粗粮蛋糕做法_自制粗粮蛋糕

1.用粗粮做玉米发糕蓬松，柔软又美味，你知道几种制作玉米发糕的方法？

2.玉米淀粉做蛋糕的方法

3.用鸭蛋可以做蛋糕吗？

4.小米杯子蛋糕怎样做好吃？

5.在没有烤箱的前提下，怎么用面包粉做好一个好蛋糕呢？

老农民玉米派的花式炸玉米机器用油水分层炸锅，可使炸屑及时沉到水中，从而不产生焦糊味和焦油，也能保证油品质量，提高油的多次利用率而大幅降低成本，-度的油温恒温控制技术和定时控制技术保证了玉米下锅后无油烟、不炸糊，不用人管而能将火候控制在恰到好处，确保了受热均匀、外酥里嫩。

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这玉米蛋糕小吃历久不衰的主要原因就是它用纯天然的玉米为原料，粗粮饼的口感，小吃老板打着打着营养卫生的名号叫卖，大家吃的吃的放心，觉得它相对来说很干净，而且口感也还不错。把新鲜的玉米碾成玉米浆，再把它加入面粉搅拌均匀，然后做成面浆就油炸，人们喜欢吃是因为玉米蛋糕是传统的石磨，一是贪图新鲜，想尝试一下，二是原材料新鲜，现磨现吃，吃着放心。

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石磨嫩玉米蛋糕产品比较多样化，质量高品质，有着很好的营养搭配，各种材料都是精心调制，根据人们在不同的季节，提供不一样的口味，对人们的健康有着很大的帮助，较真诚的奉献，为您的健康提供保障。没有经验、缺乏技术，是投资商创业的短板，而合作蛋糕烘焙合作项目，总部推出全方位的扶持，从店面的筹备到开业，从后期的管理到运营，总部为投资商一一把关，确保没有经验的投资商也能够轻松上手玉米蛋糕，让投资商在这里收获了更多的投资保障，也收获了更多的盈利回报。

玉米蒸糕是一道口味香甜的糕点，主要食材是玉米面，制作方法是把玉米面和配料混合搅拌，然后发酵，发酵完成后和面，然后在容器上倒油，将面放进去后蒸熟即可。

如今的早餐种类可谓是丰富多彩。就拿玉米蒸糕来说吧，是结合了石磨文化和传统蒸糕而诞生出来的健康美味小吃。嫩玉米蒸糕继承了传统的石磨文化，将新鲜的水果玉米磨成玉米汁，加入新鲜鸡蛋和其他粗粮，用燃气蒸炉蒸熟。做出来的成品好吃不腻，经济实惠。

玉米面营养

1、玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病

2、玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生

3、粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长

4、玉米面还含有微量元素硒，能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤

5、玉米面中有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外

用粗粮做玉米发糕蓬松，柔软又美味，你知道几种制作玉米发糕的方法？

两根香蕉用叉子或任意工具压成泥

（最好用熟一点的香蕉，不然压的不是很细腻，我用的就不是很熟，颗粒有点儿大）

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打两个鸡蛋，搅匀，建议用大一点儿的碗，甚至盆，不然不好搅，我这个碗都小了，

建议用打蛋器操作！蛋糊会细腻一些！

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加入100克玉米粉和2克泡打粉搅匀(成品是微微的甜，如果喜甜的可在这一步加适量的糖)

ps: （全部用玉米面口感会比较干，可以把部分玉米面替换成低筋面粉！）

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倒入磅蛋糕模具，表面整平，撒椰蓉或芝麻，烤箱中层170℃ ?35min，过程中烤箱散发的那个香味儿啊！也太香了！

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成品外表酥脆，内心松软的。因为用的玉米面，就是那种粗粮口感，不是那么细腻的

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香蕉不是很熟，还能看到香蕉颗粒！香蕉自带淡淡的甜味儿，配上玉米面的香味，就很健康！

隔天吃会干一些，因为没加油，玉米面的口感本是如此～

早饭切两块儿配上花生酱，味道刚好！

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玉米淀粉做蛋糕的方法

有两种玉米发糕制作方法，第一种是先准备玉米面适量，糖、酵母粉、酸奶一袋、面粉适量，将玉米面倒入盆内，加入适量的白糖混合均匀，然后加入开水进去搅拌，一边加入少量的开水，一边来搅拌均匀，等到玉米面粉搅拌成粘稠块状的时候就可以了放在一旁晾凉备用，这个时候准备温水放入适当的酵母粉搅拌均匀，随后在酵母盆里放入一袋酸奶，混合均匀以后倒入适量的面粉混合，混合成细腻的糊状，最后把搅拌好的玉米糊倒入在面糊当中并混合在一起，随后用保鲜膜包住，让其醒发。醒发过程中，准备一把红枣，瓜子仁，把红枣、瓜子仁切成小片，随后就把切碎的红枣瓜子仁均匀的放在玉米糊的上面，然后把玉米面放到锅里盖上盖子，大火蒸半小时左右，等到蒸熟完全闻到香味的时候，这个时候玉米发糕就制作好了。

