牛排骨汤的做法大全家常菜窍门_牛排骨汤的做法大全家常

1.牛骨头汤怎么炖好喝又营养滋补

2.牛排骨怎么煮好吃又简单

3.牛排骨汤怎样炖好吃

4.牛排骨汤的做法

5.清炖牛排骨的家常做法 清炖牛排骨的烹饪方法

6.牛排骨炖汤的最佳做法

7.怎么做牛排骨汤

清汤牛排骨怎么做才好吃方法如下：

1、牛排骨清水反复多次冲洗干净，加入姜片，加冷水没过排骨大概半手指，大火烧开；

2、大火烧开后，转中小火倒入适量料酒和一点点白糖（提味），加入香菇（我这次用提前浸泡好的干香菇）炖煮50分钟到60左右；

3、加入菌菇、胡萝卜、玉米，这里你可以放自己喜欢的蔬菜，加入适量好的干香菇）炖煮50分钟到60左右；

4、加入菌菇、胡萝卜、玉米，这里你可以放自己喜欢的蔬菜，加入适量盐，这里胡萝卜提前5分钟加入，所有食材加入，大火烧开后马上转中小火继续炖10到15分钟；

5、出锅~喜欢吃香菜的盆友可以加点香菜，喜欢吃葱的可以加点葱，随便发挥。

牛骨头汤怎么炖好喝又营养滋补

　我们在餐桌上经常是能够看见汤的，汤的营养元素是非常的丰富的，里面的营养也是容易被我们人体吸收的，我们长期坚持喝汤是可以提高我们的身体素质的，增强我们的免疫力的，不同的汤营养元素是不一样的，下面就为大家介绍牛排骨汤的做法吧。

　我们生活中很多人都是喜欢喝排骨汤的，不仅是因为这种汤味道独特，还是因为这种汤的营养价值非常的高，对我们的身体的滋补的效果也是非常的不错的，能够及时的补充我们身体所需的多种营养物质，为我们的身体提高能量，提高我们的免疫力。

　 牛排骨汤的做法大全：

　 清爽养身牛排骨汤

　材料：牛小排骨肉1公斤，萝卜200克，粉丝1把，大枣10个，水人参须4克，大葱2根，蒜5个，生姜末1小匙，洋葱0.5个，鸡蛋1个，韩国式的汤料酱油2小匙，食用盐适量，胡椒粉适量

　做法：

　1.在一只大小适当的锅里面放入准备好的牛排骨，洋葱，大葱，蒜头。先用旺火煮，当气泡开始上涌的时候，调整火候，改用中等火候。因为牛肉排骨汤需要把骨头煮熟，因此最后改用较小火候长时间的炖比较好。

　2.当牛肉排骨煮了一段时间之后，用筷子插一下牛肉，如果认为煮熟了之后，就捞出来其中的牛肉排骨，然后放凉。汤放得充分凉了之后，上面会出现结成固体的牛油，隔着纱布沥除去牛油和洋葱大蒜的渣，只留清爽的汤头。

　3.除去牛油之后再继续用中等火候炖牛肉排骨，锅开之后，放入事先准备好的萝卜、人参、人参和大葱、生姜末和蒜泥一道，继续炖煮，当萝卜煮熟之后，捞出来，最后下红薯粉丝，一小把即可，然后用食用盐和胡椒粉来调整咸淡。

　4.放如容器中，放上鸡蛋丝装饰即可以食用了。

　通过以上的介绍相信大家对牛肉排骨汤的制作的方法有了新的认识，我们在制作的时候也是要注意这类的汤在熬制上，是可以进行长时间的，这会使得牛排骨的营养价值吸收的汤里，使汤的营养元素更加的丰富，补充我们的身体。

牛排骨怎么煮好吃又简单

牛骨汤好喝又滋补的做法如下：

材料准备：牛排骨400克、野淮山1根、红枣12颗、枸杞5克、盐2克、姜1块、料酒20克。

1、把牛排骨放入清水中浸泡两小时，期间多换几次清水，这样煲出来的汤更鲜美。

2、牛排骨冷水下锅，倒入料酒，焯水五分钟，再用温水洗净。

3、砂锅中倒入适量清水，放入洗净的牛排骨，选择煲汤键，开始煲汤，时间大约为两小时。

4、把野淮山洗净泥巴，放入淡盐水中浸泡半小时，再去皮洗净切块。时间剩余40分钟的时候再放入锅中，继续煲汤。

5、紧接着把红枣去核洗净，放入锅中。

6、时间剩余10分钟的时候，把洗净的枸杞放入锅中。煲汤结束后，撒入少许盐，搅拌均匀，即可出锅享用。

牛排骨汤怎样炖好吃

准备材料：牛排骨500克，洋葱1个

详细做法如下：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

要想牛排骨做得易咬又入味，掌握3个小诀窍，骨脱肉烂特别美味！

第一步：我们在买牛排骨的时候，要挑选那种骨头小肉多的牛排，而且最好是早上去买，特别的新鲜，买回来的牛排骨别再炖萝卜了，先把它用清水浸泡一个小时，把里面的血水全部泡出来，这样做总比焯水好多了，浸泡一个小时之后可以看得到，大碗里的水，已经全部变成红色了，而如果是焯水的话，

