美味牛肉蔬菜汤的做法_美味牛肉蔬菜汤的做法大全
好久不见了,今天我想和大家探讨一下关于“美味牛肉蔬菜汤的做法”的话题。如果你对这个领域还不太熟悉,那么这篇文章就是为你准备的,让我们一起来探索其中的奥秘吧。
1.美式牛肉蔬菜汤怎么做
2.牛肉萝卜苗汤的做法
3.牛肉蔬菜汤怎么做好吃
4.如何做蔬菜汤 3种方法来做蔬菜汤
5.牛肉和西红柿做汤怎么做
6.暖身暖胃的番茄牛肉汤做法
美式牛肉蔬菜汤怎么做
美式牛肉蔬菜汤的做法
蔬菜,萝卜洗净切小块。土豆(只要洗干净不去皮也可以)切成小块。
平底锅倒入少许油烧热,将牛肉加入。先煎一边,因为肉很厚所以时间可能会花的较长。等一边看到血冒出来翻到另一边继续煎。
牛肉在烧的时候会自己出来很多水分,在之后觉得还需要加水的话可以自己加。
牛肉半熟后倒入土豆,洋葱,蔬菜,玉米罐头。
倒入后至少煮15分钟或以上以保证蔬菜土豆已熟。加入适量盐和胡椒粉。
觉得肉差不多都熟后,用小刀切一小块保证没有血丝。(当然你想吃有血丝的也可以但是这是汤所以。。)用筷子验证土豆是否已软可食
盛起享用。
牛肉萝卜苗汤的做法
牛肉汤菜名牛肉汤
所属菜系东北菜
特点
原料
牛肉两斤,花椒、大料5克,制成调味袋,葱段、姜块25克,精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各适量。
制作过程
①牛肉洗净,切成方块。 ②锅内倒入开水,把牛肉整块入锅,烧开撇去浮沫,加入花椒大料袋、葱姜、黄酒,盖上锅盖,慢火加盐炖1小时后,再放其他调味炖2.5小时即酥烂。拣出葱、姜、花椒大料袋,加味精、麻油,出锅,撒上香菜末即可。 我家的经典菜肴:“番茄牛肉汤”(超简单)
材料:牛肉、番茄、生姜、葱、料酒、盐
1.牛肉切块,加水,水开后,捞去上面浮沫,加入料酒、生姜小火继续炖至牛肉烂为止,注意水不要太多,高出牛肉2个指节即可;
2.处理番茄:番茄的量可以稍微大些,一般一斤牛肉可以有1斤半番茄,这样保证汤的浓度,如不想太浓,番茄量可以适当减少。将番茄在开水中烫片刻,剥皮后将番茄切成小块在容器中捣烂,成糊状。
3.把番茄倒入已炖烂的牛肉汤中,加适量盐、小火再炖15分钟,起过时放葱末即可。(注意盐不要先放)
复杂却好吃的:韩式辣牛肉汤
主料 牛腩200g 豆芽100g 蕨菜50g 大葱一棵 角瓜150g
韭菜20g 洋葱1/4 牛肉汤6杯
辅料 调味料----辣椒面3大勺?黄豆酱油1大勺 葱末1大勺 蒜泥1小勺
精盐,胡椒粉,芝麻盐少许
牛肉汤料---牛腩200g 大葱一棵 大蒜 水2.5升
1. 洗好的牛腩整块儿放入凉水,中火煮1小时左右,同时放入大葱大蒜。
2. 蕨菜和韭菜切段4cm
3. 大葱切段4cm,洋葱切丝
4. 角瓜切片,去籽
5. 1的牛腩熟透以后沥干用手撕,肉汤用过滤纸过滤
6. 调好调味料
7. 锅中倒一些芝麻油稍热的时候放入6的调味料,小火炒,倒5的牛肉汤慢火煮
8. 第一次沸腾的时候放角瓜,洋葱,豆芽和大葱,蕨菜
9. 第二次沸腾的时候放韭菜,用盐,胡椒,酱油调咸淡牛肉汤
菜名 牛肉汤
所属菜系 东北菜
特点
原料
牛肉两斤,花椒、大料5克,制成调味袋,葱段、姜块25克,精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各适量。
