家常土豆汁的做法_家常土豆汁的做法大全

2024-05-02 11:08:49

家常土豆汁的做法_家常土豆汁的做法大全

接下来，我将针对家常土豆汁的做法的问题给出一些建议和解答，希望对大家有所帮助。现在，我们就来探讨一下家常土豆汁的做法的话题。

1.鱼香土豆茄子美味的做法步骤

2.土豆的营养价值

3.土豆除了能吃还能做什么？

4.土豆的营养价值高吗？

5.素炖土豆块的家常做法

6.胡萝卜可以跟土豆一起吃吗

家常土豆汁的做法_家常土豆汁的做法大全

鱼香土豆茄子美味的做法步骤

鱼香茄子是一道常见川菜。鱼香是川菜主要传统味型之一。下面我整理了鱼香土豆茄子的做法，一起来了解吧。

鱼香土豆茄子的食材

鱼香土豆茄子的做法步骤

　1.准备食材

　2.大蒜片，生姜片，剁椒

　3.全部洗净，土豆切条，青椒切片，茄子用手拗断。

　4.准备鱼香调料(一调羹老抽，一调羹生抽，大半调羹醋，一调羹白糖)

　5.锅内油温5分热下入大蒜片和生姜片爆香

　6.倒入茄子和土豆反复煸炒至全部变色加入适量盐

　7.加入剁椒

　8.加入适量开水翻炒均匀

　9.加入鱼香调料

　10.盖上大火烧开2分钟转小火至土豆酥

　11.打开转大火加入青椒煸炒半分钟

　12.加入鸡精煸炒均匀后熄火

　小贴士

　青椒保持口感要最后加。

　鱼香调料可以根据自己的口味调整

土豆的功效与作用

　1.补充营养、可作主食

　土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。

　2.和中养胃、健脾利湿

　土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

　3.宽肠通便

　土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。

　3. 降糖降脂、美容养颜

　土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用，经常吃土豆的人身体健康，老得慢。

　4.利水消肿

　土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

　5.减肥

　土豆是富含膳食纤维的食物中，比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物，每148克土豆产生的热量仅为100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。

　6.美容护肤

　土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。

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土豆的营养价值

土豆可以祛斑，但是要将土豆榨成汁涂抹在面部才可以祛斑。

土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。

土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。

扩展资料

土豆的其它功效：

1、土豆吃出好性格

土豆含有维生素C。生活在现代社会的上班族，最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰，土豆可以帮你解决这个难题。食物可以影响人的情绪，是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。

2、土豆能减肥

认为自己身材不够理想的人，只要将土豆列为每日必吃食品吃上一段时间，不必受节食之苦便能收到“越贪吃越美丽”的效果。不过，减肥者要注意的是要将土豆做主食而不是做菜来吃。每次吃中等大小的1个就好了。

参考资料：

人民网-养生:土豆抗衰老能美容揭秘平凡土豆的5大神奇功效

土豆除了能吃还能做什么？

土豆味甘；性平，微凉；入脾、胃、大肠经。

　功效和胃调中、健脾利湿、宽肠通便，治胃火牙痛、脾虚纳少、高血压、高血脂、关节疼痛、皮肤湿疹，消化不良、大便干结，有降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，解神疲乏力、解毒消炎、活血消肿、益气强身的功效。

　禁忌人群服用发芽的、含龙葵碱较多的马铃薯，可因吸收过量的龙葵碱而引起中毒，出现头痛、腹痛、呕吐、腹泻、瞳孔散大、心跳减慢、精神错乱甚至昏迷等症状。

　适宜人群一般人均可食用。尤适宜低减肥的人、蛋白饮食的肾病患者、糖尿病患者食用。

　马铃薯，又名山药蛋。它营养丰富，被营养学家们称为“十全十美的食品”。它既可作粮食，又可作蔬菜。

　在法国，土豆被称作“地下苹果”。土豆招牌营养素齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号。

　马铃薯既可煎、炒、烹、炸，又可烧、煮、炖、扒，烹调出几十种美味菜肴，还可“强化”和“膨化”。上个世纪50年代以来，马铃薯快餐食品风靡全球，美味可口的薯片、薯条受到男女老幼的喜爱。目前，世界上有不少国家已把马铃薯列为主食，还用它来制作点心等小食品。

