李连贵熏肉大饼，延边烤肉、冷面、辣、米肠、打糕，长春锅包肉、溜肉段、杀猪烩菜、血肠，伊通烧鸽子，烤全羊，集安高丽火盆，松原蒙古馅饼，蛟河庆岭活鱼。

辽宁14个市，各种海鲜，麻酱紫鲍，锅巴虾仁，老边饺子，大连海参、鲍鱼干，海城馅饼，马家烧卖、羊汤，绥中石磨豆腐，锦州沟帮子熏鸡，法库牛肉，本溪小市羊汤。

内蒙古12个市，盛产牛羊肉，奶制品，手扒肉、奶茶，牛肉干，涮羊肉，烤全羊，奶酪、奶豆腐。

东北辽宁、吉林从来不种小麦不长)黑龙江几十年前种过春小麦、现在也不种了、因为三月种七月收春小麦产量低、东北秋天雨大、车进不去早就不种了、但有的农场还种点、春小麦出面率低、面筋差、还粘是小麦最不好的一种、靠增白剂、还说面香、都是从山东河南发过去的、三省都不种面从外省进`从山海关坐火车你能在这三省看到麦子吗Q但东北大米因一年一季还是很好吃的、你在东北吃的面是可能你省的、蒙东四市、东北三省都不种小麦、我是黑龙江人。

不知道，不是东北人，去 旅游 的时候，感觉馒头真好吃啊（有小麦香），大米也好吃。炖菜不喜欢，刚吃两口好吃，越吃越咸，所有肉鱼配菜都一个味道（酱味），好单调。不喜勿喷，个人口味而已。哦，喜欢吃春饼筋饼卷菜吃。可能还有好多好吃的，没吃过吧 。