制作过程
①牛肉洗净,切成方块。 ②锅内倒入开水,把牛肉整块入锅,烧开撇去浮沫,加入花椒大料袋、葱姜、黄酒,盖上锅盖,慢火加盐炖1小时后,再放其他调味炖2.5小时即酥烂。拣出葱、姜、花椒大料袋,加味精、麻油,出锅,撒上香菜末即可。
淮南牛肉汤
淮南地处淮河南岸,毗邻淮南岸边,四季分明,物产丰富。牛羊遍地,特别盛养牛羊,当地古沟一带又是回民居住地,对牛肉酷爱。对牛肉的加工也有独到之处,牛肉汤更是淮上人家美味佳肴,早餐的最主要食品,风靡江淮大地,形成独具风味的地方小吃。
淮南牛肉汤选料讲究,取制江淮一带的黄牛为原料,用牛骨头熬汤,煮牛肉时必须浸泡血污,内脏清洗干净,均可下锅同煮,还用自制的牛油,将炸制好淮椒(红干椒)做成红油。牛肉汤故以汤为主,汤不醇则无味,然牛肉汤的烫制方法多样,都取用当地特产,淮芋粉、绿豆饼、豆腐皮(干章、百页)、豆圆子等为辅料。淮南牛肉汤,给人的感觉是:汤浓醇鲜,香辣适口,原料丰富,味足味厚,令人回味无穷,四季皆宜。
牛肉蔬菜汤怎么做好吃
一、准备的材料:牛骨,萝卜苗,盐,杞子,西红柿,胡萝卜,芹菜
二、做法:
1、新鲜的牛骨用水清洗干净后就可以放到大锅里加清水熬煮了。
2、大火烧开、撇掉上面的浮沫,然后转小火熬上三、五、七个小时。
3、为了省点煤气,我用了焖烧锅,熬一阵焖一阵。
4、断断续续熬了一个晚上,第二天就得到一锅雪白雪白的牛骨汤了。
5、熬好的牛骨汤可以做汤底,加点豆子或牛肉继续熬,就可以得到鲜美无比的上汤,喜欢素一点的可以加点素菜煮成蔬菜汤。
6、家里有点萝卜苗,顺手放牛骨汤煮了,最后再下点盐、放点杞子,这样就成了上汤萝卜苗,很天然的味道。
7、放点西红柿、胡萝卜、芹菜熬一阵,就成了美味的牛骨蔬菜汤。
三、小诀窍
熬牛骨汤的时候加点鸡骨头下去,这样可以去除牛骨的毒素,同时令汤的味道更加鲜美。
如何做蔬菜汤 3种方法来做蔬菜汤
步骤1.牛肉切片
2.改刀切小块泡水里去血水,多过几遍
3.加黑胡椒粉、料酒、油腌制30分
4.胡萝卜和西兰花切好泡水
5.番茄洗净切片
6.炒锅加黄油和食用油烧开加番茄炒出红油,移入砂锅,加适量水
7.加入牛肉、山楂、胡萝卜、西兰花
8.烧开加黄瓜再稍煮即可
9.调味出锅
牛肉和西红柿做汤怎么做
目录方法1:牛肉蔬菜汤1、将肉煮熟。2、准备蔬菜。3、将肉从骨头上刮下来。4、把剩余的食材都加进去。5、继续炖煮。方法2:卷心菜汤1、煮土豆。2、加入大蒜和洋葱。3、加入鸡肉高汤或者蔬菜高汤以及白豆。4、加入卷心菜和香辛料。方法3:减肥蔬菜汤1、将蔬菜炒一下。2、放入大蒜。3、加入高汤和番茄。4、放入卷心菜和香辛料。5、完成!等所有的食材都变软烂了,调好味道后,汤就算做好了。只要做法得当,蔬菜汤可以是非常理想的减肥菜品。这篇文章包含牛肉蔬菜汤,蔬菜汤,以及减肥蔬菜汤的做法。
方法1:牛肉蔬菜汤
1、将肉煮熟。将水和牛肉同时放进一只大的炖锅中。开中高火,待完全煮沸后,调至小火,接着煮一个小时。期间,将表层的泡沫滤出。一定要用只大锅,不然泡沫会溢出。
煮肉时,不要盖锅盖。
2、准备蔬菜。等牛肉煮熟了,就开始准备蔬菜,把它们洗干净并切成大小合适的块。把洋葱切成1.5厘米见方的小块。
把卷心菜切成2.5厘米见方的小块。去掉中间的茎。