土豆的营养价值

　土豆所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。们发现，在前苏联、保加利亚、厄瓜多尔等国著名的长寿之乡里，人们的主食就是马铃薯。

　1、马铃薯除含有蛋白质外，还含有丰富的碳水化合物，每百克高达16.8克，并含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B1B2和钙、磷、铁等矿物质。同时它还含有维生素B6，维生素B6有防止动脉硬化的功效。所以常食马铃薯可减少脑溢血的发病率。

　2、马铃薯含钾量丰富，100克中含502毫克，有高钾蔬菜之称。钾在人体内，能加强肌肉的兴奋性，维持心跳节律，对心肌有保护作用。钾是钠的克星，可以防止高食盐摄入引起的血压升高，具有明显降压作用。

　3、土豆深色的外皮富含维生素和钾，削皮吃会损失营养。研究显示，紧贴土豆皮下层部分所含的维生素高达80%，远远高于土豆内部的肉。

　4、马铃薯富有营养，是抗衰老的食物之一。马铃薯含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。这些成分在人的肌体抗老防病过程中有着重要的作用。

　5、吃马铃薯不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1％的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃马铃薯，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。

　6、土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

　7、土豆所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用。

　8、马铃薯的营养价值很高，优质淀粉含量约为16.5%，土豆中的淀粉在体内吸收缓慢，不会导致血糖过快上升。还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。

　9、马铃薯中含有大量的优质纤维素，在肠道内可以供给肠道微生物大量营养，促进肠道微生物生长发育。同时还可以促进肠道蠕动，保持肠道水分，有预防便秘和防治癌症等作用。

　10、山西人爱说“山药蛋宝中宝，顿顿饭离不了”。马铃薯含有维生素C，而且发热量高。生活在现代社会的上班族，最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰，马铃薯可以帮你解决难题。食物可以影响人的情绪，是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。做事虎头蛇尾的人，大多就是由于体内缺乏维生素A和C或摄取酸性食物过多，马铃薯可以帮你补充维生素A和C，也可以在提供营养的前提下，代替由于过多食用肉类而引起的食物酸碱度失衡。

土豆的功效与作用

（一）土豆的功效

　性味：味甘；性平。

　归经：入胃、大肠。

　功能主治：和胃健中；解毒消肿。主胃痛；痄肋；痈肿；湿疹；烫伤。

（二）土豆的作用

　1、宽肠通便。

　土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。

　2、降糖降脂、美容养颜。

　土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用。

　3、补充营养，调节身体。

　土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

　4、消炎止痛。

　用生土豆来消炎、消肿、止痛的，将土豆去皮，切成薄片往脸上贴，好清凉、好舒服，过一会儿肿胀发烫的脸就敷热了。又继续换新的，慢慢就感到疼痛在减轻，连换三次，半小时后就不痛了，肿也开始消了。

　5、祛痘。

　土豆治脸上“痘痘”也很有效。脸上长了痘痘，只要发现开始冒出，有些胀痛的时候就赶紧用生土豆片贴在上面，半小时后再更换，连换几次，这个小痘痘就再也发不起来了。如果小痘痘上已经开始有脓头，还是仍然用生土豆片贴在上面，一定要切得薄薄的，这样贴在脸上不容易掉，经常更换，这个已冒脓的小痘痘同样也可以消掉，只是要多贴一段时间，多更换，脸上就不会留下色素沉淀与凹陷了。

　6、活血消肿。

　喝生土豆汁的同时，还要喝生姜鸡蛋水，每天早上起床后和晚上临睡前肚子空的时候喝。一是可以滋润受伤的粘膜，二是祛寒、活血。二者配合起来运用，消肿效果不错。

　7、缓解关节痛。

　用生土豆和生姜捣烂后敷在红肿的关节处，还可以治疗老年人常见的膝关节痛。

　8、润肤。

　土豆还具有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。土豆汁液直接涂敷于颜面部位的增白办法，可以纠正炎夏被晒黑的皮肤，其对夏斑的功效更为显著。熟土豆切片，贴在眼睛上30分钟，能减轻下眼袋的浮肿。用生土豆面膜贴敷20分钟，不仅可用于下眼皮浮肿，而且尚可用于面部虚肿，还能舒展脸皮，消纹去皱，使整个颜面光润嫩美。

