自制汉堡包店教程手工_自制汉堡包店教程手工制作

1.简单做出早午餐自制手工汉堡排＆保存方法

2.汉堡包用橡皮泥怎么做

做法一：

1、鸡胸洗净，剖成2～3个薄片（根据鸡肉的厚度而定），用刀背轻轻将其拍松；

2、将鸡片入容器中，放入所有腌料拌匀，入冰箱冷藏一晚使其入味；

3、取出腌好的鸡肉，裹上蛋液，再沾上一层面包糠；

4、平底锅抹油（可稍微多一些），小火将鸡排煎至两面金黄；

5、再搭配汉堡坯和喜欢的各种材料即可。

做法二：

1，汉堡胚一对.

2、肉饼. 可以自己煎, 也可以买现成的, 但是要热一下. 一般肉饼是咸的, 大多数都是牛肉饼. 如果你只是为了自己吃着方便, 比如早晨啊, 快又营养, 你甚至可以换成火腿片...

3、放上黄瓜片、西红柿片、洋葱圈、奶酪片、沙拉酱、生菜叶。 可以根据你的口吻增减.

4、最后, 就是把他们夹好, 淋上沙拉酱。（肉要热, 其他常温的即可. ）

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原　　料

牛肉饼材料：牛肉馅 300克(可做8个小肉饼)，洋葱半个，盐，胡椒粉，料酒

调　　料

汉堡包材料：汉堡胚子(中间切开的圆面包，超市有卖，一袋大概5个吧，买上面有芝麻的那种比较香) ，生菜，乳酪，沙拉酱(千岛酱) ，黄油(植物油)

烹饪方法

先制作牛肉饼

1。洋葱切碎，锅中放少许油烧热，下洋葱末，炒香，至洋葱变半透明，变软。2。将炒好的洋葱加入牛肉馅中，再加少许盐(盐要少放，因为乳酪有咸味) ，胡椒粉和料酒，搅拌均匀。

2。取肉馅适量，搓成球再压扁成肉饼。

汉堡包制作：

1。将锅内放少许黄油(植物油也可以) ，化开后放入牛肉饼，小火煎熟，放入面包内。

2。在肉饼上放1片乳酪，一片生菜，再撒一点沙拉酱。

特　　点

孩子大多都很喜欢吃汉堡包，在家里自己制作汉堡包方便，经济又卫生，而且方法简单。关键是牛肉饼的制作，一次可以多做几个，然后将每个肉饼分别用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻。早餐做汉堡包，在前一天晚上将一个肉饼从冷冻室拿出放到冷藏室，这样第二天早上它就化冻了，直接去煎，非常方便。

附汉堡坯做法：

1、材料：高筋粉250g、酵母5g、水100ml、鸡蛋1个、盐2g、糖30g、黄油20g、老面100g，揉成光滑可以拉成薄膜的面团；基本发酵到2倍大。

2、分成6块面团，滚圆松弛15分钟。

3、再整形成球形，第二次发酵到2倍大，表面涂蛋液，撒上熟芝麻。

4、把一盘沸腾的水放进烤箱底部，再预热烤箱至180度，这样烤箱中积攒了大量的水蒸气，烤出的面包组织湿润松软。放在中间的一层，上下火烘焙20分钟

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汉堡就是把鸡肉炸熟，然后拿两片面包挤点酱、加点菜，和普通汉堡的制作没什么两样。但是肯德基和麦当劳的汉堡好吃，主要是因为它的酱料和鸡肉。鸡肉都是美国纯进口的白羽鸡，适合烹炸、肉质鲜美、生存周期短，你在国内是买不到的。还有就是肯德基的酱，这个酱的配方没有人能够知道，包括店里的经理、店长，包括中国区的总裁都不会知道！这都是商业机密，我们店内的酱料全部都是包装好运到店里的，没有人知道配料！

