冬瓜炖排骨的做法步骤_冬瓜排骨汤怎么炖最好喝家常做法

1.用电压力锅做冬瓜炖排骨什么时候放冬瓜，怎么操作

2.排骨炖冬瓜的家常做法窍门

3.排骨冬瓜怎么做 鲜美滋补的排骨冬瓜汤做法介绍

4.炖排骨冬瓜的做法

5.冬瓜排骨的做法大全冬瓜排骨的烹饪方法

6.怎样炖排骨汤好喝

煮10分钟左右就可以了。

主料：猪肋排400g、排骨500g

辅料：大葱15g、姜10g、八角1颗、花椒几粒、盐适量

1、准备好排骨和冬瓜。

2、排骨放清水中泡出血水。

3、放锅中绰烫一下，捞出冲洗干净。

4、锅中重新放入清水，放入排骨，大葱，姜，八角，花椒。

5、大火烧开，转小火慢炖，用勺子撇去上面的浮沫，

6、冬瓜去皮，切片。

7、煮至排骨软烂时放入切好的冬瓜片煮10分钟。

8、放盐提味。

9、盛入碗中即可食用。

用电压力锅做冬瓜炖排骨什么时候放冬瓜，怎么操作

冬瓜排骨汤是一道做法简单的美味家常菜，除了冬瓜和排骨之外别的也就不需要什么配菜了，只要葱姜蒜和盐等几种简单调味料就可以做得很美味啦。

去超市买两根新鲜的排骨，剁成小块，到家焯水捞出，炖排骨一定要放热水，调料包有葱姜蒜，花椒，料酒，盐，放一点醋去腥味，排骨爱烂，炖40分钟就可以了。2斤冬瓜去皮，切成小块，放到排骨汤中，15分钟冬瓜熟烂可以出锅了。准备调料，香菜碎，香葱碎，白胡椒粉，香醋，少许香油，辣椒油等等，根据自己的口味和喜好，可以随便加些调料，一盆鲜美的排骨冬瓜汤做好了。

从中医角度来说，冬瓜属于寒性食物。具有消热、利水、消肿的功效。而从营养学角度来看的话，冬瓜富含蛋白质、维生素、膳食纤维等营养物质。所以冬瓜跟猪肉和排骨特别搭配。

准备500克猪肋排、半斤新鲜冬瓜、1根大葱，切段，1块生姜，切片，2茶匙盐、1茶匙料酒

1.把排骨洗净，切成小块。

2.把冬瓜洗净，切块。

3.在砂锅或者煮锅中倒入冷水，把洗净的排骨放进去。

4.用中火把水煮沸，把浮在水面的血泡漂去，等排骨煨到七八成熟再加冬瓜进去。

5.在锅中放入葱、姜、盐和料酒。

6.用文火炖大约1小时，放入冬瓜，再炖约1小时，直到冬瓜变软即可(我妈妈煨汤的时候会加些红枣，据说会变得好喝些，因人而益哦)

先把买来的小排骨洗一洗(用水冲一下)，然后放入锅中，再加入水，水要过排骨，然后放入葱，姜片和少量黄酒，用大火煮，切记，大火煮时不要离开灶头，以防铺出来，烧开了后用汤勺撇去上面的沫，继续开小火炖着，炖个半小时即可。在小火炖的过程中把冬瓜去皮切成片状，洗干净沥清水，然后把冬瓜放入排骨汤一起煮，加盐，味精(根据自己的口味)，再煮上一会儿就可以了。

排骨炖冬瓜的家常做法窍门

用料：排骨；冬瓜；枸杞；姜；葱；香叶可不加；盐；香菜；酱油

冬瓜排骨汤（电压力锅）的做法 ?

1、冬瓜切块，因为是高压锅所以可以切厚一些。

2、排骨放冷水中加热，待沸腾后1-2分钟关火，捞出。注意，不要用热水焯排骨。

3、捞出的排骨用清水洗净。

4、葱，姜，枸杞，香叶备用。根据自己的口味配量。推荐，香叶1-2叶便可。

5、放入电压力锅，加热水没过排骨。想多喝汤可以加的多一些，不过相应味道会变淡。

6、选择排骨功能。

7、香菜，葱花切好备用，炖好后可加入调味。

8、完成，开锅!

