南京鸭血粉丝汤百年老店_南京鸭血粉丝汤哪的好吃

1.扬州：老扬州人去哪吃—跟我探寻百年老店、风味美食

2.10元钱能买到什么?

3.南京有哪些好吃的美食

4.扬州有什么好吃的小吃

5. 江苏 苏北★★洪泽湖★淮安★扬州

　在生活、工作和学习中，大家对作文都再熟悉不过了吧，作文一定要做到主题集中，围绕同一主题作深入阐述，切忌东拉西扯，主题涣散甚至无主题。你写作文时总是无从下笔？以下是我为大家整理的以美食为话题的六年级作文，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

以美食为话题的六年级作文1

　我们开封的春节和中华民族的春节都是一样的。都是从农历腊月初八开始、到次年的正月十六结束。

　初八、也就是我们经常所说的腊八节。腊八节源于宋朝都城开封的腊八节，从开封流传至全国，至今已有千余年的历史。腊八节那天大家都知道、《八宝饭》简称为八宝粥.、那天家家户户都吃的、因为腊八节那天是少不了的美食。

　腊月二十三祭神、就是大家所说的祭灶了。祭灶来源于夏。在《礼、月令》中称为神农炎帝、火神融为灶神。祭灶那天都是要吃灶糖的、开封人俗称为“麻糖”、这东西又甜又黏。小孩子们都很喜欢吃，到了六点还要放鞭炮欢迎灶王爷。

　腊月二十五磨豆腐、过去开封冬季比较寒冷、又因物资遗缺，蔬菜品种较少，创造了豆腐。成为春节期间主要的素食。我们把豆腐分为很多吃法，比如：炸豆腐、拌豆腐、炒豆腐等等。成为了餐桌上的美味佳肴。

　到了大年三十也称为“除夕”人们都要到回家吃过年饭。这顿饭是一年到头的最丰盛的一顿、一大家人坐在一张很大的桌子上又吃又笑的。如今越来越多的家庭都把年饭搬到饭店里吃了。在饭店里也省事了，也可以吃到在家吃不到的山珍海味。

　正月初七吃面茧，正月初七称为“送穷日”又称“送晦日”。这个节日来源于北宋时期，穷人将面茧撒在野外，供鸟兽们享用，以祈祷消灾送穷。富俗人家都烙薄饼一千张，有手掌那么大、薄如蚕茧、他们称为千张。他们把千张送行人。他们也是为了积德.、借以消灾送穷。

　正月十五吃扁、正月十六吃圆，也是就元宵节也有人称为“小年”。正月十五吃饺子、正月十六吃元宵。也就产生了，十五吃扁、十六是圆的说法。十六吃元宵的含义就是一年到头较圆满之意了。

　正月十六过完，也就表明春节就结束了，大家都要开始新的一年到来，各种都要忙于自己的事情了。

以美食为话题的六年级作文2

　上有天堂，下有苏杭。我们苏州不仅景色优美，而且美味也是一绝呢!

　油满膏肥的大闸蟹、细腻香滑的太湖银鱼、甜而不腻的外婆红烧肉等菜品，都是美食中的绝品，令人赞不绝口。而在这数不胜数的美食中，我最爱的却是毫不起眼的小馄饨。

　小馄饨的卖相堪称无与伦比，用一个字概括，那就是——美。鸡汤之中漂散着许多小巧玲珑的小馄饨，就如花中芯，嫩黄的蛋丝散落其间，更是为这杰作点上一笔绝妙之处。用勺子舀起一只馄饨，皮很薄，可以看见其中的小肉馅。整个馄饨只有一点大，不比大拇指头大多少。

　这小馄饨虽是平凡的小吃，其做法可不简单，正是讲究一个“奇”字。包小馄饨的师傅都很熟练，甚至到了炉火纯青的地步。眼见她们用筷子挑一丁点儿肉馅，放入馄饨皮中，随后中指、小拇指、无名指向里一并，大拇指在下面顶一下，再用筷子一挑，一只丁点儿大的小馄饨便完成了，几乎每一个步骤都以迅雷不及掩耳之势完成。来了客人，伙计先捞上鸡汤在锅中，抖上一二十来个小馄饨，炖上三四分钟，任由它翻滚。而后用勺子将其捞出，浇上汤汁，点缀上蛋丝葱花，吆喝着，一碗色香味俱全的小馄饨便出现在你的面前。

　小馄饨的滋味更是令人难以抗拒，只有一个字可以形容——绝。鼻子凑上去，迎面扑来的是那令人沉醉的鸡汤鲜香，会让你有一种飘飘欲仙的感觉!舀一勺鸡汤，细细地品味，那鲜味根本无法描述，一碗汤，可以这样说，一只鸡的精华全在里头了，将一只小馄饨塞进嘴里，皮很薄，放入嘴里都快化了，肉很少却很精，又嫩又香，与皮完美结合。而且，经过这几分钟的炖煮，鸡汤的鲜美早已与小馄饨完美结合，实在是绝!

　小馄饨的鲜香，可不是一时得来。如此小小的一道点心，是经历了一代又一代人的追求与完善，一名又一名厨师的.练习与尝试，才出现在我们的餐桌上，想想它，也是来之不易呀!

　再一次舀起这美味，让我们品一品它的匠心。

以美食为话题的六年级作文3

　糖不甩，我的最爱

　美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有波士顿龙虾，便宜的有煎饼果子，但是在我心中美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。在中国这个大家庭里，我们有34个省份，每个省份都有属于自己的特色美食，如：北京的北京烤鸭、南京的鸭血粉丝汤、广东的肠粉等等。俗话说的好：“美食吃前有期待、吃后有回味，已不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受。”享受美食也要看场合，场合好，美食吃起来才更有味。世界各地美食文化博大精深，营养也不同，品尝更多的美食，让身体更健康。

　众人皆知，人的舌头上存在着能够分辨酸甜苦辣咸五种味道的味觉，因此，有许多人都追求着更加美味的食物，我也是其中的一员。而我比较偏爱于甜的一类，最是喜爱“糖不甩”了。“糖不甩”来自广东，物如其名，美食的第一个字是“糖”，那就需要大量的细砂糖将其熬制成粘稠的糖浆，制作更是需要七七四十九道工序，极其耗费时间。

　糖不甩的用料也是十分讲究的，需要用到100g糯米粉、50g红糖、适量花生碎、适量清水和3片姜。准备好材料后，把温水慢慢加入糯米粉中，将其揉成光滑面团，往里面加入几滴油，等候10分钟。10分钟后，将其取出，揉成一颗颗大小相同的球形然后，把花生米碾碎，备用。往锅中注入冷水，大火烧开，放入丸子，煮至浮起后，捞起放入凉水中冷却，备用。锅内，倒入少许清水放入红糖，熬至粘稠，放入丸子、花生碎翻炒。1分钟后，盛起摆盘，撒着花生碎，一道色香味全的糖不甩就完成。

　看着香气扑鼻的糖不甩，我和弟弟早已欣喜雀跃，急不可耐地尝一口，哗……那甜腻的酱汁便在嘴中一圏一圏地扩散开来，和花生碎变成了最和洽的拍挡，再来尝一尝丸子，酥滑香甜，醒胃而不腻，如同洁白的云彩一般软糯可口，令人吃一口就停不下来了。哦，真不愧是我最喜爱的甜品啊！

以美食为话题的六年级作文4

　人们常说，“食在广州“，这并不是虚言，广州的美食的确是十分出名与美味的，也正是因为如此，广州的饮食业在全中国也是首屈一指的。

　在广州拥有着一批经历百年而不衰的老字号和新兴名店，他们拥有着传统却又创新的名菜，名小食等各种广州美食，数不胜数。不过，在广州这种拥有着各式各样的美食名店的地方，有几家酒家在本地人眼中，是十分知名的，如广州酒家，东江海鲜酒家、楼酒家等，而在这些广州著名酒家当中，最出名的，便是广州酒家的满汉全席，它是清朝乾隆年间的大型酒宴演变而来，共有108款菜点，分作三天四餐供客人享用。菜式有咸有甜，有荤有素，因此而得名。广州的小吃也是十分出名的，其中，属北京路和上下九路的小吃最出名了，在那里，随处都可见到各种各样的小吃店，有牛杂店，果汁店等等。除了小吃店以外，还有一些茶餐厅，在茶餐厅里还可以吃到各式各样的粥，粉，面，奶茶等饮品和小吃，数不胜数。

　这次，我主要介绍的是广州食品中的粥品类和牛杂，除了这两种之外还有粉面类，油炸类，甜品类等。

　在广州的粥品类中最为出名的有艇仔粥，瑶柱白果粥，其中，艇仔粥是最为出名的，据说是因为在每逢夏日黄昏的时候，便会有人在河中坐着小艇，在小艇上为人们提供粥，因此而被称为艇仔粥。艇仔粥主要是以新鲜的河虾或鱼片来作为配料，后来还增加了海蜇，炒花生仁，凉皮和葱花等。煮好后的艇仔粥美味无比，芳香扑鼻。这种粥不只在可以品尝到，就连在高级的饭店里也可品尝到。

　牛杂，使用了牛肺，牛膀，牛肠，萝卜用了花椒，八角等五种调料烹制而成，完成后的牛杂使人回味无穷。这种食物，在广州的大街小巷都可见到，对于本地人来说，是一种很常见的食物呢!

