榛蘑怎么做好吃_榛蘑怎么做好吃法大全图解

2024-04-25 17:57:03

非常感谢大家对榛蘑怎么做好吃问题集合的关注和提问。我会以全面和系统的方式回答每个问题，并为大家提供一些实用的建议和思路。

1.榛蘑怎么腌制好吃

2.如何在家做榛蘑好吃？

3.鸡腿炖磨菇的做法，鸡腿炖磨菇怎么做好吃，鸡腿

4.新鲜的榛蘑怎么做好吃

榛蘑怎么做好吃_榛蘑怎么做好吃法大全图解

榛蘑怎么腌制好吃

榛蘑腌制需要的食材有：亚硫酸钠溶液、榛蘑、清水、食用盐。

1、想腌制盐水蘑菇在收取新鲜蘑菇以后，需要马上用亚硫酸钠溶液进行清洗，要把蘑菇表面的泥杂洗掉，再放入这种溶液中浸泡一分多钟，取出，然后才能装入桶中，再加入清水进行浸泡，把浸泡中的蘑菇进行下一步处理。

2、腌制盐水蘑菇的原料在经消毒处理以后，还需要经过多次漂洗，这样才能让它表面的亚硫酸钠全部消除，漂洗干净以后再把蘑菇放入到锅中加入清水食用盐进行煮制，清水和食用盐最好提前调匀，制成盐卤，盐卤在制作时可以放在锅中提前煮制五到六次，再取出去煮制蘑菇，这样煮出的蘑菇入味均匀色泽也比较出色。

繁盛时期处于秋季中后期，有很高的营养价值是迄今为止为数不多的被人们所认知但仍然无法人工培育的野生菌类，堪称名副其实的“山珍”，被人们称为“东北第四宝”。榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富，被一些发达国家列为一类食品。

榛蘑呈伞形，淡土**，老后棕褐色。榛蘑7到8月生长在针阔叶树的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝条上。一般多生在浅山区的榛柴岗上，故而得名“榛蘑”。

如何在家做榛蘑好吃？

棒蘑最好吃的做法

食材：

干榛蘑120g、五花肉150g、花生油适量、盐适量、油菜适量、葱适量、花椒适量、酱油适量、糖适量、姜适量、干辣椒适量、蒜适量、芝麻油适量

步骤

1.东北榛蘑泡发好后摘洗干净，撕成小块

2.木耳泡发好后摘洗干净

3.葱姜蒜切片备用、五花肉切片备用

4.自己种的油菜，剪了一些洗净

5.锅中烧油，加入少许干辣椒、花椒变色后捞出，加入五花肉、葱姜蒜，炒至肉变色，

6.加入酱油煸香

7.加入榛菇煸炒五分钟，加入少许的水，大火烧开锅，煮几分钟，蘑菇要炖煮一会，才会更好吃

8.加入木耳、盐、糖继续煸炒

9.加入油菜翻炒

10.翻炒均匀后，最后淋入香油调味即可，充满蘑菇香、鲜、肉香味儿的一盘炒蘑菇就出锅了

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一、制作步骤如下：

1、提前一晚上将榛蘑用适量水泡发，以便第二天使用。

2、将泡发好的榛蘑洗净攥干水分备用，鸡肉剁成小块冲洗好血水备用。

3、起锅烧油，下入姜片、大料炒出香味，再下入鸡肉爆炒至断生，加入料酒、生抽、食盐。

4、加入榛蘑翻炒2-3分钟后，再加入适量热水盖上锅盖

二、榛蘑的基本信息

1、榛蘑的种植

(1)栽培方式比较适用的有树桩栽培和野外坑式栽培。

(2)出菇管理发菌期温度控制在14℃-27℃，超过28℃时，要喷水降温，并在早晚将覆盖薄膜揭开通风。高温季节和菌丝长满料面时，应将薄膜揭去，改用树叶、稻草覆盖。

(3)采收加工当子实体菌盖平展前，应及时采收。采收后的鲜菇按大小分级供鲜销或盐渍加工，晒干烘干，成品包装贮藏，长年应市。

2、榛蘑的生长和成熟

（1）榛蘑的生长期为每年初秋8～9月，雨后第二天最宜采摘。榛蘑7～8月生长在针阔叶树的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝条上。一般多生在浅山区的榛柴岗上，故而得名“榛蘑”。

（2）这个时期是处于伏天，生长的榛蘑多为单个生长，人们通常称为“伏蘑”，9-10月气温转凉，这个时期会生长出多个蘑菇长在一起的“墩蘑”。

新鲜的榛蘑怎么做好吃

主料

鸡腿

2个

榛蘑

200g

辅料

油

适量

盐

适量

料酒

适量

生抽

适量

葱姜

适量

大料

2个

陈皮

2片

步骤

1.主辅料：?鸡腿、榛蘑

2.把榛蘑泡软，摘洗干净

3.鸡腿去骨，切块

4.把鸡块放入陈皮水中焯水，烧开后即可关火，冲洗干净

5.热油，炒香大料后，放入葱姜炒香

6.放入焯水后洗净的鸡块炒匀，烹入料酒

7.加适量生抽翻炒均匀

8.放入泡发洗净的榛蘑炒匀

9.加入适量浸泡榛蘑的水炖制

10.烧开后加盐、少许白糖调味

11.盖盖烧制10分钟

12.加几个辣椒圈提味，炒匀即可关火

13.出锅盛入碗中，即可上桌品味

小贴士

1、用浸泡蘑菇的水炖制，可以增加菜肴蘑菇的味道。

2、辣椒圈可以提味，不喜欢的可以不放。

榛蘑最好吃的做法就是这，越吃越香，每次炒一盘，女儿都吃撑

野生榛蘑是中国东北特有的山珍之一，是极少数不能人工培育的食用菌之一。

现在是野生榛蘑成熟的季节，一般来说，榛蘑出的时间短，烂得快，每年秋天大概出两茬，初秋一茬，中秋一茬。出来以后，最好的采摘时间只有几天。野生榛蘑是中国东北特有的山珍之一，是极少数不能人工培育的食用菌之一。榛蘑为真菌植物门真菌蜜环菌的子实体。榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富，别名：蜜环菌、蜜色环蕈、蜜蘑、栎蘑、根索蕈、根腐蕈、该按姆波甚。主要分布在长白山山区林区浅山区的榛柴岗上。被人们称为"山珍"、"东北第四宝"。榛蘑炖小鸡就是东北人招待贵客的不可缺少的传统佳肴，榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素，经常食用可加强肌体免疫力、益智开心、益气不饥、延年轻身等作用。今天分享一道野生榛蘑的家常吃法。

榛蘑最好吃的做法就是这，越吃越香，每次炒一盘，女儿都吃撑！

家常炒榛蘑

菜谱贴合：

推荐度五颗星、简单易上手、清淡可口、营养美味、山珍的极品。

适宜人群：

一般人都可以食用。

食材用料：

野生榛蘑、猪肉、青椒、葱、蒜、十三香、老抽、生抽、盐、味精、鸡精。

烹饪方法：

一、准备好所需要的食材。

二、将食材野生榛蘑清洗干净入锅焯水备用。

三、青椒切段、猪肉切片。