韭菜豆腐皮怎么炒_韭菜豆腐皮怎么炒好吃

1.如何炒豆皮

2.鲜豆腐皮的吃法

3.豆腐皮怎么做好吃简单?

韭菜炒干丝

材料：韭菜，豆腐皮，葱花、色拉油、盐、味精各适量。

做法：

1.把韭菜择洗净，切成段；

2.炒锅注油烧至五成热，下入葱花爆锅，加入干丝炒1分钟，再放入韭菜、盐、味精迅速爆炒至韭菜变色断生，出锅装盘即成。

尖椒豆腐皮

材料：尖椒100克，干丝350克，葱花、干椒丝、蚝油、酱油、花椒油、盐、味精各适量。做法：

1、干丝放入沸水锅中焯一下，捞出沥干水分；尖椒洗净切条。

2、炒锅注油烧热，下葱花、干椒丝略炒，放入干丝，加蚝油、酱油、盐、味精等调料炒勺，淋入花椒油即成。

青红椒拌干丝

材料：干丝、彩椒、盐、陈醋、芝麻油、辣椒油

做法：

1、彩椒去籽切丝；将彩椒丝、干丝放入碗中；

2、沸水锅中放盐，加干丝煮一分钟再加彩椒丝稍煮片刻捞出盛碗；

3、加盐、陈醋、辣椒油、芝麻油拌匀即可。

炝拌干丝

材料：干丝、胡萝卜、白芝麻、蒜末、葱花、盐、辣椒粉、辣椒酱

做法：

1、胡萝卜洗净切丝；沸水锅中放盐，加干丝煮一分钟再加胡萝卜丝稍煮片刻捞出盛碗；

2、加盐、辣椒粉、蒜末、葱花、辣椒酱拌匀即可。

大煮干丝

材料：干丝、鸡胸肉、虾仁、火腿、盐、鸡汤、笋。

做法：

1、鸡胸肉洗净汆烫撕成丝；火腿、笋切丝；虾仁洗净；

2、锅内加水和鸡汤，放入豆腐丝、鸡肉大火烧开煮15分钟，放入虾仁，放入盐调味，然后再放入火腿丝即可；

如何炒豆皮

豆腐皮是很常见的一种食材，豆腐皮一般是炒着吃比较好吃，而且每家也都会做豆腐皮。可每家做出来的口味都不一样，那么豆腐皮到底可以怎么做呢?