　好了，对于广州的美食文化我就介绍到这里了，如果你们还想了解更多的话，那么就欢迎你来广州亲自体验一下吧。

以美食为话题的六年级作文5

　今天，老师叫我们回去做一道美食，我心想暗暗想：没吃过猪肉，没看过猪跑吗？一回到家，我兴奋地对妈妈说：“妈妈，今天让我大显身手，做个炒肉丝吧！”妈妈点头同意。

　心动就行动！我接过妈妈手中的肉，从柜子里拿出盆子，然后我打开袋子往盆里倒，只听“哧溜”一声，红彤彤的肉就像顽皮的娃娃，从袋子中滑倒了盆里。接下来我把刚烧开的水倒在了肉上，肉的表面立刻换了一件白色的大衣，我又打开水龙头，“哗哗哗”给肉洗个干净澡。

　开始准备素材！我把肉放在粘板上，拿起刀“咔嚓咔嚓”横切切，竖切切，一阵乱切，这时肉就像喝酒的大汉动来动去。“不行，你这样切出的是肉块，要用左手按着，右手要顺着细心切。”妈妈在一旁看不下去了，大声指导者。我就拿起刀，按照妈妈说的来做，果然醉酒大汉秒变乖巧小鲜肉了，又切了一些辣椒丝。

　开始炒肉了！我先打开煤气灶，只听“咯哒”一声，蓝色的火苗就欢快地锅底，等锅里的水蒸发掉后，我就开始放油，“哧哧”开始冒泡了，等油一热，就把肉倒下锅，油“嗞嗞”飞溅出锅，炉烟袅袅，吓得我后退了几步，等油不再乱飞，我才向上迎战。“炒得要均匀，快翻！”妈妈急得大喊，于是我左炒一下，右炒一下，前炒一下，后炒一下，生怕炒得不均匀。等肉片炒到八分熟时，“青椒倒入！”妈妈的催促，让我手忙脚乱，抓起辣椒丝一股脑撒入锅中。炒了几分钟，我放一点水、盐、糖，过了一会儿，菜烧好了，再放点味精，拌了一下。我尝了一口，不咸不淡，而且非常香。呵，一盘色香味俱全的青椒肉丝新鲜出炉了！

　妈妈尝了之后，顿时像敲开的木鱼——合不拢嘴，夸我做的一级棒，我却精疲力竭：哎，吃菜容易做菜难，我们要珍惜家长做菜的劳动成果啊！

以美食为话题的六年级作文6

　我最喜爱的美味是色、香、味俱全的风味小吃——小笼包。

　小笼包看着就令人馋涎欲滳。一个个小巧玲珑的小包子，整整齐齐地摆放在蒸笼里。它们晶莹剔透，隐隐约约可以看到里面的肉和汤汁。在它们的顶端，有着几十个皱褶均匀地分布着，当中还有几个小而深的旋儿，好似带着一顶菊花帽。精致极了！令人忍不住“口水直流三千尺”！

　小笼包不仅精致小巧，还十分鲜美。

　“轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤。”吃小笼包时，应小心翼翼地夹一个，以防外皮弄破，再放到鼻子前闻一闻，哇！一阵香气扑鼻而来。随后，就在小笼包上咬一个小口子。先当人工电风扇，把烫的汁水吹一吹。然后“嘘！”地一下吸进嘴里，啊！真是太鲜美了！接着再吃皮和肉。皮很有弹性，嚼劲十足，而肉也是别有一番滋味。真是皮薄肉嫩、汁水饱满、鲜美可口啊！

　记得有一次，我去吃小笼包，一进店，那股独特的香气便钻进了我的鼻子中，把我的食欲一下子吊了起来，爸爸点了一大份小笼包！没多久就上来了，我迫不及待地夹了一个。爸爸连忙说：“别着急，慢点吃……”可他话音刚落，我就咬了一大口，结果那滚烫的汁水一下子全涌进了我的嘴里，烫得我舌头发麻，从凳子上跃起来。“心急吃不了热豆腐”嘛，于是，我吸取教训，按步骤，小心翼翼地咬下一块皮，吹凉，再细细品味它的鲜美。最后连皮带肉一起吃下去，那味道令我回味无穷。从此，我还给它取了一个有趣的别名“爆浆果”。

　小笼包如此鲜美，它的做法自然也十分讲究，有着一定的技术含量。听店里的点心师介绍，首先把做好的肉丸子放在皮上，包起来时留一个小口子，接着放在蒸笼里蒸，半熟之后再把汤汁倒进小口子里，最后把它封好。而且皮要越薄越好吃，这样蒸熟就可以享用了。

　小巧玲珑，皮薄肉嫩，满嘴留香，它我最爱的美食——小笼包！

以美食为话题的六年级作文7

　到了西安的第二天下午，我们去了位于鼓楼和钟楼之间的回民街，这是西安一条著名小吃街。

　“回民街”是以回族、汉族为主的多个民族聚集在一起的场所，这里的美食口味众多。刚进街区，我就被人山人海、摩肩擦踵的场景震慑住了。突然，一股香味扑鼻而来，这香味就像一只无形的手牵着我，把我引到了百年老店“老孙家小吃”门口，做烧烤的师傅挥汗如雨，烧烤炉上吱吱作响的鱿鱼串、滴着油的羊肉串、金**的烤香蕉，令我情不自禁地地吞咽口水，好在妈妈立即买了甜甜脆脆的烤香蕉、八元十串价廉物美的麻辣烤羊肉串给我解馋，然后排队买肉夹馍，只见师傅把调制烧熟后的羊肉剁成碎末夹在馍中，终于轮到我了，我从师傅手中接过这样一个“中国式汉堡”时，迫不及待地咬了一大口，又香又脆，味道不逊“肯德基”，连吃三口后，齿颊留香。我们边啃者馍，边搜寻着西安最有特色的“biangbiang”面。

　经过了化觉巷、西羊寺，一座清真寺外形的建筑出现在街道的尽头，店面用中文和回文同时标注为“居”餐馆，店铺外面两名厨师正在现场制作“biangbiang”面(这个字是我识字以来见过笔顺最多的一个，有走字底、穴字头、月字旁、绞丝旁和言、长、马、心组合而成，回家查辞海也没找到这个字，要不是拍了照，估计吃完面就忘了怎样写的了)，其中一位把面团捏在手中神奇地飞舞，忽高忽低，左一下，右一下，面条就做好了，看得我眼花缭乱。走进店铺，墙壁、屋顶都用颜料拼刷而成，华丽醒目。面吃在嘴里香香的、滑滑的，很有嚼劲，因为面条很长很宽，所以当地人又称其为“裤带面”，据说古人用渭河之水和面，做成宽如裤带的面条。

　天色渐暗，我和爸妈又去品尝了酥酥的桂花糕、香糯的丸子汤、咸鲜的灌汤包——多个民族的口味让我的舌头、我的味蕾过足了瘾，写到这儿，我又情不自禁地开始吞咽口水了，同学们，就冲这些美食，西安也值得你去的哦!

