汤圆的制作方法和步骤_汤圆的制作方法和步骤英语

汤圆的制作方法和步骤_汤圆的制作方法和步骤英语

       大家好，今天我来给大家讲解一下关于汤圆的制作方法和步骤的问题。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了整理，现在就让我们一起来看看吧。

1.汤圆的制作方法谁知道帮帮助好吗

汤圆的制作方法谁知道帮帮助好吗

       材料：

       牛奶适量，糯米粉1包，姜片适量，片糖适量，馅料（可根据自己的喜好购买和选择）适量

       制作步骤：

       1、用牛奶加入糯米粉中，和面（窍门点评：牛奶和面做出的汤圆皮相对软化）；

       2、将和好的面搓成长条，然后平均分成若干等份的小面团；

       3、将小面团按扁，然后包入已经已经准备好的馅料里；

       4、水开后放入汤圆，然后不停搅拌；

       5、待汤圆浮起变大后捞起，然后放入清水里浸泡4分钟（窍门点评：汤圆过冷河，可以让增加糯米的韧性，令糯米吃起来弹牙而且不粘口。）；

       6、将适量的姜片和片糖放到清水里熬煮成姜汁糖水；

       7、待糖水沸腾时加入煮好的汤圆，熄火即可食用。

       汤圆制作小技巧：

       吃汤圆有学问，煮汤圆更有窍门。

       1、“滚水下，文火煮”的要领，并用汤勺徐徐推转，使汤圆在汤中翻转，不粘锅；

       2、水沸时加凉水，可保持汤水似滚非滚的状态；

       3、辨别汤圆是否熟透，可“眼观手按”：

       眼观———看其是否表面光滑并浮于水面；

       手按———手拿筷子按下时，汤圆是否松软一致，有一定弹性。

       达到以上要求，即可食用。

       茶汤汤圆

       准备重点：将茶叶先冲泡两道，隔去茶叶，用豆沙或麻蓉馅料汤圆。

       煮食重点：将汤圆先煮熟捞出，分入碗中，再冲入龙井茶就可以享用了。

       红豆沙汤圆

       准备重点：红豆浸水30分钟，和陈皮慢火煮到红豆起沙，加入少量冰片糖。

       煮食重点：汤圆煮好后捞出，放进煮滚的红豆沙内搅拌煮均匀，可冷热两吃。

       金汤叉烧丸子

       准备重点：将叉烧切粒，如需要的话加入马蹄碎，用糯米粉包起来。

       煮食重点：南瓜去籽蒸一个小时后打成蓉，加入高汤再煮汤圆。

       橙花木瓜丸子

       准备重点：把木瓜肉挖出木瓜丸子，备用。

       煮食重点：用糯米粉团包入1粒木瓜丸子，搓成球状，放油中炸到金黄。

       炸莲藕丸

       准备重点：莲藕刨皮抹干水用刨板刨成蓉，加入砂糖拌匀加粉搓成藕粉团

       煮食重点：包入豆沙馅后放入五成熟油中，浸炸呈微**，吸干油即可食用。

       玫瑰酒心汤圆

       准备重点：在已经调好甜味的麻蓉、玫瑰露酒搅匀，形成酒心麻蓉。

       煮食重点：在油中加姜片少许，之后放酒心汤圆一起炸。

       煮汤圆贴士：

       1.包汤圆最简单的方法是每一小块糯米粉团捏一个深窝，放入馅料，收口搓圆。

       2.包好的汤圆放在预先准备洒上糯米粉的盆上，汤圆之间空开些，以防粘住。

       3.汤圆浮出水面代表已经煮熟。

       顺便再说下关于油炸汤圆和拔丝汤圆的技巧：

       1.油炸汤圆的技巧

       油热下锅，火要均匀，汤圆下锅后轻轻翻动几遍，直至汤圆全部软涨，颜色金黄，即可捞出，撒上糖食用。

       2.拔丝汤圆的技巧

       先用食油抹光锅底，再放白糖和适量水，用文火将其化成稠糊状，当冒大泡呈**后，将煮好的汤圆入锅，与糖糊搅拌，迅速出锅，趁热食用。

       土汤圆的用料

       猪肉 500克豆腐 500克笋干 100克糯米粉 1千克

       土汤圆的做法步骤

       步骤 1

       馅的制作：猪肉，老豆腐，笋干切成丁，爆炒至熟即可。

       步骤 2

       糯米饭用温水混匀，手工揉至面团状备用，揪成小圆形，用大拇指和食指的力量做成碗状，放入馅，再用大拇指和食指之间的部位收口，完成

       步骤 3

       汤圆最终的样子

       步骤 4

       将制作好的汤圆放在锅中用开水煮熟即可食用

       好了，今天关于“汤圆的制作方法和步骤”的探讨就到这里了。希望大家能够对“汤圆的制作方法和步骤”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。