　9、治疗痤疮。

　土豆洗剂对年轻人常患的痤疮有良好的治疗功效。操作时先将一只土豆放在碗上面的筛子中磨碎，放置到有“汁”滴下为止，然后用棉花球蘸此汁液涂抹面部，待干燥之后再彻底清洗掉。

　10、美化指甲。

　假如你那美妙指甲上有色斑，只要用土豆汁涂在指甲上过一夜，第二天早上即可洗掉。如此，会使指甲变得光洁细腻，完美无缺。

（三）应用实例

　胃溃疡：鲜马铃薯洗净，捣成泥，用布挤去水分，置砂锅里火煮，不要盖盖，蒸发掉水分，煮成黑焦结在锅底，即成锅巴。将锅巴研成粉末，每日早晚各服1匙。

　慢性肠炎：将土豆100克，生姜10克洗净切碎，橘子1个去皮、核，三味混合用洁净纱布绞汁。每次饭前饮1汤匙。

　药物中毒：生土豆研汁服下。

　皮肤溃疡：马铃薯擦丝，捣为泥，敷患处。

　便秘：将土豆洗净切碎后，加水捣烂，用纱布绞汁，加蜂蜜适量。每日早晚空腹服下半茶杯，连服半个月。

　烫伤：马铃薯磨汁，涂伤处；或将山药蛋煮熟剥下山药蛋皮贴在患处，极效。

　黄水疮：马铃薯擦丝捣烂敷患处，纱布包扎，每日换1次。

　皮肤湿疹：将土豆洗净，捣成泥外敷患处，用纱块包扎，可以收到很好效果。

　腮腺炎：用土豆一个碾成泥，加米醋数滴调匀，涂在患处，可以起到消肿止痛作用。

　足跟皱裂：冬天天气寒冷、干燥，有的人脚步跟易出现皱裂，用土豆煮熟去皮捣烂，加小许凡士林搅匀瓶装备用，用时取适量涂脚裂处，能收到意想不到的效果。

土豆的做法大全家常

　一般来说，吃马铃薯的家常方法是炒丝，油炸或配牛肉、猪肉烧熟吃。烧肉片时；可先将肉片烧成八成熟，再把薯片放入锅内用中火煮烧，慢慢翻动，切忌用大火猛烧。

酸辣土豆丝

　材料：

　土豆300克，红辣椒15克，辣椒（青、尖）15克，花椒2克，大葱5克，盐3克，味精2克，香醋5克，花生油10克，蒜5克。

　做法：

　（1）将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。

　（2）青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。

　（3）炒锅上火，加入油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。

土豆红烧肉

　材料：

　五花肉500克，土豆3个，酱油1茶匙，冰糖1把，姜1片，八角2个，花椒6颗，桂皮1小段，料酒1茶匙，香叶1片，植物油适量。

　做法：

　（1）五花肉洗净，焯水，取出洗净浮沫，切块备用。

　（2）高压锅内加入冰糖、料酒、酱油；加入桂皮1小段、八角2个、花椒6颗、香叶1片、姜3片。

　（3）放入切好的五花肉块；加水没过肉块。

　（4）高压锅上汽后压半个小时。

　（5）高压锅烧肉的期间准备土豆：去皮切滚刀块，慢慢炒熟至表面发粘后取出备用。

　（6）高压锅放气后将肉取出转移到炒锅内收汁，香料弃置不用；汤汁收浓后放入土豆块翻炒至汤汁几乎收干即可。

红烧小土豆

　材料：

　土豆500克，食盐5克，葱5克，生抽5克，老抽5克。

　做法：

　（1）准备的材料：土豆一斤，放适量的清水煮土豆。

　（2）煮熟的土豆放在冷水中冲一下。

　（3）将土豆剥皮，剥好皮的土豆放在碗中备用，热植物油融入剥皮后的土豆。

　（4）适量的翻炒（以免焦了），2-3分钟后放适量的清水，适量的老抽上色。

　（5）放适量的生抽、盐调味，等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟就可以出锅了，最后用葱花做装饰即可。

五花肉土豆片

　材料：

　土豆2个，五花肉200克，尖椒1个，红尖椒1个，食盐1小勺，葱1根，蒜2瓣，生抽1勺，老抽1勺，香油数滴，老干妈1勺，生粉1勺，辣椒（红，尖，干）1个，植物油1汤勺。