扬州：老扬州人去哪吃—跟我探寻百年老店、风味美食

南京的厨娘CN 多彩小笼包价格：9元/3个 平均3元/个，地址：新百8楼，多彩的噱头其实是外皮加了点蔬菜汁，包子个头不大，以3元/个的价格来讲，性价比不高。口味中规中矩，然而生姜味很重。

10元钱能买到什么?

这篇博文介绍的是扬州老城区、老店、以及老扬州喜欢的美食。你会知道扬州城的美食远远不止扬州炒饭、牛皮糖、酱菜。 对于土生土长的扬州人，对这座城市的热爱是自然是不溢于言表的。扬州是一座生活节奏慢的城市，是一座适合享受的城市，所以才会有早上皮包水晚上水包皮的悠闲自得。扬州也是一座精致的城市。无论是讲究刀工火候的淮扬菜，秀丽的瘦西湖，还是闻名于世的茶食、点心，都彰显出一种小富即安的精致。 今天，只想通过自己的相机，摒弃商业化的宣传，展现我所喜爱的扬州城的另一面。没有高楼大厦，没有山珍海味，没有很浓的商业气息。如果你也喜爱深藏在记忆中抹不掉的这种味道，这些地方，那就跟我来吧，让你感受更加生活化的扬州。 首先先从很火的东关街开始吧。其实我还是喜欢以前改造前的东关街，虽然巷子很窄。 这条街有不少小吃店，街东有家卖黄桥烧饼的，还有糊辣汤、豆腐脑，糊辣汤还行。街西也有一家，生意太火，只尝过一次，味道平平。街上还有叠汤园、长鱼面、藕粉汤园等等风味小吃。藕粉汤园就不建议大家尝了，不甜不咸。其他的很多糕点，姜糖、芝麻糖、茯苓饼等等，这些我自己也没吃过，不多介绍。也有一些记忆中童年的味道东关街西街口就是国庆路，过马路继续向西就是彩衣街，也是一条比较老的街道，咱们等会介绍。先跟我沿着国庆路逛逛扬州老城区。国庆路是为了庆祝新中国成立而命名的一条街，这条街上有不少百年老店，富春、大麒麟阁、菜根香、三把刀、三和四美、谢馥春、绿扬春等等。 首先从东关街西街口向南走不了多远，在马路东面，有家朱记牛肉。牛肉汤没什么特色，我最喜欢的是它家的烧饼，碱香味十足。 后面就是东圈门，双东街说的就是东关街和东圈门。不过现在东关街开发的较成熟，东圈门只有路口的几家饭店还比较有人气，喜欢清静的倒是可以去东圈门逛逛。 继续向南，还有家生意很火的点心店—宫廷桃酥。桃酥买过，味道还不错。每天下午都排老长的队，和小家平麻花一样。 走到十字路口，东北角是世纪联华超市，西南角是座教堂。这是枢纽地带。最后的游玩路线会介绍到这里。 过了红绿灯，继续向南，叫国庆路北路。百年老店都集中在这条路上。想尝黄桥烧饼的，这路边有家黄桥烧饼店。但我还是偏爱最不起眼的碱烧饼。 路西是教场，改造后变的不伦不类。路边有家陈记饭馆，菜还不错，但淮扬菜都偏甜，北方人可能不习惯。 继续向南走不了多远就到了鼎鼎大名的富春茶社巷子口了，我长这么大只在去年去过一次，不多做评价。本地人基本是不去的。 三和四美酱店也是老店了，多数酱菜口感偏甜鲜。它家有种小菜是红的胡萝卜，回家洗一洗切碎了，用麻油一拌，还是蛮香的，还有大头菜也不错。除此之外，我家都是买酱的多。 下面我要推荐的是扬州人都喜欢的茶食（糕点）店—大麒麟阁。创办于清朝末年，已有百余年历史。大麒麟阁常年专卖大小京果、京果粉、浇切片、蜜三刀、麻饼、京江脐等等传统茶食。根据不同的时令还会卖绿豆糕、月饼、重阳糕、雪片糕等。小时候物质条件不丰富，喝一碗京果粉就是高级营养品了。它家也有不少连锁店，只有这家本部依然保持着前店后做的模式。我也固执的认为只有这家店卖的才最正宗。 跟我进店里看看吧。买了包点心，终于拍的心安理得了。。。。 这就是京江脐，早年只卖三分钱。因其形状是六角，扬州话也叫六角铮铮。传统的工艺是用碱面做的，大麒麟阁的还蛮正宗。现在有不少点心店用做面包的面来做，那是不能叫京江脐的，一股泡打粉味。我上午去拍照的，要到下午才有京江脐卖，这是在路边小摊拍的。大麒麟阁店对面就是谢馥春，也是一家百年老店。鸭蛋粉名头不小。小时候抹的香香就是在它家用瓶子打的。现在护肤品种多了不少，包装都很朴素，价格也算适中，感兴趣的可以挑选些。 走到谢馥春这就基本到头了。路口是人民商场，在老早可是扬州城的市中心，当年父辈们约会看**就是在这片。人民商场向东是广陵路，向西是甘泉路。先跟我继续向南，路口有家大井良子鸭血粉丝店，在扬州算是鸭血粉丝做的不错的了。 大井良子对面有家很不起眼的小饮食店，干拌面还蛮地道的。扬州的面条、馄饨这些都是酱油很重的，我通常都会说白汤不放酱油：） 再向南走还有不少特色店，就不一一介绍了，感兴趣的还是自己逛吧。 咱们还是从人民商场向东进入广陵路。广陵路上有家小家平麻花店，也是百年老店。以前小觉林素菜馆和小家平是一家，后来不知为何分成了两家。我曾跟朋友戏言，如果哪天小家平门口不排队了，那就是太阳从西边出来了。当然了，这队排的也不是空有虚名，麻花是蛮好吃的。 我推荐的另一家店就是蒋家桥饺面店了。老扬州人吃早点和下午常到这，价格不贵，走的亲民路线，生意也很火。它家最出名的是锅贴、虾籽馄饨、饺面。但都是红汤加重胡椒粉，不喜欢的得和店员说。还有汤包、烫干丝，和富春冶春比，性价比都不错。蒋家桥的路口就是徐凝门街，何园就在这条街上。 首先是锅贴，就是煎肉饺子啦。扬州的锅贴、馄饨都是肉馅的。我们吃锅贴都喜欢蘸醋。 这是馄饨，还是全肉馅。不喜欢酱油和胡椒粉的可以和店员说。饺面没点，其实就是面条加馄饨。 吃完了蒋家桥，咱们回头再从人民商场向西进入甘泉路。甘泉路上没什么有特色的老店。基本都是卖衣服的店铺。走到路中间，有家炸臭干的小摊，摆了有很多年了。这条路两边也有不少老巷子，感兴趣的可以进去逛逛。运气好的，还能买到火烧、韭菜饼、油端子等等小吃。 最后，咱们再回到刚刚说的东关街西路口，刚刚咱们是向南走。现在向西，过马路进入彩衣街。里面有不少小吃下午4点左右就出摊了。比如火烧、鸡蛋饼、麻花等等。 这是馓子，比较酥脆。论斤称，一斤还能称不少。 一家卖传统面饼的店铺，有子孙饼、酥头令等等。都是比较有特色的地方面饼。彩衣街走到头就是四望亭了，即扬州市中心。 在路口有两家饭店，一家是怡园，一家是天香阁。怡园早几年的早点还不错，但现在据说很差。天香阁的菜肴我也是早几年尝过，狮子头、大煮干丝、扬州炒饭，都不失水准，现在味道如何就不知了。现在出去请客吃饭，都是去教场的陈记、东圈门的网子较多。陈记的菜性价比还行，网子的酸菜鱼不错。再向大家介绍下，本地人不去富春，去哪吃。前面介绍的蒋家桥，本地人去的也蛮多。如果想吃的精致些，一家是西区的花园茶楼，另一家是东区的锦春。锦春靠我家近，去吃的次数较多。它家的豆沙包和三丁包是我比较推荐的。豆沙包细腻甜蜜，而三丁包则咸、鲜、甜，且多汁。松子烧卖也不错，个人觉得油了些。扬州的烧卖是纯糯米的，没有菜。这两家店，花园有早点和下午卖，都可以进店品尝。而锦春吃早点可以进店，下午只有外卖包子。 锦春的包子和烧卖 花园茶楼，没进去所以只拍了店面照。以前公司靠西区，常去吃下午，烫干丝、肉包子也是必点的。它家的肉包子比较有名，据说是不外传的秘方。扬州城很小，没有高楼。但小城有小城的美，绿化多，空气新鲜。到了晚上，一定要逛逛东区的古运河哦。希望你也能爱上这座城市。 路线：如果是自驾游的朋友，我介绍的老城区是不好停车的，可以把车先停在市中心。市中心距离老城区也很近。 如果坐公交，不管你在何地选择哪条路线，坐到市中心的世纪联华下车。这是中心地带。我前面也有介绍过。你可以从世纪联华向南进入百年老店较多的国庆北路，买点酱菜、茶食、香香，再到广陵路尝尝蒋家桥的饺面、锅贴，蒋家桥距离何园很近。也可以向北进入国庆南路，逛逛双东街、彩衣街。