另外一种制作玉米发糕的方法是用电饭锅来制作，当玉米面糊醒发好把切碎的红枣瓜子仁均匀的放在玉米面糊上，随后把玉米面放在电饭锅内，电饭锅插上电，选到制作蛋糕的模式就可以了，大约40分钟左右，玉米发糕就完全的制作完成了，打开电饭锅的锅盖，一股玉米的味道扑面而来，玉米发糕这样蒸出来会更加蓬松一些，而且用手按压一下，不会回缩，也不会塌陷。

在制作过程中，一定要注意玉米面和白面的配比，玉米面粉过多会造成蓬松度不高的情况出现，因此一定要注意少量的玉米面就可以了。另外，蒸的过程当中一定不要把盖子打开，蒸好后也要等几分钟以后内部的热气回落以后再打开盖子会比较好，避免出现回缩的情况。

用鸭蛋可以做蛋糕吗？

今天给大家带来一款好吃的日常零食，家里有孩子可以来试试的哦。

平时都是爱外面买的蛋糕，原来在家做也是这么的容易的哦，一部烤箱就搞定，简单易上手，好吃美味。

酸奶蛋糕

食材准备：

蛋糕粉 70克，玉米淀粉 20克，鸡蛋 30克，原味酸奶 200克，白砂糖 30克，柠檬汁 5滴

做法步骤：

1、把鸡蛋的蛋黄与蛋白分开；

2、蛋黄中加入自制酸奶；

3、翻拌均匀后加入香草精；

4、筛入玉米淀粉，筛入蛋糕粉。

5、翻拌均匀，搅拌至细腻光滑无颗粒，放一旁备用。

6、蛋白中加入几滴柠檬汁，分3次加入白砂糖。

7、打发至大弯勾状态。

8、打发的蛋白，分2回加入蛋黄糊中。

9、用翻拌和切拌的手法，每一回都溶为一体后再加一次蛋白。

10、活底模具的底部，包裹好锡纸。

11、倒入拌好的面糊，送入预热好的烤箱，烤盘上倒入热水，再放上蛋糕模具，120度烤60分钟。

12、取出烤好的蛋糕，放在距离桌面上20CM左右向下摔几次 。

13、冷却后脱模即可。

小米杯子蛋糕怎样做好吃？

**可以**，用鸭蛋可以做蛋糕。以下是蛋糕的食材清单和制作步骤：

### 食材清单：

1. 鸭蛋 3个

2. 低筋面粉 50克

3. 白砂糖 40克

4. 玉米油 30克

5. 牛奶 30克

### 制作步骤：

1. 准备好食材，鸭蛋的蛋黄和蛋清分离。

2. 打发蛋清，分三次加入白砂糖，直到打发到有三角尖。

3. 把蛋黄搅匀，少量蛋清和蛋黄混合搅拌均匀。

4. 把搅拌均匀的蛋黄糊倒入蛋清中继续搅拌。

5. 筛入低筋面粉，搅拌到无颗粒。

6. 加入玉米油和牛奶，继续搅拌均匀。

7. 把蛋糕糊倒入纸杯中，烤15分钟出锅。

需要注意的是，鸭蛋的口感比鸡蛋略粗，用鸭蛋做的蛋糕可能会有一些粗粮的口感。此外，鸭蛋比鸡蛋腥，打发蛋清时可以放一些朗姆酒或香草精来去除腥味。

在没有烤箱的前提下，怎么用面包粉做好一个好蛋糕呢？

杯子蛋糕好吃的做法

　材料：鸡蛋、面粉、砂糖、柠檬汁、纸杯。

做法：

1.在盆内打入准备好的鸡蛋，在打好的鸡蛋内加入适量的柠檬汁。

2.用打蛋器将鸡蛋打出泡沫，注意在边打鸡蛋的同时，需要慢慢的加入细砂糖，这样可以帮助鸡蛋泡沫打的更好。

3.当鸡蛋液已经被打成白色，并且在鸡蛋泡沫中画几下以后，整体划痕不会马上消失的时候，在打好的鸡蛋液中加入面筋粉，注意要慢慢的加入，以免出现面粉结块的情况。

4.将加入面粉的鸡蛋液均匀的搅拌，逐个的倒入到纸杯当中，注意不要完全的倒满，可以倒入七成左右，放入到烤箱内，大约烤20分钟就可以，注意烤箱的温度保持在160度。

5.将烤好的蛋糕取出，注意不要烫手，最好使用隔热手套来拿，然后将蛋糕放入到纸杯中，喜欢奶油的小伙伴可以在蛋糕内加入适量的有奶就可以了。

纸杯可以进烤箱烤吗

有很多人都会问，纸杯可以放入到烤箱内烤制吗?答案是可以的，但是多数人并不建议这样的烹饪方法，这是因为烤箱在烤制蛋糕的时候，温度可能达到200度以上，像一般的纸杯是没有这样的耐热能力的，虽然不会马上的起火，但是纸杯上一般都有一定的化学成分，在高温的情况下，很可能会释放出很多的有毒的物质，因此建议大家，不要直接将纸杯放入到烤箱内烤制，可以尝试用金属餐具来代替。

