电饭煲做蛋糕详细步骤_电饭煲做蛋糕的做法大全

1.电饭煲蛋糕的做法有哪些做蛋糕具体步骤

2.用电饭锅做蛋糕难不难？有什么配方和骤吗？

3.家庭电饭煲做蛋糕的简单方法

4.电饭煲怎么做蛋糕最简单的方法

方法如下：

将蛋黄与蛋清分别装在两个盘子。先搞蛋黄这个盘子。加入面粉3a0g，纯牛奶500ml(一般一盒牛奶250ml，两盒就可以啦)，白砂糖40g，几滴花生油(辟除腥味)，搅拌均匀。搅拌的时候，不能顺着一个方向搅拌，轻轻乱搅拌就对了，不要太用力，否则会起筋。觉得太粘稠了就加点牛奶，觉得太稀了就加点面粉，如果你是完全按照这个配方来的，就不需要调整了。

将3分之一的奶油状蛋清倒入蛋黄，轻轻搅拌，不能顺着一个方向搅拌，这样会导致蛋清消泡。然后将这盘玩意儿倒入剩下的蛋清里，继续轻轻搅拌均匀。

拿出电饭煲内胆，倒扣在碟子上，必须要将蛋糕倒扣，等凉后再翻回来切开，否则会瘪下去。

电饭煲蛋糕的做法有哪些做蛋糕具体步骤

主料：鸡蛋4个 辅料：牛奶150ml、油少许、白砂糖10g、面粉300g

步骤：

1、准备鸡蛋4个。

2、蛋清蛋黄分离。

3、打蛋清，加1~2袋白糖，用打蛋器或三根筷子打发。

4、鸡蛋黄加白糖1~2袋，打到黏稠一些时再加1袋。

5、加入300g面粉。

6、加入牛奶（150ml）。

7、把打好的蛋清加进蛋黄的锅里，分两次均匀搅拌。其实先打蛋黄，再打蛋清好一些。打好的蛋清放置久了泡沫就会消下去了。

8、准备好电饭锅，先预热，然后在锅底涂一层油。

9、把搅拌好的蛋糕液倒进去。糖、糖稀、炼乳、葡萄干等果料可以根据个人口味适量添加。然后设置煮饭功能。

10、出锅了。

11、成品。

用电饭锅做蛋糕难不难？有什么配方和骤吗？

蛋糕松软可口，很多人都喜欢吃，其实在家里用电饭煲也可以做出美味的蛋糕，而且步骤一点都不难，不会下厨的人也能学会。自己做好的蛋糕比起买的可更加健康美味，不仅更松软，香味也更加浓郁。那电饭煲蛋糕的做法有哪些?今天我们就带大家来了解一下相关的知识。

一、电饭煲蛋糕的做法有哪些

1、准备蛋糕的配料

三个鸡蛋，六汤匙牛奶，三汤匙低筋面粉，四汤匙糖，一汤匙和一半的盐，两道菜，三把筷子和一把汤匙。

2、材料加工

首先洗碗并擦干，切记不要污染水和油，并且在操作过程中请勿接触水。将蛋白和蛋黄分开，尤其是蛋白。用蛋清很难制作出想要的状态。

3、打蛋清

首先添加少量盐，它会变得更甜，不再有味道，加入一勺糖，并用三把筷子将蛋清开始。稍微倾斜碗，使筷子可以最大程度地与蛋白质接触，然后将其打得更开。效率高，在起泡时继续加一勺糖，然后搅拌直至变成坚硬的泡沫碗，不倒蛋白质。

4、打蛋黄

在蛋黄中加入2大汤匙糖，然后再添加3大汤匙面粉和6大汤匙牛奶，将其切成两半，然后用勺子上下搅拌(而不是筷子)，否则蛋糕将会不好做)。充分混合后，添加剩余的一半蛋白质，并以相同方式充分搅拌。

5、电饭锅制作

清洗并干燥电饭锅的内锅，点燃后在电饭锅中预热一分钟，然后在锅底和周围区域涂抹一层食用油(以防止蛋糕的底部伸出而不会将蛋糊放入电饭锅的内锅中。按下按钮将米煮2分钟，它将跳至保温状态。此时，电饭锅的通风孔将被一块布覆盖。20分钟后，取下布，然后按一下。电饭锅按钮跳至保温状态后，用布覆盖电饭锅的出风口20分钟，使制成的蛋糕准备好

