大海虾的做法大全_冰冻大海虾的做法大全

大海虾的做法大全_冰冻大海虾的做法大全

       大家好，今天我要和大家探讨一下关于大海虾的做法大全的问题。为了让大家更容易理解，我将这个问题进行了归纳整理，现在就让我们一起来看看吧。

1.大海虾的做法大全家常

2.冰冻大海虾怎么做好吃

3.海虾怎样吃更美味

4.冰冻大海虾怎么做好吃又简单

5.清蒸蒜蓉开背虾的做法大全

6.海虾的虾怎么做

大海虾的做法大全家常

       海虾的做法

       1、红烧海虾

       红烧大虾是山东胶东风味名菜，属于鲁菜系。色泽红润油亮，虾肉鲜嫩，滋味鲜美。历来是鲁菜中脍炙人口的名菜佳肴，其色泽之美、口味之佳，久为人们所称道。红烧大虾，既要入味，却又不能抢了海鲜本来的鲜味。所以，选料就成了首要的问题。老抽自是不能放的。我们要的是红油明亮，而非黑黢黢的大虾;八角这一类香气重的调料更是要不得。

       将海虾头部的沙包去掉，抽去虾肠，留皮，用清水洗净。葱、姜切成片。

       制作红烧大虾所需的材料。炒锅内放猪油，在旺火上烧至八成热，放入海虾，炸至五成熟捞出。炒锅内留油50克，下葱、姜炸出香味，再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾，用微火(火靠)5分钟，取出大虾(捞出葱、姜不用)，整齐地摆入盘内，然后将原汁浇在大虾上即成。

       2、爆炒海虾

       准备食材，虾剪掉长须，洗净。取青红椒各三分之一，切丁!姜葱切丝油烧热放姜葱炒香。到虾翻炒至虾变色，倒入黄豆，少许盐，老酒，白糖，酱油翻炒两分钟。到入青椒，加少量鸡精，沿锅边切少量水焖一分钟。不要烧太干，稍微留点汤汁出锅!摆盘即可食用。

       3、香酥海虾

       将大虾的头、皮、腿、尾去掉，取出脊背黑线，洗干净，用小刀划开脊背至尾，平铺在菜板上，剞斜象眼花刀。将大虾肉放入碗内，加入盐、胡椒粉搅拌均匀，两面蘸一层面粉放入油炸至金**即可起锅。锅里倒底油，放入花椒，烹出香味。放入姜片，蒜瓣，干辣椒爆香。放入郫县豆瓣炒香。放入虾翻炒，虾皮变红色。倒入酱油，料酒，糖。少加一点水翻炒入味。放入线辣子段，葱段翻炒。慢慢收汤汁，淋一点香油即可。

       4、蒜蓉海虾

       挑出虾肠，将虾背部从头到尾浅浅剪一刀。加入少许料酒和糖浸泡20分钟。

       将蒜头切碎，混入麻油和盐。中火热锅倒入少许油(稍微盖过蒜蓉即可)，放入蒜蓉混合物翻炒到蒜蓉变金黄，问到蒜香即可，大约3-4分钟。将炒好的蒜蓉抹平放入腌好的虾的背部，大火蒸10-12分钟，虾变红弯曲即可。

冰冻大海虾怎么做好吃

       可以准备一些大蒜，生姜，葱，盐，米醋，料酒，生抽，白砂糖以及熟的大虾，先在锅中加入适量的油，葱姜蒜爆香，再把熟的大虾放进去略微翻炒一下，加入适量的汤汁，小火熬到汤汁吸干为止，这样爆炒大虾就制作好了。

       怎么判断大虾熟了

       想要判断大虾有没有熟，那么就应该看一下它的颜色，一般颜色发红，身体卷曲就差不多了，大虾熟的速度还是非常快的，大概做2~3分钟左右就可以让大虾熟透，煮的时间不要过长，太长的话会影响到鲜嫩的口感。

