鸡蛋小饼干的制作方法窍门_鸡蛋小饼干的制作方法窍门是什么

1.鸡蛋小饼干的做法

2.饼干的做法步骤图，鸡蛋小饼干怎么做好吃

酥脆鸡蛋小饼干的做法如下：

原料

饼干粉100克、熟蛋黄2个、食用油20克、水20克

1、搅拌机中加入蛋黄，油和水搅拌均匀

2、搅匀后的样子

3、加入饼干粉

4、拌匀

5、放入裱花袋

6、烤箱提前预热，将挤好的饼干放入烤箱，上下火150度，烤30分钟

7、时间到

8、酥脆小饼干成品图

鸡蛋小饼干的做法

蛋黄 100克、（约7颗）细砂糖50 克、低筋面粉60克、盐1克 （装饰黑巧克力5克）

做法

准备工作：鸡蛋分出蛋黄备用、低筋面粉过筛备用。

1.将蛋黄加入细砂糖，用电动打蛋器中速打发，最初打发的时侯蛋黄液是**的。

2.继续打发，蛋**泽变的有些浅黄。

3.再继续打发，蛋**泽越变越白，体积也膨大至1倍。

4.继续打发，蛋**泽更白，而且搅动时蛋液会起纹路。

5.一直打发至蛋液变的很浓稠，提起一条粗粗的锻带状。

6.加入过筛的低筋面粉。

7.用电动打蛋器，低速搅至两圈，不要过度搅拌。

8.再用橡皮刮刀将面糊拌匀，至看不到成块的面粉。

9.拌好的面糊状态，不要过度搅拌。

10.取出三能裱花袋，剪下口子，放入裱花嘴。

11. 将裱花袋放入手中虎口位置，将面糊装入裱花袋中。

12.三能金盘上铺上油布，先用大号圆口嘴挤出圆形。

13.再用小号挤花嘴在圆口嘴边挤上两个小圆形做耳朵。

14.烤箱120度预热，放中层，底部加插一烤盘，上下火120度烤25分钟。

15.待饼干凉后，溶化少许巧克力装入裱花袋中，挤上小熊的眼睛、鼻子五官等，放至晾干即可。

饼干的做法步骤图，鸡蛋小饼干怎么做好吃

1.将鸡蛋和糖放入，隔着热水，用打蛋器打发。2.将面粉、栗粉、泡打粉放入1中，用刮刀上下搅拌均匀呈现面胡状。 3.将搅拌好面胡装入裱花袋，造型（1元钱大小，烤的时候还会膨胀的） 4.烤箱预热，上下火，温度165度，15分钟。 5.香脆可口的鸡蛋小饼干ok!

鸡蛋小饼干（家庭简单版）的做法

1.擦干碗（不能有一滴水），蛋黄蛋清分离

2.蛋黄里加入白砂糖（我是加了10勺，喜欢甜的可以酌情添加），搅拌均匀即可

3.蛋清一次性打发好，不需要加糖之类的，打发到有明显的纹路不会消失就好了

4.取二分之一或三分之一的打发好的蛋清到蛋黄里划十字搅拌（就是十二点到六点，九点到三点的顺序，上下左右），接着加入余下的按照上面的步骤全部搅拌好

5.加入低筋面粉成稠状，只要稠了就好不需要过度的搅拌，只要没有颗粒就好了

6.把面糊倒入裱花袋中，可以把裱花袋往下折一折，这样倒好后把折的地方翻回去就不会弄脏手了

7.在烤盘上垫上吸油纸，把裱花袋稍微剪个小口就可以挤图案了，我是就最简单的圆形，你们可以安上裱花嘴挤出自己喜欢的图案

8.预热烤箱三四分钟就可以放入烤箱了，一百八十度，上下火，中层八分钟就烤好了