二、做蛋糕具体步骤

1.准备一种蛋清溶液，只需取出蛋清，将蛋黄放在背面，然后在蛋清中放些盐，然后再打开。然后加入第一匙糖。分两部分加入糖。打开之前，放少量盐和第一匙糖。加入盐使甜味突出。俗话说，如果想变得越来越甜，就必须加糖。5分钟后，蛋清液形成了稀薄且均匀的泡沫，再倒入一勺糖，然后继续搅拌。15分钟后，呈乳状。如果它没有粘附在打蛋器或筷子上，则表示已准备就绪。

2.为了制作蛋黄面团，接下来将使用蛋黄。取出低筋面粉，约10汤匙。蛋黄也应放入糖中。将面粉倒入蛋黄，然后倒入几乎200毫升的牛奶，同时搅拌面粉。实际上，您可以放其他东西，例如冷冻或水果，开始搅拌面团，面团应该搅拌均匀。不要有粒状的面粉球，否则蛋糕上会有生面条。

3.将蛋清液和蛋黄面团混合，因为蛋清是粘性的，所以混合后的面团会更柔软。轻轻混合，不要圈圈，只需左右拉直即可。混合后，可以将糊状物挂在搅拌机中一会儿。为了防止蛋糕粘在锅底，不容易将其除去。将一些食用油倒入锅底，转动锅，使油粘住，然后倒入油。就是这样就可以进行烤制，等到保温层的绿色指示灯亮起，就可以将其取出，时间约为35分钟。

以上就是关于电饭煲蛋糕的做法有哪些的步骤介绍，做好的蛋糕比起买的可更加健康美味，小编介绍的这些步骤大家也能可以尝试制作。

家庭电饭煲做蛋糕的简单方法

电饭锅自然是可以做蛋糕的，一些高端的电饭锅或者电压力锅上边都有“蛋糕”的功能键，也有一些锅上边没有这个功能，经过我两次的实验对比，我家那台普通的电饭锅没有做成功，蛋糕出锅成了大饼，用电压力锅的“蛋糕”功能键来做的，出锅蓬松暄软，就是上图照片里的这样，非常好吃。

如果说你做了几次蛋糕都失败了，就不是你的原因了，或许是你家锅的问题，我这两次的配方做法都一样，放进不同锅里出来的效果却不一样，后来我总结了一下，用普通电饭锅的煮饭键来做的，从开始到结束用了50多分钟，这证明电饭锅的煮饭功能火力太小，导致蛋糕发不起来，而用电压力锅来做的，只用了40分钟，出锅非常的蓬松有弹性。

大家也可以用电饭锅上火力比较快的功能试一下，因为我只用了煮饭键来做的，其他的功能键没有试，具体的配发和做法一起来看一下吧。

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：面粉300克，鸡蛋5个，花生油40克，纯牛奶225毫升，白糖60克，白醋半茶匙

第一步：首先准备2个无水无油的盆子，然后将准备好的五只鸡蛋打入盆中，蛋黄蛋液要分别装在不同的盆里面。

第二步：在蛋黄里面加入225毫升纯牛奶，再加入40毫升花生油，然后用蜜筛筛入300克的面粉，再用铲子翻拌均匀，拌至浓稠的老酸奶状，然后放着备用。

第三步：在蛋清里面加入半茶匙白醋，再放入20克的白糖，用电动打蛋器，中速打发至起大泡泡，然后再放入20克白糖，继续中速打发，打发至蛋清转成白色，从大泡泡变成细腻的小泡泡，然后再放入20克白糖，继续打发，最后打发至打蛋器提起来，蛋清的小尖角不消失即可。

第四步：将混合好的蛋黄糊的一半倒入到打发的蛋白里面，然后用勺子翻拌均匀，注意：一定是上下或者左右翻拌，一定不能搅拌，不然容易消泡。再将翻拌均匀的糊倒入到剩下一半蛋黄糊的盆里面，再次翻拌均匀。