3、将肉从骨头上刮下来。将肉从锅里取出,放在案板上。用刀叉将肉从骨头上剥离,然后切成一口大小。然后将肉放回锅里。完成后,把切成小块的牛肉倒回锅里。和汤汁重新搅拌均匀。
4、把剩余的食材都加进去。把卷心菜、洋葱、番茄酱、西红柿、糖、柠檬汁、辣椒粉、盐都加入汤锅中。搅拌均匀,确保汤汁把卷心菜完全淹没。
5、继续炖煮。小火再炖一个小时。尝尝汤的味道,根据需要加盐和胡椒粉。等所有食材都变软烂,汤的味道也刚刚合适时,就可以盛盘享用了。
方法2:卷心菜汤
1、煮土豆。往大炖锅里倒入适量橄榄油,加热1到2分钟后放入切好的土豆和盐,充分翻炒,让橄榄油均匀地裹在土豆上。翻炒差不多10分钟,土豆就差不多开始变软了。土豆不宜过熟,因为待会儿还有继续和其他蔬菜一起煮。
你也可以待会儿再放盐。
2、加入大蒜和洋葱。往锅里放入大蒜和洋葱,翻炒。直到洋葱变透明。不时地搅拌,防止大蒜和洋葱烧焦。如果不小心糊了一点点,就算是把糊掉的大蒜或洋葱从锅里捞了出来,也会破坏土豆的味道。
3、加入鸡肉高汤或者蔬菜高汤以及白豆。将高汤倒入锅里,加入白豆。用一只长柄木勺搅动一下,高汤沸腾时,开始用小火炖。
4、加入卷心菜和香辛料。待卷心菜变软时,尝尝味道,根据需要添加盐和辣椒。可以将蔬菜汤搭配一些奶酪或者酸奶油一起上菜。当所有的食材都变软烂,味道也符合自己的喜好时,汤就做好了。可以往汤里加点酸奶油或一些磨碎的奶酪。
方法3:减肥蔬菜汤
1、将蔬菜炒一下。往炖锅里放入橄榄油,油烧热时,放入芹菜,洋葱,胡萝卜和灯笼椒,翻炒至蔬菜变软。这应该只用大约5分钟,但具体时间可能得视情况而定。
2、放入大蒜。往锅中倒入大蒜,继续翻炒,待大蒜被炒香时,进入下一步。大蒜很容易糊,所以要不断搅拌,而且在大蒜变黄时更要多盯着点。
3、加入高汤和番茄。将高汤和番茄倒入锅中,沸腾后,调至小火慢炖。期间不时地搅动一下,以防蔬菜粘锅底。
4、放入卷心菜和香辛料。卷心菜变软后,(大约需要15到20分钟),尝尝汤的味道,再适当添加调料。
5、完成!等所有的食材都变软烂了,调好味道后,汤就算做好了。
小提示卷心菜刚切好时看起来好像很多,但是一旦被煮软后,就没那么多了。所以不要担心放得多。
素材
牛肉蔬菜汤
10人份
12杯水
1.5斤牛肋肉
1颗卷心菜,切成一厘米长的小块。
1 只洋葱,切块
1 杯蕃茄酱
1杯罐装番茄,滤干后切块
1/4 杯糖
1/3 杯柠檬汁
2 汤匙甜辣椒粉
1汤匙盐
卷心菜蔬菜汤
4人份
1汤匙橄榄油
1/2 斤土豆,带皮,切块
4瓣大蒜,切块
1/2只大的黄洋葱,切片
5杯鸡肉汤或蔬菜汤料
1 1/2 杯煮熟的白豆
1/2 绿色卷心菜,切片
一小撮盐
减肥蔬菜汤
4人份
1汤匙橄榄油
1/2颗绿色卷心菜,切片
1 杯芹菜,切成段
1 杯洋葱,切块
1 杯胡萝卜,切片
1个绿色灯笼椒,切块
2瓣大蒜,拍碎
4杯鸡肉汤或者蔬菜汤
300克罐装调味过的番茄块
1 汤匙牛至叶粉
1 汤匙罗勒
1/2汤匙红辣椒粉
1/2 汤匙盐
暖身暖胃的番茄牛肉汤做法
西红柿牛肉汤
做法
1、西红柿洗净去皮,切块;牛肉洗净,切薄片;姜洗净,切片;葱洗净,切段。
2、锅内放油,烧至四五成热时,放入姜片炝锅,倒入清汤,用大火煮沸。
3、加入西红柿、牛肉、葱段,用中火煮开后,调入盐,肉熟透即可。
西红柿牛肉汤的功效与作用
