油炸青豌豆的做法窍门_油炸青豌豆的做法

1.油炸豌豆粉的做法，油炸豌豆粉怎么做好吃，油炸

2.椒盐豌豆的做法大全

3.四川油炸豌豆粑粑的做法

4.青豌豆的最简单做法

5.青豌豆的吃法有多少种？怎样做才是最好吃的？

6.黄金豌豆的做法油炸的那种

7.饭店的青豌豆那么好吃，究竟是用什么技巧做的呢？

豌豆饼的做法 ?

1、容器里面依次放入面粉，蛋清，盐，水拌匀

2、加入准备好的豌豆再次搅拌均匀

3、平底锅倒入少许油，原料分三次倒入，炸至金黄酥脆即可。

小贴士：

油炸豌豆饼相对而言较为油腻，可以配一杯热豆浆或者热茶。

油炸豌豆粉的做法，油炸豌豆粉怎么做好吃，油炸

椒盐酥豌豆

·· 用 料 ··

新鲜豌豆 淀粉 花椒

辣椒面 盐

·· 做 法 ··

1 |?鲜豌豆洗干净，趁着豌豆表皮有水珠，在淀粉中滚一滚裹一圈淀粉。

2 |?锅中热油，放入豌豆炸香，捞出沥油。

3 |?锅中倒入花椒、盐、辣椒粉小火培香，不需要放油，炒香后取出碾成细椒盐撒入炸好的豌豆上，拌匀即可。

··?小 贴 士 ··

1 |?如果豌豆要达到酥脆效果，一定要用足够多油炸至酥脆。

2 |?另一种油少的做法：就不用油炸。此做法则可省去裹上淀粉这一步，直接下油锅翻炒至豌豆软绵飘香，做出来的豌豆就不是酥豌豆啦，口感不一样，但同样是椒盐的味道，也很好吃哦！

·· 用 料 ··

干豌豆 0.5碗 肉末 2两 芽菜

生抽 2汤勺 姜蒜水 2汤勺?

花椒粉 1茶勺 花椒油 1茶勺 芝麻油 1汤勺

葱花 1汤勺 青菜 熟花生米 1汤勺

·· 做 法 ··

1 |?干豌豆提前泡一晚上，换水，加水没过豌豆一指节，入高压锅压10-15分钟。

2 |?肉末用水淀粉、生抽、少许老抽和盐调匀，调匀即可，无需搅打上劲。然后炒熟，加点水略煮，熬成肉酱。

3 |?烧一锅水，另取一只碗，加生抽、花椒粉、花椒油、姜蒜水、油辣子、芽菜（榨菜也可以）、芝麻油拌匀，不要再加水！

4 |?烫熟青菜，捞入碗中，下面条煮熟，捞入碗中，熟豌豆和肉酱分别铺在面条上，撒熟花生米、撒葱花。拌匀，吃

椒盐豌豆的做法大全

主料

豌豆粉150克

辅料

香油 适量

1. 豌豆粉1块。

2. 切成厚厚的片，也可以按的大小划出来。

3. 热锅里放香油，我放的是菜油，所以下豆粉以前要先将油烧熟。

4. 油锅里放上豌豆粉，中火炸至表皮金黄即可。

5. 成品图。

四川油炸豌豆粑粑的做法

椒盐豌豆：香酥脆嫩的舌尖诱惑

试想一下，在那休闲的午后时光，手里捧着一碗刚出炉的椒盐豌豆，感受着酥脆的外壳在口中咔嚓作响，豌豆的清香在味蕾间萦绕，那是何等的惬意享受！今天，就让我们来揭晓椒盐豌豆的美味秘方。

