草鱼做法_清炖草鱼的做法

草鱼的多种做法

　草鱼作为四大家鱼的其中一种，想要把草鱼做的好吃，又有哪些做法呢？想要了解更多的`话，那就继续往下看看吧。希望大家喜欢！

　草鱼的多种做法1

　 清蒸草鱼

　食材准备：草鱼、红椒、柿子椒、橘子、葱、白酒、蒸鱼豉油、调味品

　 制作步骤：

　1、将橘子剥皮，并将橘子皮泡水中5分钟备用。

　2、草鱼洗净，两面切十字刀，随后在鱼肚子里抹上盐，再在鱼的表面抹上白酒，鱼肚子里放两段大葱。

　3、将泡好的橘子皮放几片进入鱼肚子。

　4、打十字刀的地方，也放上几片橘子皮。

　5、将鱼放入碟子中，放入锅中，大火蒸5分钟，再关火焖3分钟。

　6、从锅中取出蒸熟的鱼，倒掉里面的汁。

　7、在鱼表面撒上青红椒丝和葱丝，再浇上适量的热油。

　8、根据个人口味淋上适量蒸鱼豉油调味即可。

　草鱼的多种做法2

　 啤酒炖草鱼

　 食材准备：

　草鱼、啤酒、红椒、淀粉、番茄酱、小葱、水、调味品

　 制作步骤：

　1、将草鱼去鳞、去内脏，洗净，在鱼身两面切十字刀。

　2、用厨房纸裹着鱼，吸取表面的水份，随后将鱼放入盘中，在表面均匀涂抹干淀粉。

　3、取出一个碗，放入黑胡椒粉、葱、红椒、盐、糖、老抽、和清水适量拌匀。

　4、锅中热油，4、5成热时，用小火将鱼两面都煎一下。

　5、煎好后，将第3中调好的材料倒进鱼锅内，中火煮开后，在鱼身上放点番茄酱。

　6、大概5分钟后倒入啤酒，慢火炖10分钟即可。

　草鱼的多种做法3

　 红烧草鱼

　食材准备：鱼、酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味品

　 制作步骤：

　1、在鱼背两面切十字刀，抹上盐和调味品，再抹上炸粉，淹浸约半至一小时备用。

　2、锅中热油，油热放鱼，用慢火或中火交替煎鱼，鱼面呈金**之后装碟备用。

　3、锅中热少许油，爆香葱白、蒜末、姜片等，放入适量水，再放入自己喜欢的调味品勾成汁。

　4、把鱼放进锅里，焖十多分钟，鱼熟之后，放入生葱、香菜等(也可不放)即可。

　草鱼的多种做法4

　 食材准备：

　草鱼、猪里脊、香菇、葱、姜、蒜、白酒、胡椒粉、湿淀粉、香油、调味品

　 制作步骤：

　1、将草鱼去鳞、去内脏，洗净，在鱼的身上切斜刀，并涂上盐稍腌制一会儿备用。

　2、将香菇洗净切成丝，葱、姜、蒜洗净切成末，猪里脊肉切成丝备用。

　3、锅中热油，油至六成热时，将鱼放入锅中，炸至两面金黄，捞出，沥干油。

　4、锅内留少许油，倒入香菇丝、葱花、蒜末、姜末和肉丝翻炒，再放入草鱼，并根据个人口味加入胡椒粉、盐、白糖、鸡精、生抽、香油，稍焖一会儿，勾薄芡出锅即可。