　做法：

　（1）土豆去皮后切片，清洗一遍后泡在清水中，沥干水备用。

　（2）五花肉切片，加生抽和生粉腌制15分钟；青红椒切圈，干红椒切段，蒜去皮后切片。

　（3）锅热油，放入五花肉煸炒出油，两面煎黄后盛出备用。

　（4）锅清洗干净后，重新放油烧热，放入土豆片翻炒；土豆片炒至五六成熟后放入配料翻炒，放适量老抽后翻炒均匀。

　（5）放入1勺老干妈，再放入炒好的五花肉一同翻炒，加少许盐调味，出锅前淋少许香油、撒点葱花即可。

土豆去皮小窍门

　做土豆菜削皮时，只应该削掉薄薄的一层，因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质。

　准备一张烘焙用的锡纸。（也可以使用钢丝清洁球，但是要注意卫生。）

　将锡纸亮面朝外，揉成一团。

　用锡纸团将土豆表皮搓揉一遍。

　将搓揉过的小土豆放入清水盆中，土豆皮便悉数漂浮出来了。

土豆的热量

　土豆热量：76卡路里/100克。

　土豆（带皮微波煮熟，加盐）热量：105卡路里/100克。

　土豆（烤，带皮，加盐）热量：93卡路里/100克。

　土豆（罐装，无汤）热量：60卡路里/100克。

　土豆（罐装，含汤）热量：44卡路里/100克。

　土豆（连皮，生）热量：77卡路里/100克。

76大卡热量相当于做以下运动所消耗掉的热量：

　走路 19分钟

　跑步 10分钟

　跳绳 8分钟

　健美操 17分钟

土豆的适用人群

　一般人均可食用。

　孕妇慎食以免增加妊娠风险。

　想减肥的人尤其应该吃。

土豆的储存方法

　存放一般温度需要保持在5℃左右为宜。温度过高土豆会生芽或腐烂，温度过低土豆易冻伤不能食用，一般应将买来的土豆散放在阴凉的地方晾几天直到把外皮晾干，千万不可放在阳光下暴晒，否则土豆皮变绿就不能食用了。最后应把土豆用通风的袋子装起来放在干燥处。

吃土豆注意事项

　由于变质土豆吃了对身体有害处，因此大家吃土豆要注意：

　凡腐烂、霉烂或生芽较多的土豆，因含过量龙葵素，极易引起中毒，一律不能食用。发芽的马铃薯被孕妇食用后可使胎儿畸形。

　土豆适用于炒、炖、烧、炸等烹调方法。

　土豆宜去皮吃，有芽眼的部分应挖去，以免中毒。

　土豆切开后容易氧化变黑，属正常现象，不会造成危害。

　人们经常把切好的土豆片、土豆丝放入水中，去掉太多的淀粉以便烹调。但注意不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失。

食物相克表与土豆「相克」的食物西红柿土豆二者一起吃，会在胃部形成不溶于水的沉淀物，导致食欲不佳，消化不良。番茄土豆二者一起吃，会在胃部形成不溶于水的沉淀物，导致食欲不佳，消化不良。石榴土豆二者一起吃易引起身体不适，因此不宜搭配食用。柿子土豆土豆中的淀粉与柿子中的鞣酸在胃酸的作用下会发生凝聚，形成胃结石。香蕉土豆香蕉与土豆都含有大量碳水化合物，经常一起食用易使人发胖。玉米土豆二者大量同食，会使体内吸收太多的淀粉，经常大量食用，容易使体重增加、血糖上升。与土豆「搭配」的食物辣椒土豆土豆有健脾补气和镇静神经的功效，与富含多种维生素的青椒一起吃，可营养互补，功效加倍。醋土豆土豆营养丰富且养分平衡，但含有微量有毒物质龙葵素，若加入醋，可有效分解有毒物质。豆角土豆二者一起食用，既能调理消化系统，消除胸闷胀满的症状，还可防治急性肠胃炎。蜂蜜土豆蜂蜜和土豆泥加水调匀，清晨空腹食用，连食半月，可缓解胃部疼痛，适用于胃部隐痛不适。牛奶土豆土豆富含碳水化合物和维生素，牛奶富含蛋白质和钙，两者同食，可提供人体所需的营养素。牛肉土豆牛肉纤维粗，有时会影响胃黏膜，与土豆同煮，不但味道好，土豆富含的叶酸，还能保护胃黏膜。咖喱粉土豆土豆富含淀粉，与咖喱搭配，适量食用，能将咖喱中的各类营养成分一并吸收，均衡营养。青椒土豆土豆有健脾补气和镇静神经的功效，与富含多种维生素的青椒一起吃，可起到营养互补的功效。裙带菜土豆二者搭配，具有减肥功效，适合肥胖型糖尿病患者食用。