一、选豆备料，基础扎实

优质的豌豆是椒盐豌豆的灵魂。选择颗粒饱满、色泽翠绿的豌豆，去壳后用清水浸泡2-3小时，让豌豆充分吸收水分，口感更佳。精致的盐粒和花椒粉也是调味的关键，缺一不可。

二、炸豌豆，酥脆香浓

锅中倒入适量油，烧至五成热时，将豌豆沥干水分下锅。中火慢炸，不断翻动，以免豌豆粘连。待豌豆表面金黄酥脆，捞出沥油备用。

三、调椒盐，滋味十足

在碗中加入盐粒和花椒粉，比例可根据个人口味调整。通常100克豌豆搭配5克盐粒和2克花椒粉即可。充分混合均匀，备用。

四、拌滋味，咸香四溢

将炸好的豌豆放入调好的椒盐中，仔细拌匀，确保每颗豌豆都裹上咸香的调料。这一步看似简单，却能激发豌豆的鲜美，提升整体风味。

五、装盘上桌，美食登场

拌好的椒盐豌豆装入盘中，即可大快朵颐。此时豌豆外酥里嫩，椒盐咸香，每一口都是味蕾的盛宴。无论是作为休闲小食，还是搭配正餐，椒盐豌豆都能为你的味觉带来惊喜。

六、巧妙变奏，玩转创意

除了基本的椒盐口味，你还可以发挥创意，打造出独具特色的椒盐豌豆。例如：

五香椒盐豌豆：在椒盐中加入少许五香粉，增添香气。

孜然椒盐豌豆：加入孜然粉，带来浓郁的异域风情。

海椒椒盐豌豆：加入辣椒粉，适合口味较重的食客。

海苔椒盐豌豆：加入海苔碎，增加鲜味和海藻香。

七、贴心小贴士，美味升级

炸豌豆时，油温不宜过高，否则会炸糊。

调椒盐时，盐粒和花椒粉的比例可根据个人口味调整。

豌豆出锅后趁热拌入椒盐，这样调料更易附着。

椒盐豌豆可密封保存，但建议尽快食用，以保持最佳口感。

青豌豆的最简单做法

　肉末豌豆

工具/原料

豌豆一小碗、肉末2两、朝天椒1、2支。

步骤/方法

1肉末里倒入1勺酱油和少许料酒，搅拌均匀。把豌豆洗干净，朝天椒洗净切成小丁；

2锅烧热倒油，下一点姜末，把肉末倒进锅里；

3炒至肉末变色，把豌豆倒进去，翻炒约1分钟；

4往锅中倒小半碗水，盖上锅盖烧一会；

5等水收得差不多了，把朝天椒粒倒锅里，翻炒几下，再根据口味加点盐就好了。

注意事项

这个菜不需要勾芡，因为豌豆是含有不少淀粉的，烧的过程中，豌豆的部分淀粉会溶出一些来，等于直接起到了“勾芡”的作用。

喜欢汤多一些的，就多倒一些水，最后留一些汤，拌饭很好吃。

如果不吃辣的，就不放朝天椒。不过放一些有点辣很提味的。

春笋豌豆的做法

主料：春笋尖150克：嫩豌豆肉50克。 辅料：盐1.5克味精2.5克、湿淀粉5克、熟鸡油15克、熟猪油25克。

豌豆入沸水氽熟，冷水过凉沥干。春笋切丁，入沸水氽过。炒锅置中火上烧热，下猪油、放入豌豆和笋丁略炒，加水50克，沸后，加盐、味精、湿淀粉勾芡，淋鸡油后出锅。

豌豆碧绿色艳，口味鲜嫩，春令佳肴。

豌豆煮海带的做法

豌豆800克、干海带50克。

白糖75克、精盐10克、酱油75克。

1、鲜豌豆洗净用沸水煮5分钟后用冷水浸泡备用。

2、干海带用冷水浸泡洗净泥沙，洗海带之水不要倒掉，待沉淀后滤去杂质备用。海带切成小方丁，备用。

3、取沉淀后的海带水500克放入锅中置火上煮沸，放入海带丁煮20分钟后，加入糖、盐、酱油，再煮沸除去浮沫，放入豌豆，文火煮至收干水分，即成。

此菜系日本风味，做法简单易行，有兴趣者不妨一试。

鸡蛋豌豆色拉的做法配料：

鸡蛋500克，鲜豌豆250克，葱头75克，生菜叶100克，马乃司100克，奶油75克，精盐适量，胡椒粉、碱少许

做法：

1、水烧开，放入鲜豌豆，投入碱，煮沸后撇去浮皮，再次煮沸，取出豌豆，用冷水冲洗晾透。

2、鸡蛋煮熟，去皮切丁，然后和鲜豌豆、马乃司、奶油、精盐、胡椒粉一起拌匀；起菜时，放盘中央成丘形，周围放一圈生菜叶即可。

豌豆炒虾仁:

（属温性）

豌豆含维生素A较多，对肠胃弱的人有利。虾仁具有补肾壮阳的功能，还可用于治疗筋骨疼痛，全身瘙痒，麻疹透发不快，并可通乳。虾中含有硒，可预防癌症的发生。是大病初

愈、体质虚弱者的良好营养食品。

材料：

虾仁200克、佐料A（姜汁、酒各1小汤匙、盐少许、淀粉1大汤匙），青豌豆100克、葱白1／2根，盐1/V2小汤匙，胡椒 粉少许，油2大汤匙。

做法：

1．虾仁剥皮、洗净，用A佐料浸泡待用。

2．豌豆用开水焯一下。

3．葱切成1．5厘米段。

4．油锅烧热，将葱、虾仁用旺火翻炒，变色后取出待用。

5．同一锅内放入油，将豌豆煽炒后放入虾仁，加入盐、胡椒粉翻炒即可。

炒豌豆的做法:

主料：豌豆角200克。 辅料：素火腿25克、水发香菇25克、熟笋肉25克、湿淀粉15克、芝麻油10克、熟菜油20克、精盐2克、料酒15克、味精1.5克。

豌豆用沸水焯一下，过凉。素火腿、香菇、笋均切丁待用。炒锅置火上烧热，下菜油25克，放入豌豆略偏，加入香菇、笋丁、再加料酒、精盐和沸水150克，待汤汁收浓到2／3时。放入素火腿丁，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入芝麻油，起锅装盘即成。

色泽艳丽，鲜嫩爽口，清香宜人

青豌豆的吃法有多少种？怎样做才是最好吃的？

蔬菜青豌豆，教你最下饭的做法，快来学习一下吧！把青豌豆剥好洗净，放入盘中备用，碗中打入4个鸡蛋，加入一勺食用盐，一勺料酒去腥，用筷子把鸡蛋打散，再加入200毫升温水，

充分搅拌均匀。搅拌好，把蛋液过滤到容器里面。盖上耐高温的保鲜膜，蹦入锅中，用牙签给他戳几个洞，盖上盖子，水烧开后大火蒸15分钟，准备半根胡萝卜切片再切丝，最后切成小丁，切好，放入碗中，准备一把小葱切碎，切好放入碗中，生姜切片再切成沫，跟葱末放在一起，准备几瓣大蒜切成末，放入碗中，准备一块瘦肉切丝。

再切成肉末，切好放入碗中，肉末里加入适量淀粉，搅拌一下，锅中预热加入适量食用油，油热放入肉末，炒至肉末，颜色变白，再加入葱姜末，炒出香味，加入一勺豆瓣酱，一勺蚝油，两勺生抽，翻炒出酱香味，继续翻炒，翻炒一分钟后加入一碗清水煮两分钟，

两分钟后再加入一碗水淀粉，鸡蛋已经蒸好了，我们把它取出来，再把炒好的豌豆铺在鸡蛋羹上面，这样一道美食就做好了

黄金豌豆的做法油炸的那种

最喜欢的是豌豆粒炒菜，做汤，做米饭，豌豆粒圆圆的，嫩嫩的，绿绿的，很好看也很讨喜。豌豆上市的时候，最喜欢的就是豌豆粒炒肉丁，豌豆是一种很常见的食材，它营养丰富，做法也有很多种，但都不困难，大家多尝试动手制作几次就可以熟练掌握，豌豆分为新鲜豌豆和晒干了的豌豆，它们的营养都十分丰富。含有大量的蛋白质和维生素。

豌豆有清热解毒等功效，是比较受欢迎的蔬菜，现介绍一下豌豆炒腊肠的做法。用料：新鲜豌豆、腊肠、盐、味极鲜酱油、花生油。嫩豌豆米可以用来素炒、炒肉末、炒鸡蛋，我还用过嫩豌豆米打底蒸过粉蒸肉，这些都是比较好吃的豌豆做法。而老豌豆米感觉比较好吃的是豌杂面里的豌豆。豌豆香肠焖饭，无意中看到多次了，都说这是童年最香最好吃的饭，记忆中的妈妈味道，等等的。现在趁着新鲜的豌豆上市时，天又冷，赶紧地试一试。豌豆有调和脾胃、抗菌消炎、润肠通便、降血压降血糖、美白防皱的功效，尤其对于哺乳期的妈妈们，如果乳汁不通，烦热口渴，可多食用豌豆。其富含维生素A原。

