发面蒸馒头的做法_发面蒸馒头的做法和技巧

发面蒸馒头的做法_发面蒸馒头的做法和技巧

       最近有些忙碌，今天终于有时间和大家聊一聊“发面蒸馒头的做法”的话题。如果你对这个话题还比较陌生，那么这篇文章就是为你而写的，让我们一起来探索其中的奥秘吧。

1.自家蒸馒头的发面方法

自家蒸馒头的发面方法

       自家蒸馒头的发面方法如下：

       工具/材料：自发粉600克、水适量。

       1、一边倒水一边用筷子搅成棉絮状，去筷子用手搓。

       2、和好的面盖上保鲜膜放在水温40°的蒸锅里隔水醒发，40°的水温用手触碰不烫手。

       3、醒发半小时，面发到比原来的一倍大。

       4、撕开保鲜膜，有蜂窝状就发好了。

       5、分成一小块，搓圆了，在圆面上划十字形，放蒸锅醒10分钟再蒸。

       6、蒸10分钟，闷5分钟再开盖即可。

       用料：面粉（饺子粉）3碗、水1碗、酵母5克、糖适量。

       步骤：

       1、建议用户找一个干净的盆子，倒上一碗温水，放上少许糖（约一汤匙），再放上适量酵母（约铺满水面，使水混浊）搅拌均匀。

       2、然后放上3碗面粉，用筷子搅拌成面疙瘩状，然后再揉成面团，找个保鲜膜或塑料袋盖住让其发酵。

       3、发酵至2倍大。

       4、把发酵的面团放至面板上，使劲揉，把面团里面的空气挤出来，因为面揉的越长越好吃筋道，然后把揉好的面团搓成长条。

       5、切成一个个面剂子，大小自己定，然后分别揉成圆馒头状。

       6、揉好的馒头要醒上20分钟，看到比原来的馒头生坯大上一倍，然后在蓖篱上放块湿布（抹油也行），把馒头放进锅里。

       7、冷水上锅，中火烧开，冒气后再蒸20分钟，时间到了关火，再闷5分钟。

       8、白胖子出锅了！吃起来可是比面包香软，一顿饭能吃上两个呢。

       以上内容参考?百度百科-蒸馒头

       好了，关于“发面蒸馒头的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“发面蒸馒头的做法”有更深入的了解，并且从我的回答中得到一些启示。