土豆的营养价值高吗？

除了吃还能有如下功用：

清洁污垢、锈迹：比如用土豆皮擦拭生锈的相框边缘，能很快除去锈斑，还可以使金属框、画框变得光亮，起到保护作用；

治疗烫伤：烫伤可以用土豆皮做紧急处理，将土豆皮敷在烫伤的红肿处，再用保鲜膜轻轻包住，防止土豆皮水分蒸发即可；

清洁你的银器：留几片土豆放在苏打水中煎煮片刻，然后用水和土豆片来擦洗银器，光泽如初且温柔，绝不伤损你宝贝餐具的一丝一毫；

清除水垢：烧水壶用久了，壶底和壶壁就会积下白生生的水垢，影响开水质量。把你削下来的土豆皮放进水壶里煮1个小时，水壶里的水垢就清出来了，比起你用白醋去除水垢，既不伤器皿，又不会留下难以冲洗的醋味。

治湿疹：土豆能治湿疹,湿疹可发生于身体的任何部位,但多见于面部、手足、小腿等暴露部位及腋下、阴囊、女阴、肛周等。可用马铃薯100克,洗净,去皮,磨成泥状,贴敷患处0.5厘米厚,纱布包扎,日换3次。敷药7天,对治疗渗透性湿疹效果尤佳。

还有如其它人所答：可以美容护肤等。

素炖土豆块的家常做法

根据科学的饮食情况来说，土豆的营养价值是很高的。

因为土豆含有丰富的淀粉，优质蛋白质以及多种维生素和微量元素等等营养物质，所以他营养补充的效果比较理想。

土豆富含淀粉、蛋白质、B族维生素、维生素C等,可以促进脾胃的消化功能，此外土豆富含膳食纤维，可以促进肠胃的消化，达到润肠通便的良好效果。

土豆具有很高的营养价值和食用的价值，其营养素丰富，含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等多种营养成分，营养结构也较合理。

土豆所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，钙、磷、镁、钾含量是苹果的几倍至几十倍不等，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位，而且土豆还富含大量碳水化合物，能为我们提供大量的能量补充。

土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，可以滋养皮肤，达到良好的养生效果。

土豆的烹饪方法

烹炒

土豆去皮切丝，热油锅放入调料，放入土豆丝翻炒，加入盐、醋即可。

制做土豆泥

土豆洗净去皮，放入容器中煮熟，用工具搅拌成泥状，加入其他辅料搅拌均匀即可。

胡萝卜可以跟土豆一起吃吗

马铃薯是一种平时寻常百姓常常会采用的食物，又被称为土豆，可能在很多人眼中这是一个不值一提的食物，事实上它的作用但是有很多的哦。它但是一种纯天然的美容护肤上品，因此平常能够适当的吃一些。自然有些人较为喜爱素餐，因此会单纯性的来做一道素炖土豆块，那麼，素炖土豆块怎么做好吃？实际看详解吧。

食物：马铃薯2个、辣椒1个、郫县豆瓣酱1炒勺、麻椒少量、生姜片3片、味精少量。

作法：将土豆去皮清洗后切割成一小块。辣椒去籽后，清理干净切片，生姜切成片。炒菜锅里加适当油，放进麻椒、生姜片进行爆香，进行爆香后添加一大勺郫县豆瓣酱炒成辣椒油。然后倒进土豆块煸炒匀称，再添加适量盐、少量生抽。煸炒匀称，加适当冷水，盖上稍炖一会儿。待炒菜锅内的滋补汤只剩一小半的情况下添加辣椒，煸炒之后添加少量味精调料。那样美味可口的素炖土豆就可以搞好。