炒锅倒植物油烧至五成热、将干红辣椒段放入、炸至稍色时、放入葱末、姜末、炒出香味后、倒入牛肉丁大火翻炒。清炒豌豆、豌豆炒虾仁、鸡蛋炒豌豆等等。每一种做法与口味因人而异，几乎都能够满足大家的口感。南方由于地理位置和气候环境，四季分明，物产丰富，食材也相对比较多，从而在搭配上也更顺手些，创意上来得更自由随意，这道笋烧豌豆就是创意做法之一，味道鲜上加鲜，吃之前切成自己喜欢的小块即可（豌豆黄凝固后不会粘住保鲜盒，所以不用刷油或取其它防粘措施）。

饭店的青豌豆那么好吃，究竟是用什么技巧做的呢？

准备材料：干豌豆：适量、油：适量、盐：适量。

1、干豌豆用起码三倍的水浸泡24小时，有明显变大就差不多了，然后捞出来沥干水分。

2、锅加热倒入黄豆，然后加油，与豆子齐平即可，开中火，不用搅拌，半个小时才开始变色。

3、后面豆子会变小，然后开始有点黄，就开始炒。

4、炒到黄豆变金**，锅铲搞一搞听得到比较清脆的声音。颜色均匀了就捞起滤油。

5、滤完油后加适量盐，慢慢加，加完搅拌匀。

6、等凉透了，密封保存，随吃随取即可。

豌豆中营养丰富，其中维生素c的含量较多，维生素c能够增强人的抵抗力，对我们的身体健康有很多好处。同时豌豆中含有较多的维生素A，维生素A中含有叶黄素，叶黄素对于我们缓解视力疲劳有良好的作用。孩子视力疲劳总避免不了的。还有一些经常加班熬夜的上班，也会时常用眼过度。所以我们在日常生活中应该多吃些含有维生素a的食物来保护我们的眼睛。

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说到养护眼睛，都会想到胡萝卜，但是爱吃胡萝卜的人并不多。豌豆就不同了，豌豆可以做成零食，还有五香豌豆，豌豆炒鸡蛋也不错。说到豌豆炒鸡蛋，很多人第一步就做错了。有的人先焯水有的人直接炒？都不对，难怪豌豆不好吃。今天分享给大家一个素炒豌豆的正确做法，这样炒的豌豆，翠绿鲜嫩又入味，越吃越过瘾。好了，话不多说，直接给大家上干货了。

——豌豆炒鸡蛋——

准备食材：豌豆300克，鸡蛋两个，葱姜蒜少许，精盐，味精，生抽，蚝油，食用油。

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操作步骤：1.首先将准备好的豌豆300克去掉外皮，然后将其放入温水中，加入精盐半勺，使其融化。将豌豆浸泡半小时备用2.此时我们将鸡蛋两个打入碗中，将其搅拌均匀加入精盐1克，料酒1克去腥，炒锅烧热放上的宽油，然后将鸡蛋打入碗中炒至熟透放入碗中备用。3.炒锅烧热放上清水，然后将其大火烧开。水开后放入小苏打两克，食用油半勺，然后将浸泡好的豌豆倒入里面，大火烧开，转中火煮沸三分钟。

4.三分钟后立即过凉水备用，炒锅烧热放入葱姜蒜爆炒出香，然后将处理好的豌豆控干水分放入里面，大火翻炒一分钟，加入精盐3克，味精一克，鸡精一克，老抽半勺，将其翻炒均匀。5.翻炒过后，然后将处理好的鸡蛋放入里面。大火快炒，翻炒熟透后就可以出锅装盘了。

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1.将豌豆提前放入盐水中浸泡半小时，一能有效杀菌，二能使豌豆吸足水分，吃起来更入味。

2.清炒豌豆的时候一定要用清水汆烫一下，汆烫时我们加入小苏打半勺，这样能使豌豆保持翠绿的颜色。

3.做这道豌豆炒鸡蛋的时候一定要大火快炒，否则豌豆容易变糊不好吃。