东北好吃的太多了！

能够让东北出名的烧烤，大家应该都听说过吧！在东北，只要是能吃的东西，都能给你烤了，从烤肉串，到烤青菜，再到烤水果，只有你想不到，没有东北人不能烤的！

另外，炒菜累的锅包肉，熘肉段，溜三样等，简直太多了，说不过来！

还有东北有名的杀猪菜，大锅炖菜，大锅炖鱼等。

许多人不了解东北菜，就开始在哪里整天胡说八道，那可能是因为这种人是井底之蛙 没见过天吧！

大家应该听说过有名的满汉全席吧！里面虽然集全国各大菜系于一体，但是，还是以东北菜为主，只不过做了一些改进而已！

还有东北的火锅，东北的火锅文化，其实并不比四川重庆差到哪里去！只不过东北人不擅长做生意，许多名吃名菜没能够让外界了解。

可以这么说，只要哪位有时间到东北，如果你的经济实力允许，在东北保证你一年三百六十五天，顿顿不重样！

东北除了能够吃到山珍，大连的海味也是驰名中外的，特别是大连海参，可以称得上是海中珍品！

红肠，冷面，锅包肉，酸菜血肠五花肉，内蒙手把肉，韩式烤肉，哈尔滨春饼，饺子

谁说咱东北只有锅包肉？好吃的多到起飞好吗！

大家都吃了没？ 我为大家吐血整理了50道最最最馋人的东北菜！

上菜咯~

卧鸡蛋 ，卧的鸡蛋清是咸的，黄是香的，两个味道融合在一起，咸香适中。

煎笨鸡蛋 ，隔着老远就能闻到鸡蛋的香味儿，这个菜是小时候最美好的记忆。

尖椒土豆片 ，尖椒不要太辣，土豆片薄厚适中，这是一道超级厉害的下饭菜。

土豆炖茄子 ，再来一碗大米饭，一盆蘸酱菜和鸡蛋酱，小时候，这个菜伴着我们长大。

野蘑菇炒 ，野生的蘑菇，用刀斜着片大，炒出的蘑菇特别新鲜。

小鸡炖蘑菇 ，东北笨鸡和东北野生山蘑菇，全是十足的野味儿，小笨鸡肉质紧实，蘑菇鲜美。

排骨炖豆角 ，豆角一点都不柴，和净排炖的软烂入味，豆角比排骨都香！

排骨炖玉米 ，排骨和玉米块，每口都是香味。

鸡肉/排骨炖土豆干 ，东北特色土豆干，非常有嚼头，比土豆更有韧劲，口感更好。

猪肉炖粉条 ，东北名菜之一，不管是小时候还是长大后，这道菜都是东北人的最爱。

东北皮冻 ，猪皮精心熬制的皮冻，口感冰凉微弹，口感胜过果冻。

青椒炒肉 ，青椒炒的不要太老，肉也刚刚好。

溜肉段 ，坐席必吃的，锅包肉的祖先，味道不输锅包肉。

地三鲜 ，一道淳朴又量大，经济又实惠的大菜。

锅包肉 ，酸甜可口，在东北你问谁没有吃过锅包肉！

炒笨鸡 ，把鸡肉烀熟，撕成碎块炒，特别好吃！

尖椒干豆腐 ，东北汉子最爱，东北老爷们喝酒怎么都不能少的菜！

拆骨肉蘸蒜酱 ，烀好的大骨头上摘下来的肉，吃着比里脊香很多呢！

蚕蛹 ，咬一口蚕蛹，里面的汁液喷溅满嘴，接着就是满嘴的蚕蛹肉香，别提有多好吃了！

黄瓜拌金针菇 ，这是夏天和喝酒必吃的一道凉菜！

小葱拌豆腐 ，有葱的辣，有豆腐的滑嫩。

东北乱炖 ，这是一个火遍全国的东北菜。

炝土豆丝 ，清淡的东北菜中的极品，解腻就吃这个。

东北大拉皮 ，盘大，味道更给力。

血肠 ，一定要吃刚出锅的那种，沾一点蒜酱就放在嘴里，软香嫩滑。

酱大骨 ，肉是活肉，骨髓可以用吸管吸，只要做得好，咸淡适中，就能吃个饱。

豆角烀饼 ，主食和菜一锅出，是小时候最爱的一种吃法。

三烀一炸 ，焦黄的玉米块，香糯的土豆块和窝瓜块，还有烀的软软的茄子，一盆子油汪汪的鸡蛋焖子，别提有多美味了。

家常炖鱼 ，火候很重要，炖的时间越长，鱼越入味。

炖泥鳅、炖鱼酱 ，简单的做法，鲜美的口感。

酸菜炖大骨头 ，东北人爱吃酸菜炖大骨头，里面再放一些粉条，冬天热乎乎的一大锅。

铁锅炖大鹅 ，多年没吃过家养的鹅肉了，想想都流口水。

酱肘子 ，肉食东北人的最爱，就爱大口喝酒大口吃肉的劲儿！

蒸鸡血 ，鸡血蒸出来和猪血的味道不一样，虽然同样软香滑嫩，但是味道却有细微的差别。

凉拌猪耳朵 ，喝酒没有个肉菜凉菜还有啥意思？

老黄瓜炒肉 ，黄瓜种的另类且好吃的吃法，酸酸香香又下饭。

春卷 ，可以顶主食的一道菜，每年过年过节都吃这个。

蒜苔炒肉 ，最简单快捷味道又好的一道菜。

尖椒炒肠肚 ，肠子闻着臭臭的，吃着香香的，而且是越嚼越香，这个菜让人欲罢不能。

炒豆芽 ，虽然便宜，但是味道很不错，放点肉和蒜苗，清淡可口。

大葱大酱炒鸡蛋 ，最独特的东北鸡蛋的吃法，多少人现在还想这口？

东北红肠 ，过年少不了，家里来客人少不了，送人少不了。

一顿 杀猪菜 ，吃的是热闹，吃的是享受，吃的是感情。

蘸酱菜 是冬天的一道解腻菜，是夏天的一道清凉解暑菜。

东北咸鸭蛋 ，黄腌的喷香喷香的，是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。

辣椒焖子 ，一道可以当菜，当咸菜，当主食的菜。

小时候一盘 炸虾片 ，就是对客人最大的期待。

炒干肠 ，满满的都是肉香。

江米条 ，小时候最爱吃的小零食，春节过年必备食品，能在没有菜的时候凑成一盘。

东北 得莫利炖鱼 ，这个是一道有故事的菜。

这50道东北菜有没有你的最爱呢？

给您讲讲吧。

市井类。首推烧烤！有朝鲜风格的烤肉，有锦州烧烤的烤一切。有丹东的海鲜烧烤。基本上是一个地区一个特色，一个地方一种味道。就沈阳抚顺盘锦离的都不远，那也是风格特色各有不同。