尖椒豆腐皮

食材：豆腐皮300克，尖椒100克，葱花、盐、味精、蚝油、酱油、花椒油、干椒丝各适量。

做法：

1、将豆腐皮切条，尖椒切条。

2、锅烧开水，将豆腐皮焯一下。

3、锅烧热油，下葱花、干椒丝略炒，放入豆腐皮，加蚝油、酱油、味精等调料炒匀，淋花椒油，出锅即成。

青椒炒豆腐皮

食材：青椒，豆腐皮，大蒜1瓣，盐，白糖。

做法：

1、青椒选择的秋天的薄皮椒，有红有绿，绿色的辣，红色的甜~青椒切成块。

2、豆腐皮切成三角形的块;大蒜切成片。

3、油烧热后大蒜爆香，同时倒入青椒和豆腐皮，放入盐和少许糖。

4、快炒，七八成熟起锅。

小贴士：

1、豆腐片吸油，大火快炒的过程中时时加一点水。水量以不烧糊为准，如果水量太多了辣椒成为煮熟的就不好吃了。

2、七八分熟才保证了营养，颜色和口感~总之，已经一抢而光了哈哈！

韭菜炒豆腐皮

食材：韭菜，豆腐皮，花生油，香油。

做法：

1、韭菜洗净，切成段。

2、豆腐皮切成条。

3、锅内放油加热，先放入豆腐皮翻炒一下，然后滴入少许生抽炒匀。

4、放入韭菜快速翻炒均匀。

5、关火，加入香油，盛盘即可。

小贴士：

1、放入韭菜后一定要快速翻炒，韭菜炒过头就不好吃了！

2、因为豆腐皮本身就是咸的，不用加盐。

豆腐皮春卷

食材：油皮500克，冬笋100克，粉丝100克，荠菜750克，小麦面粉50克，香油100克，味精3克，盐5克，姜10克。

做法：

1、豆腐皮(油皮)每张切成六小块共切成30块；

2、冬笋、猪肉都洗净切成细丝；

3、荠菜洗净，放入沸水锅中略烫后，捞出沥干切碎，粉丝同样；

4、面粉放入碗内，加水调成湿浆；

5、炒锅置旺火上，下芝麻油100克烧热，放入冬笋丝、肉丝、荠菜、虾仁、味精、精盐、姜未一起烹炒3分钟，起锅成馅；

6、豆腐皮置案板上铺开，一一包馅成卷，在合口处涂上面浆(共包成30个春卷)；

7、原炒锅置旺火上，下芝麻油(耗100克)，烧至五成热，将春卷逐个下锅炸至金**时，捞出盛盘即成。

豆腐皮拌莴笋

食材：油皮200克，莴笋300克，香油10克，辣椒油10克，味精3克，盐3克，酱油10克，白砂糖5克，醋10克，大葱3克，姜3克。

做法：

1、豆腐皮切成细丝，用开水连续焯两次，再用凉开水浸泡，捞起沥干；

2、大葱去根洗净切成丝；

3、姜洗净去皮切成丝；

4、莴笋削皮洗净切成细丝用盐腌一下，挤去水分；

5、豆腐皮、莴笋放入盆中，放入姜、葱、糖、醋、酱油、味精、红油、香油拌匀装盘即可。

鲜豆腐皮的吃法

尖椒豆腐皮

材料：豆腐皮300克，尖椒100克，葱花、盐、味精、蚝油、酱油、花椒油、干椒丝各适量。

做法

1、将豆腐皮切条，尖椒切条。

2、锅烧开水，将豆腐皮焯一下。

3、锅烧热油，下葱花、干椒丝略炒，放入豆腐皮，加蚝油、酱油、味精等调料炒匀，淋花椒油，出锅即成。

尖椒炒豆腐皮是最家常的了，对于厨房新手来说也是非常容易的。接下来小编给大家介绍另一款豆腐皮的做法，一起学习一下吧。

韭菜炒豆腐皮

材料：韭菜，豆腐皮，花生油，香油。

做法

1、韭菜洗净，切成段。

2、豆腐皮切成条。

3、锅内放油加热，先放入豆腐皮翻炒一下，然后滴入少许生抽炒匀。

4、放入韭菜快速翻炒均匀。

5、关火，加入香油，盛盘即可。

豆腐皮不只是可以炒着吃，还有下面这几种吃法。

豆腐皮的做法

煮：将豆腐皮撕成条状，放入沸水中稍煮加调味料即可。

煎：将豆腐皮浸湿摊平，入锅煎成金**即可。

炸：将豆腐皮切成寸段，入沸油炸松即可。

豆腐皮怎么做好吃简单?

辣椒炒豆腐皮、凉拌豆腐皮以及把豆腐皮用来当做火锅中的食材等等。

豆腐皮，在存放的时候还是需要放到阴凉的地方的，并且要避免让豆腐皮出现受潮的状况。

当豆腐皮放置的环境比较潮湿的时候，这样是很容易出现豆腐皮略显疲软的状况的。

豆制品中含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、卵磷脂、钙质等，有效预防心血管疾病，促进骨骼发育，补充人体所需的营养物质，是很好的保健食品。

豆制品中食用最多的就是豆皮了，不仅做菜入味，口感也很不错，很多人喜欢吃。

豆腐皮怎么炒好吃

你好我是一名东北厨师，其实做法很简单但想做好就需要下工夫了呵呵，下面我给你介绍一下超做方法，首先把切好的豆腐皮放到开水里烫大概一分钟这样会让豆腐皮吃起来口感更好不咽人，然后用漏勺把水控净备用，然后锅里放油葱姜蒜爆锅，加入酱油烹出香味，锅里添水放十三香，加盐味精，用淀粉勾芡即可