土豆的功效与作用

马铃薯是一种粮菜双用的蔬菜水果，又叫土豆、洋芋、洋山芋、山药蛋。目前它是营养专家亲睐的蔬菜水果大牌明星。被觉得是世界最杰出的的食材之一，马铃薯有下列五大作用：

1、延缓衰老功效：马铃薯有营养成分，是延缓衰老的食材。它带有丰富多彩的维生素b21、B2、B6和泛酸等B群维他命及很多的高品质甲基纤维素，还带有营养元素、碳水化合物、蛋白、人体脂肪和高品质木薯淀粉等微量元素。常常吃土豆的人身心健康，老的慢。

2、减肥瘦身作用：吃土豆无须担忧人体脂肪产能过剩，因为它只含0.1%的人体脂肪，是全部果腹食材中脂肪率最少的。每日多吃土豆，能够降低人体脂肪摄取，能够让人体把不必要人体脂肪逐渐新陈代谢掉，清除你的心腹之患。马铃薯对身体有很奇特的功效。瘦子吃能长胖，人胖吃能瘦下来，”，常吃身姿会越来越纤细起来。觉得自身身型不足理想化的人，要是将马铃薯列入每天必吃食品吃上一段时间，无须受节食减肥之苦便能接到“越嘴馋越漂亮”的实际效果。但是，减肥瘦身者要留意的是要将马铃薯做正餐而不是烧菜来吃。每一次吃中等水平尺寸的1个就好了。

3、美容护肤上品：马铃薯有非常好的关爱皮肤、维护保养容貌的作用。新鲜马铃薯液汁立即涂覆于脸部，美白功效十分明显。人的皮肤非常容易在酷热的夏季被晒伤、晒伤，土豆汁对消除色斑实际效果显著，而且没有副作用。马铃薯对眼部皮肤也是有明显的美肤实际效果。将熟土豆切片，贴在双眼上，能缓解下眼袋的水肿。把马铃薯切一片敷在脸部，具备护肤美容、降低皱褶的显著成绩。年青人皮肤植物油脂代谢充沛，常受青春痘、痤疮困惑，用棉絮沾新鲜土豆汁擦抹伤处能够处理这一问题。

4、能吃出好性情：马铃薯带有维他命C。日常生活在现代社会的工薪族，最非常容易遭受抑郁症、垂头丧气、躁动不安等消极情绪的困惑，马铃薯能够帮你处理这一难点。食材能够影响人的情绪，是由于它里边带有的矿物和微量元素能功效于身体，改进精神面貌。办事有头无尾的人，大多数便是因为身体欠缺维生素D和C或摄入酸性水果过多，马铃薯能够帮你补充维生素D和C，还可以在出示营养成分的前提条件下，替代因为过多服用肉类食品而造成的食材ph酸碱度失调。

5、调节孱弱的身体素质：马铃薯不但不容易让人长胖，也有愈伤、有利排尿、解痉的作用。它能预防瘀斑、神经痛、关节炎、冠心病，还能治眼睛痛。马铃薯带有丰富多彩的钾元素，肌肉僵硬及食欲不佳的人、长期服用利尿药或轻泻剂的人多吃土豆，可以补充身体欠缺的钾。高成分的蛋白和维生素b2群能够增强抵抗力，另外还具备增强记忆力和让逻辑思维清楚等功效。

胡萝卜和土豆一般情况下来说，是可以一起吃的，两者并不冲突，烹饪起来味道口感更加美味，营养价值也更为丰富。

土豆是生活中经常见到的一种蔬菜，但营养价值丰富。

土豆中含有大量的淀粉，蛋白质，碳水化合物以及多种维生素和矿质元素等营养素，具有较高的食用价值。

首先，吃土豆可以为人体提供充足的能量，帮助人体代谢，

而且土豆中含有纤维素，可以让人产生饱腹感，从而起到减肥的功效。

土豆中还有可以起到特殊的黏液蛋白，经常食用可以有效预防心血管疾病和动脉硬化等。

土豆的营养价值

1、丰富的萝卜素：土豆所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。

2、脂肪含量少：吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。

3、丰富的蛋白质：土豆除含有蛋白质外，还含有丰富的碳水化合物，每百克高达16.8克，

并含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B1B2和钙、磷、铁等矿物质。

同时它还含有维生素B6，维生素B6有防止动脉硬化的功效。