南京有哪些好吃的美食

10元钱足够你乘公交车走遍上海大街小巷。上海公交分为2元空调车和1元普通车两种，普遍用一站到底的统一票价，路线很长。你可以不换车就从繁华的闹市区来到20多公里以外的市郊；你也能用2—10元的票价乘坐旅游专线游览繁华的徐家汇商圈。

你还可以选择搭乘方便快捷的轨道交通。花费3—6元钱，便可以搭乘地铁一号线南北穿越繁华闹市，也可以搭乘二号线东西跨越黄浦江。

如果乘坐出租车，10元就只能支付3公里的起步价———从黄浦区的外滩到隔壁静安区的静安寺都不够。上海很大，出门叫辆出租车，花二三十元很寻常，四五十元钱也不稀奇。要是家住浦西，要到浦东机场，准备好一两百元打车吧。在上海，工薪族不敢随便打的。

说到吃，你可以买到6—10元不同价位荤素搭配的中式快餐盒饭，可以在云南路美食街上品味来自全国各地的特色小吃。在城隍庙的南翔汤包馆，大啖20只鲜美多汁的鲜肉小笼或者10只蟹粉汤包，也不过10元左右。1元一只的海棠糕，2元一个的蛋黄肉粽，5元一包的五香豆，8元一袋的蜜汁豆腐干，10元一盒的梨膏糖，都会令你心花怒放。

而如果想在吃上玩点时尚，10元钱恐怕就只能在上海品尝1?2杯星巴克咖啡，1／8个必胜客大盘比萨，1／8份哈根达斯冰激凌。

说到玩，10元钱就让你底气不足了。

从人民广场到浦东，沿途分别有上海博物馆、上海大剧院、东方明珠塔、金茂大厦等标志性建筑，但除了南京路步行街和外滩是开放式景点，其他景点则需要收取20—100元不等的票价方可入内参观。手捏10元钱，只能遗憾地止步于景点之外，顶多拍张“10元快照”表示到此一游。

公园还是可以去的。从今年4月起，上海122座公园免费开放，你可以去鲁迅公园体味英式风情，去复兴公园游览法式园林，去中山公园欣赏似锦繁花，去长风公园感受碧波荡漾。只是，风景如画的世纪公园，古色古香的古猗园，就需要你再添钞票了。

逛上海商圈绝对让你“英雄气短”。从人流如织的南京路、环境优雅的淮海路再到高楼林立的徐家汇，要是只想花10元钱，恐怕只能买到恒隆广场某件高级成衣的半颗纽扣了。当然，如果你够精明，去上海小有名气的服装批发市场七浦路，没准儿也能用10元钱淘到一件流行T恤。

小小的10元钱，在繁华的上海，它的能量可大可小。

杭州

有钱无钱同享天堂精彩

梁波　张乐

美丽的西湖、秀丽的钱塘江、碧波荡漾的千岛湖，杭州人一年有看不完的山水。而清淡爽口的杭帮菜、上等的好茶叶、精致的丝绸与服装，更让杭州人自在舒服。这个昔日的“销金锅”，10元钱能派多大用场？

可吃的似乎不少。首选自然是百年老店知味观，一碗“猫耳朵”或是“鲜肉小笼”，定能让你感受中华美食的精妙。在“九佰碗”的**招牌下，8元钱一碗的老汤牛肉面，足够填饱肚子。要不，来3块钱一碗的小葱拌面、2块钱一碗牛肉丁汤或者3块一瓶的米酒，再加几个一块钱一个的葱包侩，也足够酒足饭饱。

10元钱可以把你从杭州的任一郊区带至城市腹地。杭州公交，一般票价1元、2元，最贵最好的不过3元，但已经可以把你从杭州西北角的浙大紫金港校区直送杭州火车站。想游览西湖，哪怕你住在郊区，10元也够你来回。

在别处，大大小小的景点门票收费够让人头疼的。可是在杭州，“玩”才最便宜。随着西湖各景区的全面开放，也许玩上一天都不需要你花费一分钱。

当然，游西湖累了，你可以选择乘坐环湖电瓶车，10元可以把你从一个名胜区带至另一个名胜区；你也可以包车游，10元钱够你舒舒服服坐上半小时，沿途还能放松心情观赏周围的湖光山色。

你还可以花10元钱去登临城隍阁，或者去岳庙瞻仰精忠报国的先烈。可以去万松书院追寻当年的梁祝情思，说不定还能顺便参加万松书院的“相亲会”，那可是千人规模啊。运气好的话，也许就此换来一段美好姻缘，岂非“物超所值”？

杭州人的幸福还不只这些。只要不出杭州，10元钱就可以免费让你的手机接听所有来电，10元包月还能发送1000条短信。这等便宜的事，羡煞周边地区吧？

这10元钱的生活还真能过得丰富多彩。看来杭州近年来连获“中国人居环境奖”和“联合国人居奖”等称号可不是浪得虚名。无论你有钱没钱，“天堂”属于每一个人。

济南

10元打车就是“大活”了

赵京桥

这是济南的早晨，阳光明媚，清风徐来。老张像往常一样出门，到公司上班。打车之前，摸一下衬衣和裤子口袋，糟糕，只带了10元钱。

老张一下子很慌张，回去取钱太麻烦，老张决定用10元钱凑合一天。

显然不能打的了。尽管济南出租车很便宜，起步3公里只要7元钱，而且因为城区小，对于司机来说，超过10元钱的活就是“大活”了。

步行1公里来到公共汽车站，老张掏出1元钱乘上6路公交车。6路车是普通公交车，车况好，价钱便宜，1元钱让你从起点坐到终点。

单位附近有家快餐厅，油条、豆浆、豆腐脑、煎饼果子应有尽有。老张花了4.5元，买了两个“济南大包”，一盒牛奶，吃得津津有味。

到单位没啥大事。只是中午到了，同事们叫老张吃饭去，老张想起了口袋里的零钱，连连摆手。同事们中午常下馆子，轮着请客。四五个人吃顿饭，不喝酒，大概需要100元左右。最火的是海鲜酒店，尽管离大海不近，但吃海鲜并不比在青岛贵。基尾虾，一般六七十元一斤；大闸蟹，八九十元一斤。要是正儿八经地请别人吃饭，到海鲜酒店，七八百元算是很好的“大餐”了。

为了节省“资本”，老张连盒饭都没订，虽然盒饭不贵，只要5块钱，但老张还惦着晚上的车钱呢。

单位旁边的小街紧邻学校，各式小吃摊点特多。老张花1元钱买了一张鸡蛋油饼，又花两元钱买了一个炸鸡翅。得，3块钱，午饭又解决了。

下午，外甥女从老家上了省城，老张上着班呢，就想让她自己去逛几个景点，但是后来一想，不行。到趵突泉公园，门票15元；大明湖公园，25元；千佛山公园更贵，35元。只有一个植物园是免费的，但是离单位太远。罢了，哪都别去了。外甥女在老张的单位玩了一下午电脑，还算不错，没人来干涉。

下班了，主任送来了“及时雨”，把上个月的误餐费和其他补助发下来了。拿着这600元钱，老张顿时把腰也挺直起来。

“走，孩子，带你去吃必胜客，吃晚饭后陪你看《七剑》。”老张兴奋地对外甥女说。两个人吃一餐必胜客，不过100元，而到济南最豪华的新世纪**城看**，每张票不过35元。