煲好的番茄牛肉汤香味浓郁、口感微微酸甜、开胃健脾,搭配上烤脆的法棍面包片,有肉汤、有主食,即成方便、美味又营养的一餐。 牛肉可强健筋骨、补血、补中益气、滋养脾胃、止渴止涎,对消渴、水肿、面色萎黄等病症有食疗作用。番茄清热生津、减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、消食化积、润肠通便,加入少许番茄,还可以增加汤的酸甜感。这样的一道汤品可以有开胃健脾的作用,而且还可以补虚养血呢,是不错的增强体质,强筋骨的首选,而且还可以有增强抵抗力的功效,调理肠胃功能,是不错的食谱类型。
西红柿牛肉汤的做法,学会了以后赶紧做给你的家人食用吧,会让他们有一种以外的收获哦,不仅可以助消化,好吸收,而且还可以起到强健筋骨调理肠胃预防感冒的功效哦,所以是一种很健康的饮食方式,适合各类人群。
暖身暖胃的番茄牛肉汤做法暖身暖胃的番茄牛肉汤做法,番茄牛肉烫是一道非常健康美食,老少皆宜,尤其是在寒冷的冬天来上两碗可以迅速帮我们暖和身子。那么这个汤到底该怎么做才美味呢?以下我就为大家分享暖身暖胃的番茄牛肉汤做法。
暖身暖胃的番茄牛肉汤做法1用料:
牛肉500克;西红柿 3个;洋葱半个;土豆2个;胡萝卜1根;生姜一小块;橄榄油15克;生抽少许;盐少许;料酒少许;黑胡椒粉 少许;薄荷叶几片。
做法:
1、所有材料洗干净,土豆和胡萝卜去皮,牛肉切小块。
2、西红柿底部切十字刀。
3、土豆和胡萝卜切成滚刀块,生姜切片,洋葱切丁备用。
4、牛肉冷水入锅,加料酒,煮开去浮沫,再煮两三分钟,捞起洗干净,沥干水备用。
5、开水烫西红柿,烫到皮裂开,放到冷水里。
6、西红柿剥皮切成丁备用。
7、锅里放油,爆香生姜和洋葱。
8、洋葱炒到微焦,放入牛肉块。
9、炒出香味放入西红柿丁,翻炒几下放黑胡椒粉和生抽,炒出水再放一大碗水。
10、水开后倒入砂锅,大火煮开,转小火炖。
11、小火炖一小时倒入胡萝卜和土豆块,加盐,中小火再炖二十分钟。
12、时间到再闷几分钟。
13、装碗,放薄荷叶装饰,营养又美味的番茄牛肉汤上桌啦!
小贴示:
1、上述用的是牛后腿肉,如果用牛腩的'话,可能会比较油。牛腩的话我喜欢做咖喱牛腩。
2、西红柿一定要多放,尽可能选熟透了的,这样西红柿会全部融化到汤里。
3、因为小朋友也爱吃,所以没有放大料,但味道很香甜,有点像改良版的罗宋汤。
4、砂锅炖汤味道更香。小火炖一个多小时,牛肉很烂了,小孩和老人也可以吃。
暖身暖胃的番茄牛肉汤做法2材料:
牛肉500克;西红柿 2个;洋葱半个。
健康功效:
补脾胃、强筋骨、益气血
做法:
1、牛肉切成小块,炒锅加清水,放牛肉块。
2、开锅五分钟后关火,把牛肉温水洗净备用。
3、炒锅倒油,油热后放洋葱煸炒。
4、洋葱炒出香味,放西红柿继续煸炒,一直炒至西红柿软烂。
5、放入绰过水的牛肉块,继续煸炒,加开水没过牛肉,煮至牛肉软烂,加盐调味。
6、锅装盘后,撒上少量香菜末。
好了,关于“美味牛肉蔬菜汤的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“美味牛肉蔬菜汤的做法”有更全面、深入的了解,并且能够在今后的工作中更好地运用所学知识。
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