田螺的做法大全儿童_田螺做法大全秘方

田螺的做法是：

主料：田螺500克、灯笼椒5克（干）、干辣椒5克、葱姜蒜5克、盐2克、胡椒粉2克、豆瓣3克、花雕酒5克。辅料：葱姜蒜5克、盐2克、胡椒粉2克、豆瓣3克、花雕酒5克。

1、需要一盘田螺，还有，干辣椒，干灯笼椒，花椒，葱姜蒜，胡椒粉。

2、先把田螺过一遍水，温水时下锅，大火煮五分钟，去腥味儿。

3、葱白切末，蒜切末，姜切片。

4、锅内入油，依次加入花椒，灯笼椒，干辣椒，八角爆香。然后加入葱姜蒜末继续爆香，加入两小勺豆瓣酱，2克胡椒粉，少许花雕酒炒香，加少许水煮开。

5、倒入过好水的田螺，煮煮煮，入味，汁收的差不多的时候，倒入一点调好的水淀粉，这样汤汁稠一点点才能被挂住。吃的时候才能吸吸吸！

6、完成。

1、做法一

材料：田螺100克、鸡肉300克、党参、红枣、桂圆、香菇、枸杞、生姜、料酒、盐、味精。

做法：把水养三天后吐净泥沙的田螺用钳子钳掉螺屁股，用刷子刷洗干净。热油锅把鸡肉倒入，生姜拍碎一起翻炒，加入料酒，盐翻炒两分钟后倒入砂锅加入田螺和各种材料加适量水煲，枸杞在最后半小时再加入。鸡肉炒过再煲汤口感会香浓很多。大火煲开后转文火煲两个小时。关火后十分钟再打开盖放盐，味精入味就可以喝美味的汤水了。

2、做法二

材料：鸡1只,田螺200克,春笋,芹菜,莴苣,胡萝卜。

做法：田螺买回来用水养两天，让田螺吐净泥沙（在水里滴两滴油会吐得快一点），烧前刷干净，再用钳子把尾部剪掉。春笋用淡盐水烧开,去涩味。先将葱姜,辣椒,蒜头煸香,然后把鸡块放入油锅煸炒,再倒入田螺一起炒(最好分开炒),料酒,酱油,八角,五香粉,辣椒粉,蚝油,盐,糖,一小碗水大火烧开,为了入味,可以把它们移到高压锅里压10分钟。再加入素菜翻匀烧个7分钟左右,稍稍收汤后装入瓷煲即可。

3、做法三

材料：田螺200克，广西土鸡1只，北芪，枸杞，党参。

做法：先把田螺养干净，刷干净，钳掉尾部。把鸡斩成块，把鸡和田螺还有配料一并扔进已经煲开水的锅里（可用电磁炉），煲上40分钟。加盐。熄火即可。一锅香浓的田螺煲鸡就好了。