南京

清凉山享受免费快乐

孙晓慧

睡个懒觉，吃了几口饭，便琢磨去哪里“呼吸新鲜空气”。

市内有名的景点早就玩过了，再说，中山陵门票要40元一张，明孝陵自从去年升级为世界文化遗产后，门票也由15元升级至50元———这么贵，哪敢“奢侈”啊。找一些免费公园吧，上网一查，还真有，什么清凉山、石头城、明故宫遗址、情侣园花卉大道，都不错呢。那就去清凉山公园吧，听说那儿景色不错，就在市区。

出得门来，满街的出租车跑得欢，起步价最近刚由7元涨到了8元，可还是比其他地方便宜，10多元钱就能跑大半个南京城。不过还是公交车更合算，普通车1元，空调车2元，倘若用公交卡，还能打7折哩。不过，有机会，我还是想乘坐一下9月份刚刚正式开通的地铁。从迈皋桥到奥体中心，21公里长，8元钱可以跑个来回，也还行。

在新街口几家大商场随意转了转，还是先解决午饭吧。新街口特色小吃店不少，快餐一般5元钱一盒，一大荤一小荤，再加上几个素菜一碗汤；当然，2元一两的“大娘水饺”和6—10元的“老头盖交饭”，也是不错的选择。最喜欢的还是南京人都知道的味道鲜美的鸭血粉丝汤，也不过3.5元一碗。

顺利来到清凉山公园，果真好地方。深呼吸，顿觉心旷神怡，不由得哼起小曲，还小眯了片刻，舒服！

出得园来，已是下午4时，不想回家做菜，路上带了份南京的经典小吃盐水鸭。到家后一算，一天逛下来，也就花费了10元多一点。呵呵，花费10元钱，快乐一整天！

扬州有什么好吃的小吃

血粉丝汤，鸭四件，鹅四件，盐水鸭，南京烤鸭，开洋干丝，鸡汁回卤干，鸭油烧饼，蟹壳黄烧饼，五香蛋，桂花糖竽苗，桂花赤豆小元宵，状元豆……太多了，以下介绍一条南京的吃货之路，从三山街地铁站，四号出口说起，出了地铁口，向右拐，亲，独家美食之旅现在开始！！！ 沿着井走，会在左边看到一家老七家湾锅贴，吃锅贴和牛肉小馄饨 他的对面有个小摊子，叫做城南美食，别小看了它，可是南京多少辈人传下来的老手艺，上过报纸专访，吃酒酿，大元宵，马蹄糕 走到十字路口，向右拐，看到水果摊（走大概一百米不到），再向右拐，看到刘长青面馆，吃香菇蒸饺，牛肉包子，牛肉面 马路对面就是夫子庙，亲，接着吃 夫子庙里头有一家百年老店奇芳阁，愿意多花点钱的话，二楼吃秦淮八绝，不愿的话，一楼自选处，吃蟹壳黄烧饼，烤鸭，盐水鸭，茶叶蛋，开洋干丝，对面那家鸭血粉丝事坑爹的别吃 吃完之后从旁边麦当劳的小巷子里走，看到一个小摊子卖都负担豆子什么，买五块钱的蜜汁豆腐干尝尝 接着向前走，在走手边看到黏糊糕团店，吃赤豆小元宵，其他别吃 吃的话，还可以去湖南路狮子桥美食一条街 湖南路的狮子桥美食一条街，里头的糖葫芦很好吃，特别是草莓的。狮子桥大门对面有个卖鸭子的桂花鸭店，鸭油烧饼，烤鸡腿，鸭肫，桂花鸭是一绝。靠在一起的云南北路有个马强新小吃馆，里头的牛肉面，锅贴，牛肉汤包，蒸饺好吃~ 旁边云南北路（都是靠在一起的）马强新小吃不错的~

江苏 苏北★★洪泽湖★淮安★扬州

10.蟹粉炖狮子头。

蟹粉炖狮子头是扬州传统美食，起源于隋朝，已有上千年的历史。狮子头是一个很大的猪肉丸子，但是肉里面还掺了蟹肉、蟹黄和调料。接下来是垫上青菜，然后放在蒸笼里蒸。成品猪肉嫩，蟹粉好吃，心酥烂，非常好吃。

9.胡伟

胡味是扬州的传统名菜。它是从鳗鱼的尾部选取一段，然后用沸水煮，加入浓度计调味而成。因为长得像老虎尾巴，所以叫饭尾。它营养丰富，味道鲜美，自唐代以来一直很受欢迎。

8.煮鸡丝汤。

水煮鸡丝汤属于淮扬菜。干豆腐丝指的是豆腐丝，通常用鸡汤、笋丝、鸡丝、木耳、虾仁、鸡皮等配料烹制而成。非常好吃。

7.取出炖好的鲢鱼头。

红烧鲢鱼头是扬州传统名菜。以鲢鱼头为主料，配以香菇、鸡腿、火腿等配料制成。成鱼肉质细嫩，汤浓，味道鲜美，营养丰富，非常好吃。

6.扬州春卷

扬州春卷是当地著名的传统小吃，据说是由春饼演变而来。始建于唐代，多为龙。一般以猪肉、竹笋、韭菜、木耳、香菇、胡萝卜为馅料。味道鲜美可口。

5.虾饺面

虾饺面字面意思是饺子加面条。其实这道好菜就是饺子和面条放在同一个碗里。乱七八糟的皮薄如纸，肉质鲜美饱满，面条爽滑顺滑。然后虾籽煮成酱色的汤。看起来不起眼，但最美味的其实是汤。

4.玉石烧卖

玉被烧卖了几百年。是将青菜切碎，加入精盐、糖、熟猪油做成馅，用半熟的热面条擀成薄皮，揉成菊花状的过程。它的皮又白又亮，馅是绿色的，又甜又香，非常好吃。

3.打磨包子

三宝子是扬州的传统名吃。据说起源于清朝乾隆年间，是乾隆皇帝下江南时扬州大厨丁师傅做的早餐。里面塞着海参丁、鸡丁、肉丁、冬笋丁、虾仁。后来因为平民的消费水平，去掉了海参虾丁，就有了现在的立体包子。

2.千层蛋糕

千层糕是扬州当地的传统名吃。据报道，它已经有一百多年的历史了。一般用白面粉、猪板油、白糖、甜红瓜丝、碱、熟猪油等制成。千层饼的特点是层层糖油，软软的，甜嫩的，非常好吃。

1.扬州炒饭

扬州炒饭是扬州当地的传统名吃。它起源于隋朝。一般主料是米饭、火腿、鸡蛋、虾等。至今已有各种风味和品种，深受人们喜爱。

注意：扬州下辖、淮安下辖盱眙、洪泽县、金湖县。泗洪、沭阳属于宿迁市。高邮市、宝应县、仪征市、江都市属于扬州下辖。

引言首先谈到的是洪泽湖，因为他是母亲河淮河的终点，对他有种莫名的向往一探真容，原本2020-2021的寒带儿子前往，遗憾的是因为疫情的影响，出省都要报备，即使到啦那儿因为疫情估计很多 文化单位也是不开放的，但是未来我肯定会去的，还想去扬州，带儿子看看大运河，功课还是要做足，不然去啦说不出二五六多没劲啊。

有几点我也是最近明白的

↓ 这个汴河好熟悉，

引言洪泽湖的南北是宿迁市和淮安，宿迁嘛，是项羽故里，没啥古迹值得前往，要么是骆马湖在洪泽湖北面，是宿迁的后花园，文化底蕴没啥，号称 绿色城市，说白啦，不属于重工业、矿业城市，轻纺都算不上，只能吹嘘自己是花园城市。

这里被淮河穿过，注定要成为南方和北方交通的水陆枢纽之一。

清江，说的是今淮安主城区。石码头即今淮安市清江浦区的古漕运码头，清代曾是著名的漕运中心，也是今淮安市主城区的枢纽所在。直到今日，这里依然是这座城市淮的交通枢纽：东接淮安区，西、北靠淮阴区，南连洪泽区。