排骨冬瓜怎么做 鲜美滋补的排骨冬瓜汤做法介绍

排骨炖冬瓜是让我们很多人都心动的一道菜，这是一道非常美味的菜，但是很少有人吃过，有的人吃也都只是去饭店吃，没有自己动手尝试着自己做一做，主要原因可能是因为大家对于如何制作排骨炖冬瓜及方法还没有一个清晰的认识，如何制作排骨炖冬瓜呢？我们一起来看看下面的内容学习一下方法吧。

做法一：

原料：冬瓜、排骨、葱、姜片、虾皮、盐、味精

特点：鲜香味美，色泽白亮

操作步骤：1、先将排骨放入砂锅中，用葱、姜小火炖1小时左右，冬瓜切片待用;

2、锅开后放入盐，下入切好的冬瓜片;

3、将汤烧开放入虾皮、葱花即成。

做法二：

1、排骨洗净控干，锅内水烧开，下排骨煮尽血水，捞出。

2、沙锅中放适量水，放入排骨、姜片、葱结和料酒，大火烧开后，小火慢炖2小时。

3、再投入冬瓜继续炖40-60分钟，直到冬瓜软烂为止。关火前10分钟左右可以放一点温水泡过的枸杞，反正也是好东东。(这一步忘了拍，反正也很简单哈～)

4、调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可。

以上内容为我们介绍了如何制作排骨炖冬瓜及方法，大家对于其做法应该都已经有了一个很好的认识，我们都可以领略一下排骨炖冬瓜带给我们的美味，日常我们还可以做给我们家人吃，我相信大家一定会对你做出来的菜赞不绝口的。

炖排骨冬瓜的做法

1、配料：排骨一斤、冬瓜半斤，生姜一小块，花椒粒少许，八角两个，料酒适量，醋适量，盐少许，小葱。

2、首先准备好需要用到的全部食材，买来的排骨，清洗干净之后剁成小块，冬瓜削皮之后也切成小块备用，准备好花椒，八角和姜片。

3、剁好的排骨冲洗干净，然后放入清水中浸泡片刻。

4、锅中添加半锅的清水，然后将浸泡好的排骨冷来放入锅中，将水慢慢烧开，将排骨中的血水焯出来，焯好之后的排骨立刻捞出来。

5、再放入清水中清洗干净，然后捞出来，沥干水分备用。

6、炖锅中放入适量的清水，然后放入焯过水的排骨，放入姜片八角和花椒，再加入一勺料酒，大火煮开之后转小火继续炖煮。

7、小火大约炖煮40分钟之后打开盖子看一下，排骨已经用筷子轻松能扎透了，放入冬瓜，加入一勺醋，盖上盖子，继续焖炖15分钟。

8、时间到了，打开盖子加入盐搅拌均匀之后就可以关火出锅了，盛入碗中撒上葱花或者香菜段即可食用。

冬瓜排骨的做法大全冬瓜排骨的烹饪方法

主料：排骨500克、冬瓜200克、清水1.5升。

辅料：姜适量、黄酒5克、盐3克、鸡粉5克。

做法如下：

1、锅中倒入排骨，清水煮沸。

2、然后加入黄酒，黄酒可以去腥和去血沫。

3、放入姜和排骨，加1.5升水，中火煮30分钟。

4、放入冬瓜，小火煮10分钟。

5、放入盐、鸡粉，搅拌均匀，盛出时撒上葱花。

6、出锅装盘，炖排骨冬瓜即可制作完成。

怎样炖排骨汤好喝

1、做法一。材料：猪肋骨1000g、冬瓜一块、葱、姜、蒜、大料、料酒、酱油、糖、盐。做法：冷水下排骨，把血水去掉。放少量油，放排骨，放酱油，糖，料酒，炒一会儿。加热水，盖过排骨，放入葱姜蒜，姜可以稍多点，放两颗大料，大火烧开水，转小火，炖半小时后，放入2勺盐，放入冬瓜，再炖半小时就可以开锅了。