烤冷面，麻辣烫您听说过都是东北人发明的吧，其实类似这种小吃很多。比如说炒闷子，大连就很火，吉林黑龙江也非常火，不过他们叫衩子。

在沈阳传说中的中国鸡架千千万，沈阳人民干一半。其实误会了，是一大半！近期的沈阳疫情，一个神级大爷的行动路线简直就是鸡架之旅。

我们也有外地人不理解的 美食 ，就像北京的豆汁一样。叫酸汤子。苞米面做的。酸的哄的，臭的呼的，但是也是很多东北人的偏爱。

正规点的。太多了，东北菜根是鲁菜，又包容了地区民族特色，比如满清文化的八大碗，比如和朝族特色的拌饭酱菜烤肉，再比如回民特色。

在加上以前东北也算是一个政治文化经济中心。所以有色的饭店也不少我就不一一介绍了。舌尖上的中国，和一些东北游记的节目，都有介绍。

靠山吃山，靠水吃水。现在野生动物不让吃。但是东北地区黑土地，蔬菜的水分和糖分要比南方要高很多。鱼类海鲜也是冷水环境，鲜美无比。我们还有兴安岭，长白山，东北地区的蘑菇也非常的好吃。

鄙人在大兴安岭地区一户人家吃了一顿最上档次的饭。我也是沾光才吃到的。虽然可能没有饭店里吃的那种吃造型就几千大万的样子。而这个是最朴素，而且实打实的上档次。就叫机关菜。很简单就是公鸡的鸡冠子，现杀的。十个鸡冠子一盘菜。农村养鸡的都知道公鸡和母鸡的比例。十个鸡冠子相当于把他家公鸡全干掉了。