清江浦区所在，有黄河故道、里运河、大运河、淮河入海水道穿过，加上后来出现的公路、铁路，如京沪、宁淮、宁连等高速公路，新长铁路等，今日淮安已成为苏北地区重要的区域通枢纽。

淮安，古代称 淮阴，毗邻五河，洪泽湖，江苏盱眙毗邻，古代 韩信，她位于 淮河和大运河交叉的地方，号称 五省通衢，运河之都，

景点是河下古镇，也是 ，吴承恩（西游记）的住宅所在，古代 河、漕、盐，甚至古河、漕运总督衙门坐镇于此，下河古镇沿着大运河，街道排开，形成 巨大的而经济带，市坊密布，街巷纵横，淮安还是周总理的故乡。

因为这儿南来北往的杂家，各种艺人在码头卖艺谋生，以至于这些鬼神故事在儿时的吴承恩心里种下啦深深的烙印，成年后就萌生啦 作家梦，而且是玄怪类作品《西游记》作为自己扛鼎之作。

刘邦的哥 刘仲之刘濞被册封到苏北这块地方为属地，刘仲谁？他老婆就有名啦，刘邦那会是村里波皮无赖一般，农田活一点不干，到点就回哥哥嫂子家吃饭（他爸跟老大过），他嫂子嫌弃这个小舅子好吃懒做，一度每每刘邦来吃饭特意端盆水泼到门口，嘴里不干不净的旁敲侧击的羞辱刘邦，文章中充分描绘啦农村妇女的真实形象，令人称绝。后来刘邦荣归故里，他嫂子，刘濞妈跪伏在门口迎接刘邦。

这个刘濞 让淮安人铭记的是 他创造当地 煮海为盐的技术，从此 让汉代以来苏北富足，要知道，过去盐铁属于国家管控的商品，那盐放在古代就是 白花花的银子，后期刘濞自己铸钱并进入社会流通，富可敌国，是封王中势力最强的，最后自己膨胀、作死被自己侄子皇帝灭啦。

资料整理： ---------《南船北马淮安行》

漕运盐运都督府府邸，为人津津乐道的就是往昔 这些油头肥脑的漕运知府奢靡的生活。清朝时期每年漕运督府从国家户部领用1000万两白银，占到国家税收的1/6，目的是整治河道，疏通运河漕运，但是每年汛期前期也就年后繁忙，后半年没啥事，手里的白花花的银子可着劲的造孽。干嘛呢？穿金戴银，大肆造宅院过于招摇，授人于柄，唯一能做的就是 吃 ，能把吃整出花来也是前无古人、后无来者。这里有故事说道说道。

为啦吃猪里脊，我唯一想到就是猪肉，必须是黑毛猪、纯无机物饲料、不要是泔水+四月肥猪，但人家是80头黑毛猪赶到屋里，用特么竹棍巧猪的脊梁，让那块肌肉紧张、每头猪先宰杀取其精华做成里脊肉，剩下的统统 扔掉不要啦。

每次都是流水席，八十多个灶就是八十多个大厨，每个大厨一辈子就做特么几个菜，都做精啦，别的不会，专攻那道菜，谁能做的有比他好的？

这些总督的肥缺也不都是汉人，大部分还是满人，他么以前只会吃烧烤，到啦淮安，这些厨子整的花样哄他，他哼……！鼻子一歪，好吃！真好吃，以后就 喜欢上 汉人的厨艺啦，但是 也有腻歪的时候，又特么想 撸串啦，所以 这些厨师有整些 草原的美食，搞啦一桌子，一百多样，一百多盘，每个筷子尝一口，就所谓 满汉全席 就从这来的。

据统计从1750年到1850年这一百年，合计吃掉啦 3亿两白银、平均下来就是一万两白银 每天啊。 ，而这只是取其中的1/3吃，剩下的全特么扔掉，这得多大的浪费。

直到1901年捻军在江淮一带流寇作乱，一直到攻到淮安的青阳铺，进而攻入淮安，一把火烧啦漕运总督衙门，接着 有海运、铁路这时候已经替代漕运，所以就在这一年被裁撤。从此 淮安、扬州走向没落。

《清晏园》是漕运总督的私宅，里面亭台楼阁、湖石、山堆砌的南方园林……。

过去出于交通管制，朝廷规定在淮安登州上岸，休憩一两天，通关批文批准之后方可，这些天就在当地 吃喝拉撒，带动啦淮安的餐饮业；业、行业的发展，南来北往的口味在此碰撞，各地厨艺争奇斗艳，诞生当地 淮扬菜系（即淮安、扬州、镇江），

最出名的就是 长鱼（鳝鱼）宴，特别是所谓 的软兜, 就是把鳝鱼放到布兜里下锅煮，然后卷曲后骨肉分离，因为夹在筷子上是垂下的就表示刚刚好（软 糯）于是乎就叫 软兜。

淮安当地喜欢用 蒲菜做菜，的特别指定 啥 香妃寺附近沟渠里生长的蒲菜，这玩意长的跟 篙瓜，剥去皮，但这玩意细细长长的，翠、软、嫩。可以做成汤，也可炒。 但是价格不菲夏天40-50/斤，冬天要1000一斤，这个要人淌水进入齐胸深的沼泽里从芦苇芦苇荡里摘取，那人在屏幕前吹嘘说祖传种植这个，有特么技术壁垒的意思，其他地方有蒲菜但是涩嘴。

言而总之、总而言之 淮安当地的厨子 也不像 四川厨子走出去闯荡，总是安于现状，以至于满世界都是四川火锅的招牌，而淮阳人心安理得，乐得其所，所谓的 早上皮包肉（早茶）、晚上水包肉（泡澡） ，你在我们这近在咫尺有淮扬菜金字招牌吗？

◆文摘： ----------《美食在民间的淮安》 中国国家地理地道风物 《江苏淮安的美食》

淮安，通江连河，曾号称“九省通衢”

划分了中国南方与北方的淮河，从淮安市区穿城而过。南来北往的人们相互交流、天南海北的食材相互碰撞，在这座“不南不北”的城市，碰撞出了中国最会吃的一群人，并催生了八大菜系之一的淮扬菜。

清代，淮安和周边的淮盐每年创造的税额一度占到全国财政收入的1/4。

富起来的大盐商特别会吃，千方百计搜罗天下名厨和奇珍异品，这也催生了一样特产：淮安厨子。曾有无数朝廷大员点名要淮安厨子，地方官离任时常常要把一两位淮安厨子带走，甚至于，淮安厨子还被当做礼物送给好友或上司。

淮安俗语：“做秀才易，当厨子难。”可见，淮安人对于吃的要求有多苛刻！时至今日，淮安依然是淮扬菜的重要传承地，中国淮扬菜文化博物馆就坐落于此。

又鲜又香的淮安美食，你吃过哪些？按照顺序分别是：软兜长鱼、钦工肉圆、香煎鱼饼、鼓楼茶馓、文楼蟹黄汤包、盱眙小龙虾。

白炮虾仁，与软兜长鱼并称“淮炒双峰”，所谓的软兜就是鳝鱼，用筷子叨起来的时候 样子 像个孩子的软兜，富有嚼性和弹性。

淮安民间还有无数菜肴，以钦工肉圆、平桥豆腐、朱桥甲鱼为代表的，都因所在乡镇而得名。

文摘： ----------《淮安的美食》

春秋时期，吴王不乐于偏安一隅，总是想入主中原，登山更大的历史舞台，打败楚王也没啥嘚瑟的，他要挑下一个软柿子 齐国单挑，但是苦于 苏北 河道纵横，不利于大军行进，为啦河南、山东方向的齐鲁国，他下令在扬州到 淮安一段挖通大运河，即邗沟

邗沟的开凿，大大缩短了吴国的军需补给路线，使北上进军更加安全和便利，提高了吴军在北方的作战实力。公元前484年，夫差听说齐景公死后大臣争夺权力，新立之君幼小无势，于是准备攻打齐国。伍子胥劝谏夫差先除掉勾践以免后患，夫差不听，反听信伯嚭谗言，赠剑令他自尽。伍子胥自杀前对门客说：“请将我的眼睛挖出置于东门之上，我要亲眼看着吴国被越国灭亡。”

