台湾糯米饭团的做法

台湾糯米饭团的做法

       非常感谢大家对台湾糯米饭团的做法问题集合的贡献。我会努力给出简明扼要的回答，并根据需要提供一些具体实例来支持我的观点，希望这能给大家带来一些新的思路。

1.台湾饭团百吃不厌，要怎么做才能够软糯不腻？

2.请问谁知道台湾饭团的具体做法 要具体哦 我在这里先谢过了

台湾饭团百吃不厌，要怎么做才能够软糯不腻？

       首先我们先准备好紫米、糯米、紫菜还有你自己喜欢的食材，比如说脆皮肠、鸡蛋、卤蛋、肉松、油条酥、青瓜和沙拉酱等。想要把一个饭团做好，米饭这一步很重要，因为这直接影响到整个饭团的口感，所以米饭在蒸之前一定要泡够五个小时以上，这样蒸出来的米饭口感才好，也显得米饭粒粒饱满。

       准备食材：剩米饭1碗，苹果醋，蛋黄10个，肉松半碗，海苔，火腿1个。

       操作步骤：

       1.准备一碗剩米饭，加入一勺苹果醋，海苔一小把将用擀面杖敲碎，放入剩米饭中将其搅拌均匀备用。

       2.然后再准备提前蒸好的咸黄蛋十个，肉松半碗放入碗中备用，火腿肠半个将其切片备用。

       3.炒锅烧热放适量的食用油，油热后我们将切好的火腿肠放入里面，煎至两面金黄，然后装盘备用。

       4.煎好的火腿肠，我们将其斜切成三角形，放入盘中备用。

       图

       5.准备一个干净的三角模型，将拌好的米饭放入里面，中间加上1片火腿肠，然后再放上一勺米饭，用另一个干净的三角模型将其压实一下。压实之后第一种类型的饭团就做好了，

       6.然后再次取一个干净的三角模型，舀上一层米饭，在中间放上一个蛋黄，上面再放上一层米饭。又另一个模型将其压实。第二种口味的饭团就做好了。

       7.将做好的饭团，在外面包上一层海苔，可以根据自己的喜好包装，再有同样的方法在中间包上一层肉松，就可以装盘了。

       图

       8.如果在家里直接吃的话就可以在盘里食用，如果带到学校或者公司可以直接放在一个保鲜盒里就可以了。这样做的饭团即干净，而且有营养，还能管饱。不用每天着急点外卖吃了。

       图

请问谁知道台湾饭团的具体做法 要具体哦 我在这里先谢过了

       台湾饭团蛮流行的，夜市路口小摊一晚上能卖几十个呢！台湾饭团是一道美食,主料有糯米,熟花生米,黑芝麻和芝麻油,油条,萝卜干肉松。

       台湾饭团一般是用糯米作为主食材,而寿司的话一般是选择米饭来作为底料！在我高中的时候，街边的台湾饭团标价5元起，最常买的是夹热狗的饭团，6点多的早自习，能带个饭团当早饭吃，是我当时认为最幸福的事情。

       类似的饭团入驻商场后，名为日本饭团，最低的价格也在12元，价格翻了一倍，我19年的时候，就在商场买了一个日本饭团，里面的配料与路边的饭团相差不大，应该是因为沙拉酱放少了的缘故，我觉得还是记忆中的街边饭团更加的好吃。

       话不多说，下面介绍饭团的做法。

       1糯濡米:200g(圆糯米,尖糯米均可)

       2泰国香米:100g 3紫米:30g 4.黑米10g

       5水未过米泡12小时 6在木桶隔水蒸30分钟

       1糯濡米:220g 2泰国香米:120g

       3水末过米泡12小时 4.在木桶隔水蒸30分钟

       咸蛋酱制作比例

       1咸蛋黄:20枚 2.无盐黄油:30g

       3盐:1g 4鲜牛奶:100ml 5.黄糖粉:159g

       米饭+肉松+香菇+无骨鸡翅+油条酥+生菜+沙拉酱+海苔

       蜜汁无骨鸡翅腌制

       1.鸡中翅:12只(去骨) 2老抽:8g

       3生抽:16g 4料酒:16g 5.蜂蜜:6g

       6胡椒粉:1g 7盐:1g 腌制6小时

       米饭+花生碎+油条酥+鸡肉丝+香菇+生菜+沙拉酱+海苔

       鸡肉丝制作配比

       1熟后的鸡肉丝:300g 2蕃茄酱:60g 3橄榄油:15g 4胡械粉:2g 5盐:3g

       米饭+花生碎+油条酥+肉松+萝卜干+卤蛋+沙拉酱+海苔

       卤蛋配比

       1鸡蛋:8个 2香叶:3片 3小茴香:1小勺(约1g)

       4.八角:1颗 5桂皮:1小片(约3g) 6.黄糖粉:40g 7老抽:28ml 8生抽:28m 9盐:1小勺

       米饭+肉松+芝士片+腊肠片+萝卜干+花生碎+油条酥+生菜+沙拉酱+海苔

       香肠处理:

       1.香肠:10条,隔水蒸20分钟

       后完全放凉切成薄片

       米饭+香菇+油条酥+香菇+花生碎+萝卜干+沙拉酱+生菜+海苔

       卤香菇比例

       1新鲜小香菇:8颗 2生抽:30ml

       3白糖:5g 4水:100ml

       米饭+肉松+油条酥+花生碎+香菇+辣酱章鱼+生菜+沙拉酱+海苔

       调拌章鱼比例

       1章鱼粒:500g

       2韩式辣酱:3勺

       香肠处理:

       1.香肠:10条,隔水蒸20分钟

       后完全放凉切成薄片

       可随意搭配出更多口味

       先准备好糯米，炸酥油条，菜脯，花生粉，肉松，等材料。

       1.油条分开成一小段，并将其中一小段切成碎末（做饭团里的油条要非常酥脆的那种老油条）菜脯切成碎，但不要太碎了，太碎咬起来就没有颗粒感。五香熟花生打成粉。

       2.糯米事先用水浸泡5小时，取出隔水蒸30~40分钟至熟。

       3.锅内冷油，下菜脯碎下去略炒香一下。（火不要太大，太大菜脯会糊）

       4.最后将油条碎，菜脯碎，花生粉，肉松分别装在小碗里准备就绪。

       5.取一张保鲜膜，底下垫一张布（这张布的功能：一，可以隔热。二，可以帮助整形。）

       6.将蒸好的糯米铺在保鲜膜上压成一块长方块形，（动作要快，蒸好的糯米没有做饭团时不要让其见空气，以免水式气蒸发了。）

       7.放上一小段油条。

       8.再放上花生粉，肉松，菜脯碎，油条碎即可。（糯米里没放盐，因为肉松和菜脯是咸的。所以量要适量多一些）

       9.然后把底部的布卷起来。并一边用手压紧整形。

       10.整好后的饭团，整个就用保鲜膜包紧就可以了（吃的时侯外面再套一个食品袋就更安全了，不然没包紧的话就会有肉松碎掉下来）

       虽然，这是参考网上的做法，但是，这是台湾饭团的具体正确做法。我从小吃到大，当然知道怎么做，怎么吃呢。。呵呵。。

       好了，关于“台湾糯米饭团的做法”的讨论到此结束。希望大家能够更深入地了解“台湾糯米饭团的做法”，并从我的解答中获得一些启示。