要想牛排骨做得易咬又入味，掌握3个小诀窍，骨脱肉烂特别美味！

血沫会粘在牛骨头上面，反倒不容易清洗干净，

第二步：泡过水的牛排给它冲洗干净,然放后进大碗里,准备一个洋葱把它切成片状，

要想牛排骨做得易咬又入味，掌握3个小诀窍，骨脱肉烂特别美味！

也放进碗里,加入两勺黄豆酱,一勺蚝油,一勺食盐，然后把所有的材料抓拌均匀，记得一定要充分抓均匀，这样才能让牛排骨腌制入味，最后加入一勺食用油再次抓拌均匀，然后找一个自封袋或者是保鲜袋，把拌好的牛骨放到保鲜袋里面，把碗里剩下的酱汁也倒进去，

要想牛排骨做得易咬又入味，掌握3个小诀窍，骨脱肉烂特别美味！

把袋子里面的空气排空，然后再封好封口，放到冰箱里冷藏腌制两个小时，这样腌制出来的牛排特别的入味.

要想牛排骨做得易咬又入味，掌握3个小诀窍，骨脱肉烂特别美味！

第三步：时间到后,准备一个干净的高压锅，把腌制好的牛骨倒进来，然后把里面的洋葱片挑掉，洋葱主要是起来腌制入味的作用，然后再加入适量的清水，水要没过牛排骨，先调大火煮开，等到高压锅上汽之后转为小火，继续压半个小时，时间到了之后把火关掉，等高压锅自己泄掉气，然后打开盖子再调大火，把锅里的汤汁收浓稠来，这时我们可以看到锅里的牛排已经煮的非常的软烂了，非常容易就脱骨了,香味特别的浓郁.

要想牛排骨做得易咬又入味，掌握3个小诀窍，骨脱肉烂特别美味！

做这种牛排骨的汤汁也可以不收的太干,这个汤汁留着拌面或者拌饭也特别好吃，再次提醒，炖牛排时别再焯水了，记住上面的这简单3个步骤，牛排骨香浓入味更易嚼！用这种方法做出来的牛排骨脱肉烂特别美味！同样也适用于做牛肉,口感软烂,特别容易咬下来.小孩子咬起来也是无毫无压力!轻轻松松就把牛骨拔出来,肉质鲜嫩多汁,好吃极了.这样好吃的牛排骨,亲,您也试试呗!

牛排骨汤的做法

好吃的炖牛排骨汤做法如下：

材料准备：牛肋排、姜、红枣、食用盐、白萝卜、葱、料酒、花椒、八角、香叶、白醋、冰糖、水、锅等。

1、新鲜牛肋排，清洗干净。

2、牛排骨放入锅中，加水没过，加入一勺料酒，一小把葱，花椒，八角，香叶，开火焯水。

3、水开后撇去浮末，牛肋排捞出，用清水清洗残留血沫。

4、清洗好的牛肋排放入汤锅，加入足量清水，加入一把小葱，两片香叶，一颗八角，一勺料酒，少许白醋，大火烧开。

5、水开后，继续大火煮十分钟，然后转小火炖四十分钟。

6、小火炖煮四十分钟后，捞出香葱和八角，加入切好的萝卜和红枣，加两粒冰糖，继续小火慢炖三十分钟。

7、出锅前加盐调味。

清炖牛排骨的家常做法 清炖牛排骨的烹饪方法

牛排骨汤

材料牛小排骨肉1公斤，萝卜200克，粉丝1把，大枣10个，水人参须4克，大葱2根，蒜5个，生姜末1小匙，洋葱0.5个，鸡蛋1个，韩国式的汤料酱油2小匙，食用盐适量，胡椒粉适量

做法

1.在一只大小适当的锅里面放入准备好的牛排骨，洋葱，大葱，蒜头。先用旺火煮，当气泡开始上涌的时候，调整火候，改用中等火候。因为牛肉排骨汤需要把骨头煮熟，因此最后改用较小火候长时间的炖比较好。

2.当牛肉排骨煮了一段时间之后，用筷子插一下牛肉，如果认为煮熟了之后，就捞出来其中的牛肉排骨，然后放凉。汤放得充分凉了之后，上面会出现结成固体的牛油，隔着纱布沥除去牛油和洋葱大蒜的渣，只留清爽的汤头。

3.除去牛油之后再继续用中等火候炖牛肉排骨，锅开之后，放入事先准备好的萝卜、人参、人参和大葱、生姜末和蒜泥一道，继续炖煮，当萝卜煮熟之后，捞出来，最后下红薯粉丝，一小把即可，然后用食用盐和胡椒粉来调整咸淡。