我听说薯条是美国进口，在中国包装的。但是薯条是浸在棕榈油中烹炸2分45秒，然后马上捞出来。我一般都是炸薯条和鸡块什么的，鸡米花不归我炸。那是总配干的事情。

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汉堡中的面包可以满足孩子对主食的需要，猪肉饼则可提供足够的热量。自制汉堡时要注意加大蔬菜的含量，减少肉食的比例，以增加对维生素的补充。可搭配活性乳酸菌饮料食用，有助于消化和吸收。

材料

汉堡面包（或其它圆面包）2个，猪肉馅200g，洋葱1/4个（约20g），胡萝卜1/4根(约10g)，鸡蛋1枚，番茄1/2个（约30g），生菜2片，料酒1茶匙（5ml），盐1茶匙（5g），番茄酱2茶匙（10ml），油10ml

做法

生菜叶清洗干净，沥干水分。洋葱、胡萝卜分别切成碎粒。番茄切成大圆片。鸡蛋在碗中打散。

猪肉馅中加入洋葱碎、胡萝卜碎，调入鸡蛋液、盐和料酒，用筷子沿同一方向搅打均匀，至肉馅呈黏稠状。将搅打好的肉馅分成2块，压扁成0.5cm厚和汉堡胚面积相同的饼状。

中火烧热平底锅中的油，放入制好的猪肉饼煎至熟透（两面呈金**，用铲子压肉排感觉有点硬而且有弹性）时取出。

依次在汉堡面包中夹入生菜叶、番茄圆片、煎熟的猪肉饼，淋上番茄酱即可。

小诀窍:

大型超市的冷冻食品柜会出售加工好的肉饼，这样可以省去自己制作的时间。或者一次多制做一些肉饼，放入冰箱冷冻室冷冻，吃时提前拿出来解冻后再煎炸即可。

除了猪肉饼还可以制作牛肉饼或者鸡肉饼，也可以换成油脂含量稍低的鸡蛋或火腿片。

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LG主动提出要吃面包,盘算着做个带培根的,一定受欢迎.面包体是用的北海道牛奶土司的配方,LG说不输给外面店里卖的噢~HO~HO~

材料

高筋面粉270克，盐4克，干酵母5.5克，全蛋液43克，鲜奶油30克，牛奶27克，牛奶香料4.5克，汤种92克，黄油25克，芝麻适量，糖43克

做法

1.除黄油以外的其他材料，全部放在一起，揉成面团，再将黄油加入，慢慢揉进面团，揉至面团至完成阶段（即可以拉出薄膜来，手工揉面，也尽量揉到面团比较光滑）

2.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5倍大，第一次发酵完成

3.第一次发酵完成的面团取出，分成6分(大约85克/个)，滚圆，蒙保鲜膜松弛10分钟

4.适量芝麻放在盘里，面团表面刷全蛋液，揪住面团底部，让面团表面在装芝麻的盘子里沾上适量芝麻，翻面排上烤盘，用手稍微把面团压平一些

5.将排上烤盘的面团，放到温暖湿润处进行第二次发酵至原来2-2.5倍左右

6.烤箱预热170度，烤箱中层18-20分钟左右

7.待面包凉一会，用刀将面包剖开，面包内里抹上适量沙拉酱，再将准备好的各种材料排放进去即可

小诀窍:

汉堡内馅: (按照喜好准备即可)

黄瓜,番茄,生菜,培根,沙拉酱

1.黄瓜洗净切片，番茄洗净切片,生菜洗净沥水

2.培根现吃现煎比较好吃，沙拉酱按自己口味选择即可,也可以使用一些番茄

制作汤种：

另取25克高粉加入到125克凉水中，搅拌均匀，放到小锅里，用中小火，不停搅拌，至面糊浓稠离火，即成汤种,取92克使用即可

第一次发酵时，用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成；可以在锅里放热水，或者微波炉,烤箱里放热水,将需要发酵的面团放到大小适合的容器，蒙保鲜膜，放到里面锅里，或者