锦州烧烤，铁锅炖，小鸡炖蘑菇

一、云南的: 饵丝或饵块，便宜又美味。老豆腐绵软和气，下饭得很；凉鸡米线，调味不见得比四川的凉面少。建水的草芽、石屏的豆腐、蒙自的过桥米线都以精制著称；而滇东北地区是进入中原地区的必经之路，菜豆花、荞凉粉、酥红豆等都是那里的地方名小吃；丽江的丽江粑粑、八大碗也是不能错过的。 二、四川名小吃： 四川名小吃有2000多种，著名的有龙抄手、赖汤圆、毛血旺、夫妻肺片、钟水饺、担担面、珍珠元子、韩包子、龙眼包子、陈麻婆豆腐、蛋烘糕、樟茶鸭、王胖鸭、重庆王鸭子、治德号小笼蒸牛肉、自贡火边子牛肉、成都张老五凉粉、川北凉粉、宋嫂面、二姐兔丁、牛肉焦饼、老四川灯影牛肉干等。 35种四川名小吃的介绍及做法 ://.100fuwu.cn/lady/life/meishi/chufang/200701/1580.shtml 三、湖北名小吃： 先武汉老通城的三鲜豆皮，四季美的汤包，小桃园的煨汤，老谦记的豆丝，蔡林记的热干面，谈炎记水饺，顺香居的烧梅，福庆和的米粉，鲁源兴的米酒，五芳斋汤圆，四启恒的糊汤粉，谢荣德的面窝。 湘妃糕、孝感麻糖 、黄石港饼粽子 。四、湖南名小吃： a 油炸臭豆腐 将豆腐片于青矾水中浸过，然后泡入特制卤水中，再下油锅煎炸。成品呈青灰色，焦脆鲜辣。 b 冰糖湘莲 为滨湖一带特色风味，以岳阳所制最佳。用湘白莲与冰糖水同蒸，涨发后浮于汤面。粉糯香甜，营养丰富。 c 脑髓卷子 用酵面与白糖伏油馅制成。将酵面擀皮，抹以白糖伏油馅，卷成筒，切成瓦状，蒸熟，形如脑髓。甜润如蜜，入口即化。 d 龙脂猪血 用新鲜猪血、干辣椒粉、排冬菜制成。多辣爽口，冬夏皆宜。因猪血细嫩，喻如龙凤脂，故名。 e 和记米粉 粉皮由手工制成，洁白柔软，粗细均匀，盖码选料严格，充分煨后，肉质鲜美，汤汁浓郁，尤以牛肉米粉，滋味最佳。创始于20年代初。 五、西安名小吃： 凉皮(擀面皮 米皮) 泡馍(牛羊肉,葫芦头) 肉夹馍 腊牛肉 。 ://kftt.net/food/ShowArticle.asp?ArticleID=390 六、重庆名小吃： 1 涪陵巴王牌油醪糟 2 潼南陈凉粉 3 竹楼珍珠田螺 4 竹楼泉水鸡 5 余记红蜻蜓香辣鱼头 6 味兆鲜羊角风味豆干 7 黄二娃鸡汤铺盖面 8 木洞油酥鸭 9 金雁牌油酥米花糖 10 康记手工肥肠鲜粉 11 射雕牌洪七公叫化鸡 12 任记乡巴兔 13 重庆陶然居“小黄粑” 14 重庆陶然居“杏仁豆腐” 15 郑记宫廷桃酥 16 赖氏肥肠猪杂粉 17 黄记白家肥肠粉 18 黄记清真一品牛肉拉面 19 渝北惹人香卤鸭 20 刘记香港撒尿牛丸 七、 北京 *北京烤鸭 *吊炉烧饼，也就是马蹄烧饼 *驴打滚，也叫豆面糕 *爆肚 *灌肠 *焦圈 *豆汁 *炒肝 *褡裢火烧 *糊饼 *麻豆腐 *艾窝窝 *排叉儿 *面茶,茶汤 *奶油炸糕 *糖耳朵 *豆腐脑 *炒疙瘩 *豌豆黄 *芸豆卷 *卤煮火烧 *馓子麻花 *豆馅烧饼,也叫蛤蟆吐蜜 *糖葫芦 *凉果，又叫果脯 *糖炒栗子 八、 河南名小吃： 洛阳刀拨面，郑州萧记牛肉灌汤包、合记烩面，开封马豫兴桶子鸡、双麻饼，新乡烧饼、春风小笼包子、姜庄野味兔肉，南阳侯氏烧鸡以及驻马店明宫三茹鸡，南阳名吃“蛤蟆疙瘩面”，方城烧麦，丁家粉蒸肉，秦氏熏肉，江米切糕，开封炒凉粉，五香风干兔肉 ，风味炒冰，羊肉炕馍，扣碗酥肉，连汤肉片，五香兔肉，桶子鸡，杏仁茶，大京枣，烧鸡，锅贴，老洛阳老浆面条，黄焖鱼，花生糕，大刀面，老庙牛肉，洧川锅盔，安阳三熏，内黄灌肠，油浓赤酱白吉馍，菊花火锅，景家麻花，大营麻花，靳贤书烧饼，水煎包子，信阳勺子馍，粉浆饭，伊府面，三不沾，夏邑糁汤，鲤鱼被面，一品包子，武陟油茶，少林八宝酥，关家酥烧饼，郑州豌豆黄 ，潢川特色食品，第一楼小笼包，香而不腻的红薯泥，曹马芝麻糖。 九、黄山名小吃： 1. 芙蓉糕:2. 绿豆兜:徽州风味小吃。3. 徽州状元饭:状元饭又叫枣子饭，据传是明朝状元刘若宰家中吃的菜。4. 歙县豆腐脑髓:豆腐脑髓是安徽歙县的传统风味小吃。5. 葛粉圆子:徽州山区盛产葛根，性凉味甜。葛根榨洗出粉名葛粉，又名山粉，徽州民间常用以制作点心类食品。 6. 火焙豆腐:火焙豆腐是黄山市屯溪区和休宁县一带的特产。 7. 苞芦松:苞芦松是著名零食性小吃。用山区的山苞芦为主原料制成。 8. 徽州裹粽:民间小吃。米粽全国各地都有，粽子却独具风味，在包法、形状、内容上都与众不同。 9. 秤管糖:徽州糕点名。这是一种有特色的饴糖制品，其形状象一根根切断了的大秤管，故称之为“秤管糖”。 10. 