快速简单的豆皮怎么做

快速简单的豆皮的做法

最先泡发香菇，糯米，最好在前一天晚上做馅，泡一晚上更加入味。

把肥肉、瘦肉、笋、香菇切成小丁

制作馅子。

热锅里放少许油，放入肥肉，炸香，再放入瘦肉，炒熟以后加入笋和香菇，加盐、生抽、一点点老抽和糖，加入水没过馅子，煮开。

焖大概5分钟左右关火，馅子做好，直接在锅里放一晚。

第二天早上，把馅子热一下，最后放入碗里备用。

泡了一晚上的糯米上锅蒸，中间要加2次水，大概蒸10分钟左右。

也可以放进电饭煲里蒸，熟了就好。

摊皮子。

面粉+水，不要太稠。

锅里加少许油，摊皮子，差不多好了，加一个鸡蛋，铺匀。

一定等到鸡蛋这面也凝固了，就可以翻面了。

放上蒸熟的糯米

把馅子均匀的铺上去，可以浇点卤水

最后翻面，撒上葱就好啦！

动作慢的，最好一直用小火，以免糊锅。

豆腐皮的做法 豆腐皮怎么做好吃

材料

韭菜，豆腐皮，花生油，香油

做法

1、韭菜洗净，切成段。

2、豆腐皮切成条。

3、锅内放油加热，先放入豆腐皮翻炒一下，然后滴入少许生抽炒匀。

4、放入韭菜快速翻炒均匀。

5、关火，加入香油，盛盘即可。

鲜豆腐皮怎么做好吃，鲜豆腐皮的吃法

主料

鲜豆腐皮

1张

黄瓜

1根

辅料

葱伴侣

2勺

小香葱

10根

香菜

10根

油

适量

鸡蛋

1个

步骤

1.先将所有要用食材准备好

2.将鸡蛋打成蛋液加少量盐充分拌匀，黄瓜切丝

3.平底锅油热后将鸡蛋液倒入摊鸡蛋饼两面金黄后拿出待用

4.将所有准备好食材均匀放豆腐皮上

5.将豆腐皮顺一个方向卷起来，卷适当粗细的时候用刀切开，继续卷下一个

6.将卷好的豆腐卷纵刀斜切成同样小段，在盘中摆出造型，将葱伴侣两勺放小碗中

7.简单而又清淡爽口的三丝豆腐卷做好了

干的豆腐皮怎么做好吃

1.首先将葱叶切葱花，姜切末。

2.准备好猪肉泥，加入姜末、葱花、加一勺盐、少许白糖、淋入适量料酒、撒少许胡椒粉、加入半勺甜面酱、少量酱油、少许五香粉、几滴麻油，拌匀后，再淋入适量水淀粉，拌匀。

3.将豆腐皮置于砧板上，放入肉馅，抹平，布满整个豆腐皮，然后卷起来，用牙签在豆腐卷上扎些小孔。

4.锅中倒入热水，放入蒸架，摆上蒸钵，将豆腐卷置于蒸钵上，盖上锅盖，蒸五分钟，即可出锅。

5.锅中放入锡纸，倒入白糖，放上蒸架，再次将豆腐卷置于蒸架上，盖上锅盖，大火薰至有香味时，即可出锅。

6.最后将豆腐卷切斜刀段，摆盘即可。

豆腐皮怎么做好吃

材料

豆腐皮300克，尖椒100克，葱花、盐、味精、蠔油、酱油、花椒油、干椒丝各适量。

做法

1、将豆腐皮切条，尖椒切条。2、锅烧开水，将豆腐皮焯一下。3、锅烧热油，下葱花、干椒丝略炒，放入豆腐皮，加蠔油、酱油、味精等调料炒匀，淋花椒油，出锅即成。

这道菜比较辣哦~

材料

青椒，豆腐皮，大蒜1瓣，盐，白糖

做法

1、青椒选择的秋天的薄皮椒，有红有绿，绿色的辣，红色的甜~ 青椒切成块。2、豆腐皮切成三角形的块；大蒜切成片。3、油烧热后大蒜爆香，同时倒入青椒和豆腐皮，放入盐和少许糖。4、快炒，七八成熟起锅。

小诀窍

1、豆腐片吸油，大火快炒的过程中时时加一点水。水量以不烧糊为准，如果水量太多了辣椒成为煮熟的就不好吃了。2、七八分熟才保证了营养，颜色和口感~ 总之，已经一抢而光了哈哈！

水煮豆腐皮怎么做好吃

做法 1. 豆皮洗净切1cm宽的条备用 2. 干辣椒剪小段、姜切片、蒜3、4颗压蒜泥备用 3. 鸡胸肉切薄片，加入干淀粉抓匀备用 4. 锅内放油，转小火，放入姜片、一勺郫县豆瓣酱，慢慢地炒出香味和红油来，加一小碗高汤，放入豆皮，煮3分钟后