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简单做出早午餐自制手工汉堡排＆保存方法

汉堡包的制作步骤：

1.将鸡胸肉切块，用葱、姜末、精盐、料酒腌制。

2.将鸡蛋打散，用腌好的鸡柳裹上蛋汁，拍上面包糠压实后，用平底锅煎至熟透。

3.在汉堡胚子中夹入鸡柳、西红柿、生菜即可。

4.有时可以加入牛肉和番茄酱。

汉堡包用橡皮泥怎么做

简单做出早午餐自制手工汉堡排＆保存方法 自从开始每天早起帮孩子们做营养早餐后，汉堡排就成为了冰箱中不可或缺的食材之一了，不管是拿来做成汉堡或是三明治，都非常的适合，甚至搭配蕃茄红酱做成汉堡肉义大利面也非常好吃，一次可以做多一点冰在冷冻室备用，十分方便喔！

《材料》

1. 牛绞肉 ....... 200g

2.猪绞肉 ....... 200g

3. 蒜末 ....... 1小匙

4. 洋葱 ....... 半颗

5. 鸡蛋 ....... 1颗

6. 黑胡椒粉 ....... 少许

7. 盐巴 ....... 1小匙

8. 酪梨油或香油 ....... 1小匙

9. 面包粉 ....... 2大匙

《做法》

1洋葱切末后入油锅中炒至透明后呈起。

2将炒过的洋葱末、蒜末、牛绞肉、猪绞肉混合，并用筷子搅拌至均匀。

3续加入鸡蛋、盐巴、黑胡椒粉、面包粉、酪梨油用手搅拌成产生黏性。

4取适量的绞肉，用双手将汉堡肉甩打几下后整成圆饼状，中间用拇指压出凹洞即完成。压出凹洞的用意是让汉堡肉在煎煮时受热均匀，避免中间不熟。

5用不到的汉堡肉可以放在烘焙纸上，上面用保鲜膜盖好，放至冷冻库冷冻。

6将冷冻后的汉堡肉取出，连同保鲜膜及烘焙纸直接用剪刀裁减成一片一片的。

7将汉堡肉放入密封袋，放置冰箱冷冻保存。

8使用前，我习惯会将汉堡肉先解冻后再煎煮，这样比较不会有外面煎熟，可是里面还没熟的现象发生。

9煎至压一下汉堡肉流出透明的汁液就完成罗!

汉堡肉搭配生菜、蛋及吐司，就是美味的肉蛋三明治。

搭配马芬堡或是芝麻汉堡包，就成为美味的牛肉汉堡罗!

汉堡肉的做法是不是一点都不难呢?

大家也来动手做做看吧!

汉堡包用橡皮泥怎么做？相关内容如下行：

1、取偏红色的橡皮泥搓成一个圆球；　

2、将这个圆球稍微压平一点；　

3、再搓一个圆球；　

4、再将这个圆球压平一点；　

5、同样的，搓一个绿色的圆球；　

6、将这个绿色的圆球压平一点；　

7、用手指将这个扁平的橡皮泥，捏成薄片，捏边即可；　

8、再搓一个圆球；　

9、将这个圆球压扁一点；　

10、再搓一个圆球；

11、将圆球压扁一点；　

12、将各部分根据的提示，组合到一起，那么，就完成了汉堡包的手工制作。　

玩橡皮泥的时候需注意：

1、橡皮泥可以根据自己的兴趣制作成各种各样的手工作品。按照自己的兴趣划分为食物主题，动物主题和拓印。动物主题和食物主题是根据自己的喜好选择的，拓印需要一些专业的美工用具和模具。

2、橡皮泥制作不同形状的物体，既能锻炼双手的灵活性还能做出漂亮的手工作品。

3、彩泥要捏的均匀有弹性，不能太硬不利于塑形。彩泥太干的时候可以加一点点水，过程中粘贴不牢固的需要用到胶水，工具的使用过程中要注意安全。