2、做法二。材料：冬瓜100克、排骨200克、葱姜蒜、花椒、大料、干红辣椒。做法：冬瓜切成块，排骨汆烫，葱姜蒜、花椒、大料、干红辣椒，洗净备用；锅热油，下排骨略煎一小会，入葱姜蒜与肉一起翻炒爆香，入冬瓜及其它香料，翻炒同时加入老抽、料酒、甜面酱、盐调味；加足量水，开锅后转小火，至冬瓜软烂汤汁收浓即可。

3、做法三。材料：猪小排（400g），冬瓜（400g），生姜（1大块），香菜（1小把），香葱（1小把），盐，鸡精，生抽。做法：冬瓜切片备用，生姜切大片放入锅中，水煮开。小排骨放入滚水中去血腥，大概3分钟左右。将血水倒掉，生姜片也不要了。再重新用清水去一遍血腥，象上面所说的那样。重新换新水，放入新的生姜片和香葱，把小排放入，加入调味料，一点盐和糖，还有生抽。用大火煮15分钟左右。加入冬瓜片，改用小火焖煮，如果想菜和肉都酥一些，就长一点时间。30分钟左右。快出锅之前，可以根据口味加入调味料。

1 冬瓜炖排骨汤的做法

食材用料

排骨 2根 、冬瓜 1斤、枸杞 10颗、米醋 半汤勺、油 适量、

盐 少许、白胡椒粉 少许、葱 2根、姜 1小块。

做法步骤

（ 1 ） 冬瓜削皮洗净，排骨、葱、姜洗净；

（ 2 ） 冬瓜切小块、姜切片、切葱花；

（ 3 ） 排骨冷水下锅煮沸腾、焯水；

（ 4 ） 捞出冲去浮沫、控干；

（ 5 ） 锅里放少许油、放入姜片爆香，倒入排骨炒干水份，炒出香味；

（ 6 ） 加适量清水烧沸腾；

（ 7 ） 倒入砂锅里、加入白米醋烧沸腾；

（ 8 ） 用过滤网，滤掉多余的浮沫，再盖盖小火慢炖40分钟；

（ 9 ） 枸杞洗净备用；

（ 10 ） 排骨炖40分钟后，放入冬瓜炖熟，加入枸杞，用白胡椒粉、盐调味；

（ 11 ） 出锅盛碗，撒上葱花即食。

小贴士

炖排骨加少许醋能分解出骨头里的钙质，还增鲜；

要汤更鲜美，可在出锅前加少许鸡精。

食材用料

精排骨 380克、胡萝卜 1根、玉米 1根、铁棍山药 半根、蘑菇 5朵、生姜 3片、

葱花 少许、花椒 少许、料酒 2大匙、盐 1.5小匙、鸡精 1小匙、清水 适量。

做法步骤

排骨和蘑菇、玉米用清水洗干净，玉米切段，胡萝卜去皮切滚刀块，山药也切成滚刀块；

把排骨焯下水，锅内倒入适量的清水；

把排骨放入，加入一大匙料酒和少许花椒，开大火煮开；

待水煮开后，就可以把排骨夹起或捞起，沥干水分，把锅内的水倒掉；

重新备一锅清水，把排骨、玉米、胡萝卜、山药和蘑菇加入锅内，开大火煮开；

待煮开水沸腾后，转中小火继续炖煮半个小时至熟；

煮的过程中，要把锅盖稍稍倾斜点，让汤锅有透气的空间；

待出锅前加入一大匙料酒；

加入盐和鸡精调味；

出锅盛碗，撒上少许葱花；

鲜美又营养的玉米山药胡萝卜排骨汤就做好了。

小贴士

购买山药的时候，老板已经帮忙去皮了，大家若是图方便的话可以叫店主帮忙去皮哦！

焯排骨的时候一定冷水下锅，加入料酒和花椒可以很好的去腥味；

这汤我还加了几朵香菇，味道已经很鲜美了，若是不喜欢加鸡精调味，可不加，

精排换成龙骨或筒骨都是可以的；

煮的过程中，中途还是要注意观察下，以免汤多溢出。