白色豆腐皮怎么做好吃

豆腐皮

主料:600g,豆腐皮150g；辅料:油适量,盐适量,一品鲜酱油适量,黑木耳适量,胡萝卜30g,红椒20g,葱适量,姜适量,蒜适量,八角适量

步骤

1.豆腐皮切成细丝。

2.水烧开焯烫片刻。

3.过凉水，捞出沥干水分。

4.切成细丝。

5.黑木耳泡发后切丝。

6.胡萝卜切丝。

7.红椒切丝。

8.准备好葱花、蒜片、姜丝、八角。

9.热锅凉油，下入葱姜蒜和八角爆香。

10.下入翻炒至透明，水分充分渗出。

11.下入胡萝卜丝翻炒均匀。

12.下入黑木耳丝翻炒均匀。

13.加入一品鲜酱油。

14.加入盐翻炒均匀。

15.下入豆腐皮丝翻炒均匀。

16.加入少许的白糖提鲜。

17.最后下入红椒丝翻炒均匀即可出锅。

小贴士

豆腐皮焯水是为了去除豆腥味。切丝之前将帮片1—2刀。喜欢吃辣口的可以加入2个干辣椒炝锅。一定要充分煸炒出水分。

泡的豆腐皮怎么做好吃

将豆腐皮切条，尖椒切条。

锅烧开水，将豆腐皮焯一下。

锅烧热油，下葱花、干椒丝略炒，放入豆腐皮，加蠔油、酱油、味精等调料炒匀，淋花椒油，出锅即成。

自制豆皮的家常做法大全怎么做好吃

西芹炒豆皮

材料西洋芹200公克，豆皮100公克，红甜椒30公克，蒜末10公克，盐1/4小匙，香菇精1/4小匙，胡椒粉少许，香油少许

做法 1.西洋芹去根部和叶片，洗净切段再切条状；红甜椒去籽洗净切条状；豆皮洗净切条，备用。

2.将作法1的西洋芹条和红甜椒条放入滚沸的水中汆烫，捞出泡入冷水中冷却后，沥干水份备用。

3.热锅，倒入1大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜末，加入作法1的豆皮拌炒，再加入作法2的西洋芹条、红甜椒条、所有调味料以及少许冷开水（份量外）拌炒均匀至入味即可。

凉拌麻辣孜然豆皮

材料盐，糖，辣椒粉，芝麻，孜然，豆皮，油，陈醋

做法 1.做法很简单~把豆皮用温水泡好，洗干净控干水~

2.孜然，芝麻，辣椒粉，盐放在一个碗里，然后用热油淋一下就可以了~

3.放盐，糖，再加上刚才制作的油辣料，搅拌均匀就可以(也可以放少许陈醋).

妙手豆皮素菜卷

主料：豆皮一张，香菇，木耳，云耳，莲子泡水洗净，切丝。青红椒切丝。香菇，云耳，木耳，莲子放在碗中，加花生油，糖，味精，盐，鸡精，酱油，溼淀粉搅拌。

做法 1、豆皮分四分，每分三张切开，把这些配料放在豆皮上，卷好，切掉多于部分，用一跟葱扎好下锅蒸六分钟。

2、上海青去叶留心，下开水灼一下，摆盘。用花生油、盐、味精、、鸡精、溼淀粉调成汁，烧开淋在豆皮上，淋点香油。因为这是道素菜，素菜没有荤菜的加入，显得无味，所以要加鸡精。

黄瓜火腿豆皮

材料辣椒油，味精，盐，白糖，酱油，香油，陈醋，豆皮，火腿，黄瓜，蒜

做法 1.火腿切丁，豆皮切段，黄花拍下切段，蒜是不能少的~

2.加酱油，陈醋，白糖，盐，味精，辣椒油和香油一起搅拌就可以了，这种看似很简单的做法出来的味道大受欢迎，屡试不爽.

懒人豆皮炒尖椒

材料溼豆皮一张，尖椒2根，盐

做法 1，豆皮和尖椒切成三角形（随意）

2，锅中倒油，将尖椒倒入锅中翻炒变软

3，加入豆皮，盐

4，翻炒3分钟可以勾点芡出锅

蒜烧豆皮

材料豆皮两块，尖椒一个，盐少许，花生油少许，大蒜少许，鸡精少许

做法 1.将豆皮掰成小块放凉水中泡至一个小时，洗净滤干水分备用；

2.锅内油烧热下大蒜煸出香味，放入豆皮炒至两分钟；

3.倒入尖椒，加入盐炒一分钟，加入鸡精即可出锅。

小诀窍: 经验分享：一定要将豆皮泡软透，也可用水焯一下。

豆皮炒

材料豆皮100公克，包心500公克，胡萝卜25公克，香菇6朵，青葱1枝，姜片10公克，高汤100㏄，盐少许，胡椒粉少许，鸡粉1/4小匙，酱油1/2小匙

做法 1.豆皮切块；包心洗净切片；芹菜、胡萝卜切片；香菇泡软切片；青葱切段；姜切片，备用。

2.热锅，加入2大匙沙拉油，炒香作法1的青葱段、姜片，再放入香菇片、豆皮块炒香。

3.于作法2的锅中加入胡萝卜片、包心片炒软，接着加入所有调味料与高汤，拌炒均匀即可。

豆皮炒蕃茄

材料豆皮100公克，蕃茄2颗，青葱1枝，蒜头2粒，高汤适量，太水少许，盐1/4小匙，鸡粉少许，糖1/2小匙

做法 1.蕃茄洗净切块；青葱切段；蒜头拍扁；豆皮切块，备用。

2.热锅，倒入适量沙拉油，爆香作法1的青葱段，再放入蕃茄块、豆皮块，并加入高汤与所有调味料拌炒至入味，最后淋上太水勾芡即可。

红油豆皮

材料红油，豆皮，葱，盐适量，糖，味积鲜，高汤精

做法 1.豆皮切条，葱切丝。

2.加适量盐，红油，糖，味积鲜，高汤精拌匀即可食用。

小诀窍: 我拌豆皮用的是红油，自从做红油上瘾后，家里就一直存著现货，做凉菜加点儿，做热菜配点......