1.冬天吃什么菜最好菜谱家常菜

冬季家常菜谱大全_冬季家常菜菜谱大全带图片 炒菜

冬季家常菜菜谱大全有葱爆羊肉、炖牛肉、猪肉炖粉条、麻婆豆腐、炒双菇等。

1、葱爆羊肉

葱爆羊肉是一道冬季的特色菜，以羊里脊肉为主要原料，配以葱、鸡蛋等，制作方法简单易学。

2、炖牛肉

在炖牛肉的过程中，可以将牛肉用料酒和姜片腌制一下，这样能够去腥增香。接着，将牛肉放入锅中煎至两面金黄，再加入土豆、胡萝卜等配菜一起炖煮。炖牛肉的过程中，可以适当加入其他调料，如八角、干辣椒等，以增加风味。这样炖出来的牛肉不仅色香味俱佳，而且肉质鲜嫩，非常适合冬季食用。

3、猪肉炖粉条

猪肉炖粉条是冬季常见的家常菜之一，热气腾腾的大盘菜吃完暖暖和，特别舒服。和粉条的搭配不仅味道鲜美，而且健康营养，非常适合冬季食用。

4、麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道著名的川菜，以豆腐为主料，同时加入了麻辣味浓郁的麻婆酱，口感麻辣，非常开胃。豆腐的嫩滑搭配上麻婆酱的麻辣味道，吃起来非常美味。

5、炒双菇

炒双菇是一道冬季菜谱，主要原料是水发香菇和鲜蘑菇，搭配植物油、酱油、白糖、水淀粉、味精、盐、黄酒、姜末、鲜汤、麻油等调料。炒双菇的菜肴口感鲜嫩，香气扑鼻。

冬天吃什么菜最好菜谱家常菜

常见的适合冬季的家常菜，芹菜炒肉，萝卜羊肉汤，冬笋炒腊肉等等。

芹菜炒肉。芹菜是冬天非常常见的时令蔬菜，含有丰富的营养成分，而且芹菜本身属性偏凉，有很好的去火降压的功效。廋肉切丝，芹菜洗净切段备用。起锅热油放入切好的肉丝，翻炒至变色，放入芹菜翻炒到芹菜断生，依照口味添加调味料，翻炒均匀即可出锅装盘。

萝卜羊肉汤。冬天是最适合吃羊肉温补的季节，搭配白萝卜一起炖汤，可以解除羊肉的油腻，做法也是非常简单。羊肉洗净切块备用，白萝卜且滚刀块备用。洗净的羊肉冷水下锅，大火烧开后炖煮3分钟去除浮油，捞出羊肉控干水分备用。

砂锅中放入适量的清水，放入处理好的羊肉块，放入事先准备好的姜片和葱段，倒入适量的料酒去除腥气。大火煮开之后转小火盖上锅盖炖煮1个小时，之后放入白萝卜继续炖煮半小时。一锅香喷喷的萝卜羊肉汤就做好了，怕冷的人非常适合冬天多吃。

冬笋炒腊肉。冬笋的含水量非常充足，而且还含有优质的植物蛋白，营养成分丰富，可以满足人体所需的营养。和腊肉一起炒菜，是非常典型的湘菜做法。冬笋特有的清香味，和腊肉的香味完美融合，鲜香好吃非常开胃。

腊肉清洗干净切片备用，冬笋拨去老硬的外皮，切成薄片。起锅热油放入腊肉煸炒，炒出香味以后放入笋片，翻炒均匀加入酱油和醋，翻炒至冬笋变色。喜欢吃辣的朋友，可以在出锅前加一点豆瓣辣酱，颜色会更加鲜亮而且也更加下饭。腊肉本身带有咸味，所以可以不用加盐，避免口味过重。

用料

主料：猪粉肠100克、蒜苔200克

辅料：花生油1勺、盐1勺、酱油1勺、孜然1勺、盐1茶匙

1、锅中煮沸水放入粉肠掉水，粉肠变卷就可捞出。

2、锅热下油先放入蒜苔。

3、接着倒入粉肠一起爆炒。

4、加入酱油盐和孜然粉炒入味即可。

5、出锅装盘。

6、冬天家常菜之十成品。