第五步：等蛋黄糊和打发的蛋白彻底混合均匀之后，在电饭煲内胆上面刷上一层油，再将混合好的蛋糕糊倒入电饭煲，然后震几下，震出里面的气泡，再放回电饭煲盖上盖子，按下煮饭键，将蛋糕煮熟！

第六步：蛋糕煮熟之后出锅，倒扣在菜板上面，然后改刀切成均匀大小的小块，就可以开吃了。

这样一道做法简单，蓬松暄软的电饭煲蛋糕就制作完成了，跟着这个方法做，虽然是电饭煲做的，但是味道却一点也不比外面买的差，喜欢吃蛋糕的朋友们，就跟着这个配方试试看吧，保证这个做法不会让你失望的！

电饭煲怎么做蛋糕最简单的方法

家庭电饭煲做蛋糕的简单方法

食材

面粉 100克

白糖 80克

牛奶 100克

鸡蛋 5个

无味色拉油 45克

柠檬汁 5克

油 5克

打蛋器 1个

方法/步骤

把所有的材料先准备好 把鸡蛋的蛋黄蛋清分离，蛋清放人无水无油的容器里，蛋黄放进一个容器里

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蛋黄中倒入油打散在加入30克白糖继续搅拌然后倒入牛奶！牛奶和蛋黄充分混合均匀以后分三次加入面粉，上下左右搅拌均匀

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打发蛋白，最好有打蛋器这个过程比较累！还好我在乡下家里翻箱倒柜找到一个打蛋器，虽然坏了只有高速档，但是还是好的，要不手会累死没有打蛋器用筷子打时间需要很久！打发蛋白时分三次加入剩下的白糖，蛋白打到可以立一根筷子不倒就可以了

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将打发好的蛋白分三次加入蛋黄面粉糊里，注意不要转圈搅拌要上下左右搅拌均匀，做第四步时可以电饭锅先加热一下5-8分钟，这个过程相当于烤箱的预热，内胆烫了拿出来倒一小勺油！然后把搅拌好的蛋糕糊从高处倒入

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按电饭锅蛋糕键加热40分钟，电饭锅跳保温键以后，闷5分钟就可以拿出电饭锅内胆倒扣出蛋糕

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烤箱烤的蛋糕适合做生日蛋糕里面的蛋糕胚，因为比较干！电饭锅做的口感更像鸡蛋糕，很细腻松软，蛋糕味十足！美味的蛋糕好啦

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蛋糕的做法如下：

用料：65克带壳鸡蛋5个、低筋面粉90克、牛奶50克、玉米油40克、细砂糖60克。

步骤：

1、材料准备好：低筋面粉，65克带壳新鲜鸡蛋，细砂糖，牛奶，玉米油。

2、蛋清蛋黄分离，蛋清入无油无水的净盆里。

3、蛋黄用手抽打散，倒入玉米油，混合在一起，再倒入牛奶搅打均匀，无油星出现；筛入低筋面粉。

4、用手抽以不规则的方向将面粉与蛋黄糊混合均匀，提起手抽，蛋黄面糊呈丝带般垂落下来；放一旁备用。

5、蛋清用电动打蛋器，先高速打出粗泡，分三次加入细砂糖，分别是打出粗泡后、打出细腻白色发泡后、打出有纹路更加细腻的白色发泡后；第3次加细砂糖后，打蛋器由高速转为中低速、低速，当感觉打蛋器有阻力时，关掉打蛋器，蛋白糊呈小尖角或者小弯角就可以了。

6、取1/3蛋白糊入蛋黄糊中，用手抽搅拌均匀后倒回到蛋白糊盆中。

7、刮刀从2点方向往8点方向，从下向上翻拌，刮刀顺时针方向操作，盆逆时针方向缓慢转动，蛋白糊与蛋黄糊混合均匀，呈现细腻有光泽的蛋糕糊。

8、电饭煲内胆事先清洗干净，确保内壁上无油无水；将蛋糕糊倒入内胆中，表面用刮刀抹平。

9、电饭煲有“蛋糕”功能，轻轻一按就等着出锅，如果没有“蛋糕”功能，可以用焖饭功能，时间约在1小时左右。

10、时间到，无需焖，直接开盖，取出内胆，倒扣在晾架上。

11、成品。