番茄酱烧茄子的家常做法_番茄酱烧茄子

1.番茄烧茄子

2.番茄酱烧茄子的做法 酱烧茄子的做法

3.红烧茄子怎么做？

材料

长茄子2根，青椒30g，红椒30g，油，盐，黄豆酱15g，番茄酱10g，生抽10ml，糖2g，水淀粉，蒜末10g，香油

做法

1、茄子洗净切条，加少许盐腌制10分钟。

2、锅中油烧热，倒入茄子炸至变软微黄，捞出沥油。

3、把铁板加少许香油备用。

4、炸好的茄子放入铁板中，放置炉上小火加热。

5、葱姜蒜切末，青红椒切菱形块。

6、炒锅倒少许油爆香葱、姜、蒜末，加入黄豆酱炒香。

7、加入番茄酱继续炒至出香。

8、加适量的清水、生抽、白糖，倒入青红椒，淋入水淀粉勾薄芡。

9、淋入香油，搅拌均匀关火。把汁浇入铁板即可！

番茄烧茄子

烧茄子

准备食材

茄子、番茄1个

做法

1、先调个料汁：1勺宝宝酱油+1勺宝宝番茄酱+1勺淀粉+半碗清水拌匀。

2、番茄去皮切小块，茄子去皮切小块后均匀裹上淀粉。

3、锅中倒多些油，下入茄子，小火煎至表皮微黄盛出，锅中倒少许油下入番茄翻炒出茄汁，倒入煎好的茄子翻炒均匀，倒入料汁，盖盖小火焖煮至汤汁浓稠即可。

番茄酱烧茄子的做法 酱烧茄子的做法

番茄烧茄子

材料：茄子、番茄

酱汁：1勺生抽、半勺醋、半勺蚝油、少许糖、1勺番茄酱、半勺淀粉、半碗水

佐料：青椒、番茄酱

做法：

1.茄子削皮切块、1勺盐，挤出水分

2.茄子加1勺淀粉抓匀

3.茄子放入油中煎熟，盛出备用

4.留油倒入番茄炒软

5.倒入茄子和青椒

6.倒入酱汁

7.煮至浓稠收汁

红烧茄子怎么做？

原料：

茄子500克、植物油500克(实耗75)克、甜面酱25克、白糖10克、酱油10克、精盐1克、味精1克、水淀粉25克、葱、姜、蒜共50克。

做法：

1、将茄子削去皮，切成2厘米见方的，表面切十字花刀、葱、姜、蒜切片待用；

2、将油下锅烧热后，下入茄子炸成金**捞出；

3、将锅中油倒出，留少许底油，把葱姜，蒜和甜面酱一同下锅煸炒，待出香味时放入适量清水，随时把茄子、白糖、精盐、味精、酱油一同放入，烧开、移至小火，待茄子烧透，勾入水淀粉烧开即成。

特色：

咸鲜回甜、酱香浓郁。

茄汁茄子：

材料：

长条茄子 2条 ，番茄 1个 ，面粉， 鸡蛋 ，盐 ， 五香粉 ，鸡精 ，番茄酱。

做法：

1.茄子滚刀切。用面粉，鸡蛋调糊裹在茄子上，加盐、五香粉腌制10分钟。

2.番茄切丁，蒜切末。

3.将腌制好的茄子下油炸至金**。

4.油烧热后加蒜，番茄丁爆炒，加鸡精，盐，番茄酱调味。番茄炒出汁后加少量的水煮2分钟。

5.趁热将做好的茄汁淋在炸好的茄子上。咸酸可口的茄汁茄子就做好了。

茄子可以分为圆茄、长茄和短茄，菊子姐姐做红烧茄子用的是长茄，红烧是一种烹饪的技巧，所以今天的家常菜，我们来做红烧茄子，感受不一样的美味哟！?

红烧茄子

首先准备材料：圆茄子，蒜，油，糖，鸡精，香油，青辣椒，番茄酱，淀粉，盐，老抽，准备好后将茄子清洗干净，去皮切成块，青辣椒切块，蒜切成末备用，在茄子中放入盐，搅拌均匀后腌制十分钟，倒掉茄子中的水，撒上玉米淀粉搅拌均匀，准备一个碗，放入淀粉，糖，鸡精，老抽，半碗水，调成酱汁备用，准备炒锅加油烧热，放入茄子炸至茄子表面金黄后捞出，另起炒锅加油烧热，放入番茄酱和蒜末，炒出香味后倒入茄子均匀翻炒，放入青椒炒至断生，倒入酱汁，大火翻炒收汁后出锅盛盘就可以了。

红烧茄子

首先准备材料：茄子，蒜，老抽，白砂糖，水，准备好后将茄子切成滚刀块，把茄子放到盆中，放入盐，腌制十分钟后捞出，将茄子纂干水分后备用，准备一个碗，放入蒜片，老抽，糖，加水备用，准备炒锅加油烧热，放入茄子，炸至表面金黄后倒入调好的酱汁，中火炖十分钟后，大火收汁出锅盛盘就可以了。

红烧茄子

首先准备材料：茄子，青红椒，油，盐，面酱，生姜，蒜，葱，八角，桂皮，香叶，白糖，准备好后将茄子清洗干净，切成滚刀块，准备炒锅加油烧热，放入茄子，炸至金**后捞出控油，将青红椒清洗干净，去籽切成大片，小葱切碎，大蒜和生姜切成片，准备炒锅加油烧热，放入葱花，姜片，八角，桂皮，香叶，炒出香味后放入面酱，小火慢炒，放入青红椒片，炒至断生，倒入茄子，翻炒均匀后放入白糖和清水，放入蒜片和盐调味后翻炒均匀出锅盛盘就可以了。