       大虾可以和什么一起吃

       可以和青菜搭配在一起吃，大虾能够达到健胃滋阴以及补肾壮阳作用，卷心菜里面还有非常丰富的维生素e，维生素c，能够让身体体质变得更好，让免疫力有所提高。

       卷心菜里面还含有纤维素，果胶，能够让肠道对脂肪以及胆固醇的吸收减少，对于胆石症患者，心脏局部缺血患者来说还是非常不错的。

       大虾可以和油菜搭配在一起吃，油菜里面含有非常丰富的胡萝卜素，维生素k，维生素c，铁元素，钙质，散血消肿的作用就比较不错，还能达到解除毒素，清热效果。

       大虾里面的钙质含量非常多，两种食材搭配在一起能够让补钙的效果更加不错，大虾可以和枸杞搭配在一起吃，能够改善尿频，尿急等问题。

       大虾还可以和黄瓜搭配在一起吃，能够解决腰膝酸疼，水肿，眼睛发红，咽喉肿痛，烦热消渴等不良症状。

       大虾可以和芹菜搭配在一起吃，芹菜是一种高纤维的蔬菜，能够让身体吸收碳水化合物的量减少，在身体里面吸收水分膨胀，让人产生饱足感觉，这样其他的食物量就能减少，达到减肥健身作用。

       大虾可以和辣椒搭配在一起吃，辣椒里面含有非常丰富的辣椒碱，能够让脂肪的新陈代谢速度提高，避免身体里面的脂肪堆积，辣椒搭配大虾来吃能够满足身体所需要的磷元素，钙，维生素c以及蛋白质，能够让免疫功能提高，达到壮阳，帮助食物消化以及开胃作用。

       吃虾的注意事项

       吃虾需要注意不要和维生素c含量高的食物搭配在一起吃，像梨汁，橙汁等维生素c的含量都非常高，容易出现中毒反应，大虾不要和南瓜搭配在一起吃，会导致痢疾疾病出现。

       大虾也不能和黄豆搭配在一起吃，适当的吃一些黄豆能够补充身体所需要的蛋白质，让消化功能变得更好，但是和大虾搭配在一起吃，消化不良等问题就容易出现。

       大虾也不能和红枣搭配在一起吃，红枣里面的维生素含量非常高，如果和大虾搭配在一起吃，那么红枣里面的维生素，和虾里面的五氧化二砷就容易形成三氧化二砷，导致中毒的情况出现。

       大虾不能和青瓜搭配在一起吃，金瓜是一种寒性食物，可以达到清热利痰作用，大虾是一种健胃补气以及补肾抗癌食材，如果两种搭配在一起吃，就会引起拉痢症状出现，比拉稀还要更加严重，对健康方面造成影响。

海虾怎样吃更美味

       主料：虾500g

       辅料：葱2段、蒜3颗、料酒10ml、食用油适量

       1、大虾解冻，洗干净，把虾线挑出。

       2、葱姜蒜切好。

       3、热油，油还没有滚烫的时候，放入葱，干辣椒，煸炒，要用小一点的火，出葱香味。

       4、入虾，放一点盐，放一点料酒，中火翻炒，虾身躯就会变红，弯曲。

       5、继续翻炒，汤汁变红，差不多就可以出锅了。

       6、放蒜，葱切成碎末，虾就可以出盘了。

冰冻大海虾怎么做好吃又简单

       大海虾7只、植物油8克、香油3克、生姜1块、蒜4瓣、蒸鱼豉油6克、水15克、蚝油3克。

       1、首先准备好原材料。

       2、虾清理干净，挑去虾线。

       3、凉白开、蒸鱼豉油、蚝油，调成汁。

       4、将姜蒜丝及油倒入调好的汁里，搅拌均匀。

       5、锅里加入适量水，加入姜蒜片，烧开后再煮两三分钟。

       6、加入虾煮熟。

       7、最后装盘出锅即可食用。

清蒸蒜蓉开背虾的做法大全

       冰冻大海虾好吃又简单的做法有：清蒸大虾、炒大虾、大虾煲、大虾炖粉丝、香煎大虾。

       1、清蒸大虾

       将大虾剖开，去内脏洗净后放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后，大虾的肉质鲜嫩，并保持了原汁原味。可以在上面撒上一些蒜末和葱花，增加香味。

       2、炒大虾

       将大虾去壳，用盐和生抽腌制一段时间后，放入锅中炒熟。炒虾时可以加入一些蒜末、姜末和青椒、红椒等蔬菜，让味道更加丰富。此外，还可以加入一些辣椒粉或香辣酱，增添一些辣味。

       3、大虾煲

       将油热锅，放入大虾煎炒至变色，然后加入姜蒜炒出香味，再放入少量料酒、盐和味精调味，最后加入适量的水煮开，加入豆腐、葱结和鲜美的菜心，慢慢煮至大虾熟烂。这样做出的大虾煲，汤汁鲜美，虾肉鲜嫩，非常开胃。