屯溪醉蟹:此系屯溪传统小食品，自战争开始，即已蜚声邻近许多省、市、浙商贩多整桶贩卖，也有买去作为礼物赠送亲友的。 十、厦门名小吃~ 1、 春卷——厦门习惯称其 " 薄饼 " 。2、 油葱果——中秋节俗称 " 七月半 " ，有以咸仔果祭祖的旧民俗。 3、 土笋冻——系用生长在海滩泥中的一种俗名 " 土笋 " ，状似陆上的蚯蚓的星虫，压破洗净熬煮，然后连同富有胶质的汤汁装入小酒盏，冷却冻成小圆块。 4、海蛎煎——海蛎煎选用海蛎中的上品 " 珠蚝 " 为主要原料。 5、韭菜盒 6、炒面线——厦门独特名菜， 7、芋包——芋包夏秋季节小吃。 8、炸五香——系将瘦肉配上青葱、扁鱼、孛荠、鸭蛋、味精、上等酱油、白糖、五香粉。 9、花生汤——厦门花生汤系花生米先剔去疵粒，用滚汤开水浸泡后去膜，加水置砂锅中以文火熬煮，等花生熟了始能放糖，续熬使花生仁烂透为止。 10、面线糊——面线糊系以虾、蚝、蛏、淡菜等味美质鲜的海产品熬汤，与面线煮成糊。 11、炸枣--厦门同安著名的古老小吃，为同安三宝（马蹄酥、封肉、炸枣）之一。 12、碗仔果 厦门同安传统小吃。 13、马蹄酥 厦门同安传统特产，盛行于同安。 14、番薯粉果 厦门同安传统小吃，盛行于同安新店镇一带。 15、 封肉--厦门同安传统小吃。 16、进士芋--同安汀溪褒美的槟榔芋，久负盛名。有“褒美进士芋”的美称。 17、甘蔗--同安大同镇田洋村的甘蔗，久负盛名。 18、文昌鱼--厦门同安区特产。鱼皮花生 厦门同安素有盛誉特产之一，因表皮裹有鱼肉而故名。 19、烧肉粽--同安传统小吃。 20、铁观音--厦门同安名茶。 21、桔红糕--同安传统食品。外观光滑如玉，润泽细腻。入口松软耐嚼，清香爽口。 22、龙眼--同安一大特产。曾为上奉帝王的贡品。 23、黄金桂--厦门同安名茶，又名黄 ，是乌龙茶中的珍贵品种，曾获全国优质名茶之冠。 24、米酒--厦门同安传统名酒，产于竹坝酒厂。 25、印尼风味小吃-- 厦门同安竹坝华侨农场最具特色的东南亚美食。最常见的有黄饭、咖喱鸡、海蛎片、什菜汤、印尼肉串、印尼春卷、美果鱼丝、加多加多、土豆肉丸、豆腐肉丸、酸甜牛百、椰城牛肉、万隆粉丝、巴东牛肉、苦瓜肉丸、海南白斩鸡、索托牛肉汤等。 26、百味果酒--产于厦门同安竹坝百味果酒庄。 27、壕--壕的书名叫牡蛎。 27、壕仔煎--厦门同安最具家乡风味的小吃。原料主要用韭菜、海蛎、拌点地瓜粉、油放到锅里煎即可。 十一、中国各地名小吃 北京： 焦圈、蜜麻花、豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚 上海： 蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥 天津： 嗄巴菜、 狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥花、 五香驴肉 太原： 栲栳、刀削面、揪片 西安： 牛羊肉泡馍、乾州锅盔 兰州： 拉面、油锅盔 新疆： 烤羊肉、烤馕、抓饭 山东： 煎包 江苏： 葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦 浙江： 酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭 安徽： 腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭 福建： 蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊 台湾： 度小月担仔面、鳝鱼伊面、金爪米粉 海南： 煎堆、竹简饭 河南： 枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷 湖北： 三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼 湖南： 新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、火宫殿臭豆腐 广东： 鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、广东月饼、酥皮莲蓉包、粉果、薄皮鲜虾饺及第粥、饺、干蒸蟹黄烧麦等 广西： 大肉棕、桂林马肉米粉、炒粉虫 四川： 蛋烘糕、龙抄手、玻璃烧麦、担担面、鸡丝凉面、赖汤圆、宜宾燃面、夫妻肺片、灯影牛肉、小笼粉蒸牛肉 贵州： 肠旺面、丝娃娃、夜郎面鱼、荷叶糍粑 云南： 卤牛肉、烧饵块、过桥米线