4.放如容器中，放上鸡蛋丝装饰即可以食用了

牛排骨炖汤的最佳做法

1、主料：牛骨1600克,牛排500克。辅料：芝麻5克。调料：姜10克,大葱15克,大蒜（白皮）10克,盐10克,胡椒粉2克。

2、将牛杂骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在凉水里浸泡1小时左右后捞出；

3、再放入滚水里完全烫去血水；

4、牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水；

5、用武火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫；

6、等汤熬成乳白色时，放入牛排骨，用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫；

7、煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片；

8、骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤；

9、把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可。

怎么做牛排骨汤

牛排骨炖汤的最佳做法如下：

用料：牛仔骨（牛肋排）1000克、黑胡椒少许、盐一小勺、大蒜4瓣、姜一小块、葱一小把、香菜几根、胡萝卜2根、料酒少许、金针菇500克。

1、将牛仔骨（牛肋排）洗净，浸泡一小去血水。

2、洗净的牛仔骨倒入冷水锅，加姜片，料酒，大火煮开。

3、水开后，取出牛仔骨，去掉血沫。

4、一次性加足开水，重新放入姜片，葱，少许料酒。大火烧开，转中小火慢炖一个半小时。大蒜瓣在一小时的时候放，早了就炖烂了。

5、准备好金针菇，去梗，洗净，用开水过一下。

6、胡萝卜切成小块。

7、将金针菇与胡萝卜一起放入，中火10分钟。关火后，加入盐，黑胡椒就可以了。

牛排骨汤的做法

牛排骨汤的做法，我们都知道牛肉富含肌氨酸，经常食用会对增长肌肉、增强力量特别有效，那么大家知道怎么做牛排骨汤吗，下面就一起来看看牛排骨汤的做法吧，希望大家能做出美味的牛排骨汤！

怎么做牛排骨汤1

牛排骨汤的做法一

材料：

牛骨，萝卜苗，盐，杞子，西红柿，胡萝卜，芹菜

做法：

1、新鲜的牛骨用水清洗干净后就可以放到大锅里加清水熬煮了。

2、大火烧开、撇掉上面的浮沫，然后转小火熬上三、五、七个小时。

3、为了省点煤气，我用了焖烧锅，熬一阵焖一阵。

4、断断续续熬了一个晚上，第二天就得到一锅雪白雪白的牛骨汤了。

5、熬好的牛骨汤可以做汤底，加点豆子或牛肉继续熬，就可以得到鲜美无比的上汤，喜欢素一点的可以加点素菜煮成蔬菜汤。

7、家里有点萝卜苗，顺手放牛骨汤煮了，最后再下点盐、放点杞子，这样就成了上汤萝卜苗，很天然的味道。

9、放点西红柿、胡萝卜、芹菜熬一阵，就成了美味的牛骨蔬菜汤。

牛排骨汤的做法二

材料：

新鲜牛排骨，白萝卜，姜片，盐

做法：

1、牛排骨入冷水锅加姜片大火煮开。

2、煮开后继续煮几分钟把血水去净。（血水要去净才不会影响汤的味道和颜色，用筷子戳，戳不出血水就表示好了。）

3、焯完水的牛排骨用温水洗净，重新入锅，加姜片和足量的水煮开转小火炖3个小时左右。（温水洗不会使牛肉口感变柴，水要一次加足，中途加会影响汤的味道。）

4、白萝卜去皮切滚刀块。

5、牛排骨炖至软烂，汤汁香浓。

6、倒入萝卜，并加少许盐调味，小火炖至萝卜软烂即。

牛排骨汤的做法三

材料：

主料：牛肉200克，胡萝卜200克，土豆（黄皮）200克，番茄200克，

辅料：大豆50克，调料：姜10克，盐5克

做法：

1、牛肉剁细；黄豆洗净用水浸软；土豆、胡萝卜去皮洗净后切块；西红柿洗净切块；姜切片。

2、将姜片、牛骨、牛肉和黄豆放入汤锅内，加适量清水煮开，改用中火煮约1小时，再加入胡萝卜及西红柿，煮至汤浓，加入调味料，即可趁热食用。

怎么做牛排骨汤2

牛排骨汤

食材：

牛排骨2条、红枣、盐、姜各适量。

做法：

1、将买回来的'牛排骨用清水浸泡15分钟后斩成小段，姜洗净备用。

2、牛小排放在冷水锅中煮，煮5分钟后将牛排骨在锅中捞出用清水洗净。

3、另准备一个炖汤的锅，放入洗净的牛排骨，加入适量的清水、红枣、姜。

4、旺火煮开后，转下火，用小火炖，直到浓香的牛排骨的骨胶原渗透，肉香软加盐调味即可关火。

小贴士

1、在这道牛排骨做法大全中的清炖牛排骨汤中，在汤做好之后，关火把牛排骨捞出来，留牛骨汤在锅里放凉，汤凉后上面会出现结成固体的牛油。

2、把牛油去掉不要，再重新把牛排骨倒入汤内煮开，就可以上桌了，这样做出的牛骨汤清鲜而不腻。