芸豆角的做法大全图片_芸豆角的做法大全

1.怎样凉拌云豆角好吃

2.云豆角怎样做好吃

3.芸豆丝怎么做好吃

4.芸豆角炒肉的做法，芸豆角炒肉怎么做好吃，芸豆

芸豆角步骤：

主料：豆角300克。

辅料：蒜3瓣、生抽10克、食盐3克、食用油10克。

1、豆角洗净，浸泡十分钟，怕表面有残留的农药。

2、用手摘成约3厘米的小段，小段易熟，也易于小孩食用，不要用刀切，会切开里面的豆子，炒时会撒落，赶时间就无需考究哈，蒜子切碎。

3、热油锅下盐爆香蒜碎，盐要先下，不能等煮熟再放，因为这种豆比较难入味。

4、下豆角翻炒至干水，加入浸过锅底的热水，盖上盖焖煮。

5、中途开盖翻炒并检查水干了没有，干了再加浸锅底的热水，重复约2-3次。

6、直到豆角由翠绿色变成暗绿色，形态变软，就是煮熟的状态。

7、大火收干水，加入生抽，锅里的生抽兹兹作响，一阵生抽被蒸发的香味扑面而来，翻炒均匀，上菜！

怎样凉拌云豆角好吃

主料

芸豆角

500g

辅料

油

适量

盐

适量

鸡精

适量

花椒

适量

味极鲜

适量

步骤

1.准备洗好的芸豆角一些，

2.如图切好，

3.上锅放油花椒炝锅，

4.倒芸豆角爆炒，

5.放适量盐味极鲜炒匀，

6.小火炒4、5分钟放鸡精关火即可，

7.清炒芸豆角做好了。

小贴士

熨斗一定要斜着切比较好入味。

云豆角怎样做好吃

凉拌芸豆角做法一：

原料：豆角，盐，糖，大蒜，花椒，醋，鸡精，香油，芝麻

做法

1、豆角切丝，在热水里烫一下。有人喜欢先烫再切，但是生豆角容易中毒，保险起见还是先切再烫吧;

2、盛出豆角过凉水冷却;加盐、糖、大蒜拌匀;

3、热锅烧少许油，并加入花椒数粒，做成花椒油。捡出花椒扔掉，将油浇入豆角中;

4、加少许醋、鸡精、香油拌匀，装盘后可再撒上一些芝麻。

如果喜欢吃辣的，在炸花椒油的时候可以加入干辣椒，但要小心糊掉。

做法二

材料

豆角，盐，油，花椒，糖，蒜泥，醋，鸡精，香油

做法

1.豆角要选择细长的，嫩的，籽越小豆角越嫩。豆角的清理法：把两头的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段

2.用沸水焯菜的窍门是在水中放滴油再放一小勺盐，这样可以使豆角更加翠绿并且还特别亮。等水开后，将豆角焯两到三分钟，去除豆腥味(如果是炒的话，可以加一点糖或者料酒来去除豆腥味)。水易多，火易猛，焯熟以后不要在锅里闷，闷久了颜色也会黄。然后将焯好后的豆角捞出来沥干后迅速放到事先准备好的凉水中。(冰水更好，西餐中焯好的菜都要浸在冰水中，可以使豆角更脆更绿)

3.将豆角摆好盘，蒜敲扁剥皮剁碎成蒜泥

4.热锅烧少许油，加几个花椒，做成花椒油。花椒粒捞出不要，将油浇入豆角中。加盐、糖、蒜泥，醋、鸡精、香油拌匀，一道清脆爽口的小凉菜就做好了。如果家里有熟芝麻，也可以撒些上去

在对凉拌芸豆角的做法认识后，制作凉拌芸豆角的时候，对豆角处理一定要全面，这样制作出来的豆角才会更加好吃，同时夏季吃凉拌菜对解暑有很好功效，同时不会让身体发胖，因此这样食物是夏季最佳选择

芸豆丝怎么做好吃

准备食材：

芸豆角100g 脆炸粉20g

制作方法

1、先把芸豆角掐去两头，洗净从中间切开；

2、把脆炸粉放入碗中，再放入适量2g盐；

3、放入1/3瓶啤酒，用手调成糊状；

4、放入芸豆角搅拌，让每颗芸豆都挂上一层面糊；

5、炒锅放食用油，烧至6—7成热，放入挂好面糊的豆角，炸制金黄熟透

捞出；

6、控干油，捞出盛盘，外酥里嫩。

芸豆角炒肉的做法，芸豆角炒肉怎么做好吃，芸豆

小炒芸豆丝

主料：

芸豆角、五花肉

配菜：

红辣椒、葱、蒜、香菜

配料：

盐、糖、鸡粉、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、料酒

做法：

1.芸豆角切成细丝，五花肉切小片，红辣椒切丝、葱切葱花、蒜切粒、香菜切段备用。

2.调个碗汁，少许盐、糖、鸡粉、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油调匀备用。

3.起锅烧水，水开后放少许食盐、熟油，然后直接把芸豆丝下锅焯水，焯水时间偏长一点，三四分钟左右捞出，过下凉水待用。

4.起锅烧油，油热后下入大蒜小火慢煎成金黄发焦，蒜香味浓郁的时候下入五花肉片，继续干煸肉片，把油脂煸出来后，放入葱花、辣椒丝炒至断生，再烹入少许料酒，然后将芸豆丝下入锅中翻炒均匀。

5.然后将碗汁倒入锅中，大火翻炒均匀入味，最后放入香菜，快速翻炒几下即可出去锅盛盘。

食材

主料

芸豆角

500g

肉

25g

辅料

油

适量

盐

适量

酱油

适量

水

适量

步骤

1.先准备好适量的芸豆角

2.摘干净然后用水冲洗干净

3.用手把豆角掰开盛在喽喽里

4.在炒勺中加入适量的水烧开

5.待水烧开后将掰好的豆角倒入炒勺中煮

6.待豆角煮的差不多的时候用笊篱沥出

7.把捞出的豆角盛入喽喽当中控水

8.炒勺中加入适量的油，待油热之后将戳好的豆角倒入炒勺中烹饪

9.取适量炒好的肉

10.把取出来的肉倒入炒勺中

11.然后在炒勺中加入适量的盐和酱油

12.用锅铲翻炒几下即可出锅盛入盘中食用

小贴士

吃芸豆角的时候一定要炒熟，不然容易中毒。所以最好事先先用水戳一下。