当年五月，夫差联合鲁国和越国，率领十万大军进攻齐国，齐国也派出十万军队迎击。两军在艾陵（今在山东省济南市莱芜区境内）展开大战。大败齐军。因为夫差的主要目的是当霸主，而不是灭齐国。经艾陵一战，达成了夫差既定称霸目的的一大步，齐国不再是吴国称霸的阻碍。战后，中原的卫、宋等国，也赶紧表示对吴归顺。

击败齐国后，夫差的最后一个目标就是当时实力最为强大的晋国，公元前482年，吴王夫差几乎倾全国之兵沿水路北上与晋国争霸，晋定公同意与吴王夫差于黄池（今河南省新乡市封丘县南）会盟。在盟会上，吴军“万人以为方阵，皆白裳、白旗、素甲、白羽之矰（zēng），望之如荼。左军亦如之，皆赤裳，赤旟（yú），丹甲，朱羽之矰，望之如火”，强大的军事实力大大震慑了会盟诸国，夫差最终也得以主盟。

让带读者进入到梦里水乡的高邮 苏北的水道 纵横的乡村景致

高邮今属扬州，位于淮安南一百二十公里。公元前223年秦灭楚，在这里筑高台，置邮亭，所以叫高邮，又名秦邮。我们是开车去的。沿着京杭大运河东岸的京沪高速向南，淮扬镇高铁的路桥一直在路西三十米处陪伴。运河，公路，高铁，三种交通方式恰可以代表历史、现代、未来。而我此行探访的，是运河时代的、汪曾祺的高邮。

高邮真是一座水城。西傍京杭大运河，运河再西，是高邮湖，高邮人叫它“西湖”；又有澄子河、盐河穿城而过。汪曾祺说，他在家乡，“耳目之所接，无非是水”

高有名人众多 其中还是秦少游的故里，他是苏东坡的学生 ，命运多舛，死于外放的途中。

高邮人对秦少游有很深的感情。少年人喜爱他的情韵，一句“两情若是久长时，又岂在朝朝暮暮”，抓住了多少痴男怨女的心；有年人则同情他命运的多艰，想在他身上寄托一点自己的东西。

买了一本《家人闲坐，灯火可亲》作纪念

书前有一幅根据汪老儿时行迹绘制的高邮老城地图，读汪老作品的时候可以参考，还可以作导游图用。

◆文摘： 南方周末 ---------------《汪曾祺的高邮》

有专家指出，真正来自阳澄湖湖区的大闸蟹市场每年仅为3亿元左右，但2019年全渠道打着阳澄湖大闸蟹招牌卖出去的螃蟹则高达300亿元。这意味着，买到真正阳澄湖大闸蟹的概率仅为1%。

也就是说纯正的阳澄湖大闸蟹数量不到市面上的1%

这一点从养殖面积也能反映一二：目前，全国大闸蟹养殖面积达到1000万亩，其中长三角地区养殖面积达到了500万亩，而阳澄湖水域面积仅为18万亩，占比约为1.8%。

阳澄之下，再无螃蟹。

但实际上，仅仅是长三角地区，除阳澄湖外，还有太湖、固城湖、洪泽湖、长荡湖、高邮湖、大纵湖、南漪湖等优质产区。长江中游的洞庭湖、洪湖也是大闸蟹的重要产区。

三国时期，东吴大将丁奉围湖造田，于是有了古丹阳大泽。古丹阳大泽包括丹阳湖、石臼湖、固城湖、金钱湖、南漪湖以及周边地区一大片低洼湿地，共计350万亩，也就是说，现如今的阳澄湖，不过是古丹阳大泽很小的一部分。

古丹阳大泽自古就是大闸蟹的主产区，产出的大闸蟹名为花津蟹，被誉为中国古代三大大闸蟹品牌之一。

9月16日，在长三角区域合作办公室及沪苏浙皖一市三省农业主管部门的共同指导下，首届长三角大闸蟹云拼节在上海开幕。在开幕仪式上，太湖、固城湖、洪泽湖、长荡湖、高邮湖、大纵湖、南漪湖、芜湖、兴化等长三角大闸蟹优质产区联合拼多多，共同成立“长三角大闸蟹云拼优品联盟”，未来有更多源头好蟹搬上新电商。

以淮安洪泽区副区长左鹏直播带货为例，单场带货超过6万只洪泽湖大闸蟹，平均单只小规格大闸蟹的售价仅为十几元。

我之所以摘录这篇文章，就是说当我有幸能够在苏北旅游的时候，季节合适的话 也能够品尝到鲜美的河蟹， 尤其是在洪泽湖地区，冬天蟹膏黄肥时，幸哉 快哉，想想都流哈喇子

但是从那之后 盐商登山了历史舞台，并且把扬州作为大本营，后来 是徽商垄断啦盐业，整出许多故事，这是后话。

据史料，乾隆年间盐业收入上缴朝廷户部的是7千--8千万两，相当于全国经济总量（GDP）的1/8，而同期（1772年）这些盐商们获利是1500万两，可见但是国家多么依赖 盐业税收。当然垄断必定也催生啦腐败的产生。

杜牧说“十年一觉扬州梦，赢得青楼薄幸名”，徐凝赞道“天下三分明月夜，二分无赖是扬州”，浪漫得令人悠然神往，尤其是李白诗云：“故人西辞黄鹤楼，烟花三月下扬州”。一到烟花三月，扬州就成了广陵，曾经，我踏上这条名满天下的春风十里扬州路，寻找那个莺歌燕舞、饕餮盛宴、诗里画里的扬州……

清代有“杭州以湖山胜，苏州以市肆胜，扬州以园亭胜，三者鼎峙，不分轩轾”之说

文章中也极力的推荐和夸耀扬州的园林，但是对于我来说实在是兴趣黯然，对这种螺丝壳里做道场的文化缺乏感觉。

扬州早茶有大名鼎鼎的富春、冶春、共和春三春，老扬州极力推荐我去御码头畔的冶春茶社，这是他们本地人吃早茶常去之所。冶春园古色古香，据说是古代一家大户的宅邸。在扬州，吃一顿早茶，也是颇具仪式感。先叫上一杯“魁龙珠”，此茶取安徽魁针之清、浙江龙井之味、扬州珠兰之香兑配而成，素有“一壶煮三省”之美誉。

包子也是扬州早茶中的重头戏，俗语道：扬州包子包天下。扬州的包子种类繁多，有三丁包、五丁包、豆沙包、干菜包、烧卖包、蟹黄汤包……

“早上皮包水，晚上水包皮”是扬州生活最生动的形容，“水包皮”指的是洗浴，泡在热气腾腾的澡池子里，浑身舒爽；“皮包水”即是吃早茶，清晨坐在茶社里一杯绿茶、一碟干丝、几色点心，慢悠悠地吃，直到蒸笼摞成小山。

茶通常是绿杨春或魁龙珠。前者的名字取自“绿杨城郭是扬州”这句诗与百年老店冶春茶社；后者是另一家老店富春茶社创制的。不过老扬州人大多会自带茶叶，一来餐馆的茶叶品质未必出众，二来个人有个人的喜好。再加上（我自己小气的想法），还能省点茶钱。

烫干丝极考验刀功，一块白豆干片成24片，切得根根分明，飞快地在开水中一烫便捞出来倒上酱汁。

点心里蟹黄汤包最贵，皮薄多汁，吃时得先用吸管小心地吸食混着蟹黄与猪肉的饱满汁水。这个步骤极易烫嘴，因此店里也卖不带汤汁的蟹黄包

三丁包是扬州早茶的代表，我在别的地方少见。三丁即鸡丁、肉丁和笋丁，荤素搭配，笋既增添清爽鲜味，又带来清脆口感。升级版的五丁包多了虾与海参两种贵价食材，所以菜单上的名字往往叫“盐商五丁包”，暗示这原是富甲天下的扬州盐商才吃得上的东西，显得高级。