烤箱可以做什么

1.羊肉串

将羊肉清洗干净以后，切成均匀的小块，再将洋葱切成均匀的小块。将切好的洋葱以及羊肉放入到盆中，加入少量的料酒、生抽、葱姜末、少量的盐腌制30分钟。再将腌制好的羊肉以及洋葱用竹签一个个的串号，在羊肉串上涂上食用油和蜂蜜，放入到烤箱烤制，在烤好以后，加上辣椒粉以及孜然粉就可以食用了。

2.烤里脊肉

将里脊肉清洗干净以后，切成均匀的小块，将切好的里脊肉放入到盆内，加入料酒、生抽、葱姜末、盐腌制大约半个小时，再加入适量的淀粉，当淀粉全部的抓匀以后，将肉片放入到烤箱的锡纸上，均匀的排好，在里脊肉的上面淋上孜然以及辣椒粉，在烤箱内烤制好了取出即可食用。

3.美食蛋挞

将奶油完全的打匀并且完全的变得松软以后，加入糖以及蛋继续打，打到整体变得乳白色的时候，在加入面粉，用手均匀的揉成面团以后，切成平均的小块，再加入牛奶以及鸡蛋，放入到蛋挞的模型当中，放入到烤箱内烤制就可以了。

4.华夫饼

我们将黄油在盆内完全的融化，然后倒入适量的牛奶，再将蛋黄以及黄油牛奶放入到盆中不断地进行搅拌，在搅拌的过程中，不断的加入筛好的面筋粉，注意要不断的倒入不断地进行搅拌，以免出现面筋块的情况。然后再干净的盆内将蛋白完全的打开，再将蛋白以及蛋黄的搅拌物完全的融合，打开烤箱倒入到模具内烤制就可以了。

5.芝士焗意大利面

锅中加入适量的清水，加入少量的盐以及意大利粉，将意大利粉煮熟，然后捞出浸泡到冷水中，保证意大利粉的口感再取出控干水分。加入少量的色拉油将意大利粉搅拌均匀。在国内加入适量的色拉油，放入蒜蓉、香芹以及红萝卜在锅内炒香，然后再加入控干水的意大利粉，以及煮好的牛肉末，将所有的食材都准备好以后，放入到烤箱内再烤制5分钟即可取出食用。

差不多有一个星期没有撸面包。原因无他，真的是忙到飞起。那么，有没有一种方法，让做面包便捷到无需花时间考虑食材配比、再逐一称量，只需面包粉加水、烘焙即出成品呢？我是新近刚好得知，当真有这样一个懒人办法，就算烘焙小白一样可以做到零失败。用这个法子，什么鸡蛋、牛奶、黄油、糖、盐、酵母用量，通通可以丢掉脑后。而且这样做出的面包，还高纤低脂，就算减肥健身人群，也可放心食用哦。

一次发酵谷物杂粮面包

嗯嗯，不卖关子了，这就给您揭秘，这个法子用到的一个神仙材料?面包预拌粉。与普通面包粉不同，预拌粉中已预先加入了酵母、糖、盐，因此无需再添加任何辅料，只需加水混合揉成面团即可发酵、烘焙。而我用的这款预拌粉，还加入了燕麦片、亚麻籽、麦麸，富含膳食纤维，低脂低热，如果您刚好在减肥期或者在健身、控制体重，也大可放心食用。话不多说，咱们这就来看看，用这款预拌粉做面包究竟有多简单！

食材清单：尼娅芙活力燕麦面包预拌粉200克、饮用水120毫升。

食材准备

对，您没看错，真的只需要这两种材料！多一样都不用！预拌粉中包含有丰富的谷物粗粮颗粒，看着就很诱人有没有？

制作方法：

第一步：将120毫升水倒入面包桶、再加入200克面包预拌粉，启动面包机和面程序，揉面10分钟，揉到没有干粉、面团滋润光滑就可以了。当然，手揉也是可以的，同样不需要过度揉面，揉光就停手。

食材入面包桶

第二步：揉好的面团小心地取出，不要大力拉扯。揉面垫上撒少许面粉防粘，将面团整理收圆。