       4、大虾炖粉丝

       将大虾去壳，用沸水焯水后捞出备用。将粉丝用水泡软，切段。起锅热油，放入姜蒜爆炒出香味，然后加入适量的水煮开，放入大虾和粉丝，炖煮至大虾和粉丝熟透。最后加入盐、鸡精、葱花和香菜作为调味品。大虾炖粉丝汤汁浓郁，粉丝入味，非常适合冬天暖胃。

       5、香煎大虾

       首先将大虾去壳，用剪刀剪开背部，用刀拍扁，然后放入热油锅中煎炸至金**。再将大虾盖上一些蒜末、盐和胡椒粉，翻煎一会儿即可。香煎大虾外脆里嫩，口感十分丰富。

海虾的虾怎么做

       清蒸蒜蓉开背虾的做法如下：

       食材：大海虾10只、大蒜（切粒）10瓣、老姜（切粒）2片、香葱（切碎）2棵、朝天椒（切圈）2枚、菜籽油30ml、生抽15ml、蚝油5ml、白砂糖10g、盐（腌虾用）5g、白胡椒粉（腌虾用）3g。

       步骤：

       1、准备好所有材料。

       2、将大海虾沿背部切开。

       3、剔除虾线，用水洗净。

       4、用刀背拍平，撒盐和白胡椒粉腌制10分钟。

       5、大火加热炒锅中的油至6成热。

       6、放入蒜粒和姜粒先煸炒出香气。

       7、然后调入生抽、白砂糖和蚝油翻炒均匀，最后撒上朝天椒圈。把炒好的蒜蓉酱料摆在虾背上。

       8、蒸锅上汽后再入笼蒸8分钟，焖3分钟。出锅后撒香葱碎即可。

       盐焗海虾

       材料：冰鲜海虾，海盐

       做法：

       1、市场买滴冰鲜海虾，回来整理干净，吸干多余的水份。

       2、烤盘上放锡纸，铺上一层海盐，然后放虾。

       3、在虾上面再铺上一层盐，然后包好锡纸，预热烤箱，祈和烤箱250°烤约20分钟左右，闻到虾的香味就可以了。

       豉汁煎海虾

       主料：海虾150克，

       调料：白皮大蒜3克，豆豉6克，姜2克，大葱5克，植物油18克，盐1克，味精1克，豌豆淀粉4克，胡椒粉0克

       做法：

       1、蒜剁成蒜茸;豆捣成泥蓉状;姜切成姜末;葱切葱花;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约8克;

       2、用油15克起锅，将海虾放在锅中煎香;

       3、加入蒜茸、豆豉泥、姜米、葱花，注入二汤100毫升，用精盐、味精调味，加盖盖着;

       4、待熟，用湿淀粉打芡，加上胡椒粉，包尾油3克和匀，上碟便成。

       炸海虾

       材料：大海虾，蛋，面包糠

       做法：

       1、将虾洗净晾干。去头，剥壳。

       2、尾部去肠后背部劈开，靠腹部部分相连，加点盐稍腌制片刻。

       3、蘸蛋液，面包糠。温油炸变金黄即可。

       4、吃时可蘸沙拉酱或自己喜爱的蘸料。

       5、一定热食，才香脆。

       怎样挑选海虾?

       1. 识别野生海虾与养殖海虾： 野生海虾和养殖虾在同等大小、同样鲜度时，价格差异很大。

       一些不法商贩常以养殖海虾冒充野生海虾，其实这两者外观上有很大差别，仔细辨认就不会买错：养殖海虾的须子很长，而野生海虾须短，养殖海虾头部“虾柁”长，齿锐，质地较软，而野生海虾头部“虾柁”短、齿钝，质地坚硬。

       2. 如何挑选海虾：在挑选时首先应注意虾壳是否硬挺有光泽，虾头、壳身是否紧密附着虾体，坚硬结实，有无剥落。

       新鲜的虾无论从色泽、气味上都很正常;另外，还要注意虾体肉质的坚密及弹性程度。

       劣质虾的外壳无光泽，甲壳黑变较多，体色变红，甲壳与虾体分离;虾肉组织松软，有氨臭味;带头的虾其胸部和腹部脱开，头部与甲壳变红、变黑。

       3. 养殖虾的体色：受养殖场底质影响，体表呈青黑色，色素斑点清晰明显。

       今天关于“大海虾的做法大全”的讨论就到这里了。希望通过今天的讲解，您能对这个主题有更深入的理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。我将竭诚为您服务。