翡翠烧麦的馅儿中有青菜叶，透过薄薄的皮呈现出一抹嫩绿色，但我更爱吃松子烧麦，松子颗颗饱满，嚼起来唇齿添香。

还有一样我很喜欢的点心是千层油糕，糕分64层，层层糖油相间，吃起来不黏牙、不油腻，口感软绵绵的，甜味也不过分，想象中吃了一口云朵就该是这般滋味。

现在说到扬州早茶，不可不提的是“三春”：富春、冶春、共和春。这三家是扬州最有名的老字号茶社代表，因此不可避免地拥有老字号的通病：分店多、游客多，品质难有保证。

吃了几十年早茶的当地人用脚投票，少有再去“三春”的了，问到时失望之情溢于言表——包子或提前做好冷藏备用，或老店统一制作再冷链送到各分店，总归不是现包现蒸的，其中滋味的区别外地人或许吃不出来，但本地老食客的味蕾一尝便知不够新鲜，如何能忍？

如今要吃现做的点心，当地人给我推荐的是怡园饭店。早上7点半前要去占位，价格比寻常早茶店贵出一倍来，点完单至少得等十几二十分钟——要根据你的点单现做现上炉蒸。端上桌时热气缭绕，面皮松软白嫩、馅儿鲜热得恰到好处。

古城之外还有个花园茶楼，也是现做的点心，味道也超越“三春”，值得特意去吃。

瘦西湖畔的趣园茶社也是这几年的热门。趣园是处曾供乾隆游赏的园林，开餐厅走的是高端路线（但扬州的高端真的不贵）。在这吃早茶可算是体验一把盐商的奢靡日子，环境优雅大气，点心做得精细、食材也选得讲究，五丁包里极舍得放海参和虾。

盐商有文化，食材不一味地追求珍稀罕见，更讲求时令、新鲜，做法要精细。

比如春天，要赶在清明节前吃刀鱼，否则过了清明肉质便不够细嫩了。另一种江鲜鲥鱼则要春末享用。据说鲥鱼离水即死，要吃鲜活的极其不易。传说清朝两淮盐政会派出小艇到长江中撒网，捕到鲥鱼后即刻在艇上烹饪，同时小艇沿着运河疾驰而归，到扬州的府邸时，鱼刚好熟了可吃。

“长江三鲜”还是贵，却比过去容易吃得到了。高级点的餐厅如趣园茶社、扬州宴等，都有江鲜在列的春季时令菜单。

淮扬菜里最有名的菜色可能是蟹粉狮子头。看起来是普通的大肉丸子，吃起来才能感觉到惊艳之处：肥而不腻，入口即化。做狮子头最出名的店是扬州狮子楼，一刀刀“葵花斩肉”做成的招牌狮子头比拳头还大许多。

豆腐是淮扬菜里的常见食材，格外体现刀工的精妙。大煮干丝是入了国宴的淮扬名菜，豆腐干丝切得均匀细致，佐料鲜美，吸满了汤汁鲜味的干丝吃起来滑嫩爽口。文思豆腐对刀工要求更高，绵软的豆腐被切成千丝万缕，漂浮在汤中。

淮扬菜里还有拆烩鲢鱼头、三套鸭、软兜长鱼（鳝鱼）等菜色，都是用心思、花功夫把常见食材做得色香味俱全。

扬州地处江北，是北方文化与江南文化的连接与交融 杂糅，在食材上很明显，擅用本地物产，如鳝鱼、豆腐，但又不局限于当地风物，如五丁包里的海参就不是扬州的产出。

老街小巷里的吃食之精彩程度，我觉得一点也不逊色于高端宴席。甚至在我对寻常风味的偏爱中，市井滋味是更通达扬州灵魂的。

譬如一碗阳春面或饺面。

饺面类似广东的云吞面，是饺和面的组合，一碗吃两样东西，方便又实在。“饺”不是指北方的饺子，而是馄饨，多是笋肉馅的，与虾籽酱油调的汤配合吃起来更鲜。饺面做得出名的是蒋家桥饺面店，一碗虾籽饺面才7元，物美价廉。饺面不止可当早点，午饭和晚饭也卖，因此店里总是人多。

在老城逛一圈，随处可见“扬州老鹅”的招牌，有时是小店，有时只是辆小推车。“老鹅”不是说鹅年纪大了，而是老卤的盐水鹅。各家的卤水配方不同，因此口感有差异。买四分之一带回酒店当宵夜，也挺美的。

江苏似乎普遍爱吃粉丝，南京和镇江都满街是老鸭粉丝汤、鸭血粉丝汤。扬州人爱吃 烧粉丝，用砂锅煮得热气腾腾，配菜丰盛、汤鲜入味。

闻名世界的扬州炒饭，官方已经给它制定了标准：主料为籼米饭、鲜鸡蛋，配料为海参、鸡腿肉、火腿、干贝、虾仁、花菇、笋、青豌豆。吃的时候可以对照看看。

此外，三和四美的酱菜、大麒麟阁的茶食说起来是老字号名店，但卖的不过是寻常吃食，价格实惠。汪曾祺先生对比过，扬州酱菜比北方酱菜多一味清甜。

至于茶食，但凡南方的糕点都比北方面点做得精致得多、花样也多，何况扬州。最有趣的是被称作“六角铮铮”的金刚脐，街边小摊常卖。

扬州最喜欢的餐馆还是壶园美食，开在东圈门，离熙攘的东关街很近的一片老街巷，却常被游人错过。小店本身也不起眼，门面窄、里面空间也小。…… 菜端上来 让人惊艳 烧鹅肉入味，酱爆猪肝也炒得火候正好。内脏爱好者如我惊喜的是臭大元肥肠，辛香入味，臭豆腐极嫩，肥肠没有一丝腥气。

《“世界美食之都”扬州究竟有多好吃？》

茶足饭饱，去东关街溜达溜达，老字号店铺琳琅满目。扬州，古来就是一个烟花之地，那些秦楼楚馆也催生了百年老店谢馥香，爱美的女士逛东关街必买上几盒胭脂水粉带回去。一间间挑着灯笼的澡堂生意出奇的好，扬州人爱泡澡，“晚上水包皮”，指的就是吃过饭后下澡堂，泡个澡、搓个背、扦个脚，一天的尘埃疲倦仿佛就洗去了

东关街附近的巷子令人兴趣盎然

“到北京转胡同，来扬州观巷子”，倘若把古城比作人的身体，那么，巷子便是体内一条条纵横交错的血管。扬州的巷子，有点类似北京的胡同，著名作家萧乾先生形容北京的胡同“是一阙动人的交响乐，大清早就是一阵接一阵的叫卖声……”如果说胡同是交响乐，那么，巷子无疑就是一管洞箫，幽怨呜咽深长。巷子两侧均为青砖黛瓦的普通民居，烟雨蒙蒙之际，撑着油纸伞，独自彷徨于这“悠长寂寥的雨巷”，摸不准还真能撞上一个“丁香一样、结着愁怨”的姑娘。

扬州的古运河是京杭大运河中最为古老的一段。沿着古运河随处溜溜，历史遗迹星罗棋布，几乎涵盖了扬州古城的发展史，大运河哺育了扬州城，成了扬州的“根”。

运河千里琼花路，这条用劳动人民的血肉筑就的大运河，让隋炀帝背负着千古骂名，成了暴君昏君的形象代言人，但也正是大运河让扬州成了全国漕运的咽喉之地。有谚语云：“两淮盐，天下咸”，扬州附近的两淮是全国最大的海盐产场。到了清朝，每年十亿斤的海盐途径扬州转运至全国各地，扬州盐商的腰包鼓囊起来，他们在古运河畔造就了一个“歌吹沸天”的繁华都市、一座座富丽堂皇的盐商故宅。

扬州高旻寺位于南郊古运河与仪扬河交汇处的三汊河口。

--------- 《春风又绿杨柳岸 扬州 ★★盐商的城市》

-----------《待到烟花三月时再下扬州》 南方周末地理万象

泰州 毗邻扬州 是扬州下辖，在扬州东侧 榛湖湿地公园在这儿

可以到稻河漕运老街 那儿有古井博物馆，老街很长，基本上沿着运河走向，说说泰州，他有二千年的历史，靠海的额原因，古代煮海为盐，盐业在古代就相当于现代的石油，属于管控，导致财务文化，富庶的一方，

---------- youtub >穷游小夫妻……漫游苏北……四大名城

--------------《“江苏十三太保”是如何形成的？》

文献资料：

1、《“江苏十三太保”是如何形成的？》